Főzőcske magyarosan

Ma főzélék helyet egy tartalmas levest készítünk.

Magyaros savanyúkáposza leves

Hozzávalók:
60 dkg savanyú vecsési káposzta,
20 dkg tarka bab
40 dkg füstölt csabai kolbász,
4 dkg zsír,
4 dkg liszt,
8 dkg vöröshagyma,
2 dl tejföl,
szegedi pirospaprika.
Elkészítése:
A babot előző nap beáztatjuk, majd másnap két liter vízben megfőzzük.
A káposztát kimossuk és feltesszük főni másfél liter vízzel. Puhára főzzük.
Barna rántást készítünk, melybe finomra vágott vöröshagymát,
pirospaprikát teszünk, feleresztjük a levessel, felforraljuk. Hozzáadjuk a
főtt babot. A kolbászt ekkor karikára vágva megfőzzük benne. Tálaláskor tejföllel ízesítjük.
Nagyon jó, ha van füstölt húsunk, és azt főzzük bele kolbász helyett.

Jó étvágyat kívánok!

Ma Erdélyben látnak vendégül minket

Főtt marhahús erdélyi sommártással

Hozzávalók 4 személyre:
Sommártás;
50 dkg som,
5 dl vörösbor,
1 dl méz,
őrölt bors,
citrom héja,
Főtt marhahús;
50 dkg marhahús (sovány),
2 szál gyökér,
2 dkg turbolya levél,
1 csomó petrezselyem zöldje,
1 csomó zellerlevél,
só, csipet őrölt bors,
1 dkg ételízesítő.
Elkészítése:
A sovány marhahúst forró vízbe tesszük fel főni, így ízletesebb lesz.
Beletesszük a fűszereket; sót, őrölt borsot, ételízesítőt. A zöldfűszereket,
zellert, turbolyát, petrezselymet, megmossuk és a levesbe tesszük.
Megtisztítjuk a gyökeret és nagyobb darabokra vágva a levesbe tesszük.
Egy-két órai főzés után, ha a hús megpuhult, kivesszük és felszeleteljük.
Tálalóedényre helyezzük, külön adjuk hozzá a mártást. Erdélyi
sommártás készítése; az érett somot kimagozzuk, a vörösborban puhára
főzzük, áttörjük. Mézet, őrölt borsot adunk hozzá, majd folytonos keverés
közben felforraljuk. Fél citrom héját belereszeljük, tálba öntjük,
megvárjuk, míg megsűrűsödik és a főtt húshoz tálaljuk. Pikáns étel.
Köretnek héjjában főtt ktumplit készítsünk

Jó étvágyat kívánok!

A mai tészta napunkon egy hagyományosan magyar tészta féléből főzünk
Gurulós tarhonya

Hozzávalók:
25 dkg tarhonya,
30 dkg főtt füstölt sonka,
25 dkg kifejtett zöldborsó,
1/2 doboz konzerv csemegekukorica,
1 fej vöröshagyma,
3 evokanál olaj,
1 teáskanál piros fuszerpaprika,
1 tyúkhúsleveskocka,
1/2 mokkáskanál törött fekete bors,
ízlés szerint só
Elkészítése:
A hagymát megtisztítjuk, majd négybe vágjuk. A felforrósított olajon
addig pirítjuk a tarhonyát, amíg világosbarna nem lesz. Akkor a tuzrol
félrehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát, majd azonnal annyi vizet
öntünk rá, hogy az a tarhonyát két ujjnyival lepje el. Beletesszük a
húsleveskockát, meghintjük a törött borssal, és kevés sóval
fuszerezzük. A tuzre visszatéve 25 percig forraljuk kis lángon. Közben
a sonkát nagy lyukú darálón ledaráljuk, vagy nagyon apróra összevágjuk.
Ha a párolási ido letelt, a tarhonyára öntjük a sonkakockákat, a
zöldborsót és a kukoricát (utóbbit levével együtt). Jól összekeverjük,
és még egyszer felforralva, befedve fozzük 5 percig. Ezután ugyancsak
befedve hagyjuk állni további 15 percig, addigra az összes levét
beszívja. Tálalás elott felkeverjük, és salátával kínáljuk.,

Jó étvágyat kívánok!

