koktélok, italok, likőrök házilag
- Téma inditó coughlin
- Kezdés dátuma
Sziasztok!
Ezt a receptet a Dr. Oetker házi készítésű likőrös könyvéből csináltam meg, nagyon ízlett mindenkinek.
Narancslikőr
Hozzávalók: 250 ml víz, 250 ml száraz fehérbor, 450 g cukor, 1 kg narancs, 0,7 l vodka (alkoholtart. 40 %), 1/4 csapott teáskanál őrölt koriander vagy kardamom
A vizet a borral és a cukorral felforraljuk, és sűrű sziruppá főzzük.
A narancsot forró vízzel megmossuk, leitatjuk, héját lereszeljük, félbevágjuk, levét kifacsarjuk. A narancs héját, valamint levét a sűrű szirupba belekeverjük, és hűlni hagyjuk. A vodkát is beleöntjük, és a likőrt a korianderrel és kardamommal ízesítjük. 1-2 napig állni hagyjuk, hogy összeérjen. A kész narancslikőrt tisztára mosott, száraz palackokba átszűrjük, és jól lezárva hűvös helyre rakjuk.
Hűtve eláll kb 4-6 hétig.
De nincs annyi ideje
))
Ezt a receptet a Dr. Oetker házi készítésű likőrös könyvéből csináltam meg, nagyon ízlett mindenkinek.
Narancslikőr
Hozzávalók: 250 ml víz, 250 ml száraz fehérbor, 450 g cukor, 1 kg narancs, 0,7 l vodka (alkoholtart. 40 %), 1/4 csapott teáskanál őrölt koriander vagy kardamom
A vizet a borral és a cukorral felforraljuk, és sűrű sziruppá főzzük.
A narancsot forró vízzel megmossuk, leitatjuk, héját lereszeljük, félbevágjuk, levét kifacsarjuk. A narancs héját, valamint levét a sűrű szirupba belekeverjük, és hűlni hagyjuk. A vodkát is beleöntjük, és a likőrt a korianderrel és kardamommal ízesítjük. 1-2 napig állni hagyjuk, hogy összeérjen. A kész narancslikőrt tisztára mosott, száraz palackokba átszűrjük, és jól lezárva hűvös helyre rakjuk.
Hűtve eláll kb 4-6 hétig.
De nincs annyi ideje
))A másik aminek nagy sikere volt, az a borsmentalikőr. A tesóm nagy AfterEight imádó és nagyon szereti a mentás dolgokat, ajándékba készítettem neki a likőrt (szintén a Dr. Oetker könyvből).
Borsmentalikőr
Hozzávalók: 250 ml víz, 375 g cukor, 10 csepp natúr borsmentaolaj (gyógyszertárból), 1 csepp zöld élelmiszerszínezék, 1 l vodka (alkoholtart. 40%), 250 ml felforralt-kihűlt víz.
A vizet a cukorral forrásba hozzuk, és szirup sűrűségűre lefőzzük, belekeverjük a borsmentaolajat és az élelmiszerszínezéket. Beleöntjük a vodkát, a vizet, és az egészet jól elkeverjük. A kész likőrt tisztára mosott, száraz palackokba töltjük, jól lezárjuk, 5-7 napig állni hagyjuk és hűvös helyre állítjuk.
Elláll hűtve kb 2-3 hónapig.
Borsmentalikőr
Hozzávalók: 250 ml víz, 375 g cukor, 10 csepp natúr borsmentaolaj (gyógyszertárból), 1 csepp zöld élelmiszerszínezék, 1 l vodka (alkoholtart. 40%), 250 ml felforralt-kihűlt víz.
A vizet a cukorral forrásba hozzuk, és szirup sűrűségűre lefőzzük, belekeverjük a borsmentaolajat és az élelmiszerszínezéket. Beleöntjük a vodkát, a vizet, és az egészet jól elkeverjük. A kész likőrt tisztára mosott, száraz palackokba töltjük, jól lezárjuk, 5-7 napig állni hagyjuk és hűvös helyre állítjuk.
Elláll hűtve kb 2-3 hónapig.
meggylikőr
Sziasztok!
