Mennyi cukrot fogyasztasz? Diabetes étrend+receptek

mézesmaci

Kitiltott (BANned)
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=10 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD colSpan=2>Hideg narancsleves
</TD></TR><TR><TD>
szk1.jpg
Hozzávalók (6 adaghoz): 50 dkg narancs, 2 1/2 dl víz, 1/2 liter száraz fehér bor, 4 dl frissen facsart narancslé, 2 dkg étkezési keményítő, 5 1/2 evőkanál édesítőpor, csipetnyi só, 1 tojás, 1 rózsaszín húsú grapefruit
A narancsot forró vízben megmossuk, szárazra töröljük és a sárga héját lereszeljük. Fehér bundájától is megtisztítjuk, majd gerezdekre bontva, a hártyáitól megszabadítjuk. A grapefruitot is ugyanígy készítjük elő. A gyümölcsöket tálalásig hűtőszekrényben tároljuk. A reszelt narancshéjat belerakjuk a vízbe, majd hozzáöntjük a narancslevet és a bort. Felforraljuk és kis lángon öt percig főzzük. A tojásfehérjét egynegyed rész édesítőporral kemény habbá verjük. A forrásban lévő narancsos-boros lébe teáskanállal kis galuskákat szaggatunk a habból, néhány percig főzzük, majd leszűrjük és melegen tartjuk. A levet továbbra is tűzön tartjuk, de ügyeljünk arra, hogy csak gyöngyözzön, ne forrjon. A tojássárgáját habosra keverjük a édesítőpor háromnegyed részével, apránként hozzákeverjük felváltva a keményítőt és a sót. Az édes tojássárgát hozzákeverjük egy kevés forró boros-narancsos léhez, majd az egészet beleöntjük az éppen csak gyöngyöző többi lébe. Habverővel gyorsan simára keverjük és egy perc múlva lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt, a hűtőszekrényben jéghidegre hűtjük. Tálalás előtt a gyümölcsöt csészékben elosztjuk, a felkevert levest ráöntjük, végül mindegyiknek a tetejére helyezünk a habgaluskából.
1 adag energiatartalma 110 kcal, szénhidráttartalma 16 g.
</TD></TR></TBODY></TABLE>​
 

mézesmaci

Kitiltott (BANned)
Bevallom őszintén annak csak örülni tudok hogy nincs cukorbeteg ezen a fórumon,mert eddig nem igen jöttetek receptet nézni vagy hozni.:confused:


Almás piskóta

5 tojás
10 dkg liszt
25 dgk alma
fél sütőpor
késhegynyi fahéj
2 teáskanál édesítőszer
A tojássárgáját a sütöporral, fahéjjal édesítóvel kikeverjük. az almát durvára reszelve hozzáadjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verve a listtel együtt lazán hozzákeverjük, kikent és belisztezett tortaformában. v tepsiben közepesen meleg sütőben sütjük. Össz energiatart. 3260 kJ(780 kcla)
Össz szénhidrát: 90 g
 

Évicus

Állandó Tag
Állandó Tag
<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tejszínes csirkemell ragu</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>2 dl fözőtejszin
1 csirkemell
1/2 hagyma
1 gombakonzerv
csipet só
pici olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A hagymát üvegesre piritom, beleteszem a csíkokra vágott csirkemellet. Amikor már a hús kifehéredett, sózom, akkor hozzáadom a cikkekre vágott gombát, Egy kicsit együtt pároljuk, majd rá öntjük a tejszínt, esetleg egy kicsit higítjuk tejjel, rotyogtatjuk pár percig.
Rizzsel az igazi :)</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>
 

Évicus

Állandó Tag
Állandó Tag
<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Túrókarika</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1/4 kg túró
1/4 kg liszt
2 db tojás
2 db tojás sárgája
1 késhegyni szódabikarbóna,só
10 dkg margarin
porcukor,vaniliáscukor</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>az adalékokat összegyúrjuk és 40 percre hideg helyre tesszük. Utánna ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és karikákat csinálunk pogácsaszaggatóval.Egy nagyobbal és egy kisebbel.
Ezután forró olajban kisütjük aranysárgára A kisült karikákat vaniliásporcukorba hempergetjük és tálcára rakjuk. Melegen nagyon finom.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Vigyázzni kell,hogy megne égjen,és csak rövid ideig szabad sütni.Ha nem hempergeted be cukorba akkor a cukorbetegek is fogyaszthatják</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>
 

Évicus

Állandó Tag
Állandó Tag
<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Kínai zöldséges-csirkés rizs</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csirkemell
50 dkg gomba
15 dkg gyorsrizs
2-3 paprika
1 cs. újhagyma
2 tk. gyömbér

pici olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Felkockázzuk a húst, paprikát, gombát, hagymát.
Megpirítjuk olajon a húst wokban (ha nincs, sima serpenyőben)megszórjuk gyömbérporral.
Kiszedjük a húst, a lében megpároljuk a gombát, paprikát, hagymát, sózzuk.
Párolás alatt megfőzzük a rizst.
Összekeverjük a húst, rizst, zöldséget, pár percig összesütjük.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Izlés szerint lehetnek puhábbra párolt vagy ropogós zöldségek. Ha túl sok a leve, érdemes kiszedni belőle mielőtt belekeverjük a rizst.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tejfölös rakott tészta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csomag durum fodrocska tészta
fél liter tejföl
kispohár natur joghurt
3 darab tojás
édesítő
kevés vaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Először a tésztát sós vízben megfőzzük, majd félre tesszük míg lecsöpög. Aztán a joghurtot, tejfölt, a tojásokat és az édesítőt összekeverjük.
Egy kisebb tepsit vákonyan kivajazunk és a tésztát a keverékkel rétegezve belehelyezzük.
180°C-on 30-40 percig sütjük!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A naturjoghurt nélkülözhető ha épp nincs otthon, de akkor tejföllel helyettesítsük.
Rakhatunk még bele izlés szerint túrót is.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Töltött karaj liza módra</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>6 szelet karaj(kicsontozott)
15dkg,gomba
olaj,
só,
20dkg sajt,trapista,</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>a 6szelet húst,enyhénkiklofoljuk,sózzuk.
15dkg,gombát,olajon megpároljuk.
a tepsire tetthúsokra,rátesszúk a gombát,
majd sútöbe 120c,15percig sütjük,
rászorjuk a reszelt sajtott,olvadásigsütöbenhadjuk,
rizsával,sültkrumplival tálaljuk.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>trapista vagy edámisajtalkitünö.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Savanyú csípős leves ahogy én szeretem</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Levesek, levesbetétek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>-szójaszósz
-két kisebb vagy egy nagyobb csirkemell(kb 60 deka)
-bambuszrügy
-bébirépa
-bébikukorica
-étkezési keményítő
-egy közepes fej fokhagyma
-3 teáskanál erőspista,vagy egy nagyon erős piros paprika
-fehérborecet
-szójacsíra (babcsírával is lehet helyettesíteni)
-wook(lehetőleg öntött vas)
-extra szűz oliva olaj
-csomag tofu(20-30 deka)
-4-5 tojás</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A fokagymát megpucoljuk.A wookot felforrósítjuk egy kevés oliva olajjal kiolajozzuk.Belenyomjuk a fokhagymát és beletesszük az erős paprikát felkarikázva(vagy a paprikaőrleményt).Vigyázzunk mert könnyen megég,inkább csak forrósítsuk össze az egészet.Majd öntjük ki egy pohárba.A wookba öntsünk megint egy kis olajat,majd beledobjuk a csíkokra vágott csirkemellet, és hirtelen megsütjük.Mikor megbarnult beleöntjük a szójacsírát,bambuszrügyet,felkarikázott bébikukoricát,bébirépát és a felkockázott tofut.Ezeket összepároljuk.Nyakonöntjük szójaszósszal.Én nagyon szeretem,így bőven szoktam alá tenni majd 1 decit.Felöntjük vízzel(kb 2 liter,én a wook peremétől olyan 2 ujjnyira szoktam önteni).4 csapott evőkanál keményítőt feloldunk 1 deci hideg vízben.Beleöntünk a levesbe 4-5 evőkanál borecetet.Ízlés szerint,ha nem elég savanyú,akkor a végén nyugodtan lehet tenni még bele.A tojásokat felverjük,majd a forró levesbe csorgatjuk,és kevergetjük,nagyjából úgy kell kinézni,mint egy tojáslevesnek.Majd beleöntjük a keményítőt,az első forrástól kb 5 percig főzzük.Ha nem elég (már elnézést a kifejezésért) taknyos,akkor lehet még oldani hozzá keményítőt.Szójaszószt is lehet még bele tenni,ízlés szerint.Beletesszük még az erős paprikás,fokhagymás olajból nagyjából a felét.(Én mondjuk az egészet bele szoktam tenni.)Nagyon forrón tálaljuk,mert csak úgy jön ki az íze.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Amit leírtam,az olyan 6 személynek elég.Kisebb adagokban is lehet készíteni,csak nem érdemes fél konzerveket eltenni,mert csak megromlik,és tapasztalat,h hamar fogy.Lehet bele tenni kínai gombát is,csak az ára miatt mi nem nagyon szoktunk.Ha teszel bele,akkor a zöldségekkel egyidőben kell.
Nagy előnye,h hamar kész van,és ha valamit nem szeretsz,akkor nyugodtan kihagyhatsz belőle ezt-azt nem ront rajta.
Még valami,a wookot csak nagyon forrón lehet jól használni,tehát mindig nagy lángon használjuk.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás vagdalt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>* 300 g darálthús csirkemellből
* 200 g reszelt alma
* 2 db tojásfehérje
* 100 g zabpehely
* só, borsikafű
* 5 g olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A hozzávalókat összedolgozzuk, rúddá formáljuk, olajozott sütőedénybe helyezzük. Olajozott kézzel átsimítjuk, lassan sütjük. 30-40 percig, 180 fokon.

