Szoktatok meg "magyarul" fozocskezni?
- Téma inditó Saskboy
- Kezdés dátuma
huszárrostélyos
A huszárrostélyos is megérdemelné az elismerést!
Olvastam, valahol, hogy az amerikai Gilroy városban évente fokhagyma fesztivált rendeznek. A fesztivál a nemzetközi programsorozatban szakácsversennyel kezdődik, amire csak fokhagymás ételekkel lehet benevezni. A magyar színeket az egyik alkalommal a huszárrostélyos, vagyis a zsírban aranypirosra sütött fokhagymás pirított kenyér képviselte, egyszerűsége ellenére is jelentős sikerrel.
(Én úgy emlékszem ezüstérmet nyert!)
http://gasztronauta.blog.hu/2008/11/25/a_huszar_rostelyos_tortenete
A magyar konyha nemzetközi ismertsége sajnos csekély, pedig a legegyszerűbb ételeink is jobbak, mint a nemzetközileg csodált francia, vagy kínai ételcsodák.
A huszárrostélyos is megérdemelné az elismerést!
Olvastam, valahol, hogy az amerikai Gilroy városban évente fokhagyma fesztivált rendeznek. A fesztivál a nemzetközi programsorozatban szakácsversennyel kezdődik, amire csak fokhagymás ételekkel lehet benevezni. A magyar színeket az egyik alkalommal a huszárrostélyos, vagyis a zsírban aranypirosra sütött fokhagymás pirított kenyér képviselte, egyszerűsége ellenére is jelentős sikerrel.
(Én úgy emlékszem ezüstérmet nyert!)
http://gasztronauta.blog.hu/2008/11/25/a_huszar_rostelyos_tortenete
re rántottleves
A rántott levesről a gyermekkorom jut eszembe. Az 50-es években voltam kicsi. Akkor még nem volt félkész étel, zacskós leves. Ha lett volna, sem tudtuk volna megvenni.
Akkor sok rántott levest ettünk, no meg a rokonait: a köménymagos levest, a tojáslevest.
Amit az időben ettem most is szívesen fogyasztom.
Édesanyám nagyon találékony volt, ami otthon volt, abból mindig tudott valami finomat készíteni.
Néhány, ami hirtelen eszembe jut: a rántott leves és rokonai, a tojásleves, a köménymagos leves, valamint a tejleves, a paradicsomleves, a zöldségekből készült levesek, a grízes tészta, a lekváros tészta, a tojásos nokedli, a krumplistészta, a krumplilágos, a puliszka (dödölle), a paprikáskrumpli, az öhöm (ez hasonlít a slambuchoz vagy öreglebbencshez, de házi tarhonyával készül és nincs lepirítva), mindeféle főzelék feltétnek huszárrostélyos, bundáskenyér vagy macok (lepcsánka, tócsni), a kukorica puliszka (málé) édes tejjel vagy hagyás zsírral. Sütemények közül a krumplis pite, a görhe (édes kukorica pogácsa), a lekváros bukta, a krumplis és tepertős pogácsák, a leveles tészták, krémesek jutnak eszembe hirtelen.
Ketten voltunk testvérek. Bár testvérem lány volt, és akkor még nem volt szokás, hogy a fiúk kuktáskodtak, de gyermekkorában sokat betegeskedett, így a konyhában rendszerint én voltam befogva. Sokat profitáltam belőle amikor más városban tanultam, albérletben laktam, és csóró, éhes diákként kellett valami ehetőt, laktatót csinálni abból, ami éppen volt otthon. Most is szoktam olyanokat készíteni, amit akkoriban ettünk. Még az unokáim is szívesen fogyasztják a többségét. Jól jön, hogy valamit eltanultam Tőle.
A rántott levesről a gyermekkorom jut eszembe. Az 50-es években voltam kicsi. Akkor még nem volt félkész étel, zacskós leves. Ha lett volna, sem tudtuk volna megvenni.
Akkor sok rántott levest ettünk, no meg a rokonait: a köménymagos levest, a tojáslevest.
