-
A CanadaHun sikeresen megújult, de van még tennivaló, részletek itt.
Mennyi cukrot fogyasztasz? Diabetes étrend+receptek
- Téma inditó bogyomama
- Kezdés dátuma
nos ebben biztos lehetsz. amikor kiderült az inzulinrezisztenciám, mindent összetevőt néztem. megdöbbentő, hogy még a sós fűszerekbe is tesznek cukrot.
nekem a dietetikusom azt mondta a steviára, hogy inzulinrezisztenciát csinál, és inkább használjak nyrfacukrot.
a xilit, nyírfacukor ugyanat, a xukor pedig xukor néven forgalmazott xilit. De a stivia az pont egyik sem, hanem egy másik típusú édesítő.
diétás fagyit nem tudok, de én szójajoghurt+gyümölcs kombival szoktm pótolni, ha kicsit berakod a mélyhűtőbe, hasonló lesz a fagyihoz.
ne haragudj, de ez butaság. az igaz, hogy a cukor is szénhidrát, de szénhidrátot meg nem csak cukorral lehet bevinni. a cukorral az a legnagyobb baj, hogy nagyon és nagyon gyorsan emeli meg a vércukorszintet. ezért nem ehetik a cukorbetegek és ezért kell számolniuk mennyi szénhidrátot esznek - mert nincs inzulinjuk, ami lebontsa a vérből a cukrot.
az a baj, hogy az a fehér finomított cukor amit a boltban kapni már rég nem természetes, ez pont ugyanaz, mint a fehérliszttel.
én másfél éve nem eszek cukrot. nem mondom, hogy néha nem bűnözök, de tényleg ritkán. azelőtt minden évben talált valami kis lukat, tennivalót a fogaimon a fogorvos, és most először fordult elő, hogy egyáltalán nem romlottak a fogaim a következő éves szűrésig és semmit nem kellett csinálnia. és csak egy dolgot változtattam meg az életmódomban. hogy ne eszek cukrot.
hangay13
Állandó Tag
Nagyon sokan használják. Az ízére van aki panaszkodik, de másra nem!
Régóta használják, eddig csak kedvező hatásai derültek ki. Kivéve azt, hogy csökkenti az egyéb édesítők használatát.
A nyírfacukor is cukor, csak a glikémiás indexe jobb, mint a répacukornak.
Utoljára módosítva:
Liszt nélküli csokitorta
A piskótához:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük az édesítővel, a fűszerekkel és a sóval.
A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgájához, majd elkeverjük az átszitált kakaóporral.
30X40-es sütőpapírral kibélelt keskeny peremű tepsiben 190 fokon tűpróbáig sütjük (max. 15 perc). Rácson kihűtjük kb. 5 perc alatt, majd 3 egyenlő részre vágjuk.
A krémhez:
A tejszínt az édesítővel habbá verjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és a tejszínhabhoz adjuk. Közékeverjük a habfixálót és kemény habbá verjük a keveréket.
Ezzel megkenjük-rétegezzük a piskótát.
A tetejét tetszés szerint díszítjük. A legjobb, ha 1 napot áll a hűtőben, hogy tökéletes állagot kapjon.
A piskótához:
- 6 db tojás
- 15 dkg cukornak megfelelő édesítő
- 5 dkg zsírszegény kakaópor
- egy kevés őrölt fahéj
- szerecsendió
- szegfűszeg
- csipet só
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük az édesítővel, a fűszerekkel és a sóval.
A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgájához, majd elkeverjük az átszitált kakaóporral.
30X40-es sütőpapírral kibélelt keskeny peremű tepsiben 190 fokon tűpróbáig sütjük (max. 15 perc). Rácson kihűtjük kb. 5 perc alatt, majd 3 egyenlő részre vágjuk.
A krémhez:
- 5 dl cukormentes, zsírszegény habtejszín
- 10 dkg minimum 90%-os kakaótartalmú cukormentes étcsokoládé
- 2 db habfixáló
- édesítő
A tejszínt az édesítővel habbá verjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és a tejszínhabhoz adjuk. Közékeverjük a habfixálót és kemény habbá verjük a keveréket.
Ezzel megkenjük-rétegezzük a piskótát.
A tetejét tetszés szerint díszítjük. A legjobb, ha 1 napot áll a hűtőben, hogy tökéletes állagot kapjon.
