Vegetarianizmusról mindenkinek

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Diétára fogtak a míg bent voltam a klinikán, az egyik étel receptjét elkértem.
/otthon készítsétek el, ne menjetek a klinikára!!!/
Zöldmaggombóc zöldbabbal

Hozzávalók:
3 ek. őrölt zöldmag (Herbária),
1 dl zöldségleves,
2 ek. sovány túró,
bors,
majoranna,
szerecsendió,
15 dkg zöldbab.
Elkészítése:
A zöldmagőrleményt a zöldséglevesben a fűszerekkel 20 percig főzzük.
Elkeverjük a túróval és gombócokat formálunk belőle. Sós lobogó vízben
15 percig főzzük. Párolt zöldbabbal tálaljuk.
Roland%20Trettl%200712%20gomb%C3%B3c.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

hajni19840203

Állandó Tag
Állandó Tag
egy kérdés foglalkoztat már napok óta. ha valaki otthon van ebben a témában, kérem írja meg a véleményét. egy másik oldalon is beszélgettem más emberekkel ebben a témában, és ott nem jutottunk sehová, csak megint oda ahonnan indultunk.
sok helyen elhangzik (spirituális és vallásos tanításokban egyaránt), hogy ne ölj, ne egyél húst. a hús és a tojás evés egyfajta "bűn", negatív energiákat hordoz és vonzz. de ha ez így van, akkor Jézus miért osztogatta a halat azon a hegyen? miért nem almát, vagy valami hasonló növényi eredetű akármit osztogatott?
távol álljon tőlem a kötözködés vagy vita indítása a vegetáriánusok felé ebben a témában!! szó sincs ilyesmiről!! egyszerűen csak tisztázni akarom végre magamban ezt az ellentmondást.
ha van véleményed erről írj! :)
üdv:hajni
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Én imádom a zellert, a húsleveseket nem tudom elképzelni nélküle,
de most egy másik fajta elkészítését hoztam Nektek.

Zellerpüré

Hozzávalók (4 személyre):
50 dkg burgonya
50 dkg zeller
vaj
tejföl
tej
só, bors
szerecsendió
Elkészítése:
A meghámozott, felkockázott burgonyát és zellert főzd meg sós vízben.
Önts le róla a főzővizet, majd törd át burgonyatörőn. Vajat, tejet, tejfölt
hozzáadva keverj belőle sűrű pürét, s azt ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval.
P1130068.JPG

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
egy kérdés foglalkoztat már napok óta. ha valaki otthon van ebben a témában, kérem írja meg a véleményét. egy másik oldalon is beszélgettem más emberekkel ebben a témában, és ott nem jutottunk sehová, csak megint oda ahonnan indultunk.
sok helyen elhangzik (spirituális és vallásos tanításokban egyaránt), hogy ne ölj, ne egyél húst. a hús és a tojás evés egyfajta "bűn", negatív energiákat hordoz és vonzz. de ha ez így van, akkor Jézus miért osztogatta a halat azon a hegyen? miért nem almát, vagy valami hasonló növényi eredetű akármit osztogatott?
távol álljon tőlem a kötözködés vagy vita indítása a vegetáriánusok felé ebben a témában!! szó sincs ilyesmiről!! egyszerűen csak tisztázni akarom végre magamban ezt az ellentmondást.
ha van véleményed erről írj! :)
üdv:hajni

Hajni Kedves!
Én mindenevő vagyok, de tiszteletben tartom mások étkezési szokásait,
még akkor is ha nem igazán értem. A vegetáriánusok azt mondják, ne őlj
állatot mert élőlény, de a növény is az, elültetik, nevelgetik majd kapával,
kaszával kivágják és forró vizbe teszik aztán jó ízűen megeszik. Valójában
ez egy álszent dolog. Hiába kérnénk az oroszlánt hogy menjen füvet legelni,
vagy a tehenet arra venni hogy húst egyen. Ha az Isten így teremtett minket
hogy mindenevők legyünk, akkor úgy is kell tennünk, mert az egészségünk látja kárát.
A vegetáriánusok egy része tablettával pótolja a hiányzó aminósavakat,
de mit gondolnak hány állatot kellet levágni ahhoz hogy elkészüljen az a
tabletta. Nos én továbbra is hozok recepteket ide ha elfogadjátok, de aki
húsos recepteket szeretne keresse a főzőcske magyarosan topicomat.
zoldsegek_s.jpg
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Egy igazán gyerekeknek való "csemegét" hoztam ma