Amit az időben ettem most is szívesen fogyasztom.
Édesanyám nagyon találékony volt, ami otthon volt, abból mindig tudott valami finomat készíteni.
Néhány, ami hirtelen eszembe jut: a rántott leves és rokonai, a tojásleves, a köménymagos leves, valamint a tejleves, a paradicsomleves, a zöldségekből készült levesek, a grízes tészta, a lekváros tészta, a tojásos nokedli, a krumplistészta, a krumplilágos, a puliszka (dödölle), a paprikáskrumpli, az öhöm (ez hasonlít a slambuchoz vagy öreglebbencshez, de házi tarhonyával készül és nincs lepirítva), mindeféle főzelék feltétnek huszárrostélyos, bundáskenyér vagy macok (lepcsánka, tócsni), a kukorica puliszka (málé) édes tejjel vagy hagyás zsírral. Sütemények közül a krumplis pite, a görhe (édes kukorica pogácsa), a lekváros bukta, a krumplis és tepertős pogácsák, a leveles tészták, krémesek jutnak eszembe hirtelen.
Ketten voltunk testvérek. Bár testvérem lány volt, és akkor még nem volt szokás, hogy a fiúk kuktáskodtak, de gyermekkorában sokat betegeskedett, így a konyhában rendszerint én voltam befogva. Sokat profitáltam belőle amikor más városban tanultam, albérletben laktam, és csóró, éhes diákként kellett valami ehetőt, laktatót csinálni abból, ami éppen volt otthon. Most is szoktam olyanokat készíteni, amit akkoriban ettünk. Még az unokáim is szívesen fogyasztják a többségét. Jól jön, hogy valamit eltanultam Tőle.
Én így ismerem:
Tenkes gulyás recept
Hozzávalók:
1 kg sertéscomb
1 kg fejes káposzta
1 fej hagyma
1 pohár tejföl
liszt
só
pirospaprika
1 ág csombor (borsikafű)
Elkészítés:
A húsból a szokásos módon pörköltet készítünk. A káposztát kb. akkora nagyságú kockákra vágjuk, mint a húst. Ha a hús megpuhult, a káposztát hozzáadjuk. Annyi vízzel engedjük fel, amennyi éppen hogy ellepi. Hozzáadjuk a csombort, sóval ízesítjük. Ha a káposzta is megpuhult, liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.
Krumpligombóccal tálaljuk
Tenkes gulyás recept
Hozzávalók:
1 kg sertéscomb
1 kg fejes káposzta
1 fej hagyma
1 pohár tejföl
liszt
só
pirospaprika
1 ág csombor (borsikafű)
Elkészítés:
A húsból a szokásos módon pörköltet készítünk. A káposztát kb. akkora nagyságú kockákra vágjuk, mint a húst. Ha a hús megpuhult, a káposztát hozzáadjuk. Annyi vízzel engedjük fel, amennyi éppen hogy ellepi. Hozzáadjuk a csombort, sóval ízesítjük. Ha a káposzta is megpuhult, liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.
Krumpligombóccal tálaljuk
A zsenge
Sziasztok!
Én is szeretek sütni/főzni,már amennyi receptet tudok fejből önállóan zsenge tizenhat éves koromra.
Kloffolni :!: mondjuk szeretek, csak egy idő után nagyon fárasztó tud lenni!
Rántotthús and tükörtojás forever!!!
Kdvenc sütiim közé tartozik a meggyes-rétes,kukorica lisztből készült süti,HATLAPOS!!! HMM...
zserbó,
DiÓS SÜTiK MiNDEN MENNYiSÉGBEN!!! kiss
Úgyhogy nagyon örülnék, ha valaki egy finom diós süti receptet tudna írni.Köszi! kiss
Sziasztok!
Én is szeretek sütni/főzni,már amennyi receptet tudok fejből önállóan zsenge tizenhat éves koromra.
Kloffolni :!: mondjuk szeretek, csak egy idő után nagyon fárasztó tud lenni!
Rántotthús and tükörtojás forever!!!
