Sütireceptek gyűjteménye

Ozsvárt Melinda témája a 'Dumcsi' fórumban , 2013 Október 5.

  1. fodormenta42

    fodormenta42 Állandó Tag

    .
    Bólyi túrós lepény
    (Lusta asszony tésztája)
    10 dkg vaj, 25 dkg rétesliszt, 17 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 50 dkg túró, 10 dkg
    mazsola, 2 db tojás, 2 dl tej, 0,5 csomag sütıpor, citromhéj, kevés só.
    A lisztet, cukrot, sütıport összekeverjük. Egy közepes nagyságú tepsit a vaj felével
    kikenünk. Beleszórjuk a cukros liszt felét. Egyenletesen elosztjuk rajta az áttört túrót.
    Megszórjuk a beáztatott mazsolával, citromhéjjal, vaníliás cukorral. Erre hintjük a cukros
    liszt maradékát. A tejet összekeverjük a tojással, és egyenletesen ráöntjük a lisztre. A vaj
    maradékát rámorzsoljuk. Forró sütıben 5 percig nagy lángon, majd mérsékelten szép
    pirosra sütjük.
    Tipp:
    Amikor már a tej is rajta van, villával besegítek a tejnek, hogy le tudjon minden helyre
    csurogni, fıleg a sarkoknál. - Kb. fél decivel több tejet használok.
    - A túróra befıtt-, leveses nyers gyümölcs-, beszáradt lekvárdarabkákat is lehet szórni.
    Nem rontja el. - A túróhoz ma hozzákevertem kb. 2,5 dl kimaradt epres
    gyümölcsjoghurtot. A tejbıl viszont csak 2 dl-t használtam
    Megszórjuk a beáztatott mazsolával, citromhéjjal, vaníliás cukorral. Erre hintjük a cukros
    liszt maradékát. A tejet összekeverjük a tojással, és egyenletesen ráöntjük a lisztre. A vaj
    maradékát rámorzsoljuk. Forró sütıben 5 percig nagy lángon, majd mérsékelten szép
    pirosra sütjük.
    Tipp:
    Amikor már a tej is rajta van, villával besegítek a tejnek, hogy le tudjon minden helyre
    csurogni, fıleg a sarkoknál. - Kb. fél decivel több tejet használok.
    - A túróra befıtt-, leveses nyers gyümölcs-, beszáradt lekvárdarabkákat is lehet szórni.
    Nem rontja el. - A túróhoz ma hozzákevertem kb. 2,5 dl kimaradt epres
    gyümölcsjoghurtot. A tejbıl viszont csak 2 dl-t használtam
     
  2. Kiscsillag201

    Kiscsillag201 Állandó Tag

    Áfonyás süti
    12-14 darabhoz

    100 g zabpehely
    150 g liszt
    200 g cukor
    170 g vaj
    vanilia aroma
    csipet só
    fahéj ( Neked nem)
    kiskanál sütőpor
    késhegynyi szodabikarbona
    70ml tej

    összekeverni, sütőpapírra kis halmokat tenni kanállal ( megnő, így ne túl közel egymáshoz) és a halmokra bármit. csokit, mogyorót, mandulát, mazsolát vagy persze áfonyát

    180 fokon kb 15 perc

    isteni finom, könnyű elkészíteni
     
    moni-moni és fodormenta42 kedveli ezt.
  3. fodormenta42

    fodormenta42 Állandó Tag

    Rácsos linzer (finomabb)
    Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg vaj v. margarin, 25 dkg porcukor, 25 dkg dió v. mogyoró,
    esetleg a kettı vegyesen, 2 tojássárgája, reszelt citromhéj, fahéj, 20 dkg barack - málnav.
    meggylekvár, csipet só
    Lágy tésztává gyúrjuk, a nagyobb felét tepsibe tesszük, megkenjük lekvárral, meghintjük
    cukrozott dióval. A tojás sárgáját elkeverjük, rákenjük a lekvárra. A megmaradt tésztából
    vékony hengercsíkokat készítünk, berácsozzuk, megsütjük.
     