Kihűtve szeleteljük, tálaláskor a szeletek közé almaszeleteket tehetünk díszítésként.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A borsikafűvel óvatosan kell bánni, mert nagyon erős borsos íze van elkészítés után.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>224,5 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>19,5 g gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tanyasi rakott csirke</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>- 4-5 csirkecomb (vagy bármilyen más része)
- 1 kg krumpli
- 3-4 szál sárgarépa
- 2-3 fej vöröshagyma
- szeletelt bacon
- vegeta, só, olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Kiolajozzuk a tepsit, 2 réteg krumplit karikázunk rá, sózzuk.
Rápakoljuk a fűszerezett, bevagdalt csirkecombokat. Rászórjuk (és a kimaradt résekbe tömködjük) a felkarikázott répát, hagymát, a tetejét beborítjuk sűrűn krumpliszeletekkel, fűszerezzünk, a tetejére sok bacon-szeletet borítunk.
30 percig fólia alatt pároljuk, majd szép aranybarnára sütjük.
Savanyúnak legjobb a csemege vagy koviubi mellé.

Ajánlatos teflonedényben sütni, mert a krumlpi szeret lesülni.</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>60 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás süti Icus módra</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>-10dkg zabkorpa
-6dkg búzakorpa
-2db tojás
-3-4 evőkanál folyékony édesítőszer
-3evőkanál olaj
-3-4 nagy zöld alma (savanykás) a leve is kell:)
-1 sütőpor
-egy csipet só
-egy kevés tej
-fahéj, dió ízlés szerint
a tortaforma kikenéséhez:
-1 marék zabpehely
-1kismargarin</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>-Egy közepes tortaformát kikenek margarinnal és zabpehellyel megszórom.

-Az almákat lereszelem kinyomkodom.

-A zabkorpát, búzakorpát, olajat, sót, édesítőt, fahéjat, egész tojásokat, sütőport, és a kifacsart alma levét összekeverem. Annyi tejet öntök hozzá(ha szükséges), hogy sűrű masszát kapjak.
Ennek felét torta formában elsimítom, ráteszem a reszelt almát és megszórom egész dióval, majd betakarom a massza másik felével. A tetejére ismét zabpelyhet szórok.

Előmelegített sütőbe teszem és lassú tűzön 1 órán át tűpróbáig sütöm.

Ezt a receptet Muffin zabkorpás-túrós sütije és hamis almás pitéje ihlette.

Ezt a süteményt én megsütöttem és kipróbáltam, nagyon finom lett. Mindenkinek nyugodt szívvel tudom ajánlani:) Ha ízlett süssél Muffin sütireceptjeiből is, nem fogod megbánni:)</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás vagdalt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>* 300 g darálthús csirkemellből
* 200 g reszelt alma
* 2 db tojásfehérje
* 100 g zabpehely
* só, borsikafű
* 5 g olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A hozzávalókat összedolgozzuk, rúddá formáljuk, olajozott sütőedénybe helyezzük. Olajozott kézzel átsimítjuk, lassan sütjük. 30-40 percig, 180 fokon.

Kihűtve szeleteljük, tálaláskor a szeletek közé almaszeleteket tehetünk díszítésként.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A borsikafűvel óvatosan kell bánni, mert nagyon erős borsos íze van elkészítés után.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>224,5 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>19,5 g gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Csirkés-ananászos muffin U1</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Reform ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>10 dkg zabkorpa
5 dkg zabpehely
1 doboz natúr joghurt
fél zacskó sütőpor/ szódabikarbóna
1 tojás
1 dl tej
2 ek olíva olaj
10 dkg csirkemell filé
ananász (lehet befőtt is, mert kevés kell bele)
tengeri só, pici fehérbors, inyenceknek curry</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A joghurtot, tojást (előtte felverni), tejet jól összekeverni. Bele a zabkorpa, zabpehely, olaj (kihagyható), sütőpor. Ezzekkel is jól elkeverni.
A csirkemellet és az ananászt, apró kockákra vágjuk. A csirkemellet egy nagyon kevés olajon elősütjük.
A csirkemellet és az ananászt beleszórjuk a masszába és papírral kibélelt muffinformába tenni, mehet a sütőbe! Kb. 20 percig sütni (tűpróba).</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Salátával, isteni vacsora!
Készíthetsz hozzá, joghurtos öntetet is.
Az ananászt tökkel, vagy cukkinivel is lehet helyettesíteni, de más zöldséggel is ki lehet próbálni!</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Cukkinis egytálétel</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Zöldséges ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>2 személy részére:
1 közepes cukkini
2-3 paradicsom
10 dkg sonka
10 dkg light sajt
só, bors, oregano, kakukkfű</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A cukkinit és a paradicsomot felkarikázzuk, a sajtot lereszeljük, a sonkát felaprítjuk.

A cukkini-karikákat kevés olajon átpirítjuk, épp csak hogy színt kapjon mindkét oldala. Ezután egy kis jénaiba vagy tepsibe rétegezzük a hozzávalókat cukkini, paradicsom, sonka, sajt sorrendben, a legfelső réteg a sajt legyen.

Előmelegített sütőben összesütjük az egészet. Aki akarja meglocsolhatja a rétegeket joghurtban elkevert tojásos keverékkel - ilyenkor ebbe is belekeverhetjük a fűszereket.

Finom, laktató, színes egytálétel, amit ebédre vagy vacsorára főételként, sőt akár sültekhez, halakhoz köretnek is ajánlok.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Sütőtöksaláta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Saláták, öntetek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>50 dkg sütőtök (tisztítás után mérve)

3 db savanyú uborka
2 marék savanyú káposzta
2 dl joghurt (kefir)
1 ek mustár
2 ek porcukor (édesítőszer)
2 ek étolaj
őrölt bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A sütőtököt meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. Enyhén sós vízben puhára (nem túl puha) főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük.
Az uborkát kockára, a savanyú káposztát- mivel túl hosszúak- rövidebbre aprítjuk.
A joghurtot a mustárral meg a porcukorral ízesítjük. Az olajat belecsöpögtetjük, megborsozzuk, végül az előkészített anyagokkal összekeverjük.
Hűtőszekrényben, letakarva fél napig érleljük, csak azután kínáljuk!</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>140 kcal</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Grasi csirkemell</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>filézett csirkemell

foghagyma/krém
liszt
tojás</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A filézett csirkemelleket vastagabb csíkokra felvágom,majd liszbe hempergetem.Egy masszát készítek,amibe tojást teszek(én 3 darabot szoktam)egy tubus foghagymakrémet,ezt jól kikeverem,és végül bele szórom a lisztet,adok hozzá egy kis vizet,és össze keverem ezt az egészet,1 kk sót teszek bele.Ebbe a masszába forgatom bele a csirkemelleket,és olajban sütöm ki.
Bármilyen köret jó hozzá,salátákkal nagyon finom!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A massza lehetőleg ne legyen se túl sűrű,se túl híg,állagát úgy lehet megállapítani,hogy bele dugod az ujjadat,és ha nem folyik le róla azonnal,akkor jó.Nem szabad ezt a masszát sokáig kevergetni,mert akkor olyan gumissá válik.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Kínai zöldséges-csirkés rizs</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csirkemell
50 dkg gomba
15 dkg gyorsrizs
2-3 paprika
1 cs. újhagyma
2 tk. gyömbér