Rakott tészta

Hozzávalók:
40 dkg szélesmetélt
10 dkg mazsola
10 dkg darált mák vagy dió
15 dkg szilvalekvár
5 dkg porcukor
Elkészítése:
A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük, majd kivajazott
tepsibe rétegezzük, úgy, hogy alulra egy réteg tésztát rakunk, erre
mazsolát. Megszórjuk cukros mákkal vagy dióval, tésztával befedjük,
lekvárral megkenjük és forró sütőben megsütjük. Vigyázzunk, hogy
a tészta keményre ne süljön. Porcukorral meghintve, forrón tálaljuk.
di%C3%B3s%20lekv%C3%A1ros%20t%C3%A9szta.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Én ugyan füstölt kolbásszal szeretem a mai ételünket,
de mivel ez vegetáriánus topic, ezért most ezt elhagyjuk.

Hamis sólet

Hozzávalók:
65-70 dkg száraz tarkabab,
25-30 dkg vöröshagyma apróra vágva,
3 gerezd fokhagyma préselve,
3 evőkanál lecsó,
só, bors, őrölt paprika,
babérlevél,
csipet őrölt kömény,
2 db füstölt ízű kocka
Elkészítése:
Az előző nap beáztatott babot feltesszük főni annyi hideg vízzel, amennyi
éppen ellepi. A többi hozzávalót is beletesszük, felforraljuk, lefedjük,
majd a 120 fokos sütőben kb. 3 órán át pároljuk. A leve sűrű lesz. Ha ez
nem sikerült, mert kicsit több vizet tettél rá, a végén nyílt lángon pici
étkezési keményítővel kellő sőrűségűre tudod főzni.
02.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma ebben a szép időben kint főzünk-sütünk a szabadban
Grillezett zöldségek
Hozzávalók 4 személyre:
4 csokor újhagyma
2 közepes cukkini (kb. 30 dkg)
2 alma
4 paradicsom
6 evőkanál olaj
3 evőkanál citromlé
6 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál kakukkfű
Előkészítés:
A zöldségeket értelemszerűen megtisztítjuk, megmossuk. A vastagabb
újhagymát hosszában kettévágjuk, a cukkinit kb. fél cm vastagon
felkarikázzuk. Az almát negyedeljük, magházát kiemeljük, minden
negyedet még három gerezdre vágjuk. A paradicsom alját keresztben bemetsszük.
Elkészítése:
A zöldségeket nagyobb tálba rakjuk, és megcsepegtetjük az olaj felével.
A citromlevet kikeverjük a szójaszósszal, a maradék olajjal, és borssal
fűszerezzük. A kakukkfüvet beleszórjuk. A zöldségek mindkét oldalát
4-4 percig pirítjuk a grillrácson. A valamilyen szósszal kínáljuk.
grill-zoldsegek4.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Ezt a receptet nem ajánlom randevúzás előtt, de máskor nyugodtan ehetitek.
Mustáros hagymasaláta
Hozzávalók:
4-5 nagy fej vöröshagyma, lehet lila is
ízlés szerint só, fehérbors, ételízesítő
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál pirosarany
1 evőkanál ketchup
3-4 evőkanál mustár
olívaolaj
Elkészítése:
A kb. centisre felszelt hagymát sóval és a fehérborsal az olajon
megfuttatom, majd hozzáadom az ételízesítőt és az apróra vágott
fokhagymát. Annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje, majd fedő alatt
megpárolom. Amikor készen van, hozzáadom a ketchupot és a mustárt.
Sültek mellé is finom, de pirítóssal is meg lehet enni hidegen.
Ha más ízhatást akarok elérni, akkor a mustár és a ketchup arányát
megfordítom, így inkább paradicsomosabb lesz.
sz%C3%ADnes%20hagymasal%C3%A1ta.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Egy gyorsan elkészíthető, de finom ételt hoztam ma

