Főzőcske magyarosan

Ma pörköltöt főzünk, de még mindig nem húsból, azért ígérem finom lesz
Tojáspörkölt
Hozzávalók:
személyenként 2-3 tojás
egy fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
pirospaprika
só, bors
Elkészítése:
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, felkarikázzuk. Az olajon üvegesre
pároljuk a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát.
Tulajdonképpen pörköltalapot készítünk. Ebbe rakjuk a tojáskarikákat,
kicsi vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk. Rizzsel, sült burgonyával
tálalható, savanyúságot, salátát is lehet enni mellé.
Azért ennél kisebb tételben is el lehet készíteni
Jó étvágyat kívánok!

Jo kaják, én is szeretek jokat enni és jokat főzni.

Gyerekkoromban ha piacra mentünk, először a lángossütő bódé vettük az
irányt egy lángosért. Én a káposztás lángost szerttem a legjobban. Aztán
meghalt a lángossütő és utánna már csak hamburgert árultak ott. Édesanyám
és aztán a Nejem is próbál káposztás lángost sütni a kedvemért, de egyik sem volt
olyan mint az a piaci. Hát most próbáljuk meg mi, hátha nekünk sikerül.

Káposztás lángos

Hozzávalók:
40 dkg liszt,
3 dkg élesztő,
1 tojássárgája,
5 dkg vaj,
2 közepes nagyságú főtt burgonya,
50 dkg reszelt fehérkáposzta,
3 evőkanál olaj,
1 mokkáskanál cukor,
törött bors, só
Elkészítése:
A reszelt káposztát felhevített olajon megforgatjuk, sóval, törött borssal
ízesítjük, és megpirítjuk. A végén beleteszünk 1 mokkáskanál cukrot,
hogy a színe kicsit sötétebb legyen. Félretesszük, és elkészítjük a lángos
tésztáját. A burgonyát héjában, enyhén sós vízben megfőzzük, és a héját
leszedve krumplinyomón áttörjük. Az élesztőt fél deci tejben
megfuttatjuk, és összedolgozzuk a liszttel, az áttört főtt burgonyával, a
pirított káposztával, a tojás sárgájával, sóval, és annyi langyos tejjel,
hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Cipót formálunk belőle, és
kilisztezett tálba tesszük. A tetejét megszórjuk liszttel, és tiszta
konyharuhával letakarva, langyos helyen 1 óra alatt a duplájára
kelesztjük. Ezt követően lisztezett deszkán félujjnyi vékonyra kinyújtjuk,
és tenyérnyi darabokat szaggatunk belőle. Széthúzzuk, hogy a tészta
vékonyabbá váljon. Letakarva újabb 15 percig pihentetjük, majd bő,
forró olajban szép pirosra sütjük. Papírtörlőre téve felitatjuk róla a
felesleges olajat, és melegen fogyasztjuk

Gazgagíthatjuk ízlés szerint fokhagyma pürével, tejföllel és reszelt sajttal
is, de igazából önmagában jön ki az igazi íze.
Jó étvágyat kívánok!

Ma halat eszünk, mert ez is egyike a böjti ételeknek
Harcsapörkölt
Hozzávalók (3-4 személyre):
1 kg harcsahús (nem zsíros)
10 dkg sertészsír
10 dkg vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes méretű húsos zöldpaprika
3 közepes méretű paradicsom
pirospaprika
só
Elkészítése:
A kifilézett és megnyúzott harcsahúst kockázd fel (kb. 2x2 cm-es
darabokra). A meghámozott vöröshagymát vágd apróra. A kicsumázott
zöldpaprikákat és a meghámozott paradicsomokat ugyancsak kockázd fel.
Vegyél egy széles edényt (hogy a halhús majd férjen, s ne nagyon
törjön). Hevítsd fel a zsírt, s azon párold üvegesre a vöröshagymát, törd
bele a fokhagymát, majd a tűzről lehúzva keverd el benne a pirospaprikát.
Öntsd fel 2-3 evőkanálnyi hideg vízzel, majd a tűzhelyre visszatéve süsd
zsírjára (azaz addig, amíg a víz elpárolog, s csak a zsír marad a paprikás
hagymán). Ekkor tedd bele a halhúst, forgasd át, sózd meg, s mehet
hozzá a zöldpaprika és a paradicsom is. Fedő nélkül főzd, közepes tűzön,
s (lehetőleg lapáttal) csak annyira kevergetve, hogy ne égjen le. Ha a hal
megfőtt, tálalható.
Legillőbb kísérője a bőségesen tejfölözött, s pirított füstöltszalonna-
kockákkal is gazdagon megszórt túróscsusza.

Jó étvágyat kívánok!

Zöldséges csiberizottó bazsalikomos körtével

<MAP id=text_hozzavalok name=text_hozzavalok><AREA class=newWindow title="MAGGI Ízvarázs ételízesítő" shape=RECT alt=Nesquik coords=104,2,232,24 href="http://www.nestle.hu/maggi/products/productlist.aspx?id=49#49" s_itt_ocupdate="true"><AREA class=newWindow title="MAGGI Ízvarázs ételízesítő" shape=RECT alt=Nesquik coords=2,28,76,46 href="http://www.nestle.hu/maggi/products/productlist.aspx?id=49#49" s_itt_ocupdate="true"></MAP>

A zöldségeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd felkockázzuk. A húst szintén megmossuk, kis kockákra daraboljuk. Kevés előhevített margarinon mindkettőt előpároljuk.
A rizst kiválogatjuk, megmossuk. 6 dl MAGGI Szárnyashúsleves kockából készült lével felöntjük és hozzáadjuk a zöldséges húst. Kevés MAGGI Ízvarázzsal, csipetnyi őrölt gyömbérrel és borssal ízesítjük, készre főzzük. A megmosott, meghámozott körtéket kis kockákre vágjuk. A mézet felhevítjük, hozzáadjuk a körtét és finomra vágott bazsalikommal ízesítjük. A tálaláshoz a rizottót megformázzuk, és köré halmozzuk az illatos körteragut.
Reszelt parmezánnal vagy füstölt sajttal meghintve fokozhatjuk az ízletességét.