pici olaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Felkockázzuk a húst, paprikát, gombát, hagymát.
Megpirítjuk olajon a húst wokban (ha nincs, sima serpenyőben)megszórjuk gyömbérporral.
Kiszedjük a húst, a lében megpároljuk a gombát, paprikát, hagymát, sózzuk.
Párolás alatt megfőzzük a rizst.
Összekeverjük a húst, rizst, zöldséget, pár percig összesütjük.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Izlés szerint lehetnek puhábbra párolt vagy ropogós zöldségek. Ha túl sok a leve, érdemes kiszedni belőle mielőtt belekeverjük a rizst.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Tejfölös rakott tészta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1 csomag durum fodrocska tészta
fél liter tejföl
kispohár natur joghurt
3 darab tojás
édesítő
kevés vaj</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Először a tésztát sós vízben megfőzzük, majd félre tesszük míg lecsöpög. Aztán a joghurtot, tejfölt, a tojásokat és az édesítőt összekeverjük.
Egy kisebb tepsit vákonyan kivajazunk és a tésztát a keverékkel rétegezve belehelyezzük.
180°C-on 30-40 percig sütjük!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A naturjoghurt nélkülözhető ha épp nincs otthon, de akkor tejföllel helyettesítsük.
Rakhatunk még bele izlés szerint túrót is.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Pikáns csirkemell mézzel és zöldpaprikával</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>0.5dl olaj(oliva)
50dkg csirkemell filé
1-2 darab csípős zöldpaprika
2 ek.méz
só,bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A csíkokra vágott csirkemellet az olajon megpirítom,sózom,borsozom.
Amikor a csirkemell félig megpuhult,(kb.5-6 perc)
hozzáadom a kis kockákra darabolt erőspaprikát.
Végül a mézzel meglocsolom és hagyom felrottyanni.
Párolt rizzsel nagyon finom.:)))</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Vigyázni kell, mert ha nem figyelünk oda, a méz miatt könnyen megég.
Nem kell megijedni,egyáltalán nem csípős,a paprikának is kellemesen édeskés íze lesz.
Kipróbáltam sima tv paprikával is,de nekem úgy nem jött be.Az erőspaprika ad neki valami pikáns ízt.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>20 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Mazsolás túrópuding</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>25 dkg túró
10 dkg vaj
ízlés szerint édesítőszer
2 tojásfehérje
5 dkg mazsola
10 dkg búzadara
2 dl tejszín</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A búzadarát beletesszük a forró, tejbe és állandó keverés közben sűrűre főzzük. A vajat, a tehéntúrót, az édesítőt habosra keverjük, és a mazsolát is hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a kihűlt búzadarához keverjük. A masszát forró gőz fölött lassan főzzük. Amikor kellően besűrűsödik, tálbaa öntjük (egy formába). Habbal díszíthetjük a tetejét.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Csirke sóágyon</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>egy egész csirke (kb. 1,5 kg-os)
1 kg só
egy kis rozmaringág</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Közepes tepsibe beleszórjuk kb. a só felét, a többi sót egy kis tálba tesszük és annyi vizet teszünk hozzá, hogy jó massza állagú legyen. Majd a megmosott csirkét a tepsibe tesszük. Én a mellével lefele fordítva szoktam tenni. Beletesszük a hasüregébe a rozmaringágat és elkezdjük betapasztani a sómasszával. A massza minden testrészt takarjon be. Sütőbe téve kb. 1,5 órát közepes hőfokon süssük, ha már kezd pirulni biztos jó lesz.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Sózni előre nem kell a húst, mert a meleg só gőze átitatódik a husiban. Olyan lesz, mint a grillcsirke. Köret, amit szeret a család.</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Almás négerke</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Sütemények, édességek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>60 dkg alma
50 dkg tönkölyliszt, 10 dkg zabpehely
1 cs. sütőpor
5 db tojás
néhány csepp citromlé + citromhéj
fahéj
folyékony édesítőszer</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Az almát lereszelem, beleteszem a tojásokat, a folyékony édesítőszert és a sütőport, jól összekeverem, majd belereszelem az 1 citrom héját, belecsavarom a levét is. Fahéjat szórok bele, s mégegyszer jól összekeverem. Ezután beleszórom a tönkölylisztet és a zabpelyhet, összekeverem, és a vékonyan kiolajozott lisztezett tepsibe belesimítom. Forró sütőbe teszem.
30 percig sütöm. A végeredmény egy nagyon mutatós, kávészínű, könnyű és jóizű sütemén</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Magas rosttartalmú édesség, melyet jó szívvel ajánlunk minden fogyókúrázónak!</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>261 kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>43.5 gramm</TD></TR><TR><TD>Zsírtartalom:</TD><TD>4.2 gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Zalai rántott töltött paprika</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>8 db zöldpaprika, 30 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 6 dkg liszt, 5 tojás, 12 dkg zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, törött bors, só, 3 dl olaj.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A paprikákat kicsumázzuk, enyhén sós vízzel leforrázzuk és lecsepegtetjük. A megtisztított gombát kisebb kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, megszórjuk vágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük. Amikor elfőtte a levét, hozzáadunk 3 habosra kevert tojást, és lágy rántottaszerűre megsütjük. Ezzel a tojásos töltelékkel töltjük meg a paprikákat, majd a szokásos módon bepanírozzuk. Forró olajban megsütjük. Metélőhagymával megszórt párolt</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Joghurtos-kekszes bundában sült csirkemell</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>4 dl natúr joghurt,
korpovit keksz,
só,
bors,
foghagymakrém,
4 db csirkemell.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A joghurtot befűszerezzük, és a csirkemelleket bepácoljuk a fűszeres joghurttal, majd egy éjszakát állni hagyjuk. Elkészítés előtt a kekszet zacskóban prézli jellegűre törjük húsklopfolóval, és a lecsepegtetett csirkemelleket beleforgatjuk. Sütőzacskóba tesszük, egymás mellé, majd tepsi helyezzük, és közepesen meleg sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük. Teljesen rántott hús jellege lesz!</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A 90 napos diétázóknak mennyei, mert soha rántott húst nem ehetnek, és szerintem mindenki hiányolja. Ezt nyugodtan fogyaszthatják!!!</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Sonkás karfiol recept</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Zöldséges ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>1,5 kg. kardiol,
25 dkg. füstölt sonka,
só,
2 evőkanál ételecet,
5 dkg. vaj,
5 dkg. reszelt sajt,
1 dl. tejföl</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A karfiolt rózsáira szedjük, majd enyhén ecetes, sós vízben megfőzzük. A sonkát egészen finomra daráljuk, a sajtot lereszeljük.A kikent tepsibe rakjuk a karfiolt, megszórjuk a sonkával és folytatjuk mindaddig, amig a hozzávalók tartanak. A tetejét meglocsoljuk tejfellel, megszórjuk reszelt sajttal, majd közepesen meleg sütőben 15-20 percig sütjük.</TD></TR><TR><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>50 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>
 

csilla311

Állandó Tag
Állandó Tag
Én eredendően nem vagyok cukorbeteg, de most a terhességem alatt már másodszor mutatott a vérvizsgálat magasabb értéket, mint ami normális. Első alkalommal a terheléses cukortesztem eredménye jó lett, így még a diétát is megúsztam. Remélem az most is így lesz, ha mégsem, akkor itt úgy látom elég sok ötletet fogok találni. A steviát esetleg használta már valaki? Jó lenne ilyen recepteket olvasni, vagy tapasztalatokat hallani, kinek hogy vált be, ha használta valaki.
 

mézesmaci

Kitiltott (BANned)
(4 adag)

Sajtgombóc
Hozzávalók: 20 dkg Óvári sajt (kal. 580, CH. 4), 5 dkg zsemlemorzsa (kal. 170, CH. 36), 4 db tojás (kal. 280, CH. -), 2 dl olaj a sütéshez (kal. 600, CH. -), 3 dkg Rama margarin (kal. 117, CH. -), só, bors Elkészítése: a zsemlemorzsát elkeverem a reszelt sajttal, a tojások sárgájával és a fűszerekkel. Amikor szépen összeállt, nedves kézzel diónyi gombócokat készítek, a tojások fehérjét felverem, megforgatom benne a gombócokat, utána a lisztben, és a felforrósított olajban hirtelen kisütöm. Burgonyapürével tálalom még forrón.
Túróval rakott burgonya

