Virtuális szakácskönyvünk

macleod témája a 'Kreatív ötletek' fórumban , 2014 Július 24.

  1. Szalárd

    Szalárd Állandó Tag

    Én!ÉN!ÉN!nyaltam már meg a parajdi sóbánya falát nem is egyszer!!! Meg a szabadban a sós sziklákat is!:D
    Én ha nekidurálom magam,szabadban a rostélyon lesütök 10-15 kg. padlizsánt,megpucolom,3-4 darabonként zacskózom és faygasztom. Télen csak előkapok egy csomaggal,forró vízben pillanatok alatt felolvad,turmixolom,hagyma,só,majonéz,olíva olaj,citromlé és már készen is van! Sajnos még nem tudtam idén rávenni magam a nagyüzemi sütésre,pedig már nincs a fagyasztóban...
    Egy kis parajdi só a hegyoldalról...de azért nem kell túlzásokba esni a használatával!:rohog::rohog::rohog::rohog::rohog:
     

    Csatolt fájlok:

  2. trix-krax

    trix-krax Állandó Tag

    Jó látni Téged, meg voltam győződve, hogy "Szalárd" fiú, és hogy tüsténkedik a konyhában! :D
     
    sarolta51 és Szalárd kedveli ezt.
  3. Szalárd

    Szalárd Állandó Tag

    Az nem én vagyok,hanem a lányom!:) Nem tudom,miért gondolják sokan,hogy fiú vagyok???!!! Hány ilyen megszállott keresztszemes van a világon aki fiú???:D:D:D:D
     
  4. trix-krax

    trix-krax Állandó Tag

    Az én gondolataim ezek voltak: Szilárd nick foglalt volt , így lett Szalárd. :) Bocsi!
    A név "Szalárd" keresztnév? vagy csak kitalált?
     
    napsugár7127, sarolta51 és Szalárd kedveli ezt.
  5. macleod

    macleod Állandó Tag

  6. Szalárd

    Szalárd Állandó Tag

    A Szalárd egy patak,a Görgényi Havasokból zúdul le a Marosba,a völgye csodálatos. Wass Albert egyik regényében olvashatsz róla.
     
  7. Ateragram

    Ateragram Állandó Tag

    A funtineli boszorkányban volt.
     
  8. sarolta51

    sarolta51 Állandó Tag

    Ma néztem (jobban mondva a férjem nézte, én hallgattam) a 2. világháborúban harcolt székely hadosztályokról egy filmet,
    ott beszéltek egy Szalárd nevű faluról is. :)
     
  9. Nora-bora

    Nora-bora Állandó Tag

    Parajdi sót lehet kapni itthon valahol....??
     
    evelyn13, sarolta51 és Szalárd kedveli ezt.
  10. Szalárd

    Szalárd Állandó Tag

    Van Szalárd nevű falucska is,ahol a Szalárd pataka beleömlik a marosba. Szerintem több Szalárd nevű település is van...
     
  11. Tecumamó

    Tecumamó Állandó Tag

    A Szalárd habjai

    „Nem az a fontos, hogy velem mi lesz, én már a múlté vagyok. Nekem már csak az a dolgom, hogy hidat építsek a múlt és a jövendő között. És hogy ennek a hídnak pilléreibe beépítsek mindent, amit a múltból a jövendőbe átvinni érdemes.”

    Részlet Wass Albert: Ember az országút szélén című regényéből.
    A-Szalárd-habjai.jpg

    :):)
     
  12. Borboly

    Borboly Állandó Tag

    Én neten szoktam rendelni, pl. zoldabc-ből. Sokkal "sósabb", állandóan elsózom vele az ételeket. (Először azt hittem, ez csak legenda, merthogy mindegyik Nátrium-klorid, de nem, más dolgok is vannak bennük, és tényleg nem egyformák, a parajdi nagyon intenzív.)
     
  13. Ateragram

    Ateragram Állandó Tag

    Ez tényleg így lehet,mert ha kifogyok a sóból és más fajtát kezdek el használni,akkor nem ugyanazt a mennyiséget kell használnom.Szerintetek létezhet,hogy a cukorral is ez a helyzet?Egy ideje azt vettem észre,hogy több cukrot kell a kávémba tennem ugyanahhoz az ízhez.Arra gyanakszom,hogy a cukor sem a régi.
     
    evelyn13, emama63, sarolta51 és 1 másik tag kedveli ezt.
  14. Szalárd

    Szalárd Állandó Tag

    Már két éve nem láttam!...:(:(
     
    evelyn13, Ateragram és sarolta51 kedveli ezt.
  15. Tecumamó

    Tecumamó Állandó Tag

    :(:(
     
    evelyn13 és sarolta51 kedveli ezt.
  16. J.Fogas

    J.Fogas Állandó Tag

    TÚRÓFÁNK

    Hozzávalók
    • 250 g liszt
      250 g félzsírós tehéntúró
      2 db tojássárgája
      20 g Rama
      8 g sütőpor
      120 g porcukor
      kevés vaníliás cukor
      1 db citrom reszelt héja
      egy csiptnyi só
    Elkészítés
    A lisztet összegyúrjuk a tehéntúróval, hozzáadjuk a Ramát, a tojássárgákat, a sütőport, a sót, a cukrot, és a citrom héját. Az egészet összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró olajban pár percig, forgatva megsütjük, majd szalvétára szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Vaníliás pudinggal, vagy baracklekvárral tálaljuk.
     
