Méz és méhek kontra környezetszennyezés

Flora2

Állandó Tag
Állandó Tag
Tegnap a nesönelen(direkt nem írom rendesen:)) láttam egy méhekkel kapcsolatos ism. terjesztőt.
Aki látta vagy érdekli, beszéljük ki!
Én imádom a mézet! Remélem nem vagyok egyedül.
Rengeteg vitamint és természetes antibiotikumot nyomelemet tartalmaz.
Az egész világon veszélyben vannak a méhek. és erről semmi hír. én legalább is nem halottam.
Ti mit tudtok?
Aki méhekkel foglalkozik írjon mindenképpen!
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
Tegnap a nesönelen(direkt nem írom rendesen:)) láttam egy méhekkel kapcsolatos ism. terjesztőt.
Aki látta vagy érdekli, beszéljük ki!
Én imádom a mézet! Remélem nem vagyok egyedül.
Rengeteg vitamint és természetes antibiotikumot nyomelemet tartalmaz.
Az egész világon veszélyben vannak a méhek. és erről semmi hír. én legalább is nem halottam.
Ti mit tudtok?
Aki méhekkel foglalkozik írjon mindenképpen!

Én nem fogalalkozom méhekkel, de szeretem a mézet.
Valóban szükség lenne a védelmükre tenni valamit. Sok az élősködő atkájuk, és sajnos a rovarok ellen végzett permetezésnél sem veszik őket figyelembe.
Nagy veszteség lenne az emberiségnek, ha eltűnnének.
Nagy szeretettel Erzsi.kiss
 

Radványa

Állandó Tag
Állandó Tag
A MÉhészet c. újságban foglalkoznak vele.
Az augusztusi számban leirják, hogy európában átlagban a télen 50% -os volt a méh elhullás.. atka miatt és a meleg tél miatt.
augusztusi téma

  • Mesélő képek olvasóinktól – villámcsapott méhes, óriás raj …
  • Egységes magyar mézesüveget a termelőknek – közvetlenül a fogyasztóknak
  • Elhagyott kaptárak, szabadszállási méhészek – tájoló
  • Mindent saját erőből, olcsón – méhesről-méhesre
  • A forgófészkes augusztusban – öttevényi levelek
  • Emlékeztető – időszerű tennivalók
  • Frekvenciamérés a méheknél – elektronika a méhészetben
  • Nosematózis és az ellene való védekezés – Fumidil B
  • A repcevirágzás alatti méhmászkálásról – méhegészségügy és növényvédelem
  • Tapasztalatok a FeedBee-vel – természetes méhtakarmány
  • A természet törvényei – mecsekaljai jegyzetek
  • A gazdaságok és a hatóság feladatai – támogatási rendszer
  • Természetes anyagokkal a Varroa ellen – hangyasav
  • Biológus a brémai mézlaborból – akácnektár gyűjtés
  • Adótanácsadó
  • Méhlegelő-javítás
  • Apróhirdetés
Egyébként az OMME oldalán is szokott cikk lenni.
http://www.omme.hu/portal/index.php
 

dreamaya

Kitiltott (BANned)
Tegnap a nesönelen(direkt nem írom rendesen:)) láttam egy méhekkel kapcsolatos ism. terjesztőt.
Aki látta vagy érdekli, beszéljük ki!
Én imádom a mézet! Remélem nem vagyok egyedül.
Rengeteg vitamint és természetes antibiotikumot nyomelemet tartalmaz.
Az egész világon veszélyben vannak a méhek. és erről semmi hír. én legalább is nem halottam.
Ti mit tudtok?
Aki méhekkel foglalkozik írjon mindenképpen!
Szia :)
Engem nagyon érdekelne ez több szempontból is, de mivel 4 éve nem tévézek, nem láttam a filmet :(
Megtaláltam a linket, de nem jöttem rá, hogy hogyan tudnám megnézni neten utólag ezt az adást? :oops:
http://tv.animare.hu/tvmusor.aspx?id=88097c3b68d47e4916ab0fcf44fd22d49f
(Itt a további részek sugárzásának időpontjai is szerepelnek).
Segítene valaki?
Köszi kiss
Üdv dreamaya :)
 

dreamaya

Kitiltott (BANned)
Ezt az Einsteintől való idézetet nem találom most pontosan:
ha a méhek kipusztulnak, az emberiségnek 4 éve marad csak a Földön.
Ezt a híres mondást szinte közhellyé koptatták az emberek, csak éppen a lényeget nem vették észre.
Ebben ugyanis az ok és az okozat fel van cserélve.

