Jóféle magyar étkek

rudo33

Állandó Tag
Állandó Tag
Holnap töltött káposztát csinálok...ez lesz az első alkalom, de muszáj egy főpróbát tartani karácsony előtt..nem igaz
A szakácskönyvben olvastam hogy valami rácsot kell alá tenni hogy ne égjen le...és mi van ha az nincs??
Éppen ez az amire már fél éve nagyon vágyom
 

rudo33

Állandó Tag
Állandó Tag
  • 500 g liszt
  • 25 g élesztő
  • 300 ml tej
  • 5 ek kristálycukor
  • 80 g olvasztott vaj
  • 2 tojássárgája
  • 200 g darált dió
  • 150 g kristálycukor


  1. Az élesztőt 100 ml cukrozott (1 tk cukor), langyos tejben megfuttatjuk. Egy nagy tálban a lisztet összegyúrjuk az élesztővel, tejjel, tojássárgájával és cukorral (5 ek cukor). Addig dolgozzuk a tésztát, amíg selymes állagú nem lesz. Belisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyre téve duplájára kelesztjük.
  2. A megkelt tésztát nyújtódeszkán körülbelül fél centiméter vastagra kinyújtjuk. A 3-4 centiméter átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggatott tésztakorongokat elkezdjük sorban lerakni a vajjal kikent kuglófforma alján. Amikor egy sort leraktunk, megkenjük olvasztott vajjal majd megszórjuk a 150 g kristálycukorral elkevert dióval. Így folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy. A legfelső sort is vajazzuk és megszórjuk dióval.
  3. A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra, légkeverésen. A kuglófformát letakarjuk, félretesszük meleg helyre és még egyszer kelesztjük. Fél óra elteltével a forró sütőbe dugjuk és aranyszínűre sütjük.
jaj de jo
 

GadMar

Állandó Tag
Állandó Tag
Én mindig szárnyasból (sok csirkeláb, farhát, pulykacomb) készítem a kocsonyát, és remek!
 
Oldal tetejére