A tegnapi szülinapi menű Csirkeaprólék leves, Tiszai aprópecsenye és Túrótorta volt

Tiszai aprópecsenye

Hozzávalók:
0,5 kg sertés hús,
10 dkg zsír,
20 dkg vöröshagyma,
bors, só,
30 dkg lecsó, (paprika,paradicsom, vöröshagyma)
3 dkg liszt,
fokhagyma,
10 adag sült burgonya
Elkészítése:
A szalonnát kockára vágjuk majd felolvasszuk. Húst csíkokra
vágjuk, hagymás szalonnás zsíron megpirítjuk, majd vizet aláöntve
pároljuk, ha megpuhult zsírjára sütjük. Közben elkészítjük a lecsót
- hagymát üvegesre pirítunk aztán rátesszük a paprikát majd végül
a paradicsomot -.Ha kész a hús hozzáadjuk a lecsót, ízesítjük sóval,
borssal, fokhagymával. Sült karikaburgonyával tálaljuk, salátával díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

A mai ételünk nagyon hasonlít a tegnapihoz, de azért mégis más

Hét vezér tokány

Hozzávalók 4 személyre:
- 30 dkg marhabélszín
- 30 dkg sertéshús
- 30 dkg borjúhús
- 6 dkg zsír
- 10 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg vöröshagyma
- 15 dkg zöldpaprika
- 10 dkg paradicsom
- 3 dl tejföl
- 2 dkg finom liszt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint pirospaprika
Elkészítése:
A húsokat külön-külön 1 cm-es kockákra vágjuk. A felkockázott
szalonnát felhevített zsírban félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra
vágott hagymát, és megfonnyasztjuk. Megszórjuk pirospaprikával,
felöntjük kevés vízzel, és felforraljuk. Először a marhahúst tesszük hozzá,
megsózzuk, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a levét elfövi. Közben, ha
kell, kevés vízzel felöntjük, és tovább pároljuk. Ha a marhahús félig
puha, hozzátesszük a sertéshúst. Ha már ez is majdnem puha,
hozzákeverjük a borjúhúst, és ezzel is tovább pároljuk. Ha mindhárom
hús majdnem puha, zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a feldarabolt
zöldpaprikát, paradicsomot (vagy a lecsót), együtt egészen puhára
pároljuk. Végül a liszttel elkevert tejföllel leöntve felforraljuk, és a tűzről
levéve, fedő alatt állni hagyjuk. Tarhonyával, galuskával, párolt rizzsel,
burgonyapürével egyaránt tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Szokták kedveskedve mondani, hogy "egyem a zúzáját", hát együk mi is.

Zöldborsós zúzapörkölt

Hozzávalók:
80 dkg csirke-, pulyka-, vagy libazúza,
2 közepes vöröshagyma,
4 evőkanál olaj,
1 csapott evőkanál édes-nemes, pirospaprika,
1 kiskanál só,
2-2 paprika és paradicsom,
1 mokkáskanál csípős paprikakrém,
30 dkg zöldborsó
Elkészítése:
A zúza tisztításával kezdjük: ehhez egyenként félbevágjuk, belsejét
kikaparjuk, a benne lévő szívós hártyát lehúzzuk. Megmossuk, és 2 centis
darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és az olajon
kevergetve üvegesre sütjük. A zúzát beledobjuk, néhány percig tovább
pirítjuk, majd a tűzről lehúzva a pirospaprikával meghintjük. Egy kevés
(1,5 deci) vizet aláöntünk, megsózzuk, az apróra vágott paradicsomot és
paprikát beleszórjuk, a paprikakrémmel tüzesítjük, és lefödve kis lángon
párolni kezdjük. A zúza fajtájától függően minimum 1,5 óra alatt puhul
meg. Előfordulhat, hogy leve időközben túlságosan besűrűsödik, ilyenkor
mindig öntsünk alá egy kevés vizet, nehogy leégjen. Amikor már szinte
teljesen puha, a zöldborsót hozzáadjuk, és így, együtt főzzük készre.
Galuska esetleg sós főtt tészta illik hozzá köretnek.

Jó étvágyat kívánok!

Sziasztok!

Sürgősen segítségre van szükségem: hol tudok beszerezni vaníliakivonatot??? Lehetőleg nem horribilis áron (bio boltban 5 ml 5000 Ft...).