A méhek kipusztulása a Föld pólusátfordulási folyamataival áll összefüggésben.
Ennek következtében a méhek tájékozódási képessége folyamatosan romlik: nem találják meg az élelemforrást, nem találnak vissza a kaptárba és ennek következtében csökken a számuk.
Ha viszont nincs beporzás, akkor nincsen termés és nem kívánom látványos katasztrófaképekkel bemutatni, hogy hová vezet mindez a táplálékláncon keresztül.

Vagyis amit említ Einsten, az 1 következményes kiindulási oka lehet a Föld elpusztulásának, de ugyanakkor megfelel 1 indikációnak is; 1 vészjelzésnek és 1 jósló becslésnek is (és Einstein gondolkodásmódjának is).
A fő, archetipikus okot lefedhetik az ennek következtében fellépő jelenségek: pl. a virológiai betegségek, amik a legyengült méheket nyilvánvalóan könnyebben utólérik.

Ha piramisként képzeljük el a kiváltó okokat, akkor a pólusátfordulással kapcsolatos mágneses változásokra - mint alapproblémára - rétegeződik rá közvetlenül a génmanipulált növények elterjedése.
Ha képzeletben rátekintünk 1 méhecskére és vizualizáljuk a gyenge pontjait, akkor a szárnyai és az elkeskenyülő testközép mellett egyértelmű, hogy a navigációs berendezése a legérzékenyebb pontja!
Már pedig a génpiszka növények informatikai zavart is okoznak.
Ez abból következik, hogy a GMO sejteknek más az erőtere.

A piramison felfelé haladva találhatjuk a növényvédelemmel kapcsolatos vegyszereket, makro-és mikroméretű élesködőket, a környezetszennyezést stb.
Ezek a tényezők egymásból is következnek és sajnos egymás hatásait is felerősíthetik.

Mivel a méhek pusztulásának legfőbb oka információs jellegű, ezért szerintem ezt a problémát információval lehet orvosolni.
Pl. mondjuk homeopátiával vagy szimbólumokkal, de még ezen nem törtem külön a fejemet.
Ismét Einsteint idézem:
"Nem lehet megoldani problémákat ugyanazzal a gondolkodásmóddal, amivel csináltuk őket."

Teljesen kifulladt az a 'természettudományos' látásmód, ami százféle hipotézissel jön - pl. hogy a mobiltelefonos adótornyok sugárzása miatt nem tudnak a méhek tájékozódni - de szinte semmit nem tud orvosolni.
Egyesíteni kellene végre a spirituális gondolkodásmódot és a természettudományost.
 

dreamaya

Kitiltott (BANned)

ÁLDÁST A MÉHEKRE

“Amilyen módon csak képes vagy rá, irányítsd a tudatosságod a megbecsülésre. Például meditálj egy személyre, aki nagyrabecsüléssel és hálával tölt el, vagy egy eseményre, ami mély hála érzést ébreszt benned.

Amikor ez egy érzékelhető, valóságos tapasztalat a testedben, válaszd le róla a megbecsülés tárgyát (a személyt vagy az eseményt), hogy a megbecsülés kötődés nélküli állapotában maradj. Vond be a méhek képét ebbe az állapotba.

Most idézd fel a hangjukat, ahogy döngicsélnek, a szépségüket és a könnyedségüket, és a méz csodáját, ahogy táplálékként megédesíti az életet. Érezd a testeden végigfutó örömet, amint a méheken kontemplálsz. Tartsd a figyelmedet a méhek iránti megbecsülés eme állapotában. Tedd ezt addig, amíg jól esik számodra.

Amikor kész vagy, erőteljesen fújd bele a lélegzetedet a méhek képmásába. Ez a megbecsüléssel küldött élet-lehellet magával viszi minden vágyadat, hogy a méhfajok áldásban és az életre való felhatalmazásban részesüljenek.”

A teljes cikk itt olvasható:
:arrow:
http://www.csillagsziv.hu/index.php?mod=news_read&newsid=46

 

dreamaya

Kitiltott (BANned)
A MÉH MINT SZIMBÓLUM ÉS MINT SZENT ÁLLAT

Nagy családokban élő, mézet termelő rovar.
A legtöbb kultúrában az isteni kegyelem megtestesítője. Termékenység-szimbólumként a termékenységi rítusok gyakori szereplője; a világfával együtt szokták ábrázolni.