    Era23, Horváthné Margó és lubeck kedveli ezt.
  17. J.Fogas

    J.Fogas Állandó Tag

    Cukkinis-baconös tészta
    Hozzávalók:
    • 30 dkg tagliatelle tészta
    • 10 dkg bacon
    • 10 dkg cukkini
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 kis csokor friss bazsalikom
    • frissen őrölt bors
    • olívaolaj
    Elkészítés ideje:
    15 perc.

    Elkészítés menete:
    Hogy egészen biztosan beleférj a 15 percbe, kezdd a tésztával, így mire a feltét elkészül, a tészta is meglesz. Lobogó sós vízbe szórd be a száraztésztát, és főzd addig, amíg fogkemény nem lesz, ezután szűrd le, és tedd félre. Közben pedig készítsd el a cukkinis ragut. Nem lesz nehéz dolgod. Végy elő egy csodaszép és praktikus serpenyőt, tégy bele egy evőkanálnyi olívaolajat, majd kezdd el pirítani rajta a bacont.
     
    Horváthné Margó kedveli ezt.
  18. J.Fogas

    J.Fogas Állandó Tag

    A klasszikus mákos guba
    Hozzávalók:
    • 6 nagyobb kifli
    • 1 liter tej
    • vaníliás cukor
    • 3 tojás
    • 15 dkg darált mák
    • 8 dkg cukor
    • 5 dkg porcukor
    A kifliket hagyd egy kicsit megszikkadni. A tejet melegítsd fel. A tojások sárgáját keverd ki a cukorral, és add a tejhez. Ne hagyd felfőni! Keverd bele a vaníliás cukrot is.

    A mákot keverd el a porcukorral. Fogj egy jénai tálat, vajazd ki. A kifliket karikázd fel, és rétegezd a tál aljára. Locsold meg a tejes keverékkel, és szórj rá mákot. Folytasd így, amíg el nem fogy. Told előmelegített sütőbe, és közepes lángon süsd 25 percig.

    Tojáshabos mákos guba
    Készíthetsz kívül ropogós, belül krémes tojáshabot a guba tetejére.
    Ehhez három tojásfehérjét verj két evőkanál porcukorral kemény, fényes habbá. Ha a jénaiba rétegezted a kifliket, meglocsoltad a vaníliás tejjel, és megszórtad a mákkal, akkor vond be az egészet a tojáshabbal.
    Told forró sütőbe, és addig süsd, amíg a tojáshab nagyon picit barna nem lesz.

    Mákos guba vaníliasodóval
    [​IMG]Hozzávalók a gubához:
    • 6 nagyobb kifli
    • fél liter tej
    • 15 dkg darált mák
    • 10 dkg porcukor
    A vaníliasodóhoz:
    • 2 tojás sárgája
    • 3 evőkanál cukor
    • 1-2 evőkanál finomliszt
    • fél liter tej
    • 1 vaníliás cukor vagy egy rúd vanília
    A kiflit vágd fel, áztasd a fele cukorral elkevert tejbe, majd csepegtesd le egy kicsit, és keverd össze a cukros mákkal.
    A vaníliasodóhoz keverd ki a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, vagy kapard ki a vanília belsejét. Ha a cukor már elkeveredett, és kicsit habos, akkor adj hozzá kevés lisztet és a tejet, majd gőz fölött sűrítsd be. Először mindig kevés lisztet tegyél bele, hogy ne legyen túl sűrű. Ezzel az öntettel kínáld a gubát.
     
  19. J.Fogas

    J.Fogas Állandó Tag

    Aranygaluska
    Hozzávalók:
    • 40 dkg liszt
    • 2 tojássárgája
    • 10 dkg vaj
    • 3 dkg cukor
    • 1,5 dl tej
    • 2 dkg élesztő
    • csipetnyi só
    A töltelékhez:
    • 10 dkg darált dió
    • 5 dkg cukor
    • reszelt citromhéj
    • olaj
    Elkészítés ideje:
    120 perc

    Elkészítés menete:
    A tejet melegítsd langyosra, adj hozzá egy csipetnyi cukrot, valamint morzsold bele az élesztőt és meleg helyen futtasd fel. Egy alkalmas tálba szitáld bele a lisztet, keverd hozzá a felfutott élesztőt, add hozzájuk a tojások sárgáját és egy csipetnyi sót. Dolgozd össze, majd a vaj felét is add hozzá, a legjobb, ha előtte kicsit felolvasztod, így könnyebb lesz vele dolgoznod. Ha szépen elválik a tészta a tál falától, nyert ügyed van.
     
  20. Nora-bora

    Nora-bora Állandó Tag

    Hát ezt muszáj megmutatnom, bár lehet, hogy már láttátok a fb-on.
    Nagyon ötletes....ha finnyás a gyerek, vagy csak úgy jókedvünkben...a maci---áááá :)
     

    Csatolt fájlok:

Megosztás