Tudom, hogyan lehetne házilag készíteni, de sajnos nincs már rá egy hónapom :S

Ma töltött almát sütünk, még pedig hajdú módra

Hajdúnánási sült alma fűszeres hústöltelékkel

Hozzávalók:
- 4 db nagy alma
- 2 evőkanál citromlé
- 15 dkg darált hús
- 15 dkg borjúmáj
- 1/2 teáskanál zsálya
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fehér bors
- 1 csipet kristálycukor
- 2 dkg vaj
- 1,25 dl fehérbor
Mártás
- 2 dl száraz fehérbor
- 3 dl húsalaplé
- 8 levél zsálya
- 2 db tojássárgája
- ízlés szerint só
- ízlés szerint fehér bors
Elkészítése:
A vegyes darált húsba egyaránt tehetjük sertés, borjú és szárnyas húsát.
A borízű, nagyobb méretű almákat megmosom, kalapját levágom, és
eltávolítom a magházakat. Kiszedem az alma húsának egy részét, apró
kockákra vágom, és 1 evőkanál citromlével összekeverem – így az alma
nem barnul meg. Az előkészített darált húst, a finomra vágott májat, a
felaprított zsályát, sót, fehérborsot, cukrot és végül a megmaradt
citromlevet hozzáadom, jó alaposan összekeverem. Az almákat ezzel
az ízes töltelékkel megtöltöm, és egy kivajazott tepsibe teszem. Kevés
fehérbort töltök alá, és a 200 fokra előmelegített (gázsütő 6. fokozat) sütőben 30 percig párolom.
Mártás
Zsályából és fehérborból mártást készítek hozzá: a fehérbort felforralom,
és addig hagyom a tűzön, amíg a kétharmad része elpárolog.
Hozzáöntöm a húsalaplét, a felaprított zsályaleveleket, összeforralom,
végül két tojás sárgájával habarom. Sóval, fehérborssal ízesítem. A sült
almát salátalevélen, friss zsályalevelekkel és a mártással tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Igaz hogy a színész nem magyar, de nagyon szereti a magyaros ételeket
és egyik kedvencét főzzük meg a mai főzelék napunkon.
Bud Spencer babja

Hozzávalók négy személyre:
40 dkg darált marhahús
kb. 30 dkg vöröshagyma (sok kell!)
40 dkg szárazbab,
paradicsompüré
15 dkg szalonna,
15 dkg bacon
1 zöldpaprika,
2-3 paradicsom
3-4 gerezd fokhagyma sóban megtörve
1 dl fanyar vörösbor,
1/2 dl konyak
ketchup, mustár, kömény, bors, kapor 1-2 ek. chilipor,
2-3 kk pirospaprika kapor, bazsalikom, oreganó, babérlevél
1 dkg zsír, gulyáskrém, piros arany vegeta,
2 leveskocka, bors, pörköltkrém
Elkészítése:
A babot vegetával, babérlevéllel, szódabikarbónával, a cukorral és a
leveskockával hideg vízben fölteszed főni. Ha felforrt, előkészíted a többi
dolgot. A szalonnát kockára vágva, a bacont 3×3×35 mm-es hasábokra
vágva a zsíron kisütöd, a töpörtyűjét félreteszed, a zsírján a karikára
vágott hagymát félig megfonnyasztod. Ha megvan, ráteszed a darálthúst,
megszórod kb. fél mokkáskanál borssal, és addig sütöd, míg levet nem
enged. Ekkor a pirospaprikát elkevered benne és felöntöd vörösborral.
Ezután beleteszed a kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot a
maradék fűszerekkel (kivéve a kaprot) és kislángon, fedő alatt kb. 20
perc alatt puhára főzöd. Főzés közben négyszer-ötször meg kell keverni,
ha szükséges, feltölteni húsléből, hogy a lé éppen csak ellepje a húst.
Ha a hús már félig megpuhult, ráöntöd a konyakot és így főzöd puhára.
Ezután belekevered a megfőtt babot, kaporral, vegetával ízesíted, és
közepes tűzön, fedő alatt kb. 10 percig párolod. Melegen tálalod,
petrezselyemzölddel megszórva. Kenyérrel, vagy rizzsel fogyasztható,
savanyúság, tejföl vagy saláta megy hozzá, ecettel, citromlével ízesíthető

Jó étvágyat kívánok!