Mivel a téli hónapokra kaptárába húzódik, majd tavasszal új életre kel, sírköveken a halál és az újjászületés, a halhatatlanság, ill. a lélek jelképe, más szárnyas rovarokhoz hasonlóan.

A méhkaptár rendje és életmódja miatt a méh a szervezettség, a hierarchikus rend, a szorgalom, a tisztaság és a szüzesség szimbóluma.
Ezen tulajdonságai magyarázzák, hogy gyakori uralkodói jelkép és címerállat (→címer). Ellentétpárja a →skorpió, a gonosz szimbóluma, a →légy mint tisztátalan állat és a játékos →pillangó/lepke.

• Egyiptomban szoláris jelkép, úgy tartják, hogy → napisten földre hulló könnyeiből született. Ré hieroglifája a méh; születést, halált és feltámadást jelöl.

• Egy hettita mítoszban a termékenység képzetéhez kapcsolódik: Telipinu termékenységisten eltűnése az élőlények és a természet pusztulását okozza.
Hannahanna istenanya a méhet küldi keresésére, amely fullánkjával fel is ébreszti az istent, visszaadva ezzel a termékenységet a világnak.

• Indiában a lótuszon ülő méh →Visnu emblémája.
A háromszögön lévő méh Sívát ábrázolja. Káma szerelemisten íjának húrjára méhek vannak felfűzve.

• Kínában a lelkesedés, a szorgalom kötődik hozzá, de erotikus jelentése is ismert (pl. mese egy nő keblében garázdálkodó méhről).

• A görög-római kultúrában a testből kiszálló lélek szimbóluma; sírköveken gyakran látható motívum.

A méh szívesen épít kaptárt elhullott állat tetemére vagy csontvázára, innen ered az az antik elképzelés, hogy az állatok „rothadt bensője hamar szül / mézgyűjtő méh-rajt” (Ovid. Met., XV. 364–367). Platón szerint a józan és mértéktartó ember lelke méh alakot ölt.

A mitológiában Melissza (’méznyaló’) nimfa a méhek ősanyja, akit a mézben gazdag Epidammában tiszteltek.

Androgünnek tekintették, de termékenységi vonatkozásai is ismertek, a Magna Matert (→Démétér/Ceres, →Kübelé) és a lunáris istennőket (→Artemisz/Diana) méhként tisztelték. Számos szentély, pl. az eleusziszi és az epheszoszi papnőit méheknek nevezik.

Pánt és Priaposzt a méhek védelmezőjének tartják. →Erósz/Amor/Cupido méhei a szerelem kettősségére (→méz és fullánk) utalnak.
A mítosz szerint Krétán, a Méh-barlangban született Zeusz, akit méhek dajkáltak. Vergilius a Georgica IV. könyvében ír a méhekről: szerinte a méh az élet lehelete.

A →Múzsák állataként az ékesszólás és a költészet jelképévé vált: a Múzsák kertjében ambróziát gyűjtögető méhek a költők: „…magam Matinus méhe nyomában, […] csak szerény módon, verítékben úszva / költöm versem” (Horatius: Ódák, IV. 27–32).
Egy antik legenda szerint Pindarosz és Platón ajkára a bölcsőben ihletadó méhek szálltak.

• A Mithrasz-kultuszban a bikától származó állat, a lélek és az életelv szimbóluma (→Mitra/Mithrasz).

• A keltáknál halhatatlanság-szimbólum, valamint a másvilágról jövő titkos bölcsességre utal.

• A skandináv mítoszokban életadó szent méz itatja át az Yggdraszill világfát (→kőrisfa), a méh tehát itt is a termékenység, az élet jelképe.

• A szláv kozmogonikus mítoszok szerint az istenség oldalán, a gonosz ellenfeleként harcol, s fullánkjával megszúrja azt.

• A szibériai samanizmusban a méh szintén a testet elhagyó lélek.

• A muszlim hagyományban a méhek angyalok, a siítáknál a „méhek hercege” Mohamed veje, Ali, az első imám. Az igazhívők a méhekhez hasonlatosak, amelyek a legjobb virágokra szállnak.
A dervis is lehet méh, a méz pedig az általa keresett isteni valóság.

• Az Ószövetségben Asszíria jelképe (Iz 7,18).

• A kora keresztény katakombaművészetben a halottaiból feltámadó Krisztust, általánosságban pedig a halhatatlanságot jelképezi.