  4. lana89

    lana89 Állandó Tag

    Nagyon guszta süti receptek vannak itt, le is mentettem kettőt :))
     
    bandi1968 kedveli ezt.
  5. turulhun

    turulhun Állandó Tag

    Banános túrótorta sütés nélkül

    Hozzávalók:

    • fél kg túró
    • 1 nagy pohár natúr joghurt
    • 2 csomag vaníliás cukor
    • Cukor ízlés szerint (én 4 evőkanállal tettem bele)
    • 2 dl tejszín
    • 2 db banán
    • 1 nagy csomag babapiskóta
    • 5 dkg vaj
    • 5 dkg ét csoki
    • 2 dl tej
    • 1 evőkanál zselatin vagy 1 cs zselatin fix
    Elkészítés:

    A zselatint elkeverem kevés forró vízben, néha ránézek és meg keverem, nehogy összeálljon.

    A túrót a joghurtot a vaníliás cukrot és a kristály cukrot össze dolgozom homogén masszává, hozzá adom a zselatint, félre teszem.
    A tejet felmelegítem, egy tepsit vagy valamilyen formát kibélelek folpackal, majd a babapiskótát tejbe mártom és elkezdem a forma aljára rendezni.
    Amikor ez kész kevés túró masszát öntök rá, erre ráhelyezem a megtisztított banánt majd a többi masszát a banánok tetejére öntöm. Ezután lezárom egy újabb sor tejbe mártott babapiskótával, ráhajtom a folpackot és hűtőbe teszem legalább 3-4 órára.

    Tálalás előtt megkenem a felvert tejszínhabbal, a csokit a vajjal felolvasztom és a süti tetejére csepegtetem.
     
    fodormenta42 kedveli ezt.
  6. hajnalkaviktóriaII

    hajnalkaviktóriaII Állandó Tag

    Bounty szelet sütés nélkül


    Hozzávalók:

    · 10 dkg vaj

    · 3 dl tej

    · 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé

    · 8 dkg kristálycukor

    · 1 csomag vaníliás cukor

    · 5 evőkanál búzadara

    · 10 dkg kókuszreszelék (+ 1-2 dkg a díszítéshez)

    · 2 teáskanál olaj


    Elkészítés:

    A tejet felfőzzük a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal. Amikor elolvad a vaj, hozzáadjuk a búzadarát, még kb. 2 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett. A darát nem főzzük meg teljesen, csak félig, majd levesszük a tűzről, belekeverjük a kókuszreszeléket is.

    Ha langyosra hűlt, akkor egy kb. 30x15 cm-es őzgerinc formát kibélelünk fóliával, és beleegyengetjük a kókuszos masszát egy kanál segítségével, ha kell, ujjunkkal nyomkodjuk bele, majd hagyjuk kihűlni.

    10 dkg csokoládét gőz felett felett felolvasztunk, elkeverünk benne 1 teáskanál olajat, és a kihűlt kókuszos masszára simítjuk, majd betesszük a hűtőbe dermedni (kb. 15-20 percig).

    Ezután kivesszük a hűtőből, tálcára helyezzük úgy, hogy a csokis rész kerüljön alulra - levesszük róla a fóliát. A másik 10 dkg csokoládét szintén felolvasztjuk a gőz felett. Hozzáadunk 1 teáskanál olajat, és a kókuszos massza tetejére simítjuk (tehát alul és felül is csokoládéréteg lesz).

    Ismét a hűtőbe tesszük, majd 1-2 óra után tetszőleges méretűre szeletelve kínáljuk, díszítésként megszórjuk kókuszreszelékkel.
     
  7. hajnalkaviktóriaII

    hajnalkaviktóriaII Állandó Tag

    Pudingos brownie


    Hozzávalók:

    · 25 dkg liszt

    · 20 dkg [​IMG]cukor

    · 1 csomag sütőpor

    · 2 dl tej

    · 0,5 dl napraforgóolaj

    · 2 db tojás

    · 5 dkg étcsokoládé (fél tábla)

    · 3 dl tej

    · 2 csomag pudingpor (eper + vanília)

    · 4 evőkanál[​IMG] cukor (2 evőkanál az egyik pudingba, 2 a másikba is)

    ·

    Elkészítés:

    A tojásfehérjét verd fel keményre. A sárgákat keverd el a cukorral, majd szépen adagold hozzá a többi alapanyagot (tej, olaj, liszt, sütőpor, olvasztott étcsoki). Keverd óvatosan a habot a masszához, és egy kikent, kilisztezett tepsibe öntsd bele.