Hozzávalók: 1 kg burgonya (kal. 900, CH. 200), 25 dkg félzsíros tehéntúró (kal. 350, CH. 10), 6 dkg zsemlemorzsa (kal. 170, CH. 36), 5 evőkanál olaj (kal. 150, CH. -), só, bors, 2 mokkáskanál őrölt kömény
Elkészítése: a burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom, karikára vágom és hűlni hagyom. Egy tűzálló vagy teflonedényt kiolajozok, megszórom a zsemlemorzsával és a burgonya felét belerakom. A túrót elkeverem a fűszerekkel és elsimítom a burgonyán, betakarom a maradék burgonyával, előmelegített sütőbe körülbelül 25 percig sütöm. Könnyű vacsora, de ha ebédre készítem, főtt, füstölt kolbászkarikákkal gazdagítom, és a tetejét tejföllel meglocsolom. Gombás babsaláta (4 adag)
Hozzávalók: 20 dkg száraz, lehetőleg nagyszemű bab (kal. 626, CH. 108), 20 dkg gomba (kal. 160, CH. 12), 1 fej vöröshagyma (kal. 40, CH. 8), 10 dkg gépsonka vagy füstölt tarja (kal. 160, CH. -), 5 evőkanál olaj (kal. 150, CH. -), zöldpetrezselyem, só, bors, őrölt kömény, 1 evőkanál mustár, 1 dl vörösbor (kal. 85, CH. 3).

Elkészítése: az előző este beáztatott babot a felszeletelt gombával enyhén sós vízben puhára főzöm. Amíg fő, karikákra vágom a vöröshagymát, vékony csíkokra vágom a gépsonkát vagy a füstölt tarját, és az olajon pár percig párolom a hagymával. Felengedem a vörösborral és hűlni hagyom. Leszűröm a babot és a gombát, hozzáadom a fűszereket és a párolt hagymás sonkát, a mustárt, és óvatosan elkeverem, hogy össze ne törjön. Egy-két órára hűtőszekrénybe teszem, és tálalás előtt megszórom a petrezselyemzölddel. Uzsonnára vagy reggelire kínálom.

<XPO_PAGE_SELECTOR>​

Vanília fagyi
5 tojás sárgája édesít&otilde;szer 3 kávéskanál cukormentes vanília kivonat 1 és 1/4 csésze tejszín habbá verve 1 csésze víz Öntsd a vizet egy turmixgépbe, add hozzá az édesít&otilde;t és a tojások sárgáját, mixeld közepes fordulaton 30 másodpercig. Forgasd bele ezt a keveréket a felvert tejszínbe, keverd össze alaposan, de vigyázz a tejszínhabra, nehogy összetörjön. Fagyaszd 2 órán keresztül. 8 db félcsészényi adagra oszd fel, így egy adat szénhidrát tartalma 2-4 gramm, az édesítoszertol függoen.​

Csokis sajtsüti
4,5 dl krémsajt 3 tojás 1 csésze tejföl édesít&otilde;szer 1 ev&otilde;kanál vanília kivonat 1 csomag cukormentes csokis puding Melegítsd el&otilde; a süt&otilde;t 180 fokra. Minden hozzávalót keverj 15 percig egy edényben (használj mixert). Öntsd a keveréket egy teflon edénybe és süsd 1 órán át. Ezután kapcsold ki a süt&otilde;t és hagyd a sütit benne további 1 órán keresztül. Hagyd kih&ucirc;lni, majd vágd fel 8 darabra. Becsomagolva a h&ucirc;t&otilde;ben 4 napig eláll. Szénhidrát tartalma 8,6 g / adag.​

"Rizs"puding
1/2 csésze finomra reszelt NYERS karfiol édesít&otilde;szer 1/2 csésze krémsajt 2 tojássárgája 1 csésze tejszín 1 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál &otilde;rölt szerecsendió 1/8 teáskanál &otilde;rölt szegf&ucirc;szeg (fogalmam sincs, hogy kell kimérni :))) Keverd össze a tejszín 1/4-ét az édesít&otilde;szerekkel, a f&ucirc;szerekkel és a karfiollal. Melegítsd mikrosüt&otilde;ben 1,5 percig. Hagyd állni 15 percig. A tejszín 1/4-ébe keverd bele a tojások sárgáját, majd tedd félre. A tejszín maradékát (fele) öntsd egy edénybe, add hozzá a krémsajtot és közepes h&otilde;fokon f&otilde;zd, folyamatosan kevergesd, amíg meg nem s&ucirc;r&ucirc;södik. Add hozzá a karfiolos keveréket és a tojásos keveréket és kevergesd, amíg újra bes&ucirc;r&ucirc;södik. Oszd el négy kisebb tálkába, 1-3 órán keresztül h&ucirc;tsd h&ucirc;t&otilde;ben, majd tálald. 4 adagra osztva, adagonként 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.​

Kókuszos süti
1 csésze édesítetlen kókuszreszelék édesít&otilde;szer 2 tojás fehérje 1/2 csésze tejszín 1/4 teáskanál vanília kivonat 1/2 teáskanál mandula kivonat Keverd össze a tejszínt az édesít&otilde;vel és a kivonatokkal. Add hozzá a kókuszt és keverd jól össze. Hagyd 1 órán át állni. Ha a keverék az 1 óra elmúltával száraznak látszik, akkor adj hozzá még egy kis tejszínt. Melegítsd el&otilde; a süt&otilde;t 180 °C-ra. Verd fel a tojásfehérjéket, és óvatosan keverd bele a kókuszos tejszínbe. Egy teáskanalat használva készíts 16 kis kókusz halmot egy kivajazott tepsire. Süsd addig, míg kicsit megbarnul (általában 12-15 perc). Ha a tetejük nem barnul meg 15 percen belül, akkor kapcsold a süt&otilde;t grillsüt&otilde;re, de nagyon figyelj, meg ne égjenek. Hagyd kih&ucirc;lni fogyasztás el&otilde;tt. 16 sütit készítve, 1,9 gramm szénhidrátot tartalmaz darabonként.​
 

Évicus

Állandó Tag
Állandó Tag
<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Túrós-szilvás süti</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Kalóriaszegény, Zsírszegény, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>UPDATE diétás ételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>250 g sovány túró
1-2 kanál zsírszegény tejföl vagy joghurt
1 citrom reszelt héja
stevia vagy édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
darabka vanília kikapart belseje
2 csomag Jó estét keksz szétmorzsolva
2 ek. darált dió
pici fahéj
fél kiló szilva kettészedve, kimagozva</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Egy süteményes formát kivajazunk, beletesszük sorban a félbeszedett szilvákat héjukkal lefelé. Megszórjuk fahéjjal és darált dióval. A többi hozzávalót összekeverjük és ráhalmozzuk a szilvákra. Betesszük a sütőbe és addig sütjük, amíg összeáll az egész és sütemény formájú nem lesz. Ha kész, körbevágjuk a formát oldalt és kiborítjuk a sütit.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Más gyümölccsel is elkészíthető.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Rácos csirkecomb</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>5 db csirkecomb
1 kg burgonya
4 doboz tejfel
4 paprika
4 paradicsom
2 hagyma
15 dkg szalonna
kevés bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Megpucolt, karikára vágott burgonyát a kiolajozott tepsi aljára rakom. Ráteszem a sózott,borsozott csirkecombokat. Erre csíkokra vágott szalonnát és ezután a felvágott paprikát és paradicsomot. Leöntöm bőven tejfellel és a tepsibe tolom.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Aki szereti, a sülés végefelé megszorhatja reszelt sajttal.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>60 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Currys-paradicsomos tojássaláta</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Szénhidrátszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Saláták, öntetek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>6 db főtt tojás
4 db kisebb, vagy 2 db nagyobb paradicsom
2 db paprika
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl ketchup
1 dl majonéz
1 dl tejföl
1 teáskanál currypor
őrölt erős paprika (chili)
bors
só</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A paprikákat vékonyan felcsíkozzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk. A hagymát nagyon vékony karikákra vágjuk és lesózva állni hagyjuk kb. negyedórát.

