Mi volt a mai menü?

Státusza
További válaszok itt nem küldhetőek.

udvarfy

Állandó Tag
Állandó Tag
Hekate,
mi a levesekbe szoktunk tenni , mert itt nálunk van direkt fagyasztott "leves zöldség" mivel az "frissebb " mint az itt kapható becsomagolt frissnek csufolt leveszöldség . Nekünk nagyon jó tapasztalatunk van vele eddig , igaz mi talán "másképpen" is fözzünk vele ;) .
 

udvarfy

Állandó Tag
Állandó Tag
Ferika,
mit tanitsak én ??? Vannak nálamnál nagyobb és jobb szakácsok itt mint én , a különbség csak annyi , hogy általában mi 20-30 före vagy többre fözzünk igy más az "adagolás" és a fözés technikája is .;) Mert amig ti otthon például a levesnek általába egy 5-6 literes lábos tesztek fel addig mi egy 50 literes "kessel-t" készitünk elö .
 

1958

Állandó Tag
Állandó Tag
Ferika,
mit tanitsak én ??? Vannak nálamnál nagyobb és jobb szakácsok itt mint én , a különbség csak annyi , hogy általában mi 20-30 före vagy többre fözzünk igy más az "adagolás" és a fözés technikája is .;) Mert amig ti otthon például a levesnek általába egy 5-6 literes lábos tesztek fel addig mi egy 50 literes "kessel-t" készitünk elö .

Ennek is megvan a maga varázsa/kihívása!
Nem éppen kis vállalás! De minden bizonnyal megéri látva a sok -sok hálás tekintetet étkezés közben és utána!

Nálunk mai menü.:Kirántott sajt, gomba hasáb burgonya körettel.
Desszertnek.:Tiramisu készült.
 

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma megettük a zöldségleves és a csirkepörkölt maradékot.
Aztán leszedtem a karácsonyfát, rendet raktam magam után, és elmentem aludni egyet.
Elvégre vasárnap van, vagy nem? :cool:
Nem tudom, hogy mit álmodhattam, de azzal ébredtem, hogy ha nem ehetek darás tésztát, talán bele is pusztulok. :dr_104:
Ehhez hozzá tartozik, hogy nálunk senki sem szereti, én is nagyon ritkán készítek magamnak. Nekiálltam, amíg megfőtt a tészta, megpirítottam a grízt. Kevés tésztát főztem, így aztán nem darás tészta lett, hanem tésztás dara, de nagyon jól esett. Meg is ettem az összeset. Savanyúsággal.
 

Beka Holt

Kormányos
Fórumvezető
Kormányos
Ma megettük a zöldségleves és a csirkepörkölt maradékot.
Aztán leszedtem a karácsonyfát, rendet raktam magam után, és elmentem aludni egyet.
Elvégre vasárnap van, vagy nem? :cool:
Nem tudom, hogy mit álmodhattam, de azzal ébredtem, hogy ha nem ehetek darás tésztát, talán bele is pusztulok. :dr_104:
Ehhez hozzá tartozik, hogy nálunk senki sem szereti, én is nagyon ritkán készítek magamnak. Nekiálltam, amíg megfőtt a tészta, megpirítottam a grízt. Kevés tésztát főztem, így aztán nem darás tészta lett, hanem tésztás dara, de nagyon jól esett. Meg is ettem az összeset. Savanyúsággal.
Savanyúsággal? Eddig ez még eszembe sem jutott, legközelebb megkóstolom milyen lehet csalamádéval.
 

cat34

Állandó Tag
Állandó Tag
A grízes tésztát én is csak sárgabarack lekvárral ettem sokszor, de kipróbáltam egyszer fahéjas porcukorral is.
Nyami :dr_104:

Tegnap bőrös combot sütöttem tepsiben sült krumplival, magamnak pedig csirkemell filét.
Adtam a koleszterinnek rendesen: a husikat befűszerezve bebugyoláltam bacon szalonnába is és nagyon-nagyon lassan sütöttem (kb.4 órán át).
A kisült zsírban pedig a krumplicskát sütöttem meg.
Isteni lett. :cool:
 

?Walaky?

Kitiltott (BANned)
A grízes tésztát én is csak sárgabarack lekvárral ettem sokszor, de kipróbáltam egyszer fahéjas porcukorral is.
Nyami :dr_104:

Tegnap bőrös combot sütöttem tepsiben sült krumplival, magamnak pedig csirkemell filét.
Adtam a koleszterinnek rendesen: a husikat befűszerezve bebugyoláltam bacon szalonnába is és nagyon-nagyon lassan sütöttem (kb.4 órán át).
A kisült zsírban pedig a krumplicskát sütöttem meg.

Isteni lett. :cool:
"Ami nem öl meg, az megerősít" (Nietzsche):D:p:rohog::hurra:marmint ez a menusor :cool:
 

Hekate

Állandó Tag
Állandó Tag
Savanyúsággal? Eddig ez még eszembe sem jutott, legközelebb megkóstolom milyen lehet csalamádéval.

nagyon finom. Szerintem uborkasalátával a legjobb, de az nem volt itthon, ezért vecsési csalamádéval ettem.
Enném én cukorral lekvárral, kompóttal, csak akkor kikapok a gasztroenterológus doktor nénitől.
Lehet, hogy igy is.

nézegettem gumelig által megosztott szakácskönyvet.
Mindig elcsodálkozok rajta, hogy eleink mennyivel változatosabban főztek.

Ma hurka és kolbász lesz ebédre.
 
Utoljára módosítva:

Dabadi75

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma maradékokat eszünk a hűtőből. Láblógatás lesz. :D Legalábbis ami a konyhai sütést-főzést illeti!
Nekem az volt furcsa, amikor a férjemék családjába kerültem egyik nagynénjéhez voltunk hivatalosak ebédre. Már nem emlékszem a konkrét menüsorra, de valami sült hús volt és vegyes gyümölcs kompót került mellé savanyúság helyett. Ott nem mertem szóvá tenné - és a konyhába sem voltam gyakorlott, így inkább hallgattam. Aztán Férjem felvilágosított, hogy náluk ez teljesen természetes; Ő a mai napig szívesen eszi így a húsokat, de én maradok a savanyúság mellett. A kompótot inkább desszertként fogyasztom. Én így szoktam meg.
Én is belenéztem Gumelig által csatolt szakácskönyvbe. Én kerek szemekkel olvastam, hogy milyen módszereket és fűszereket használtak. Igaz csak a levesekig jutottam. Milyen gyakran használták a libazsírt! Gondolom többet is tartottak, mint mostanság. Mennyit változott a konyha is több mint 1 évszázad alatt! Anyukám erre azt mondaná: "ha Nagyanyám feltámadna és körülnézne, csak kapkodná a fejét és nem értené hová került!" :rohog::rohog::rohog:
 
Státusza
További válaszok itt nem küldhetőek.
Oldal tetejére