Kedves Szanté!
Azt hallottam lehet kürtöskalácsot sütőben sütni tudnál ebben segíteni?

A mai ebédünk után nyugogtan lepihenhetünk egy órára

Bácskai lecsós rostélyos

Hozzávalók 4 személyre:
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- ízlés szerint pirospaprika
- 2 dkg finom liszt
- ízlés szerint majoránna
- 10 dkg zsír
- 1 db vöröshagyma
- 3 db zöldpaprika
- 3 db paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg húsos füstölt szalonna
- 20 dkg juhtúró
- 4 szelet rostélyos
- ízlés szerint kömény
Elkésítése:
A rostélyosszeleteket kiverjük, széleit bevagdossuk. Megsózzuk,
borsozzuk, lisztben megforgatjuk, s forró zsírban mindkét oldalukat
hirtelen átsütjük. Az apróra vágott hagymát zsírban megfonnyasztjuk,
fűszerpaprikával megszórjuk.
Beletesszük a hússzeleteket, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a
zúzott fokhagymát, őrölt köménnyel, majoránnával ízesítjük. Felengedjük
egy kevés vízzel, és fedő alatt pároljuk. A füstölt szalonnát hosszú
csíkokra vágjuk. Zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a cikkekre szelt
zöldpaprikát és a paradicsomot. Megsózzuk, és lefedve 10 percig
pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha, a lecsót
hozzáöntjük, és együtt készre pároljuk. Kapros galuskával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

segitséget kérnék lehet e pogácsát sütni mogyoro vajjal ? (sós)

dajagi72 írta:

Kedves Szanté!
Azt hallottam lehet kürtöskalácsot sütőben sütni tudnál ebben segíteni?

Kattints a kibontásához...

Dajagi Kedves!
Lehet, persze. Olyan hosszú pálcákat kell készíteni mint a sütő szélessége
és az elkészített kalácsokat egymás mellé be kell tenni. Ha a sütő légkeveréses
akkor jó, ha nem akkor alacsonyabb hőmérskleten /150 C°-on kell sütni.
Ajánlatos a sütő aljára egy kis alufóliát tenni, a lecsöpögő cukor miatt.
Nos mem igy kell!

most írta:

segitséget kérnék lehet e pogácsát sütni mogyoro vajjal ? (sós)

Kattints a kibontásához...

Persze lehet mogyoróvajjal is sütni, csak kicsit kevesebbet
kell használni belőle és érdemes a normál vajjal keverni.
Vajas pogácsa
Hozzávalók:
40 dkg liszt
18 dkg vaj / mogyoróvaj/
3 tojás
2dkg só
1 cs sütőpor
Elkészítése:
A lisztbe belekeverjük a sütőport. A vajat a liszttel elmorzsoljuk,
beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a sót és tésztává gyúrjuk. Ujjnyi
vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetjét
megkenjük tojással, tepsibe tesszük és forró sütőben kisütjük.
A tetejére szórhatunk reszelt sajtot, meghinthetjük mákkal,
szezámmaggal, mogyoróval.

<!-- BILLBOARD ZÓNA VÉGE--> Az elokészített babot a csülökkel (2-2,5 liter hideg vízben) tedd fel főni. Add hozzá a megtisztított, de egyben hagyott répákat, a zellert és a kolbászt, s lassan főzd, amíg a belevalók meg nem puhulnak. Ekkor a bab kivételével szedj ki mindent a léből: a zöldségeket tedd félre, a csülökből fordítsd ki a csontot, majd a húsát - ha már langyosra hűlt - kockázd, a kolbászt pedig karikázd fel. Közben kevés zsíron készíts zsemleszínu rántást a vöröshagymával, a fokhagymával és egy kevés pirospaprikával, s ezzel sűrítsd be a levest. (Ha kell, sózd.) Tedd vissza a lébe a csülköt, valamint a kolbászt; ezekkel forrald össze a levest, s közben főzz bele egy kis csipetkét. Ha már a tészta is puha benne, tejföllel meglocsolva tálald.
Szokásos eljárás az is, hogy a csipetkét - egy kis kivett lében - külön főzzük meg, s csak a végső forralásnál adjuk a leveshez. Egy másik elterjedt variáns szerint: a debrecenit, amikor már majdnem puha, kivesszük, hosszában félbevágjuk, sűrűn beirdaljuk, kevés zsíron ropogósra sütjük, s csak közvetlenül a tálalás előtt adjuk újra a leveshez.
Létezik egy olyan verzió is, amelynél a tejfölt teljesen elhagyják, s helyette a tálaláskor friss, apróra vágott lilahagymával hintik meg a csülkös bablét.