Kdvenc sütiim közé tartozik a meggyes-rétes,kukorica lisztből készült süti,HATLAPOS!!! HMM...
zserbó,
DiÓS SÜTiK MiNDEN MENNYiSÉGBEN!!! kiss
Úgyhogy nagyon örülnék, ha valaki egy finom diós süti receptet tudna írni.Köszi! kiss
TOJÁSPÖRKÖLT
Fejenként 2-3 tojást megfőzünk keményre. 6-8 darabba vágjuk és pörköltnek elkészítjük. (Hús helyett a tojást tesszük bele!). 2-3 perc alatt kész. Galuskával, tésztával szuper, no és persze mellé saláta, uborkasaláta, vagy savanyúuborka.
--------------------------------------------
UZSONNAKRÉM
Hozzávalók: 3 főtt tojás, 3 evőkanálnyi májkrém, 3 evőkanálnyi margarin, 3-4 zöldhagyma (ha nincs, akkor 1 közepes fej lilahagyma), ízlés szerint kevés mustár, majonéz, só, bors.
A hagymát apróra vágjuk, a többi hozzávalóval jól összekeverjük. Legalább egy órára a hűtőbe tesszük.
--------------------------------------------
SONKÁS TÉSZTA ( a sonkából ami megmaradt ! )
- kb. 30 dkg füstölt sonka
- 1/2 kg száraztészta (pl. copfocska)
- 3 evőkanál étolaj
- kb. 20 dkg reszelt sajt
- tejföl tetszőleges mennyiségben
- pontosan 1 l víz
- kevés só
- 2-3 literes teflonlábas fedővel
Elkészítés: Az apróra vágott sonkát az olajon megpirítom. Felöntöm egy liter vízzel, óvatosan sózom, és ha forr, beleöntöm a fél kiló hagyományos száraztésztát. Lefedem, és kb. 10 percig - amíg a főzővizet beszívja a tészta - forralom. Közben kétszer-háromszor kell csak megkeverni. Sajtot és tejfölt teszek rá tálaláskor.
Megjegyzés:
Bizonyára Ti is ismeritek az 1 liter víz-fél kiló tészta módszert. Ezt variáltam tovább. Így a tésztának is finom sonkaíze lesz. Egy pici fokhagyma krémet is szoktam néha a lébe keverni. Nota bene: mindössze egy lábast használtam hozzá!
Fejenként 2-3 tojást megfőzünk keményre. 6-8 darabba vágjuk és pörköltnek elkészítjük. (Hús helyett a tojást tesszük bele!). 2-3 perc alatt kész. Galuskával, tésztával szuper, no és persze mellé saláta, uborkasaláta, vagy savanyúuborka.
--------------------------------------------
UZSONNAKRÉM
Hozzávalók: 3 főtt tojás, 3 evőkanálnyi májkrém, 3 evőkanálnyi margarin, 3-4 zöldhagyma (ha nincs, akkor 1 közepes fej lilahagyma), ízlés szerint kevés mustár, majonéz, só, bors.
A hagymát apróra vágjuk, a többi hozzávalóval jól összekeverjük. Legalább egy órára a hűtőbe tesszük.
--------------------------------------------
SONKÁS TÉSZTA ( a sonkából ami megmaradt ! )
- kb. 30 dkg füstölt sonka
- 1/2 kg száraztészta (pl. copfocska)
- 3 evőkanál étolaj
- kb. 20 dkg reszelt sajt
- tejföl tetszőleges mennyiségben
- pontosan 1 l víz
- kevés só
- 2-3 literes teflonlábas fedővel
Elkészítés: Az apróra vágott sonkát az olajon megpirítom. Felöntöm egy liter vízzel, óvatosan sózom, és ha forr, beleöntöm a fél kiló hagyományos száraztésztát. Lefedem, és kb. 10 percig - amíg a főzővizet beszívja a tészta - forralom. Közben kétszer-háromszor kell csak megkeverni. Sajtot és tejfölt teszek rá tálaláskor.