Hagymás tofurántotta

40-50 dkg Tofut kockákra vágunk, majd krumplitörővel vagy villával
enyhén pépesítjük (nem baj, ha több-kevesebb kocka valamelyest
megússza a pépesítést!).
Ízlés szerint 3 vagy 4 fej vöröshagymát felaprítunk és kevés vizen
megpárolunk-dinsztelünk (olaj helyett vizen is jól átpuhul a hagyma,
legfeljebb nem lesz olyan barnás, de ugyanolyan finom.)
Az így megpuhult hagymához hozzáadjuk a megtört tufut és egy kevés
vizet, hogy oda ne égjen. A szín és az íz kedvéért enyhén megszórjuk
kurkumával és esetleg pici pirospaprika őrleménnyel. Időnként
kevergetjük és kb. 10-15 percig tűzön hagyjuk az ízvilágában
tojásrántottára emlékeztető ételt.
rec_7_big.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma mindenütt gomba napot tartunk
Svéd gombasaláta
Hozzávalókt
30 dkg gomba (konzerv, ebben az esetben jobb mint a friss)
5 dkg vöröshagyma
6 dkg olaj
4 dkg paradicsompüré
1 dl fehérbor
1 db babérlevél
1 reszelt citrom héja kevés citromlé
1 kis csokor petrezselyem
Elkészítése:
A gombát leszeljük. A hagymát finomra kockázzuk, az olajon megfuttatjuk,
hozzáadjuk a gombát és a paradicsompürét. A fűszerekkel ízesítjük,
és lassú főzés mellett lassan hozzáadjuk a bort. Ha nem elég pikáns,
citromlevet adhatunk hozzá. A végén finomra vágott petrezselyemmel
összeforraljuk.
taplalkozas_evvegi_asztali_lazasagok_004.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

Szekiné

Állandó Tag
Állandó Tag
Nem túl régen tértem át, s ötlet szegény vagyok e téren. Ezért különösen jól jöttek a receptjeid! Köszi: Angéla
 

mihaela

Állandó Tag
Állandó Tag
vegetarizmus

Szia:)
Kezdésnek 2 link. Az elsőben olvashatsz a vegetarianizmusról, fajtáiról, olyan tudományos megfogalmazásban. A másikban egy honlapot találsz receptekkel, nekem nagyon megtetszett.
Te hogyan viszonyulsz ehhez a témához? Vegetarianus vagy húsevő vagy?
Szeretnék recepteket, honlapokat megosztani veled.
Amennyiben vegetariánus vagy, hogyan küzdöd le a hétköznapokban felmerülő problémákat?
Mindenkit szeretettel várok:)
1200212926_20_www.kepfeltoltes.hu_.gif
1200211769_69_www.kepfeltoltes.hu_.gif

http://www.elelmezesvezetok.hu/szamok/04/03/12.htm
http://www.vegetarianus.info/vegetarianus.html

Vegetarius vagyok nem kimondottam mert valami vagy valaki erre kenyszerint haem mert jobban erzem magam. Ha ti is kiprobaljatok 6 honap elteltvek alakulnak at az izlelobimbok, a keleti konyha izkoltemenzei utolerhetetlenek, es mar nem esik jol a hus. Na most az t is olvastam hogy a vilag valtozasa ra fog kenzszeriteni a vegetarianus eletmodra, mert annzi alatbetegseg fog majd elojonni hogy a sajt egeszseged erdekeben kivanatos dontes lesz, masok elonza hogy letisztulnak a szubtilis kanalisok es erzekenzebb vagyes receptivebb az 6. erzekszerv megtapasztalasaban.
en nem bantam meg, de csak otlet nem rabesszeles, mert mar talakoztam ojan emberekkel kik nagyon agressziven reagaltak a vegetarianul eletmod szimpla emlitasere is. \
Ki/ki maga donti el, mert vegeredmenzben az vagy amit megeszel, Ez az elmelet szepen ki van fejtve a James Redfield kilenc felismereseben is, es benne van a bibliaban, is. De ha ramhallgattok mindenki ugy csinalja ahogy jonak latja Mihaela
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
"Aki a virágot szereti, rossz ember nem lehet"- a mondás szerint,
de szerintem aki a spenótot szereti, az csak egészséges ember lehet.
Sajtban forgatott spenótgombóc
Hozzávalók:
60 dkg friss paraj,
8 db zsemle,
10 dkg vaj,
5 cl tejszín,
4 db tojás,
2 gerezd fokhagyma,
10 dkg reszelt sajt,
szerecsendió,
őrölt fehér bors, só.
Elkészítése:
A parajlevelek szárát eltávolítjuk, majd alaposan megmossuk. Enyhén
sós vizet forralunk, ebbe beletesszük a parajt, és 3-4 perc alatt
leforrázzuk. Leszűrjük, hideg vízzel jól átmossuk, és lecsepegtetjük. Az
így előkészített parajt vágódeszkára tesszük, és egy nagyobb éles késsel
apróra vagdaljuk. A szikkadt zsemléket meghámozzuk, apró kockákra
vágjuk. Keverőtálba tesszük a parajt, hozzáadjuk a 4 dkg lágy vajat, a
tejszínt és a tojást. Sóval, reszelt szerecsendióval, őrölt fehér borssal
ízesítjük, végül a zsemléket is hozzáadva, összegyúrjuk. Vizes kézzel
gombócokat formálunk belőle és sós vízbe téve 6-8 percig főzzük. Amikor
a gombócok a víz felszínére felúsznak, kiszedjük és jól lecsepegtetjük.
Tűzálló tálba tesszük, meglocsoljuk péppé tört fokhagymával ízesített
olvasztott vajjal, és gazdagon meghintjük reszelt sajttal. Forró sütőbe
toljuk, és addig sütjük, ameddig a sajt a tetejére olvad. Különleges ízű
önálló ételként kínálhatjuk, de sült bárányhúsok elegáns körete is lehet.
Lehet mellé kínálni még, fokhagymamártást (sima vajas rántás, bele
négy reszelt fokhagymagerezd, tejjel vagy tejszínnel felengedve.
spen%C3%B3tos%20t%C3%BAr%C3%B3gomb%C3%B3c.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
A mai ételünk igazán ínyencség, ha van otthon érdemes wokban elkészíteni