Elég sokat olvasok,ha engedi az időm és az egyik regényben találtam a következő receptet:
Széles szájú üvegben egymásra rétegezünk egész meggyszemeket cukorral felváltva,tetszőleges arányban.Kb félig megtöltjük így az üveget,majd felöntjük pálinkával,vagy vodkával.Az üveg tetejét lezárjuk,majd havonta forgatjuk,hogy a cukor elolvadjon.Kb 3 év múlva lesz az igazi.
Sziasztok!
Elég sokat olvasok,ha engedi az időm és az egyik regényben találtam a következő receptet:
Széles szájú üvegben egymásra rétegezünk egész meggyszemeket cukorral felváltva,tetszőleges arányban.Kb félig megtöltjük így az üveget,majd felöntjük pálinkával,vagy vodkával.Az üveg tetejét lezárjuk,majd havonta forgatjuk,hogy a cukor elolvadjon.Kb 3 év múlva lesz az igazi.
Saját recept és nem igazán likőr, bár cukrot lehetne tenni hozzá...
nem ám drága, kitudja mennyire igaz patikaszert adunk hozzá!
Frissen szedett borsmenta leveleket! Igaz, ha megfelelően szárítjuk a mentát, a száraz még jobb!
A leveleket apróra törjük és 6-8 teáskanálnyi mennyiséget 150 - 200 ml vodkába áztatunk. Sötét, hűvös helyen 7-10 napig néha felrázva tartjuk. Ezután leszűrjük a "törzsoldatot" és a visszaöntjük a többi vodkához. Fagyasztóba tesszük, korlátlan ideig, illetve fogyasztásig
eláll.Az így kapott ízesített vodka 40% alkoholtartalmú, illetve olyan, amilyen a kiindulási állapot.
narancslikörII.
Van nekem is egy narancslikőrös receptem Zilahy Ágnes könyvéből.
Negyed kiló cukorral dörzsöljük le 2 citromnak és 2 narancsnak a héját,azután tegyük a cukrot a lábasba és öntsünk rá csak éppen annyi vizet,amennyit felvesz.A narancs és a citrom levét csavarjuk bele és tegyük fel főni.Mikor felforrt tegyünk bele két liter pálinkát és ezzel főzzük negyed óráig, utána vegyük le a tűzről,töltsük üvegekbe és egy héten keresztül minden nap rázzuk fel.Egy hét után szűrjük át sűrű ruhán és tegyük tiszta üvegekbe.
Kicsit átírtam,mert az eredeti nyelvezet elég furcsa.
Van nekem is egy narancslikőrös receptem Zilahy Ágnes könyvéből.
Negyed kiló cukorral dörzsöljük le 2 citromnak és 2 narancsnak a héját,azután tegyük a cukrot a lábasba és öntsünk rá csak éppen annyi vizet,amennyit felvesz.A narancs és a citrom levét csavarjuk bele és tegyük fel főni.Mikor felforrt tegyünk bele két liter pálinkát és ezzel főzzük negyed óráig, utána vegyük le a tűzről,töltsük üvegekbe és egy héten keresztül minden nap rázzuk fel.Egy hét után szűrjük át sűrű ruhán és tegyük tiszta üvegekbe.
Kicsit átírtam,mert az eredeti nyelvezet elég furcsa.
1,5 kg rizs,5-6 szegfűszeg,1 rúd vanilia,5cm fahéj,10dkg mazsola,1 citrom felkarikázva.Ezt egy 5 literes üvegbe tesszük.1,5kg cukrot 3,5liter vízben felfőzünk,s ha kihűlt az üvegbe öntjük,majd 2 dkg élesztőt morzsálunk bele.Lekötjük,s a papírt megszúrkáljuk.28 nap után leszűrjük.Ha vörös cinzánót akarunk,akkor 1 üveg meggybefőttet teszünk bele,
Tojáslikőr tojássárgájából, tejszínből, vodkából és cukorból vaníliával ízesítve. Isteni és eláll.
Hű, nagyon jó, hogy megtaláltam az oldalt, a hétvégi mulatsághoz nagyon jól fog jönni
Fincsik a koktélok...
