Bizony, hogy kincs a javából!
A mai sajtos ropi receptje
40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 20 + 10 dkg sajt reszelve, 2 dl tejföl, 2 tojás sárgája + 1 tojás a tetejére, 2 kiskanál só.
A lisztet a sóval elkeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, beledolgozunk 20 dkg sajtot (lehet füstölt is egy része - én most 5 dkg tettem bele), a tojások sárgáját és a tejfölt. A tésztát jól összedolgozzuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk. A tészta tetejét megkenjük tojással és megszórjuk a maradék reszelt sajttal, majd vékony csíkokra vágjuk és tetszőleges hosszúságúra.
A sütési hőfokon nem írta le Anyukám, így fél adagot 180 fokon, a másik felét 200 fokon sütöttem. A 200 fokon sültek ropogósabbak; 15 perc alatt megsültek, de figyelni kell, mert könnyen megég.
Beszéltem a szomszéd nénivel is, mert mikor jöttem vissza sütött és adott egy kis útravalót. Az Ő ropija is ropogós volt. Elárulta, hogy fele margarint és fele zsírt használt. Legközelebb úgy is kipróbálom. Kisebbik fiam kaja után még belemarkolt a dobozba, hogy a szobájában is tudjon mit rágcsálni. Remélem azért marad holnapra valami a tízórais dobozba is.
Az orromra nyomja a szél, leveri a szemüvegem. Különben is elállt a vihar, csak esik.
Indulok Zürich legfinomabb spárgáját vásárolni és lepényhalat.