Kínai tojásos, zöldséges sült tészta

Hozzávalók:
2 csokor újhagyma
2 nagy sárgarépa
egy kis fej káposzta
3 ek szezámolaj
2 ek hidegen sajtolt olaj
8-10 gerezd fokhagyma
kb. 35-40 dkg száraztészta (spagetti)
5 tojás
egy marék medvehagyma
egy marék sózott, pirított kesudió
5-6 ek sötét szójaszósz
1 ek nádcukor
½ kk szárított ázsiai citromfű
1 tk őrölt gyömbér
1 chillipaprika
Elkészítése:
A wokban megforrósítottam az olajokat és rászórtam az ujjnyi darabokra
vágott újhagymát - a zöld részét se dobjuk ki, az is nagyon finom bele!.
Jól átpirítottam, majd mehetett hozzá a végony szeletekre vágott
sárgarépa és a laskára szelt káposzta is - szeretem ezeket nagyobb
darabokra vágni és épp csak megpirítani, hogy ‘al dente’ maradjon.
Jól átforgattam ezt is, megsóztam és néhány percig sütöttem. Utána
hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát, a cukrot és a fűszereket is
és így 1-2 percig pároltam.
Közben a tojásokat felütöttem, villával kikevertem, sóztam, borsoztam,
a felcsíkozott medvehagymát belekevertem és bő, nagyon forró olajban
megsütöttem. Így jó levegős, laza sült tojást kaptam, amit felcsíkoztam
és a kifőzött, lecsöpögtetett tésztával együtt a zöldségalapra dobtam.
Jól összeforgattam az egészet, megszórtam a kimagozott chillivel és a
kesudióval. Sóval, borssal igazítottam az ízeken, kicsit átpirítottam és
már ehettük is.
wokkesz.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

Radványa

Állandó Tag
Állandó Tag
Hajni Kedves!
Én mindenevő vagyok, de tiszteletben tartom mások étkezési szokásait,
még akkor is ha nem igazán értem. A vegetáriánusok azt mondják, ne őlj
állatot mert élőlény, de a növény is az, elültetik, nevelgetik majd kapával,
kaszával kivágják és forró vizbe teszik aztán jó ízűen megeszik. Valójában
ez egy álszent dolog. Hiába kérnénk az oroszlánt hogy menjen füvet legelni,
vagy a tehenet arra venni hogy húst egyen. Ha az Isten így teremtett minket
hogy mindenevők legyünk, akkor úgy is kell tennünk, mert az egészségünk látja kárát.
A vegetáriánusok egy része tablettával pótolja a hiányzó aminósavakat,
de mit gondolnak hány állatot kellet levágni ahhoz hogy elkészüljen az a
tabletta. Nos én továbbra is hozok recepteket ide ha elfogadjátok, de aki
húsos recepteket szeretne keresse a főzőcske magyarosan topicomat.
zoldsegek_s.jpg
Mielőtt kifejteném véleményemet leirom- eszem húst.
De abban nincs igazad amit irsz. igaz az hogy élőlény. de nem mindegy higy milyen energia rendszerrel bir.
Olvastam egy könyvben, hogy az
állatok energia összetéte 4 elemből áll, a szárnyasoké
3/ föld,viz, levegő/ a növényeké már csak 2. föld-viz. ha jól emlészem, tehát aki vegetáriánus, nem szennyezi a szervezetét a többivel, tisztább élelmiszer a növényi eredetű táplálék.. kevesebbet árt a természetben ha növényt eszik. megkapja a fehérjét is kölessel, babbal . és főleg a magvakkal.... mert azt kifelejtik általában, csak a zöldségekre és gyümölcsokre gondolnak mikor növény evésről van szó. gabona is növény.. tehát elég változatos étrendet lehet kialakitani hús nélkül is..
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Most virágzik a bodza, ha tehetitek ebben a szép időben menjetek
ki a szabadba és szedjetek bodzavirágot. Sokféle képpen lehet elkészíteni,
mi már eltettünk nyolc liter szörpöt, de lehet belőle lekvár is és akár ki is süthejük.