Az öntethez a ketcupot, a majonézt és a tejfölt elkeverjük, beletesszük a curryt, a chilit (aki szereti), a szétnyomkodott fokhagymát, borsot. Ezután az öntethez adjuk a lesózott hagymát a levével együtt, majd a többi zöldséget is. Ezekkel jól elkeverjük, ha szükséges, sózzuk. Végül beletesszük a nyolcadokra vágott főtt tojást is (azért utoljára, hogy ne törjön a keverésnél).</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>1-2 órát jó, ha pihentetjük fogyasztás előtt, így az ízek jobban összeérnek.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Zabpehely fasírt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Kalóriaszegény, Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Levesek, levesbetétek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>10 dkg zabpehely
3 dl reform ételízesítős, majorannás víz
Zöldség (bármilyen nyers, amit szeretsz...)
Vöröshagyma ízlés szerint
Fokhagyma ízlés szerint
Egyéb fűszerek ízlés szerint
1 db tojás
Zsemlemorzsa helyett bármilyen egészséges dolog, amibe beleforgatod (pl. Norbi zsemlemorzsa, lenmagliszt, teljes kiörlésű tönköly búza liszt stb.)</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A zabpelyhet a fűszerezett vízben felfőzzük (de nem szétfőzzük!), majd levesszük a tűzről és hagyjuk
teljesen kihűlni.
Hozzáadjuk az 1 db tojást, a reszelt, vagy vágott hagymákat (vörös- és fokhagyma), egyéb, ízlés szerinti fűszereket, akár paprikát is, borsot stb.
Belevágunk tetszés szerinti zöldséget, amivel ízesítjük: spenót, kelkáposzta, fejes káposzta stb.
Fasírtnak formázzuk, beleforgatjuk valamibe, és átsütjük olajban.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Süthetjük tepsiben, akkor teljesen egészséges.
Hidegen is finom, ha sokat csinálunk, le tudjuk fagyasztani és bármikor elővenni.

Nagyon egészséges reggelinek, vacsorának, friss paradicsommal, uborkával, paprikával, salátával körítve.

EGÉSZSÉGEDRE! Itt tényleg elmondhatjuk...</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>40 perc</TD></TR><TR><TD>Kalóriatartalom:</TD><TD>pici kcal</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Szénhidráttartalom:</TD><TD>pici gramm</TD></TR><TR><TD>Zsírtartalom:</TD><TD>0 v. pici gramm</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Rántotta görögösen</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Zsírszegény, Lisztérzékenyeknek is, Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Egytálételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>Személyenként:
1 mokkáskanál olívaolaj
kb.8-10 cm póréhagyma
2 db közepes paradicsom
4-5 dkg reszelt sajt
2 tojás
késhegynyi oregánó
só, bors, ízlés szerint.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>Teflon serpenyő alján szétkenjük az olívaolajat, rátesszük a vékony karikákra vágott póréhagymát,rövid ideig dinszteljük, nem kell megpirítani. Amikor már üveges, rádobjuk a héjától megtisztított, darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd kis idő után belekeverjük a reszelt sajtot. Amikor pépessé válik, ráöntjük a felvert tojásokat és megszórjuk az oregánóval. Együtt kötésig sütjük. Tetejére szórhatunk még reszelt sajtot.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>Friss, puha kenyér illik hozzá.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>30 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

<TABLE class=tabla cellPadding=6 width="100%"><TBODY><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Név:</TD><TD>Céklás fasírt</TD></TR><TR><TD>Diétás jellemző:</TD><TD>Cukorbetegeknek is</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Kategória:</TD><TD>Húsételek</TD></TR><TR><TD>Hozzávalók:</TD><TD>0,5 kg darált hús
20 dkg cékla
1 tojás
5-8 gerezd fokhagyma( tetszés szerint )
zsemlemorzsa
só, bors</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítés:</TD><TD>A húsból fasírt masszát készítünk a beáztatott kenyér, vagy zsemle nélkül , amibe belereszeljük a nyers céklát.Annyi zsemlemorzsát rakunk bele ami felveszi a nedvességet és formázhatóvá teszi a húspogácsának valót.</TD></TR><TR><TD>Tanácsok:</TD><TD>A kisült húsgombócokat majonézes tormával bolondíthatjuk meg.</TD></TR><TR style="BACKGROUND: #efefef"><TD>Elkészítési idő:</TD><TD>35 perc</TD></TR></TBODY></TABLE>

Ünnepi diétás recept-ajánlat cukorbetegeknek

diéta, diabetes, cukorbetegség, ünnepi, recept, ételrecept
Hozzávalók: 12-15 db bimbóskel, kb. 30 dkg (kcal 150, CH 18), 50dkg darált sertéslapocka (800, -), 6 vékony szelet száraz fehérkenyér(20, 8), 2 db tojás (140, -), 5 dkg sima liszt (170, 35), 2 dl olaj a sütéshez (180, -), ízesítésre: fokhagymakrém, kis fej vöröshagyma, só, bors, csipet pirospaprika.

Különleges vagdalt (4 személyre) Elkészítése: A bimbóskelt megtisztítom, majd forrásban lévő sósvízben pár percig főzöm és leszűröm. A kenyérszeleteket megáztatom, kicsavarom és a húshoz adom. Beleteszem a külön edénybe leütött tojásokat, a fokhagymakrémet, apróra vágott vöröshagymát, sót, borsot, pirospaprikát. Összedolgozom a masszát, fogok egy kelbimbót és a húsból kis gombócokat formázok, mintha szilvás gombóc lenne. A lisztben megforgatom, és a megforrósított olajban szép sárgára sütöm. Köretként tálalom, de egytál ételnek is kitűnő, ilyenkor rizst vagy sósburgonyát teszek mellé. Előnye, hogy a tálalás előtt jóval elkészíthető, mikróban felmelegíthető, de hidegen is finom. Bimbóskelhelyet karfiollal is készülhet, tízóraira vagy uzsonnára is kínálhatjuk, igen kapós.

Rakott gomba (4 személyre)
Hozzávalók: 40 dkg gomba (kcal 160, CH 12), 20 dkg rizs (690,154), 2 db tojás (140, -), 10 dkg reszelt sajt (290, -), 2 dl energiaszegény tejföl (140, 4), csipet só, bors, apróra vágott zellerzöld, pici pirospaprika, 1 ek. olaj.
Elkészítése: a gombát megtisztítom, vékony szeletekre vágom, és a hagymán a fűszerekkel együtt megpárolom. A rizst teflonedényben egy csipet vegetával előfőzöm. Tűzálló - vagy nagyobb teflon tepsibe rakok egy sor rizst, gazdagon megrakom a gombával, és a tetejére terítem a megmaradt rizst. A tejfölt elkeverem a tojásokkal, ráöntöm a rizsre és egyenletesen elsimítom. Megszórom a reszelt sajttal, és közepes lángon átforrósítom. Akkor kész, ha a sajt kissé olvadni kezd. Gyorsan elkészül, ezért ha tehetjük, csak frissen készítsük.

Szilveszteri falatok
Hozzávalók: 40 dkg nagykarika párizsi (kcal 630, CH -), 10 dkg Ráma margarin (370, CH -), 1 evőkanál üveges torma, 10 dkg daráltdió (650, 12), 10 dkg magozott meggybefőtt vagy mirelit meggy (150,33), 3 db kivi (140, 33).
Elkészítése: A párizsi-szeletekből gyűszűvel vagy kicsi szájú gyógyszeres üveggel lapocskákat szaggatunk, egyet-egyet tormás Rámával megkenek és összeragasztok, de tehetek 3-4 darabot is egymástetejére. Úgy kenek meg a lapocskákat, hogy a széle is Rámás legyen. Megforgatom a darált dióban, egy magozott meggyet teszek a tetejére, és félreteszem. A kivit meghámozom, nagyon vékony szeletekre vágom, tálcára rakom, és minden szeletre teszek egyet az elkészített párizsitoronyból. Jóízű, gyorsan elkészíthető csemege, és ha gyorsan fogy, gyorsan pótolható a kínálótálon.
 