Megjegyzés:
Bizonyára Ti is ismeritek az 1 liter víz-fél kiló tészta módszert. Ezt variáltam tovább. Így a tésztának is finom sonkaíze lesz. Egy pici fokhagyma krémet is szoktam néha a lébe keverni. Nota bene: mindössze egy lábast használtam hozzá!
Köszönöm!
Nagyon régen keresem! Nem találtam eddig, nem gondoltam, hogy káposzta is van benne.
Még olvastam a "hadi gulyás"-ról is, amit nem találtam eddig. De lehet, hogy ez olyan, hogy ami kéznél van, abból egy gulyáshoz hasonló ételt készítenek.
Még volt egy gulyás, amit sokáig kerestem, nehezen találtam meg. Amit találtam róla megosztom:
Likócsi gulyás
Elkészítjük a gulyást, kevesebb zsírral. A végén tejfölös habarással gyengén sűrítjük, finommetéltet beleszórva, citromlével ízesítve készre főzzük.
Tálalása: Mély tányérba merjük a forró levest, tetejére egy vékony karika citromot csúsztatunk, finomra vágott petrezselyem zölddel tetejét meghintjük.
ördöglángos
Ördöglángos
Tócsni, lapcsánka, krumlis gánica, krumplis prósza, cicege, macok, mackó, tótlángos, stb. fűszeres, zaftos hússal töltve.
Pl.:
Hozzávalók 4 személyre: a raguhoz: 2 fej hagyma, 60 dkg sertéshús, 20 dkg csemegeuborka, gomba, szalonna, fokhagyma, mustár, bazsalikom, só, bors. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com
fficeffice" /><o></o>
A tócsnihoz: 60 dkg burgonya, liszt, amennyit felvesz, só, bors, fokhagyma.<o></o>
A salátához ízlés szerint összeválogatott friss zöldségek, só és bors. <o></o>
A szalonnákból ujjnyi szeleteket vágunk, és majdnem a bőrig benyessük.. A Húst felcsíkozzuk. A szalonnákat kivesszük az edényből, a hagymát felkarikázzuk, és megfuttatjuk a szalonna zsírján. Rátesszük a húst, amit jól megpirítunk, sózzuk. Fűszerezzük bazsalikommal. A felaprított gombát a szépen megpirult húsokhoz adjuk. Amikor a gomba is átpirult, fokhagymát adunk hozzá, majd a gomba nagyságára vágott csemegeuborkát is beletesszük. Amikor már majdnem kész, kevés mustárt keverünk a raguba, és a félretett kakastaréj formájúvá sült szalonnákat megmelegítjük rajta. <o></o>
A tócsnihoz a burgonyát meghámozzuk, és lereszeljük. Sózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Borsozzuk, és beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Belekeverünk annyi lisztet, hogy nagyjából galuskatészta állagú legyen. Lepényeket formálunk belőle, és olajon szép pirosra sütjük mindkét oldalát palacsintasütőben. <o></o>
Salátát készítünk paprikából, paradicsomból, retekből, zöldhagymából, uborkából. Bármilyen zöldséget használhatunk, aminek szezonja van. <o></o>
Tálaláskor a tócsnit a tányérra tesszük, a felére rátesszük a ragut, a másik felét ráhajtjuk, a tetejére helyezünk egy szalonna-taréjt. A tányér másik felére halmozzuk a salátát.
Ördöglángos
Tócsni, lapcsánka, krumlis gánica, krumplis prósza, cicege, macok, mackó, tótlángos, stb. fűszeres, zaftos hússal töltve.