    3 dl tejet melegíts meg. Öntsd át a felét egy másik edénybe, adj hozzájuk 2-2 evőkanál cukrot és 1-1 tasak pudinport. Főzd meg őket kevergetve, sűrűre, majd kanalazd bele őket a masszába, így szép, színes foltos lesz a süti.

    Előmelegített sütőben süsd meg 180 fokon 40 percig.
     
  8. hajnalkaviktóriaII

    hajnalkaviktóriaII Állandó Tag

    Étcsokis-málnás puding diétázóknak

    Hozzávalók:

    · 1 csomag étcsokoládés pudingpor

    · 5 dl tej

    · 1 kupica édesítőszer

    · 2 dl tejszínből hab, szintén édesítővel ízesítve

    · friss vagy fagyasztott málnaszemek

    ·

    Elkészítés:

    A pudingport a csomagoláson található utasítástól eltérően nem cukorral, hanem édesítőszerrel és kevés hideg tejjel keverjük csomómentesre, majd a többi felforralt tejhez adjuk, és készre főzzük. Tetszés szerint formákba adagoljuk, lehűtjük.

    Közben elkészítjük a tejszínhabot, amit szintén édesítővel édesítünk. Tálaláskor a pudingot ízlés szerint díszítjük a tejszínhabbal és málnaszemekkel.
     
  9. Anri

    Anri Állandó Tag

    Sziasztok !

    Szeretném megkérdezni, hogy van-e valakinek GLUTÉN mentes olyan receptje amit már kipróbált és bevált?
    Előre is nagyon köszönöm :)
     
  10. Vencsont

    Vencsont Állandó Tag

    A drótpostagalamb recepttár jelentős terjedelmű kiadvány-sorozat. A 348. részig mind megvan, de utána semmi sincs. Tudna valaki segíteni?
    üdv
     
  11. tulipna10

    tulipna10 Állandó Tag

    nagyon finom süti !
     
  12. tulipna10

    tulipna10 Állandó Tag

    sziasztok !
    Nekem ez a kedvenc muffinom (netes recept)
    Narancsos-kakaós muffin recept
    hozzávalók / 5 adag

    A tésztához
    A díszítéshez
    • 10 dkg marcipán
    • 2 ek cukorgyöngy
    • elkészítés
      1. A tojásokat a cukorral összekeverjük.
      2. Hozzáadjuk a tejet és a narancslevet.
      3. Végül a száraz hozzávalókat is belekeverjük a masszába.
      4. A muffinsütőbe papírkapszlikat rakosgatunk.
      5. Háromnegyedéig megtöltjük őket a masszával.
      6. Előmelegített sütőben megsütjük.
      7. A marcipánmasszát porcukorral (mint ha liszteznénk) 2-3 mm-esre nyújtjuk. Mézecs kalács/linzer-formákkal kiszaggatjuk, és feldíszítjük a sütiket.
      • sütési hőfok: 180°C
    • Én nem raktam a tetejére marcipán ,cukorgyöngyöt . Tésztába a kakaó mellet még tettem étcsokoládé darabokat .
    • forrás:http://www.nosalty.hu/recept/narancsos-kakaos-muffin
     
  13. Boszirn

    Boszirn Állandó Tag

    Sziasztok!

    Tegnap cseresznyét szedtünk, így jelenleg a hűtő roskadásig van vele. Valami jó recept nyírfacukorral esetleg fruktózzal nincs valakinek?
     
  14. hveronika0903

    hveronika0903 Állandó Tag

    Álomreggeli 10 perc alatt
    5.jpg
    • 1 mélyedésenként tojás
    • pár szelet szalonna
    • ízlés szerint (puha) reszelt sajt
    • ízesítéshez zöldfűszer keverék
    • pár darab virsli
    Elkészítés
    A sütőket egyesével béleld ki szalonnával vagy virslivel, a szalonnát elő is sütheted, nem árt neki, de akkor lehet, hogy 5 perccel hosszabb lesz az elkészítés menete.

    A mélyedésekbe üss tojást, ha nagyon kicsik lennének a tojások, akkor egybe akár kettő is mehet. Majd a tetejüket szórd meg apróra vágott zöldfűszerrel. Nem kell nagyon cifrázni, petrezselyem tökéletes lesz. A virsliket sózd, a szalonnás elég sós lesz anélkül is. Ha gyerekek nem bánják, akkor mehet rá egy kevés bors is.