mézesmaci

Kitiltott (BANned)
A cukorbetegség.​


Minthogy a cukorbetegség is a civilizációs betegségek közé tartozik, egyre többen betegszenek meg benne. Már szinte nincs is olyan ember, aki a családja vagy az ismerősei révén nem hallott volna erről. Ezért megpróbálunk egy kis segítséget nyújtani mind a leírással, mind azzal, hogy miket szabad enni.
Az egészséges ember vércukor éhgyomri szintje 4-7 mmol/l között változik. Akkor cukorbeteg valaki, ha vércukorszintje a 6 mmol/l-t gyakran meghaladja, étkezés után ez az értéke általában 11 mmol/l fölé emelkedik és 2 óra múlva nem tér vissza a kiindulási szintre. A fő cél a vércukor normális szint közelében való tartása, ennek érdekében kevesebb szénhidrátot kell fogyasztania, és az elhízott cukorbetegeknek fogyni kell. Minél nagyobb a test tömege, annál nagyobb mennyiségű inzulinra van szükség. Ha veszít a súlyából, vércukra csökken, esetleg normalizálódhat is, így nem kell gyógyszert szedni azután, de legalábbis kevesebbet. Ideális fogyásnál az ember havonta 1-1,5 kg-ot veszít a súlyából.
Több ok miatt lehet valaki cukorbeteg: többnyire ülő munkát végez az és nem mozog, vagy nem mozog eleget. Elhízik. Minél kövérebb valaki, annál nagyobb mennyiségben termel a szervezete inzulint, viszont az arra hajlamos embereken a hasnyálmirigy kimerülését, a II. típusú cukorbetegség kifejlődését eredményezi. Legbiztosabb megelőzési módja a normális testsúly megtartása. Ha a cukorbetegség kialakulása után az elhízott cukorbeteg rögtön elkezd fogyókúrázni és legfeljebb 2 éven belül megszabadul feleslegétől, átmenetileg vissza lehet fordítani a cukorbetegséghez vezető folyamatot, akár 20 évig a cukorbetegsége nem tér vissza.
Fontos, hogy tartsuk be az orvos utasításait, mert gyakrabban alakulnak ki más betegségek: a leggyakoribb ezek közül a magas vérnyomás. Ha nem csökkentjük normális szintre, magával vonhatja a szívinfarktus vagy agyi érbetegségek kifejlődését. Idő előtt kifejlődik a kiserek, a hajszálerek károsodása. A látás megromlását, sőt elvesztését eredményezheti. A férfiaknál a potencia csökkenését, majd megszűnését okozhatja. Gyakrabban alakul ki szürkehályog, valamint vesemedence és a húgyhólyag gyulladásos megbetegedése. Gyakoribbak a gombás megbetegedések. A sok zsír használata gyorsíthatja a betegségek kialakulását, főleg az állati eredetű zsiradékok. Ha úgy gondolja, hogy nem akarja elhagyni a zsiradékok használatát, inkább étolajat használjon a főzéshez, a sütéshez margarint. Minthogy a tejföl is sok zsírt tartalmaz, helyette aludttejet, kefirt vagy joghurtot használjon.
Naponta többször meghatározott szénhidráttartalmú ételt fogyasszon. Reggelire (kb. 30g széndhidrátot) és tízóraira (kb. 20g-ot) kevesebbet, többet ebédre (kb. 50-60g-ot) vagy vacsorára (kb. 45g-ot). Pótvacsorára ugyanannyi szénhidrátot fogyasszon, mint tízóraira. Ideális esetben az étkezések gyakorisága: öt-hatszori. Ilyenkor a vércukor-emelkedés mértéke kisebb. A szénhidrátszegény étrendről bebizonyosodott, hogy egyrészt nagyon hizlal, másrészt fokozza az érelmeszesedés ütemét. A korszerű diabéteszes étrend összetétele: 50% szénhidrát, 20% fehérje, 30% zsír. Ha cukorbeteg valaki és még dohányzik is, az érbetegség kialakulását 6-15-szeresére növeli.
Tej, joghurt, kefir stb. egy-kétszerre elosztva 2-4 dl napi mennyiségben fogyasztható. A nagyobb cukortartalmú gyümölcsből (banánból és szőlőből) minimális mennyiséget fogyasszon. Vegye figyelembe, hogy a burgonyának gyors vércukoremelő hatása van. Ha nem bírja ki kenyér nélkül, egye inkább barna vagy fekete kenyeret. Ne állati, hanem növényi eredetű zsiradékokat fogyasszon, kivétel a repceolajat, mert az káros zsírsavakat is tartalmaz. A fruktózzal készült diétás édességek ugyanolyan mértékben emelik a vércukrot, mint a cukrot tartalmazók.
A szénhidrátok közé tartoznak a cukrok és a keményítők (rizs, lisztből készült termékek, gabona alapú termékek, tésztafélék, burgonya). Az elfogyasztott szénhidrátok harmada-negyede származhat az elfogyasztott cukortartalmú élelmiszerekből (tej, egyes zöldségfélék, gyümölcs), a többi keményítőkből, mivel a keményítő fogyasztása után a vércukor később és kisebb mértékben emelkedik mint a cukor fogyasztása után. Kivétel a kenyérnél, burgonyánál, zsemlénél, mert ezeknél is ugyanolyan gyorsan emelkedik a vércukor, mint a cukortartalmú élelmiszereknél. A kisebb vércukor-emelkedést például a lencse, zöldbab, szárazbab, sárgaborsó váltja ki. Nem elhízott cukorbetegeknek körülbelül 200 g szénhidrátot, elhízottaknak kb. 170 g-ot, nagyon elhízottaknak kb. 150 g-ot szabad fogyasztani. Azt, hogy pontosan mennyit fogyaszthat mind a cukrokból, mind a keményítőkből, az orvos írja elő. Tilos a cukor és azok az élelmiszerek, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak (cukor, csokoládé, sütemény, lekvár, fagylalt, méz, kompót, cukros üdítők).
Mind rizst, mind tésztaféléket kéthetenként, esetleg hetenként ajánlatos enni. Fél szelet kenyeret legfeljebb kétszer naponta, 10 dkg burgonyát akár minden étkezéshez, hiszen értékes fehérjét, vitaminokat, rostanyagokat, ásványi sókat tartalmaz. A zöldség- és főzelékfélék tartalmazzák a legtöbb fontos rostanyagokat, vitaminokat és ásványi sókat. A sárgaborsóból, szárazbabból és lencséből ne egyen túl sokszor és túl sokat, mert szénhidráttartalma megegyezik a kenyérfélével. A kukorica szénhidráttartalma a burgonyáéval egyezik meg.
Gyümölcsből akár fél kilót is ehet naponta, kivétel a banánból és a szőlőből, mivel a banán több szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya, a szőlő meg körülbelül ugyan annyit.
Ne fogyasszon fél liter tejnél, vagy aludttejnél, joghurtnál, kefirnél többet. Mivel a túró is tartalmaz cukrot, ezt vegye figyelembe, amikor összeállítja és kiszámolja az étrendet. A húsok közül ne sertéshúst, hanem inkább baromfit vagy sovány marhahúst fogyasszon. Figyeljen arra, hogy minden étkezésnél együnk valamilyen állati eredetű fehérjét (húst, húskészítményt, tejet, tejterméket, tojást).
A rostanyagok fontosak a szervezetnek, mert lassítják a zsírok felszívódását. Így fontos, hogy sok zöldség- és főzelékfélét, gyümölcsöt, valamint teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér- és péksüteményt fogyasszon.
Cukorbetegség a terhes nőknél: Habár a terhes nők esetében több energiára van szükség, viszont az fontos, hogy nem szabad kettő helyett enni. Az első három hónapban körülbelül 200 kalóriával, majd 400 kalóriával kell csak többet fogyasztania. Több fehérjére van szüksége, naponta 10 g-al többre. Több rostban gazdag ételt egyen, kevesebb állati eredetű zsírt és kevesebb sót. Szoptatáskor közel 600 kalóriával fogyasszon többet (20 g többletfehérje, a többi szénhidrát és kevés zsír). Ilyenkor is fontos, hogy sokszor egyen keveset.
Heveny gyomor-bél hurutban szenvedők ne fogyasszanak átmenetileg tejet, tejes italokat. És még kevesebb zsírt fogyasszanak, mint azelőtt.
 

mézesmaci

Kitiltott (BANned)
Tévedés, hogy a cukorbetegség miatt le kell mondania a finom falatokról, vagy éppen egy éttermi vacsoráról. Semmi sem okozhat nagyobb örömet, mint az, ha jóízűen együtt eszik a család, vagy elmaradnak a kínos tekintetek a szomszéd asztaloktól.