Azt a három téli hónapot, amíg a méh nem jön ki a kaptárból, a Krisztus halála utáni három napnak feleltették meg.

A legendák szerint a méhek a megfeszített Krisztus könnyeiből születtek, a méhviasz ezért vált a mise szakrális kellékévé.

A nagyszombat éjjel felhangzó húsvéti örömének a méhek munkáját dicsőíti, amellyel elkészítették a húsvéti gyertya viaszát.
Fullánkja az ítélkező, méze az irgalmas Krisztus.

Alexandriai Szt. Kelemen himnuszában a hívő lélek jelképe: „Szavaid virághímét gyűjtve / Véle eltelve ittasultan, / Téged áldó szavakra nyílik, / Akaratlanul is az ajkam” (Krisztushoz, a Tanítóhoz). Szt. Ambrus és Clairvaux-i Szt. Bernát attribútuma; az utóbbi esetében a Szentlélekre és az ékesszólásra egyaránt utal.
Szt. Ambrus írásaiban a keresztény erények megtestesítője: a szorgalomé, a tisztaságé, az éberségé, az együttműködésé.
A méhviasz Krisztus szűzi foganására utal a méhkirálynő parthogenezis-képzete folytán.

Antik hagyományként a kereszténységben az ékesszólás kifejezője (pl. J. A. Feuchtmayer Szent Bernát-oltárán Birnau zarándoktemplomában).

• A középkorban – a méhtársadalom monarchikus jellegéből adódóan – királyi jelkép, pl. a Karoling-királyok emblémája volt. Napóleon, akinek családi címerében a szorgalomra utalt, szintén uralkodói jelképként használta.

• Dante Isteni Színjátékának végén a méhek mint angyalok repdesik körül a misztikus rózsát (Paradicsom, XXXI. 7–21).

Berzsenyinél költészet-szimbólum: „Mint kis méhe csak itt, a’ vizerek körül / Döngécsel mezeink’ zsenge virágain” (Az én Múzsám).

Csokonai az antik ’szerelem’ jelentést eleveníti föl: „érzettem a’ szerelmes Méhetskének szúrós és kellemetes Fúlánkját mint járja által Szívemet” (A tsókok).

Radnóti a béke képeként idézi fel: „a béke méhe zöngne” (Erőltetett menet).

Maurice Maeterlinck A méhek élete c. művében a természeti megfigyelések összegzését követően a méheket az ideális emberi törekvések megtestesítőiként írja le:
„Amint ők virágról-virágra szállva, több mézet gyűjtenek, mint amennyire maguknak és gyermekeiknek szükségük van, keressük mi is valóságról valóságra haladva, mindazt, a mi táplálékul szolgálhat ennek a megfoghatatlan lángnak…” (XIX.). →méhkas, →szárny [K. J.]

 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
MÉZFAJTÁK.

mezek.jpg
Magyarországon több mint nyolcszáz növényfajt látogatnak a méhek nektár és virágporgyűjtés végett. E fajoknak csak töredékéről lehet fajtamézet előállítani.

Fajtamézekről akkor beszélünk, amikor a méz készítéséhez használt nektár túlnyomó része a megnevezés szerinti növényről származik. A méhészek a megfelelő termelési technológiával biztosíthatják a fajtamézek tisztaságát.Ennek alapfeltétele a lépek üresre pergetése a fajtaméz gyűjtése előtt, valamint az adott növény virágzásának időpontjában a méhállomány megfelelő helyre történő vándoroltatása. Amennyiben a méhek egy elég nagy területen
vp-solid.jpg
virágzó azonos fajú növényállományról a kellően tiszta lépekbe gyűjtik a mézet, akkor a méhész megfelelő tisztaságú fajtamézet pörgethet ki.Amennyiben a méhek gyűjtési területén belül egyszerre több növényfaj is virágzik és ezeket a méhek egyidőben látogatják, akkor a begyűjtött nektárból vegyes virágméz készülhet. A fajtamézek minősítése a méz virágpor-tartalmának vizsgálatával, valamint érzékszervi vizsgálattal történik.
Magyarországon termő fajtamézek
· Vegyesvirágméz
vegyesvvirag.jpg
vegyesvvirag2_100.jpg
A vegyes virágméz nem önálló fajtaméz, mivel összetétele rendkívül eltérő lehet, de minden esetben kizárólag virágok nektárjából készül. Az eltérések származhatnak egyrészt a méhek által látogatott növények sokféleségéből, másrészt a különböző nem fajtamézeknek a méztöltő üzemekben házasításából (összekeveréséből) is. Emiatt e mézek színe rendkívül változatos, általában sötét árnyalatúak, barnás színűek. Jellemző rájuk a gyors kristályosodás. A kristályosodási folyamat is eltérő, vannak olyan virágmézek, amelyek teljes egészében kikristályosodnak, míg mások esetében keletkezik egy alsó kristályos réteg, mely fölött híg, folyékony méz marad. A vegyes virágmézek változatos ízűek és hasonlóan jó étrendi hatással bírnak mint a fajtamézek. Olcsóbb áruk miatt elsősorban sütéshez-főzéshez és tea ízesítésre történő használatuk ajánlott, de önmagukban is fogyaszthatók