<!-- BILLBOARD ZÓNA VÉGE-->
Jókai-bableves
Hozzávalók (6 személyre):
<nobr>60 dkg füstölt sertéscsülök</nobr>
3 pár debreceni (kolbász)
20 dkg száraz bab
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
5 dkg zeller
6 dkg liszt
3 dkg vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
zsír
fűszerpaprika
só
csipetke
<!-- BILLBOARD ZÓNA ELEJE --> <!-- Adserver zone (js): 55667, konyhamester_billboard --> <script type="text/javascript"> // <![CDATA[ var ord=Math.round(Math.random()*100000000); document.write('<sc'+'ript type="text/javascript" src="http://ad.adverticum.net/js.prm?zona=55667&ord='+ord+'"><\/scr'+'ipt>'); // ]]> </script><script type="text/javascript" src="http://ad.adverticum.net/js.prm?zona=55667&ord=58835157"></script> <noscript> </noscript>
<!-- BILLBOARD ZÓNA VÉGE--> Az előkészített babot a csülökkel (2-2,5 liter hideg vízben) tedd fel főni. Add hozzá a megtisztított, de egyben hagyott répákat, a zellert és a kolbászt, s lassan főzd, amíg a belevalók meg nem puhulnak. Ekkor a bab kivételével szedj ki mindent a léből: a zöldségeket tedd félre, a csülökből fordítsd ki a csontot, majd a húsát - ha már langyosra hűlt - kockázd, a kolbászt pedig karikázd fel. Közben kevés zsíron készíts zsemleszínű rántást a vöröshagymával, a fokhagymával és egy kevés pirospaprikával, s ezzel sűrítsd be a levest. (Ha kell, sózd.) Tedd vissza a lébe a csülköt, valamint a kolbászt; ezekkel forrald össze a levest, s közben főzz bele egy kis csipetkét. Ha már a tészta is puha benne, tejföllel meglocsolva tálald.
Szokásos eljárás az is, hogy a csipetkét - egy kis kivett lében - külön főzzük meg, s csak a végső forralásnál adjuk a leveshez. Egy másik elterjedt variáns szerint: a debrecenit, amikor már majdnem puha, kivesszük, hosszában félbevágjuk, sűrűn beirdaljuk, kevés zsíron ropogósra sütjük, s csak közvetlenül a tálalás előtt adjuk újra a leveshez.
Létezik egy olyan verzió is, amelynél a tejfölt teljesen elhagyják, s helyette a tálaláskor friss, apróra vágott lilahagymával hintik meg a csülkös bablét.

A múlt szombati apró pecsenyéből marad még a hűtőben, most ebből készítünk egy tésztafélét.

Rakott tarhonya

Hozzávalók:
10 dkg füstölt szalonna
egy alma nagyságú hagyma
20 dkg tarhonya
pirospaprika
2 db zöldpaprika
egy nagyobb paradicsom és 1 db leveskocka
50 dkg burgonya
maradék tiszai apró pecsenye, de ha nincs a kolbász is megteszi
olaj
főtt tojás
2 dl tejföl
só
Elkészítése:
A füstölt szalonnát kisütjük, ráaprítjuk a hagymát és aranysárgára sütjük.
Hozzáadjuk a tarhonyát, és addig pirítjuk, amíg a tarhonya piros nem
lesz. Ekkor pirospaprikával megszórjuk, és annyi vízzel engedjük fel,
hogy bőven ellepje. Addig pároljuk, míg puha nem lesz. Közben a
burgonyát megfőzzük, és karikákra vágjuk. Kiolajozunk egy tűzálló tálat,
az aljára rakjuk a burgonya felét, és megsózzuk. A tetejére az apró
pecsenyét vagy a karikára vágott kolbászt terítünk, erre öntjük a
tarhonyát és a karikára vágott főtt tojást. A burgonya maradékkal
befedjük, tetejét 2 dl tejföllel meglocsoljuk. Addig sütjük, amíg a tejfölt
magába szívja. Savanyúsággal kínáljuk

Jó étvágyat kívánok!