2609_1.jpg
Régebben a cukorbetegek konyhájában az egyik legtöbbet használt eszköznek számított a már-már patikai pontosságú mérleg, melynek segítségével a szűkös alapanyag-keretből lehetett kimérni a hozzávalókat, grammnyi pontossággal. Éttermi étkezésről pedig álmodni sem lehetett, hiszen egyik sem volt felkészülve a speciális táplálkozási igényre, és nem tartottak étlapon olyan ételt sem, amit az engedélyezett szénhidrát-mennyiség túllépése nélkül meg lehetett volna rendelni. Az évek múlásával, ahogy az egyre kifinomultabb és egyénre szabottabb vércukorszint-csökkentő terápiák elérhetővé váltak, ez a helyzet alaposan megváltozott, ám még ma sem beszélhetünk teljes szabadságról. Mire kell odafigyelni otthon a konyhában, és mit tegyen, ha étterembe hívják? A legfontosabb - miként Douglas Adams, a Galaxis útikalauz stopposoknak szerzője szerint is - az, hogy "ne ess pánikba!"​
<SCRIPT src="http://u3.hazipatika.com/a?t=h;r=1751055763;o=40;n=;l0=HP;l1=topics;l2=diabetesz;l3=articles;l4=taplalkozas;l5=20061208141945" type=text/javascript></SCRIPT>​
<NOSCRIPT>
</NOSCRIPT>
Fókuszban a konyha

Ideális esetben a legtöbbször otthon étkezünk, de legalább a reggeli és a vacsora szinte mindig a megszokott környezetben kerül elkészítésre és elfogyasztásra. Emiatt is nagyon fontos tehát, hogy a cukorbeteg konyhája speciális feltételekkel működjön. Ám akik ebben a cikkben gyors szénhidrát-számítási útmutatóra vagy cukorbetegnek ajánlott receptekre számítottak, inkább tallózzanak egyéb cikkeink között, vagy keressék fel Egészség-receptek szolgáltatásunk megfelelő oldalát, mivel itt erről nem lesz szó. A grammok számolgatása helyett - mivel azok amúgy is sokat vesztettek jelentőségükből a modern kezelési módszerek mellett - érdemesebb kitérni arra, mire figyeljen oda konyhájában az, aki cukorbetegként is egészséges és teljes életet szeretne élni, lehetőleg szövődmények nélkül.
Konyha-felszerelés diabetikus módra

Először is, szerezzen be egy jó mérleget! No nem azért, hogy innentől kezdve mindent patikamérlegen mérjen és számoljon, de a kezdeti időkben nagy segítségére lesz, hogy látja, mennyi 15 dkg liszt vagy 50 g margarin. Ne ijedjen meg, erre csak rövid ideig lesz szüksége, később már szemmértékkel is szinte pontosan fogja tudni adagolni az alapanyagokat. Amennyiben orvosa meghatározott szénhidrát-mennyiséget tartalmazó étrend betartását kérte Öntől, tartson a konyhában egy kis zsebszámológépet, valamint egy szénhidrát-táblázatot is, hogy könnyen kiszámolhassa a készülő ételek szénhidrát-tartalmát.
Vegyen teflonbevonatú serpenyőket, tepsiket, illetve hőálló üveg- és kerámiaedényeket. Erre azért lesz szüksége, hogy zsírszegényen tudja elkészíteni a fogásokat, ami segít megőrizni testsúlyát, valamint hozzájárul szíve és érrendszere védelméhez. Természetesen ezekben az edényekben csak növényi eredetű, tehát koleszterinmentes zsiradékokkal, például olajjal vagy margarinnal főzzön. A teflonedényekben kerülje a fém evőeszközök használatát, mivel a bevonat sérülésével mérgező anyagok kerülhetnek szervezetébe.
Amennyiben cukorbetegségét nem kezelték megfelelően korábban, és lábában leromlott a keringés, inkább száműzze háztartásából az üvegedényeket és poharakat. Ezek ugyanis - leejtve őket - szilánkosra törnek, amelyek könnyen megsérthetik lábát.
A cukrot tegye el jó mélyen a szekrény mélyére, hogy még véletlenül se kerülhessen ételébe gyors vércukorszint-emelő, de felesleges kristályainak tömkelege. Ellenben tartson pár szem kockacukrot jól elérhető helyen, hogy egy esetleges hipoglikémiás rosszullét megelőzésére gyorsan be tudjon kapni belőlük (de ne felejtsen el utána kevés összetett szénhidrátot, például kenyeret vagy kiflit enni).
Tömje meg a kamrát és a hűtőt zöldségekkel. Ezek biztosítják szervezete vitamin- és ásványi anyag szükségletét, biztosítják étrendje változatosságát és rosttartalmát, ami pedig - nem utolsó szempont - segít a vércukorszint szabályozásában.
Válasszon zsírszegény húsokat alapanyagként, például csirkét vagy pulykát, és rendszeresen vegyen halat is, amelynek fogyasztása segít a koleszterinszint-csökkentésében. A húsokról távolítsa el a látható zsiradékot, ezzel - például a csirke esetében - töredékére csökkenti az érkárosító koleszterin mennyiségét.
Kenyeres szekrényébe válasszon minél nagyobb rosttartalmú, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, pékárut. Szeletelésükhöz pedig használjon szeletelőgépet, így biztos lehet abban, hogy mindig egyforma vastagságú - így könnyen észben tartható szénhidrát-tartalmú - szeleteket vág belőle.
Távol az otthontól

2609_2.jpg
Bármikor előfordulhat az, hogy egy étteremben kell étkeznie - egyszerű ebéd, családi kiruccanás vagy üzleti vacsora egyaránt lehet ok -, és ilyenkor jogosan merül fel a kérdés, hogy mit válasszon magának, amit meg is ehet, de esetleg kínos kérdésekre sem kell válaszolnia.
Olvastunk már külön cukorbetegnek nyílt étteremről, olyanról viszont többről is, ahol az étlapon feltüntetik az ételek adagonkénti szénhidrát-tartalmát, sőt egyszerű cukrokat nem is használnak. Ez utóbbiból akad néhány képviselő Magyarországon is. Ám ezek nincsenek mindig a közelben... Mi a teendő ilyenkor?
Válasszon olyan ételt, amelynek ismeri a szénhidráttartalmát, és nem érheti meglepetés az elkészítését illetően sem. Ha nem talál ilyet, akkor kérjen párolt zöldséget grillezett hússal- alacsony szénhidráttartalmú, és még egészséges is. Ha ilyenre sincs lehetőség, kérjen olyan ételeket, amelyek egyszerűbb összetevőkből állnak, így könnyen, fejben is kiszámolhatja a bennük lévő szénhidrát mennyiségét, és ehhez igazíthatja gyógyszerét.
A zöldségek, saláták mindig is jó alternatívát jelentenek, ha esetleg társasága elvárja Öntől a közösségi evészetben való aktív részvételt. Az 5 gramm/100 gramm alatti szénhidráttartalom gyakorlatilag olyan szabadságot jelent, hogy egy hatalmas tál salátát is megehet, anélkül, hogy félnie kellene a hirtelen vércukorszint-emelkedéstől.
Ételéhez igyon ásványvizet, száraz vörösbort vagy édesítőszerrel készült üdítőt! A pezsgőzést kerülje, mivel a száraz pezsgő is elég sok cukrot tartalmaz, a tömény szeszes italokat pedig azért ne fogyassza, mivel elfedhetik egy készülő hiper- vagy hipoglikémiás rosszullét jeleit, tüneteit.
Desszertet is választhat, ám az igazi szabadság csak az egyénre szabott, jól beállított intenzív inzulinterápia mellett engedhető meg, ekkor ugyanis akár a cukros-habos süteményhez vagy a fagylalthoz is igazítani tudja inzulinja mennyiségét. Egyéb esetekben válasszon gyümölcsdesszerteket, sörbeteket, light fagylaltokat vagy speciális diabetikus cukrászatokban készült süteményeket. Ez utóbbiakból örvendetesen gyarapodó számú üzlettel találkozunk, szinte minden nagyobb városban van már ilyen cukrászda.

Nem szükségszerű tehát, hogy betegsége korlátozza Önt szabadságában vagy a finom falatok élvezetében, egy csepp figyelemmel akár meg is feledkezhet róla!​
 

mézesmaci

Kitiltott (BANned)
A cukorbetegeknek olyan édesítőszerekre van szükségük, amelyek felesleges kalóriák nélkül képesek pótolni a cukrot, amelyeknek nincs utó- vagy mellékízük, tehát kellemesen édesek, és amelyek sokoldalúan felhasználhatók. Van ilyen ideális édesítőszer?