· Akácméz
akacvirag100.jpg
akacmez100.jpg
Az akácméz világos, zöldessárga színű, sokáig folyékony állapotban maradó (nehezen kristályosodó), akácvirág illatú méz.Az egyes területekről származó akácmézek nagyon világosak és áttetszők, de ez esetekben is megfigyelhető a halvány zöldes árnyalat. Nagyon kevés virágport tartalmaz. A Magyarországon termelt akácméz különleges minősége miatt Hungaricumnak számít, keresett export termék. Fogyasztása minden formában lehetséges önmagában, kenyérrel-vajjal, teában, sütés-főzéshez, műzli alkotórészként stb. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. A helyesen tárolt akácméz gyakorlatilag nem kristályosodik, akár egy évig is eltartható. Az akácvirágból készült tea mellett az akácméz is ajánlott a gyomorsav-túltermelés miatt bekövetkező emésztési zavarok oldására.

· Hársméz
hars.jpg
gharsmez100.jpg
A hársméz színe az akácénál sötétebb, a világossárgától a borostyánsárgáig változhat. Erős, jellegzetes hárs illatú, enyhén kesernyés ízű fajtaméz. Viszonylag nehezen kristályosodik. Kedvező hatása jól ismert megfázás, torokgyulladás és köhögés esetén, ez az orvosok által legrégebben ajánlott "orvosság". Lázzal járó légúti betegségek esetén hársfateával együtt fogyasztva intenzívebben hat. Fogyasztása idegesség, nyugtalanság, álmatlanság leküzdésére is javasolt.E mézzel különböző mézpakolásokat is szoktak készíteni. Idegnyugtató és fertőtlenítő hatása is ismert. E méz kesernyés íze miatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott, mert a hőhatás révén a kesernyés íze felerősödik.

· Napraforgóméz
napraforgomez.jpg
napraforgomez2_100.jpg
Aranysárga színű, kesernyés-savanykás ízű méz. Nagyon gyorsan kristályosodik, a kristályosodás során nagyméretű, durva kristályok képződnek, melyek leülnek az edény aljára. A kristályok fölött marad egy folyékony, híg réteg. Jó színező hatása van, emiatt a mézeskalács készítők által legkeresettebb fajtaméz. Többnyire a vegyes virágméz alkotórészeként kerül forgalomba. Magas színanyag-tartalma miatt keresett exporttermék élelmiszeripari felhasználásra. Emiatt elsősorban sütéshez-főzéshez ajánljuk. Savassága miatt ez a mézfajta "jelzi" leginkább a szuvas fogakat! Savtúltengésben szenvedők ne fogyasszák!

· Repceméz
repcetabla.jpg
Folyékonyan világos színű, kikristályosodva hófehér színű méz. Nagyon gyorsan (napok alatt) kikristályosodik. Jellegzetes módon apró kristályokat alkot, egyöntetűen kristályosodik (nincsenek fázisok a kristályosodási folyamat során), emiatt kiválóan alkalmas krémméz előállítására. A tiszta repceméz íze nem kellemes, emiatt krémméz előállításakor valamilyen zamatos mézzel kell házasítani. Általában a sütőiparban használják fel.

· Selyemfűméz (vaddohányméz, selyemkóróméz)
selyemkoro100.jpg
selyemfumez100.jpg
Világos, kissé matt színű méz. Kellemes, erős illatú, vanília zamatú fajtaméz. Jellegzetes magyar méz, ez is Hungaricumnak számít. Mivel a növény nem termel virágport, így a virágpor tartalma elenyésző. Az akáchoz hasonlóan sokáig folyékony marad. Desszertméz, emiatt önmagában fogyasztandó. Virágpor-érzékenyek számára ez az ideális méz.