Egyszerű, gyors, olcsó zabos-túrós puffancs recep
Sós verzióban kiváló köret, édes verzióban magában vagy gyümölccsel, esetleg joghurttal fogyasztva tökéletes desszert
Az orosz szirnyiki diétás változata
RECEPT
Hozzávalók:
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, majd egy serpenyőben kevés kókuszolajat felforrósítunk, belekanalazzuk a túrós masszát (1 evőkanál=1 túrós puffancs) és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
Sós verzióban kiváló köret, édes verzióban magában vagy gyümölccsel, esetleg joghurttal fogyasztva tökéletes desszert
Az orosz szirnyiki diétás változata
RECEPT
Hozzávalók:
- 250 g túró
- 2 tojás
- só (kb 1/4 kiskanál), édes verzió esetén +1 ek. Dia-Wellness negyedannyi cukorhelyettesítő
- kb. 3 ek. Szafi Fitt kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, majd egy serpenyőben kevés kókuszolajat felforrósítunk, belekanalazzuk a túrós masszát (1 evőkanál=1 túrós puffancs) és közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük.
Túró rudi szelet zabpehelyből
RECEPT:
Piskóta:
Túrókrém:
A piskótát kettévágjuk, beletöltjük a túrókrémet, majd a tetejét bevonjuk olvasztott cukormentes csokival, például kakaós nassolóval vagy házi készítésű csokimázzal.
RECEPT:
Piskóta:
- 4 tojás
- 4 evőkanál víz
- 2 evőkanál Dia Wellness cukorhelyettesítő
- 4 evőkanál zabpehelyliszt
- 2 evőkanál Szafi Fitt holland kakaópor
- 1 kk. sütőpor
Túrókrém:
- 250 g túró
- 150 g joghurt
- 2 evőkanál Dia Wellness cukorhelyettesítő
- 1 evőkanál zabpehely
- vaníliaőrlemény, bio citromhéj
A piskótát kettévágjuk, beletöltjük a túrókrémet, majd a tetejét bevonjuk olvasztott cukormentes csokival, például kakaós nassolóval vagy házi készítésű csokimázzal.
Szénhidrátszegény Hókifli recept
Hozzávalók:
Elkészítés:A hozzávalókat összegyúrjuk, vizes kézzel kifliket formálunk a masszából és előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd porrá őrölt eritritbe forgatjuk.
(180 fokon, alul-felül sütős funkción sütöttem)
Hozzávalók:
- 15 dkg zsírtalanított kókuszliszt
- 10 dkg DW diótöltelék
- 3 tojás (M-es)
Elkészítés:A hozzávalókat összegyúrjuk, vizes kézzel kifliket formálunk a masszából és előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd porrá őrölt eritritbe forgatjuk.
(180 fokon, alul-felül sütős funkción sütöttem)
Házi krémtúró
Hozzávalók:
A tejet a tojássárgájával, édesítővel összekeverjük, feltesszük melegedni. Mikor már hígabb puding-sűrűségű, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük langyosra. Ne főzzük túl,mert kicsapódik a tojás.
A túrót és a tojásos-tejet összekeverjük és turmixgépban vagy botmixerrel egyneművé keverjük. Kitöltjük poharakba és hűtőbe tesszük. Lehet kekszmorzsával, mazsolával díszíteni stb.
Nagyon-nagyon finom és ennek tényleg igazi krémtúró íze van, próbáljátok ki!
Hozzávalók:
- 1/2 kg túró
- 4 dl tej
- 4 tojássárgája
- DW negyedannyi ugyanannyi cukorhelyettesítő ízlés szerint
- vanília őrlemény vagy aroma
A tejet a tojássárgájával, édesítővel összekeverjük, feltesszük melegedni. Mikor már hígabb puding-sűrűségű, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük langyosra. Ne főzzük túl,mert kicsapódik a tojás.
A túrót és a tojásos-tejet összekeverjük és turmixgépban vagy botmixerrel egyneművé keverjük. Kitöltjük poharakba és hűtőbe tesszük. Lehet kekszmorzsával, mazsolával díszíteni stb.
Nagyon-nagyon finom és ennek tényleg igazi krémtúró íze van, próbáljátok ki!
én is ugyanerre jöttem rá
az én dietetikusom ezt a xilitre mondta
vague
Állandó Tag
Steviát használok én is! S nem érzek mellékizt!
Pár éve azt olvastam vhol a neten, hogy a nyirfacukor "kamu" mert állítólag szinte ugyanaz mint a rendes cukor. Ez mennyire igaz, vagy sem .... nem tudom
hangay13
Állandó Tag
A Nyírfacukor is cukor, de alacsonyabb a glikémiás indexe, kisebb az édesítő hatása, nem karamellizálható, stb.
Az egyik unokámnak fruktóz érzékenysége van, gyümölcs cukrot nem fogyaszthat, répa-nádcukrot sem, mert a szervezet gyümölcscukorrá bontja. A nyírfacukorral készült ételek nem okoznak problémát neki.
Az egyik unokámnak fruktóz érzékenysége van, gyümölcs cukrot nem fogyaszthat, répa-nádcukrot sem, mert a szervezet gyümölcscukorrá bontja. A nyírfacukorral készült ételek nem okoznak problémát neki.