A szacharintól az aszpartámig

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=2 align=right border=0><TBODY><TR><TD width=5> </TD><TD style="TEXT-ALIGN: center">
2562_1.jpg
</TD><TD width=5> </TD></TR><TR><TD width=5> </TD><TD>A méz is cukor!</TD><TD width=5> </TD></TR></TBODY></TABLE>Szerte a világon és Magyarországon is négyfajta mesterséges édesítőszert forgalmaznak. Ezek a szacharin, a ciklamát, az aceszulfám-K és az aszpartam. Vegyük sorra legfontosabb jellemzőiket!
A szacharin 110 éve ismert, a legrégibb édesítőszer. Előnye, hogy édesítőereje igen nagy, 300-szor édesebb a cukornál, és nagyon olcsó. Hátránya azonban, ami miatt egyre hátrébb szorul az édesítőszerek piacán, hogy kellemetlen, fémes mellékíze van, illetve, hogy hőre érzékeny: sütés, főzés közben bomlik. A ciklamátot nátrium- vagy kalciumsója formájában használják. Mintegy 30-szor édesebb a cukornál, és szinte tökéletes cukorillúziót kelt. A szacharinnal szemben vitathatatlan előnye, hogy nincs mellékíze, és nem érzékeny a hőhatásra sem, vagyis sütés, főzés közben is megtartja édesítőerejét. A ciklamát a második legolcsóbb édesítőszer. Azon cukorbetegek számára, akiknek folyamatosan kell cukorpótlót használniuk, ez sem elhanyagolható szempont.
Az aceszulfám-K drágább a ciklamátnál, viszont mind édesítőerejében, mind egyéb jellemzőiben azzal csaknem megegyezik. Az íze kiváló, és a hőhatásra sem bomlik el, íze sütés-főzéskor nem változik.
Az aszpartam két aminosavból áll, ezért "természetes" édesítőszernek is nevezhető. Kellemes ízű, édesítőereje kétszázszorosa a cukorénak, miközben energiatartalma elhanyagolható. Hátránya, hogy egyrészt ez a legdrágább édesítőszer, másrészt pedig, hogy hőre, fényre érzékeny, ezért újabban más édesítőszerrel kombinálják. Fontos tudnivaló, hogy aszpartamot tartalmazó élelmiszert nem fogyaszthatnak a fenilketonuriában szenvedők, mert fenilalanint tartalmaz.​
<SCRIPT src="http://u3.hazipatika.com/a?t=h;r=483659538;o=40;n=;l0=HP;l1=topics;l2=diabetesz;l3=articles;l4=taplalkozas;l5=20061129101408" type=text/javascript></SCRIPT>​
<NOSCRIPT>
</NOSCRIPT>
Bőséges választék

Ezek az édesítőszerek csaknem áttekinthetetlen bőségben állnak rendelkezésre, és a választékuk folyamatosan bővül. Néhányat megemlítünk a legfontosabbak és a hazai fogyasztók által legáltalánosabban ismertek közül.
A szacharinok közül legolcsóbb az Édeske. A cukorbetegek többsége kedveli a szacharin és ciklamát kombinációjából álló Polisweet tablettát és a Polisweet folyadékot. Bár ezek is szacharint tartalmaznak, sokan nem észlelnek minőségromlást az ízében még főzés során sem. Újdonság a szacharin és az aceszulfám kombinációja, a Sunipol C folyadék. A viszonylag alacsony árú termékek közül tökéletes édes ízével és stabilitásával kiemelkedik a Sunipol tabletta és folyadék. Hasonló összetételű a Vital folyadék is, bár az összetevőket más arányban tartalmazza. Az aszpartam Canderel tabletta és maltodextrinre felvitt "porcukor" formájában kapható. Azokon az üdítőitalokon, amelyeket aszpartammal édesítettek, az aszpartam Nutrasweet néven szerepel.
Félelemre nincs ok

Mindezen édesítőszereket a cukorbetegek akár mindennapos fogyasztásra is alkalmazhatják, szakemberek azt ajánlják, hogy a folyadékokat, a kávét, a teát, kakaót és limonádét stb. mindenképpen ezek valamelyikével édesítsék, de más ételek édesítésére is felhasználhatók. Bár időnként felröppen egy-egy rémhír a mesterséges édesítőszerek fogyasztásával kapcsolatban, aggodalomra semmi ok: ezek a szerek nem okoznak sem rákot, sem más betegséget, még akkor sem, ha az előírt mennyiség többszörösét fogyasztaná is el valaki.
Az egyre kedveltebb aszpartamot például többször "hírbe hozták", de ezeket a félelmeket a tudományos kutatások egyáltalán nem igazolták. A toxikológiai vizsgálatok eredményei alapján független szakértőkből álló nemzetközi fórumok, az EU Élelmiszer Tudományi Bizottsága (SCF) valamint a Közös FAO/WHO Élelmiszer Adalékanyag Szakértő Bizottság (JECFA) az aszpartam megengedhető napi beviteli szintjét, vagyis azt a mennyiséget, aminél egy életen át naponta elfogyasztva sem kell egészségkárosító hatástól tartani, 40 mg/testtömeg kg-ban állapították meg. Ez azt jelenti, hogy édesítőszer esetében naponta 155 db (!) tisztán aszpartam alapú édesítőtabletta elfogyasztása engedélyezett, márpedig ennyit egy nap alatt lehetetlen elfogyasztani.
A mesterséges édesítőszerek használatát terhesség idején elővigyázatosságból nem javasolják, de még egyetlen esetben sem észlelték magzatkárosító hatását.
Édesítőszerek az üdítő italokban

Az úgynevezett "light", vagyis energiamentes, diétás, 0 kalóriás szénsavas üdítőitalok is ezen mesterséges édesítőszerek valamelyikét tartalmazzák. Aki ezeket jobban kedveli, mint a tiszta ásványvizet, akkor is bátran fogyaszthatja, ha diabéteszes. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó, diétás gyümölcsnektárokat szintén mesterséges édesítőszerekkel édesítik. Cukorbetegeknek azonban ezek fogyasztásakor számolniuk kell ezek átlagosan körülbelül ötszázaléknyi természetes cukortartalommal.
Óvatosan a cukorhelyettesítőkkel!

A diétás édesipar olyan édességek, illetve sütőipari termékek készítésénél, ahol a cukor tömege is nélkülözhetetlen, cukorhelyettesítőket használ. Legáltalánosabban elterjedt ezek közül a gyümölcscukor és a szorbit. A gyümölcscukor (fruktóz) a répacukornál 30-50 százalékkal édesebb. Miután természetes szénhidrát, minden gyümölcsben is megtalálható, a napi szénhidrát-fogyasztásba be kell számítani, és maximum napi 50 g bevitelét javasolják belőle. Mivel ugyanakkor a vércukrot csupán kismértékben emeli, ezért használható diétás cukorként is. A szorbit édesítőereje mintegy fele a közismert kristálycukorénak, a szacharóznak, ezért szacharinnal keverik. A szorbit a vércukrot a fruktózhoz hasonlóan csupán kis mértékben, de elhúzódóan emeli. A szorbit javasolt napi mennyisége maximum 30-50 g, amelyet be kell számítani a szénhidrátfogyasztásba is. Jó tudni, hogy egyeseknél bélpuffadást, hasmenést vált ki. A szorbitot általánosan használják a cukormentes rágógumik ízesítésére, mivel a cukorral ellentétben nem okoz fogszuvasodást.
Az adagoláshoz nem lehet általános módszert mondani, mert ahány termék, annyiféle vegyítésben szerepelnek bennük a cukorhelyettesítők, a használati utasításban és adagolási útmutatóban azonban nem olyan nehéz eligazodni. A többi pedig már ízlés dolga!

 

valaki12

Állandó Tag
Állandó Tag
Én igazán annyi cukrot fogyasztok amennyi az alapvető élelmiszerekben van. Süteményeket cukros üdítőitalokat egyáltalán nem fogyasztok mert nem bírja őket a gyomrom.
 

Barna medve

Állandó Tag
Állandó Tag
Sziasztok!

Új vagyok az oldalon mindenkit üdvözlök.Nagy súlyfölösleg van rajtam több tíz kilógramm.Azt hiszem ha jobban meg ismerném a cukorbetegek étrendjét és ahhoz hasonlóan táplálkoznék akkor lenne idővel súlycsökkenés is..

Szép estét
Barna medve voltam
 
Oldal tetejére