· Facéliaméz (mézontófű-méz)
faceliamez.jpg
Világos, tört színű, áttetsző méz. Enyhe illatú, a facélia virágporát idéző ízű mézféleség. Viszonylag sokáig folyékony marad. Önállóan csemegemézként fogyasztható. Többnyire a vegyes virágméz alkotórészeként kerül fogyasztásra, ritkán töltik le önálló fajtamézként.



· Gyümölcsméz
gyumolcsmezvirag.jpg
A gyümölcsméz többféle, nagyjából egy időszakban (tavasszal) virágzó gyümölcsfáról származó nektárokból készül. Barnás színű, sötét árnyalatú méz. Jellegzetes kesernyés barackmag ízzel bír. Közepes kristályosodási hajlamú. Ritkán, kis mennyiségben terem, csemege méznek számít. Fogyasztása önmagában ajánlott.


· Gesztenyeméz
gesztenyemez.jpg
gesztenyemez2_100.jpg
A gesztenyeméz színe a borostyánsárgától a sötétbarna színig terjed. Íze jellegzetes, kesernyés. Szintén kevéssé kristályosodó méz. Fogyasztása önmagában vagy ízesítőként javasolt. Sütéshez-főzéshez a kesernyés íze miatt szintén nem ajánljuk. Fogyasztása jó hatású a vérszegénység, kimerültség, legyengült állapot és étvágytalanság esetén egyaránt. E méz használható visszértágulat kezelésére is.

· Pohánkaméz (hajdinaméz)
pohankamez100.jpg
pohanka.jpg
E méz a legsötétebb virágméz, szinte fekete színű. Illata jellegzetes bőrszagú, emlékeztet a disznóól szagára. Íze nagyon karakteres, fűszeres. Erre a mézre mondják azt, hogy nem szagolni, enni kell! Ez is nehezen kristályosodó mézféleség. Az ínyenc mézfogyasztók egyik kedvelt méze. Ezt a mézet Franciaországban a gyógyszertárakban szívbetegek számára árusítják!

· Levendulaméz
levendula.jpg
levendulamez100.jpg
Franciaországban jól ismert mézfajta, de Magyarországon is előfordul. Borostyánsárga színű, jellegzetesen kellemes illatú méz. Nehezen kristályosodik. Fahéj és vanília íz is kiérezhető a kóstolásakor, igazi csemege méz, általában mindenki elsőre megkedveli. Fogyasztása elsősorban ömagában (kenyérrel-vajjal, műzlivel) ajánlott. Nyitott sebek kezelésére kiválóan alkalmas, de ajánlják álmatlanság, vesepanaszok és bélférgesség ellen is.

· Somkóróméz
somkoro.jpg
Világos színű, nagyon kellemes, jellegzetes illatú, vanília ízű méz. Nehezen kristályosodik. Igazi desszertméz, az ínyencek kedvence, de általában mindenki kedveli. Önmagában fogyasztandó. Az USÁ-ban hatalmas mennyiség terem, mivel ez a növény nagy területek terem a parlagon hagyott területeken.


· Szolidágóméz
szolidagovirag.jpg
Sötétbarna színű, erős illatú, rendkívül zamatos, fűszeres ízű mézfajta. Viszonylag gyorsan kristályosodik. Önmagában (kenyérrel-vajjal, műzliben) fogyasztva kiváló, de rendkívül alkalmas italok ízesítésére is.



· Őszirózsaméz (Aster méz)
oszirozsvirag.jpg
Világosbarna színű méz. Markáns, egyesek számára kellemetlen illatú méz, íze jellegzetesen zamatos. Gyorsan és egyenletesen kristályosodik. A nyers fehér színű mikrokristályok kitöltik az egész üveget, krémméz előállítására kiváló alapanyag. Önmagában és italok ízesítésére is kiválóan felhasználható.