    A tetejüket szórd meg sajttal, jó bőven. Az sem baj, ha a konyhai maradékokat szedegeted össze.

    200 fokos sütőben süsd őket addig, ameddig a sajt el nem olvad. Ha pirosra sül a sajt, a tojás keményre sül, így azonban finom krémes lesz.
     
  15. hveronika0903

    hveronika0903 Állandó Tag

    Kókuszkrémes-kakaós kráter :)

    hozzávalók / 1 adag

    A tésztához
    A krémhez
    Tészta:

    1. Minden hozzávalót egy tálban egynemű masszává keverünk, majd beleöntjük egy müzlis tálba.
    2. Betesszük a mikróba, és 4 perc alatt megsütjük.
    3. Kivesszük, és egy kis tányérra kiborítjuk, 3-ba vágjuk, és betöltjük a kókuszos krémmel.
    4. Hűtőbe tesszük, majd fogyasztjuk.
    Krém:

    1. Az olajat forrósítjuk, majd beletesszük a lisztet, mikor forr, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszt, a cukrot, és addig kavarjuk a tűz fölött, míg be nem sűrűsödik.
     
  16. nevetni

    nevetni Állandó Tag

    Fagylalt Éjszakája

    2014. augusztus 15-én este 21 órától éjfélig ismételten hatalmas kedvezményekkel fagyizhatsz az ország több pontján is.
     
    moni-moni kedveli ezt.
  17. rekakiss12

    rekakiss12 Állandó Tag

    Málnás trifle
    Hozzávalók:3 tojássárgája
    6 dl tejszín
    3 dkg cukor
    3 dkg porcukor
    1 teáskanál kukoricaliszt
    10 dkg babapiskóta
    5 dkg mandulaforgács
    15 dkg málnalekvár
    5 cl sherry
    30 dkg friss málna

    Elkészítés: A babapiskótákat a tál aljára fektetem, majd sherryvel meglocsolom. Lekvárt csorgatok rájuk. Amíg ázik a piskóta, addig elkészítem a pudingot, amihez 3 dl tejszínt melegítek. Külön edényben kikeverem a tojássárgáját a cukorral és a kukoricaliszttel. Nem hagyom, hogy felforrjon a tejszín, hanem amikor már forró, félrehúzom a tűzről, és - habverő folyamatos kevergetése mellett - szép egyenletesen hozzáadom a tojássárgáját. Ezután visszateszem a tűzre, és óvatosan, kis-közepes lángon addig kevergetem, amíg be nem sűrűsödik. Ha kész, hűlni hagyom. Végezetül a piskótát megszórom a málna felével, majd rákanalazom a krémet, amire a maradék tejszínből porcukorral kemény habot készítek. A habra ültetem a maradék málnát, s némi pirított mandulaforgáccsal koronázom a művet. 4-5 órára a hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.
  18. rekakiss12

    rekakiss12 Állandó Tag

    Fehércsokis-málnahabos brownie

    Hozzávalók:
    • egy 18 x 27 cm-es tepsihez:
    • A brownie alaphoz:
    • 12,5 dkg fehércsokoládé
    • 12,5 dkg vaj
    • 10-12 dkg cukor
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 7 dkg liszt
    • 2 db tojás
    • A krémsajtos réteghez:
    • 30 dkg mascarpone
    • 10 dkg porcukor
    • 2 evőkanál kakaó
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 1 mokkáskanál vanília-aroma
    • 2 db tojás
    • A málnahabhoz:
    • 2 dl tejszín
    • málnapép
    Elkészítés:
    A brownie alaphoz a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük kicsit hűlni. Egy tálban elkezdjük kikeverni a cukrot, a vaníliás cukrot és a puha vajat. Állandó keverés mellett egyesével hozzákeverjük az egész tojásokat. Ezután szintén állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a lisztet, majd belecsorgatjuk a felolvasztott csokoládét. Így együtt is jól kikeverjük.

    Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, a tetejét egyenletesen elsimítjuk, és félretesszük, míg elkészül a krémes massza.

    Egy tálba tesszük a mascarponét, a porcukrot, a vaníliás cukrot és az aromát, majd robotgéppel jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kakaót, és óvatosan fakanállal kicsit összekeverjük, majd robotgéppel keverjük, és egyesével belekeverjük az egész tojásokat is.

