Sütireceptek gyűjteménye

Habós túrós
HOZZÁVALÓK
Tésztához:
25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
2 tojássárgája,
1 csomag sütőpor,
12 dkg cukor

Töltelékhez:
75 dkg túró (3 kicsi csomag),
6 tojás sárgája,
15 dkg cukor,
2 csomag vaníliás cukor,
1 citrom héja lereszelve

Tojáshabhoz:
6 tojás fehérje,
15 dkg cukor

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztához az alapanyagokat összegyúrjuk és a tepsibe nyomkodjuk, ez egy morzsálódó állagú tészta lesz, nem lehet nyújtani.

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, az alapra kenjük. 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük, kivesszük, és addig hagyjuk hűlni, amíg a habhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A habot egyenletesen elosztatjuk rajta, és még 10 percig sütjük. A tepsi mérete: 40x30x10 Ebből az adagból 16 szelet sütemény jön ki.

Szilvás túróslepény

25 dkg félzsíros túró

25 dkg rétesliszt

10 dkg cukor

3 tojás

10 dkg vaj

sütőpor

+ cukor és őrölt fahéj a tetejére

A túrót villával megtöröm. A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a túrót, a tojást és a sütőporral elkevert lisztet. A sűrű masszát egy sütőpapírra teszem és sodrófával óvatosan a tepsi méretére egyengetem. A tésztát fél szilvákkal sűrűn megrakom, majd fahéjas cukorral meghintem és 180 fokon addig sütöm, amíg a tészta szépen meg nem színesedett.