Szoktam elrakni minden ősszel darált zöldséget: Fehérrépa, sárgarépa, zeller, hagyma, petrezselyem kicsi kelkáposztalevél sóban tartósítva.
Én minden levest úgy kezdek, hogy egy kis darált zöldséget megfuttatok olajon. Nagyon jó íze van, ezután már sót nem is kell az ételbe rakni.