· Édesköményméz
Sötétbarna színű, markáns illatú, jellegzetesen dióízű fajtaméz. Közepesen kristályosodik. Csemegeméz, önmagában fogyasztják.
erdeimez100.jpg
· Édesharmatméz (erdeiméz, mézharmatméz)

E fajtaméz nem a virágok nektárjából készül, hanem a méhek a növények levelein található mézharmat összegyűjtésével állítják elő. Emiatt a virágportartalma elenyésző. Nagyon sötét, szinte fekete színű, enyhe illatú, markáns ízű méz. A jegenyefenyő erőkben gyűjtött édesharmatméznek dióra emlékeztető íze van. A más erdőkből (pl. lucfenyő, vörösfenyő, tölgy, fűz, feketedió stb.) származó erdeimézek ízében dominál egy bizonyos "édesharmat" íz. Többnyire sokáig folyékony maradnak, de egyes típusok gyorsan kristályosodnak. Magas ásványi anyag tartalma miatt fogyasztása jó étrendi hatású. Kizárólag önmagában (kenyérrel-vajjal, műzliben) fogyasztandó, esetleg italok ízesítésére is használható. Tejben fogyasztva különlegesen finom.
Európában előforduló "egzotikus" mézek
· Narancsméz (citrusmézek)
citromvirok100.jpg
narancsmez100.jpg
A mediterrán területek jellegzetes méze. Világosbarna színű, jellegzetes enyhe illatú és ízű mézféleség. Elsősorban csemegemézként fogyasztják. Olaszországban mindenütt kapható.



· Kakukkfűméz
Görögországban gyakori, erősen fűszeres ízű csemegeméz.
· Eukaliptusz-méz
eukaliptusz100.jpg
Világos színű, enyhe illatú mézfajta. Európában a mediterrán területeken termelik. Fő felhasználási területe a légzőszervi problémák kezelése, de gyomor- és bélműködés szabályozására is használható. A spanyol természetgyógyászok gyermekeknél féreghajtásra használják.

· Yucatan méz
Közép-Amerikából, a mexikói Yucatan félszigetről származó méz. Sötétbarna, borostyán árnyalatú, kellemes, jellegzetes illatú és ízű méz. E mézet a méhek kaktuszok és pozsgás növények virágairól gyűjtik. Nyugat-Európában gyakori importméz. Csemegemézként fogyasztják.
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
A MÉZ AZ EMBERI TÁPLÁLKOZÁSBAN.

Az emberiség az ősidők óta ismeri és értékes tulajdonságai miatt kedveli a mézet. Az iparszerű cukorgyártás megkezdéséig hosszú időn keresztül a méz volt az egyedüli édesítőszer. Fogyasztását már a híres ókori görög orvos, Hippokratész is ajánlotta, de az ezt megelőző korokból is van tárgyi emlék a méhészettel és a mézfogyasztással kapcsolatban. Hogy ennek az értékes élelmiszernek a táplálkozásban játszott szerepét és az egészségre gyakorolt hatását megérthessük, ismernünk kell az emberi szervezetben lejátszódó biokémiai és energiaforgalmi folyamatokat.
<TABLE class=font cellSpacing=2 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD>&middot; A méz a szervezet energiaforgalmában</TD></TR><TR><TD>&middot; A méz sorsa a szervezetben: a fő alkotórészek biokémiai átalakulási folyamatai</TD></TR><TR><TD>&middot; A mézfogyasztás és a méz alkotórészeinek biológiai hatásai</TD></TR><TR><TD>&middot; Az ásványi anyagok szerepe az emberi szervezetben</TD></TR><TR><TD>&middot; A méz ásványi anyagai és a hatásaik</TD></TR><TR><TD>&middot; Az egyéb kis részarányú méz-alkotórészek és a hatásaik; a méz lehetséges alkalmazási területei </TD></TR></TBODY></TABLE>
A méz a szervezet energiaforgalmában
A méz alkotórészeinek nagy többsége különböző szénhidrátokból áll, ezen belül is a cukrok vannak többségben. A szokásos kémiai felosztás szerint megkülönböztetünk egyetlen molekulából álló egyszerű vagy monoszacharid típusú (mint pl. a mézben a fruktóz vagy glükóz) cukrokat, két egyszerű cukormolekula kapcsolódásából létrejött kettős, vagy diszacharid típusú cukrokat (pl. a szacharóz, maltóz), valamint több vagy igen sok cukormolekulából állú ún. poliszacharidokat (pl. a keményítők).
A cukrok nevezetes tulajdonságai: jelentős részük édes ízű, energiatartalmuk magas (bár a zsírokénál alacsonyabb), az élő szervezetekben gyakran előfordulnak. Az ún. édesérzet bizonyos fokig faji sajátság: pl. a méhek az ember számára élvezhetetlenül keserű oktozáncukrot is szívesen fogyasztják. Az édesérzet más és más a különböző cukorvegyületek esetében, az ún. relatív édesség ezt a különbözőséget fejezi ki. A mézből jól ismert fruktóz relatív édessége a legmagasabb (174), a szacharózé (nád- vagy répacukor) már kisebb (100), míg a glükózé 74, a maltózé és a galaktózé 32, az ember számára alig érezhetően édes laktózé pedig csak 16. A méz nagyfokú édessége a fruktóztartalmával magyarázható.
Az élő szervezetek biokémiai folyamataiban a különböző cukrok - más szénhidrátokkal együtt - igen fontos szerepet játszanak. A földi élet alapja a növényekben lejátszódó fotoszintézis, amelynek során napfény hatására szénhidrátok keletkeznek. Az emberi és állati szervezet széndioxiddá és vízzé égeti el a növényekből származó (a fotoszintézis során széndioxidból és vízből képzett) szénhidrátokat és a közben felszabaduló energiát hasznosítja. (Természetesen nem a hétköznapi értelemben vett, hanem biokémiai égésről van szó.) A normális élettevékenységekhez, munkavégzéshez ugyanis energiára van szükség. A hagyományos európai táplálkozásban a magas energia- (zsír- és szénhidrát-) tartalmú élelmiszerek (pl. gabonaneműek, cukrok) fogyasztása elég jelentős, energiaszükségletünk kb. 50-55 %-át szénhidrátokból fedezzük. A magas energiatartalmú élelmiszerek tartós és túlzott mértékű fogyasztása azonban nem egészséges. Azonkívül hogy szükségtelen, idővel elhízáshoz és szívérrendszeri zavarokhoz vezethet. A méz energiatartalma magas kb. 1385 kJ/kg, bár a répacukorénál (1680 kJ/kg) valamivel alacsonyabb. A méz és a vele készült élelmiszerek azonban nem szerepelnek olyan mennyiségben és gyakorisággal a napi étrendben, mint pl. a kenyér- és tésztafélék, így az előbb említett túlzott mértékű fogyasztással kapcsolatos negatív hatás gyakorlatilag elhanyagolható.
 