Pl.:
Hozzávalók 4 személyre: a raguhoz: 2 fej hagyma, 60 dkg sertéshús, 20 dkg csemegeuborka, gomba, szalonna, fokhagyma, mustár, bazsalikom, só, bors. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com
fficeffice" /><o></o>A tócsnihoz: 60 dkg burgonya, liszt, amennyit felvesz, só, bors, fokhagyma.<o
></o>A salátához ízlés szerint összeválogatott friss zöldségek, só és bors. <o
></o>A szalonnákból ujjnyi szeleteket vágunk, és majdnem a bőrig benyessük.. A Húst felcsíkozzuk. A szalonnákat kivesszük az edényből, a hagymát felkarikázzuk, és megfuttatjuk a szalonna zsírján. Rátesszük a húst, amit jól megpirítunk, sózzuk. Fűszerezzük bazsalikommal. A felaprított gombát a szépen megpirult húsokhoz adjuk. Amikor a gomba is átpirult, fokhagymát adunk hozzá, majd a gomba nagyságára vágott csemegeuborkát is beletesszük. Amikor már majdnem kész, kevés mustárt keverünk a raguba, és a félretett kakastaréj formájúvá sült szalonnákat megmelegítjük rajta. <o
></o>A tócsnihoz a burgonyát meghámozzuk, és lereszeljük. Sózzuk, és egy kicsit állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Borsozzuk, és beletesszük az apróra vágott fokhagymát. Belekeverünk annyi lisztet, hogy nagyjából galuskatészta állagú legyen. Lepényeket formálunk belőle, és olajon szép pirosra sütjük mindkét oldalát palacsintasütőben. <o
></o>Salátát készítünk paprikából, paradicsomból, retekből, zöldhagymából, uborkából. Bármilyen zöldséget használhatunk, aminek szezonja van. <o
></o>Tálaláskor a tócsnit a tányérra tesszük, a felére rátesszük a ragut, a másik felét ráhajtjuk, a tetejére helyezünk egy szalonna-taréjt. A tányér másik felére halmozzuk a salátát.
Finom, könnyű és gyors diós süti
hozzávalók:
hozzávalók:
- 18 dkg porcukor
- 8 tojás
- 2 kk kakaó
- 18 dkg darált dió
- 1 ek zsemlemorzsa
- 1 cs sütőpor
- 15 dkg vaj
- 1 ek tej
- 15 dkg cukor
- 3 ek kakaó
- A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.
- A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A habot lazán a tésztába forgatjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza.
- Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a süti tetejére, így vastag lesz rajta a csoki réteg.
hangay!
Az Ördöglángos
Hmm.... Jól hangzik!
Az Ördöglángos
Hmm.... Jól hangzik!
hangay13!
Én is akkor voltam fiatal, de engem még manapság a világból is ki lehetne kergetni az akkor szokásos levesekkel. azt hiszem egy életre elegem lett a rántott leves, köménymagos leves, tarhonyaleves, krumplileves, stb ételekből. Fiatal koromban még levest főzni sem voltam hajlandó, már vagy 10 éve férjnél voltam, amikor elkezdtem a hétvégi ebédekhez levest főzni, és csak mainapság jutottam el oda, hogy igazán finomakat tudjak alkotni, pedig szeretek főzni.
Mainapság el sem tudják képzelni, hogy milyen szegényesen étkeztünk akkoriban. Húst csak vasárnap ettünk, akkor is egy csirke sült a nyolctagú családnak. Amikor 1967-ben gimnazistaként kollégiumba kerültem, akkor jöttem rá, hogy a főzelékekhez feltétet is szoktak enni. Aztán hamar rájöttem, hogy nem divat a menzakosztot szeretni, így nem reklámoztam, hogy számomra táplálóbb, mint az otthoni, még akkor is, ha rendszeres volt az egy szelet kenyér -egy bögre tej reggeli.