Rántott bodzavirág

Hozzávalók:
15-20 drb.friss bodzavirág
120 g liszt
3 tojás
2 csip. só
1 ek. olvasztott vaj
1 ek. sör
2 ek. tej
olaj
Elkészítése:
Habosra keverjük a tojásokat a csipet sóval,hozzáadjuk a lisztet,vajat,
tejet és a sört.A friss bodzavirágokat egyenként ebbe a sűrű
palacsintatésztába mártjuk száránál fogva (virág legyen lefelé) majd
pár pillanatra forró olajba tesszük. A kiálló virág szárait ollóval (sütés
közben) óvatosan levagdossuk,majd megfordítva a másik oldalát is
aranysárgára sütjük.
Sósan-édesen egyaránt finom.(Aki sósan szereti az sózza,
aki édesen az porcukrozza!)
r_ntott_bodzavir_g.JPG

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Egy nálunk ritkán használt fűszernövényből hoztam receptet ma

Koktélparadicsomos okra fetával

Hozzávalók 2 főre
15 dkg üveges citrommal savanyított okra
15 db koktélparadicsom
1/2 fej vöröshagyma
1 ek duplán sűrített paradicsompüré
10 dkg fetasajt
balzsamecet
1/2 tk só
3 gerezd fokhagyma
őrölt színesbors
1 ek olívaolaj
Elkészítése:
A sót eldörzsöljük egy mozsárban a fokhagymával, majd egy kis időre félretesszük.
Egy serpenyőben az olívaolajon megdinszteljük a vöröshagymát.
Rádobjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, és addig sütjük, míg egy kis levet enged.
Ráöntjük az eldörzsölt sós fokhagymagerezdeket, és kavarunk rajta hármat-négyet.
Belerakjuk a paradicsompürét, és sütjük 2-3 percig.
Rálöttyintünk egy kis balzsamecetet, és tovább sütjük 2-3 percig, elzárjuk a gázt.
Egy tányérra rárendezzük az okrákat, ráöntjük a koktélparadicsomos
szószt, majd a tetejére helyezzük a szeletekre vágott fetasajtot.
Megöntözzük extraszűz olívaolajjal, és tetszés szerint megszórjuk frissen őrölt színesborssal
paradicsomos-okra-fetával-N.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 

szanté

Állandó Tag
Állandó Tag
Ma egy laktató leves receptet hoztam

Áttört kelleves

Hozzávalók:
30 deka kelkáposzta,
étolaj,
3 deka liszt,
30 deka csont,/vegetáriánusok a csontot elhagyhatják/
egy kávéskanálnyi paprika,
6 deka vöröshagyma és
néhány szem köménymag.
Elkészítése:
A megtisztított és metéltre vágott káposztát és torzsáját egy és fél liter
vízzel feltesszük fõzni és egy kis sóval, csonttal és köménymaggal puhára
főzzük. Leszűrjük, a levét félretesszük s a zöldséget szitán áttörjük.
Barna rántást készítünk, melybe a reszelt vöröshagymát és paprikát
elkeverjük, feleresztjük a kel levével, belé tesszük a szitán áttört
zöldséget és jól felforraljuk. A kellevest 1 deci savanyú tejfellel is
ízesíthetjük. Apró kelgombócokkal adjuk asztalra
dieta_modszerek_kaposztaleves_leves2_bigfoto.jpg

Jó étvágyat kívánok!
 
Oldal tetejére