Ma halászlé lesz nálunk, de én most egy másik hal ételt hoztam Nektek.

Körösi csukapörkölt

Hozzávalók:
80 dkg-1 kg csuka,
2 dkg füstölt szalonna,
2 fej vöröshagyma,
3 dkg pirospaprika,
csípős paprika
só, fűszerek,
tej
Elkészítése:
A megtisztított halat tejben 1 órát áztatjuk, majd besózzuk. Ez alatt a
füstölt szalonnát kisütjük, majd benne megdinszteljük az apróra vágott
vöröshagymát. Pirospaprikát adunk hozzá. A belerakott halszeleteket
átkavarjuk, és rövid lére felöntjük úgy, hogy a halszeleteket csak félig
lepje el a lé. Közepes tűzön 20 percig főzzük, közben ízlés szerint
fűszerezzük. Körítésnek túróscsuszát ajánlok.

Jó étvágyat kívánok!

Én ezt főztem tegnap.


Lucskos káposzta








Lucskos káposzta (4 személyre)
Hozzávalók:
1 evőkanál zsír (vagy olaj)
2 fej hagyma
kb. 70 dkg sertéshús (lapocka)
5 dkg füstölt szalonna
1 fej káposzta (édes, nem savanyított)
só,
bors,
kevés vegeta
1/2 evőkanál piros paprika,
2 db babér levél
csipetnyi köménymag
1/2 paprika
1/2 paradicsom

1 teáskanál tejföl és liszt
Elősször is csinálunk egy pörkölt alapot!
A hagymát kockára vágjuk és a zsíron megdiszteljük, hozzá rakjuk a kockára vágott szalonnát végül a kockára vágott húst és fehéredésig pirítjuk.
Rászórjuk a pirospaprikát, bele rakjuk a feldarabolt paradicsomot paprikát. Felöntjük annyi vizzel hogy jócskán ellepje.

Addig főzzük míg a hús majdnem puha lessz! Füszerezzük só, bors, vegeta. Ha nagyon elforr a leve pótoljuk.

A káposztát újjnyi vastag csikokra vágjuk.
A babérlevelet és a köménymagot rászórjuk a húsra és a csikokra vágott káposztát is. Fedő alatt lassú tűzön puhulásig főzzük.

Végül 1 teáskanál tejfölt és lisztet összekeverünk 2-3 evőkanál vizzel és a káposztára öntjük.

"Szép város Kolozsvár, majd ott lakunk a Szamosnál,
Hol minden piros, fehér, zöldben jár!"
Így szól az operett sláger, de mi most nem énekelünk, hanem főzűnk egy finomat.
http://www.youtube.com/watch?v=-Uv1jXO6B80
Azért ha hallani szeretnétek a dalt, katt ide felülre

Kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók:
80 dkg savanyú káposzta
- 35 dkg sertéslapocka (darált)
- 10 dkg rizs (vagy árpagyöngy)
- 2 dl tejföl
- 8 dkg zsír vagy olaj
- 15 dkg kolbász
- 10 dkg füstölt szalonna
- őrölt paprika
- só
- egész fekete bors
Elkészítése:
Az átmosott savanyú káposztát 2 dkg olajban vagy zsírban puhára
pároljuk. Ezzel egy időben a darált sertéslapockát kevés hagymás,
paprikás olajban megpároljuk és hozzákeverünk 10 dkg párolt rizst.
A hús lehet maradék sült vagy főtt hús is. A káposztát a hústöltelékkel
rétegezve lábasba vagy tűzálló tálba 3-4 sorban összerakjuk, 2 dl tejföllel
meglocsoljuk. A rétegek közé rakhatunk 15 dkg karikára vágott, párolt
kolbászt (sőt karikára vágott kemény tojást ) is, így az eredeti. Tetejét
káposztával fedjük be, kolbászkarikákat rakunk rá és a maradék tejfölt,
kevés húslével hígítva ráöntjük. Ráhelyezzük a vékony szeletekre vágott
füstölt szalonnát, és 20 percig előmelegített, forró sütőben sütjük.

Jó étvágyat kívánok!