    Végül a tepsiben lévő massza tetejére öntjük, egyenletesen elsimítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig sütjük (én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem). Ha kezdene a teteje túlságosan barnulni, akkor sütőpapírral lefedve sütjük tovább.

    Ha megsült, nyitott ajtajú sütőben hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.

    Közben elkészítjük a málnahabot: a málnát megmossuk, lecsepegtetjük, majd botmixerrel pépesítjük. Szitán átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek bele. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan, kanalanként hozzákeverjük az ízlés szerinti mennyiségű málnát.

    A teljesen kihűlt süteményről óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd tálcára helyezzük. A tetejére kanalazzuk a málnahabot, és egyenletesen elsimítjuk. Felkockázva tálaljuk.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.
  19. rekakiss12

    rekakiss12 Állandó Tag

    Áfonyás joghurttorta

    Hozzávalók:
    • A kekszes alaphoz:
    • 15 dkg édes keksz
    • 15 dkg kakaós édes keksz
    • 15 dkg [​IMG][​IMG][​IMG] [​IMG] [​IMG] sütőmargarin
    • A habos-joghurtos töltelékhez:
    • 40 dkg natúr joghurt
    • 10-15 dkg porcukor
    • 2 csomag vaníliás cukor
    • 25 dkg áfonya
    • citromlé
    • 2 dl habtejszín
    • 20 g zselatin
    Elkészítés:
    A kekszet aprítóval összeaprítjuk (vagy ledaráljuk). A margarint forráspontig hevítjük, majd a darált kekszre öntjük, és jól összekeverjük.

    Egy 24 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a kekszes masszát. Kézzel egyenletesen belelapogatjuk és lenyomkodjuk.
    30 percre hűtőszekrénybe tesszük pihentetni.

    A joghurtból kiveszünk 2-3 evőkanállal, majd a maradékhoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerinti mennyiségű citromlevet, és jól kikeverjük.

    A 2-3 evőkanál joghurtot kevergetve forráspontig hevítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a zselatint. Simára keverjük, és kevergetve kihűtjük. Ezután a kikevert joghurtos masszához keverjük.

    A tejszínt kemény habbá verjük (ha növényi tejszínt használunk, akkor nem, de ha habtejszínt használunk, akkor habfixáló is kell hozzá, mert különben összeesik a krém). Végül a joghurtos-zselatinos keverékhez apránként, óvatosan hozzákeverjük a keményre felvert tejszínt. Keverés közben hozzáadjuk az áfonyát is.

    A hűtőből kivesszük a kekszes alapot, majd a tetejére kanalazzuk a joghurtos-habos tölteléket. A tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd 1-2 órára visszatesszük a hűtőszekrénybe, hogy a krém teljesen megdermedjen.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.
  20. rekakiss12

    rekakiss12 Állandó Tag

    Diós-vaníliás torta
    Hozzávalók:
    • A tésztához:
    • 15 tojásfehérje
    • 25 dkg darált dió
    • 15 dkg finomliszt
    • 50 dkg kristály[​IMG][​IMG] cukor
    • A krémhez:
    • 4 dl tej
    • 14 dkg kristály[​IMG][​IMG] cukor
    • 1 csomag vaníliás pudingpor
    • 4 tojássárgája
    • 40 dkg vaj
    • A tetejére:
    • 10 dkg fehér csokoládé
    • 5 dkg étcsokoládé
    Elkészítés:
    A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjük a lisztet és a darált diót. Sütőpapírral fedett tepsire 6 egyforma köralakban kenjük el a tésztát. 210 Celsius-fokra előmelegített sütőben körülbelül 12 perc alatt aranybarnára sütjük.

    A krémhez a cukrot és a pudingport elkeverjük a tojássárgájával, kevés tejjel felhígítjuk, majd a többi tejet hozzáöntve sűrű krémmé főzzük. Főzés
    után lehűtjük.

    Amíg hűl, addig a vajat felhabosítjuk
    robotgéppel. A habosított vajat és a krémet összekeverjük, és betöltjük vele a tortát. Úgy osszuk el a krémet, hogy legfelülre tésztalap kerüljön.

    A tetejére felolvasztjuk fel a fehér csokoládét, elkenjük a torta tetején, az olvasztott étcsokoládéval pedig megmintázzuk.
     
    vandorcsillag kedveli ezt.

Megosztás