Casidy

Állandó Tag
Állandó Tag
Sziasztok!
Én éppen a héten láttam egy műsort, amelyikben a méhekről volt szó:
Kínában valahol (nem láttam elejétől a végéig az adást), kipusztultak a méhek hatalmas körzetben. Még nem jöttek rá az okára, valószínűsítik, hogy az izraeli akut paralízis okozta - amit eddig csak az egész világon Izraelben találtak. A lényeg, hogy egy órási körteültetvényen az emberek méhek nélkül kénytelenek EGYENKÉNT maguk beporozni a fák virágait, hogy legyen eladható körte!!! Rengeteg pénzt fizetnek persze, hogy embereket hozzanak, akik órabérért ezt megteszik. Aztán, amikor már érik a körte, egyenként mindegyikre egy légáteresztő zacskót húznak, hogy a kártevők ne tegyék tönkre. Szörnyű volt ezt látni a tévében. A méhek ingyen megteszik nekünk, hogy legyen gyümölcs, most derült ki számomra, hogy méhek nélkül milyen keserves lehet az élet. :(
Fel nem foghatom, miért nem lehet jobban vigyázni a természetre....
mezgyujto.jpg
 

Kicsi Fecske

Állandó Tag
Állandó Tag
Vírus okozza a méhek világméretű pusztulását.


Nem rovarirtószer, mobiltelefon-sugárzás vagy a globális felmelegedés, ahogy eddig gondolták - egy vírus irtja ki a világ méhállományát. A tudósok egyelőre tanácstalanok a gyógymódot illetően.
<!-- eTarget ContextAd Start -->Genetikai kutatás mutatta ki, hogy az IAPV (Israeli Acute Paralysis Virus) nevű vírus áll a háziméheket világszerte pusztító CCD (Colony Collapse Disorder) járvány mögött. A jelenséget évtizedek óta észlelik már a tudósok, de csak az utóbbi években vált katasztrofálissá a hatása, és csak tavaly terjedt el az egész világon. A CCD tünete, hogy a méhek tájékozódási képessége összezavarodik, nem találnak vissza a kaptárhoz, és a végkimerülésig repkednek az utat keresve - eközben a királynő a kaptárban méz híján éhenhal, és az egész kolónia kihal.
A CCD hatására 2004 óta amerikai méhállomány a felére csökkent, egyes méhészetekben a veszteség a 90 százalékot is eléri. Európában 2006 őszén észlelték először a jelenséget.
 
Oldal tetejére