Engesztelésül álljon itt egy finom étel receptje:
Erdélyi palacsintás csirke:
Maradék paprikás csirkét kicsontozod, felvágod a húst nem túl apróra, szaftját tejföllel kikevered, majd sós palacsintát sütsz, kb 20 -25 db-ot. 4 db-al kibélelsz egy kerek kivajazott jénait, vagy ami van, 3-4 db kivételével a többit felkockázod. A húst még fűszerezed kakukkfűvel, borssal, összekevered a palacsintával. Szaftjából egy keveset félreteszel, a többit belekevered, betöltöd a kibélelt edénybe, majd a maradék szaftba mártogatod a többi egész palacsintát, s lefeded vele a többit. Tetejére reszelt sajt kerül, s kb 3o percig sütöd a sütőben
Én is akkor voltam fiatal, de engem még manapság a világból is ki lehetne kergetni az akkor szokásos levesekkel. azt hiszem egy életre elegem lett a rántott leves, köménymagos leves, tarhonyaleves, krumplileves, stb ételekből. Fiatal koromban még levest főzni sem voltam hajlandó, már vagy 10 éve férjnél voltam, amikor elkezdtem a hétvégi ebédekhez levest főzni, és csak mainapság jutottam el oda, hogy igazán finomakat tudjak alkotni, pedig szeretek főzni.
Mainapság el sem tudják képzelni, hogy milyen szegényesen étkeztünk akkoriban. Húst csak vasárnap ettünk, akkor is egy csirke sült a nyolctagú családnak. Amikor 1967-ben gimnazistaként kollégiumba kerültem, akkor jöttem rá, hogy a főzelékekhez feltétet is szoktak enni. Aztán hamar rájöttem, hogy nem divat a menzakosztot szeretni, így nem reklámoztam, hogy számomra táplálóbb, mint az otthoni, még akkor is, ha rendszeres volt az egy szelet kenyér -egy bögre tej reggeli.
Engesztelésül álljon itt egy finom étel receptje:
Erdélyi palacsintás csirke:
Maradék paprikás csirkét kicsontozod, felvágod a húst nem túl apróra, szaftját tejföllel kikevered, majd sós palacsintát sütsz, kb 20 -25 db-ot. 4 db-al kibélelsz egy kerek kivajazott jénait, vagy ami van, 3-4 db kivételével a többit felkockázod. A húst még fűszerezed kakukkfűvel, borssal, összekevered a palacsintával. Szaftjából egy keveset félreteszel, a többit belekevered, betöltöd a kibélelt edénybe, majd a maradék szaftba mártogatod a többi egész palacsintát, s lefeded vele a többit. Tetejére reszelt sajt kerül, s kb 3o percig sütöd a sütőben
Nem kell kiengesztelni, az ízlések különbözőek.
Én sok ételt szívesen fogyasztok most is, amit gyermekkoromban ettem, de sokan vannak, akik ezeket megutálták, mert a szegénység, a spórolás jut az eszükbe róla. Hát akkor olyan világ volt.
A palacsintás csirke tetszik!
Én sok ételt szívesen fogyasztok most is, amit gyermekkoromban ettem, de sokan vannak, akik ezeket megutálták, mert a szegénység, a spórolás jut az eszükbe róla. Hát akkor olyan világ volt.
A palacsintás csirke tetszik!
Én is abban az időszakban voltam gyerek. Szerettem nagymamám főztjét. Egyre többször emlékszem vissza, és keresem azokat az ízeket. Nem volt Mc Donalds, semmiféle kifőzde. Minden maradékot felhasználtunk, semmi sem ment kárba. Nem ettünk ennyi húst, mint most, nem is volt a családban senki köszvényes. A koleszterin? ha élne a nagymamám, megkérdezné, hogy az meg micsoda? Majd, ha hazamegyek anyu-látogatóba, megnézem,megvan-e még a nagyi saját maga írt receptfüzete. Biztos találok benne olyan ételt amit szívesen elkészítenénk.
Sokszor látom, tapasztalom, hogy a megszikkadt kenyeret kidobják. Nálunk ez szentségtörésnek számított volna. Használtuk bundás-, pirítós kenyérnek, készítettünk belőle huszárrostélyost, beleaprítottuk tejbe, kávéba (cikória), vagy ez volt a levesbetét, végső esetben lereszeltük "zsemlemorzsának". Időnként főétel is lett belőle valamikkel feldobva, mint például a következő (egy kicsit feljavítva az eredetihez képest):
Erdélyi rakott tojás
Hozzávalók: 4 kemény, 2 nyers tojás, 2 dl tejföl (vagy 1 dl tejföl tejjel keverve), 4-6 kenyérszelet, attól függően, hogy mekkora szeleteket vágunk, akit zavar a haját vágja le, (vagy 4 zsemle), 2 fej vöröshagyma, só, bors, zsemlemorzsa, liszt
Elkészítés: a hagymát karikára vágjuk, lisztbe forgatjuk, ropogósra sütjük (vigyázzunk, csak barnára, ha megég rossz). Zsírozott tálba a szeletekre vágott kenyeret (felkarikázott zsemlét), a sült hagymát, a főtt tojás karikákat rétegezzük –közben sózzuk, borsozzuk!!!– (felülre kenyér kerüljön), meglocsoljuk a sülthagyma zsírjával, ráöntjük a tojással elkevert tejfelt (én közbe is teszek belőle keveset, nem csak a tetejére), 15 percig sütjük közepes sütőben. Savanyúsággal tálaljuk. Melegen, hidegen egyaránt jó.
(A tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal.)
Öhöm
Hozzávalók:
A szalonnát apróra vágjuk, és bográcsban kiolvasztjuk a zsírját, majd hozzáadjuk az öreglebbencset, barnára pirítjuk, és a tűzről levéve 1 kávéskanál pirospaprikát keverünk hozzá. Beletesszük egészben a hagymát, az apróra vágott burgonyát, és felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Ízlés szerint sózzuk, és készre főzzük. Legvégén a hagymát kivesszük. Tálaláskor sajtot is reszelhetünk rá.
Tepsis csirke zöldségágyon
HOZZÁVALÓK:
20 dkg csirkemellfilé
10 dkg brokkoli
10 dkg sárgarépa
1 kis padlizsán
1 piros kápia paprika
1 tasak tepsis csirke zöldségágyon alap
2 dl főzőtejszín
só,
ELKÉSZÍTÉS
A brokkolit kicsi rózsáira szedejük, a sárgarépát gyufaszál vastagságúra vágjuk, a padlizsánt kicsi hasábokra daraboljuk, a paprikát metéltre vágjuk, és hőálló tálba szórjuk. Az apró kockákra vágott húst elosztjuk a zöldségek tetején. Az alapot a tejszínnel elkeverjük, 3 percig állni hagyjuk, és a sóval, borssal ízesített zöldséges hús tetejére öntjük. Végül 180 °C-os sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Amikor kész, kockákra vágva, forrón tálaljuk.
Hozzávalók:
- füstölt szalonna
- hagyma
- öreglebbencs
- burgonya
- örölt kalocsaihttp://www.mindmegette.hu/hatarozo/40
- só
A szalonnát apróra vágjuk, és bográcsban kiolvasztjuk a zsírját, majd hozzáadjuk az öreglebbencset, barnára pirítjuk, és a tűzről levéve 1 kávéskanál pirospaprikát keverünk hozzá. Beletesszük egészben a hagymát, az apróra vágott burgonyát, és felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Ízlés szerint sózzuk, és készre főzzük. Legvégén a hagymát kivesszük. Tálaláskor sajtot is reszelhetünk rá.
Tepsis csirke zöldségágyon
HOZZÁVALÓK:
20 dkg csirkemellfilé
10 dkg brokkoli
10 dkg sárgarépa
1 kis padlizsán
1 piros kápia paprika
1 tasak tepsis csirke zöldségágyon alap
2 dl főzőtejszín
só,
ELKÉSZÍTÉS
A brokkolit kicsi rózsáira szedejük, a sárgarépát gyufaszál vastagságúra vágjuk, a padlizsánt kicsi hasábokra daraboljuk, a paprikát metéltre vágjuk, és hőálló tálba szórjuk. Az apró kockákra vágott húst elosztjuk a zöldségek tetején. Az alapot a tejszínnel elkeverjük, 3 percig állni hagyjuk, és a sóval, borssal ízesített zöldséges hús tetejére öntjük. Végül 180 °C-os sütőben 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Amikor kész, kockákra vágva, forrón tálaljuk.