Sütiszörny


Így neveztem el magamban az érzést, ami rámtör néha, jelemzően esténként persze, és addig kiabál a hasamban, míg nem lakatom jól.
Nem bírom a kiabálását, viszont nem vagyok az előregyártott édességek híve, úgyhogy feltúrtam a létező leggyorsabban elkészíthető sütemény receptjét.
Szezáció! Csak egy bögre, egy evőkanál, egy villa és egy nagyteljesítményű mikrohullámú sütő kell hozzá, no és persze a sütiszörny...

5 perces süti

Hozzávalók:

4 ek liszt
4 ek cukor
2 ek kakópor (édesítetlen)
1 tojás
3 ek tej
3 ek olaj

http://pctrs.network.hu/clubblogpicture/2/2/_/22884_436058367_big.jpg

1. Keverd össze a lisztet, a cukrot és a kakaót







2. Keverd el benne a tojást








3. Add hozzá a tejet és az olajat is, és villával keverd simára







4. Tedd be 3 percre a mikróba (1000 W)








5. Sül a süti...amikor már nem mozog, leállíthatod








6. Hát...nem valami szép, de nagyon finom! Borítsd egy tálkába, és már lakmározhat is a sütiszörny

Végre vasárnap vap és egy napja feloldhatjuk a böjtöt, hoztam is egy finom pecsenyét.

Sült báránycomb

Hozzávalók:
1 báránycomb
(2-2, 5 kg súlyú),
2 és fél evőkanál só,
1 mokkáskanál őrölt fehérbors,
30-35 dkg vaj,
2 evőkanál liszt,
3 dl víz a mártáshoz.
Elkészítése:
A sült elkészítése: a combot bedörzsöljük sóval és a fehérborssal.
Nagyobb serpenyőben megolvasztjuk a vajat, megforgatjuk benne
a combot. Forró sütőben-időnként forgatva - a húst minden oldalán
megpirítjuk. Ha barnulni kezd, egy fazékba tesszük át, és fedő alatt
a sütőben puhára sütjük. A comb akkor sült át, ha vékony késsel vagy
pecsenyevillával megszúrva már nem ereszt piros levet.
Kiemeljük a húst a fazékból és forrón tálaljuk.
Mártás készítése: néhány evőkanál pecsenyelében barnára pirítjuk
a lisztet, majd felöntjük a visszamaradt pecsenyelével és 3 dl vízzel.
Addig főzzük, míg sűrűsödni nem kezd.
Átszűrjük, újra forraljuk, és a tálalásig forrón tartjuk.
A mártást és a felszeletelt húst külön tálaljuk.
Körítésként párolt zöldféléket (zöldbab, karfiol, zöldborsó, stb.) főtt rizzsel adhatunk hozzá.

Jó étvágyat kívánok!

Még, még még....

igazi magyaros kajcsik:
Borsos tokány <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Hozzávalók:
80 dkg bélszín vagy lábszár,
10 dkg zsír,
15 dkg vöröshagyma,
4 dkg paradicsompüré,
kevés fokhagyma,
õrölt bors,
majoránna,
só,
zöldpaprika,
paradicsom

</td> </tr> <tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Elkészítése: A húst fél cm vastag és 6 cm hosszú csíkokra vágjuk és jól megmossuk. Az apróra vágott hagymát sárgára pirítjuk,
beletesszük a finomra vágott fokhagymát, majd a paradicsompürét kevés vízzel felöntjük és 2-3 percig fõzzük. Beletesszük a húst, megsózzuk, borssal, majoránnával meghintjük, és gyakori kevergetés mellett pörköljük, míg levét el nem fõtte. Ezután kevés vizet adva hozzá fedõ alatt mérsékelt tûzön pároljuk. Ha a levét elfõtte, mindig csak kevés vizet öntsünk alá, hogy ne fõjön, csak rövid lében párolódjon. Ha a hús félig puha, hozzá tesszük a kockára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, s ezzel puhára pároljuk. Tarhonyát, petrezselymes burgonyát vagy fõtt rizst adunk mellé, valamint savanyúságot.

Megjegyzés:
Aki a marhahúst szereti, imádni fogja !
</td></tr></tbody></table>


Hagyományos paprikás krumpli <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg (új)burgonya
15 dkg parasztkolbász
2 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
5 evőkanál olaj
1 evőkanál pirospaprika
1 kávéskanál őrölt kömény
1 dl tejföl

</td> </tr> <tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);">
Előkészítés: Az újburgonyát hideg vízbe tesszük, héját lekaparjuk, utána jól megmossuk, az apróbbakat egyben hagyjuk a többit kettévágjuk. A kolbászt pár pillanatra vízbe mártjuk, - így könnyebben lehúzzuk a bőrét, - majd felkarikázzuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk és szeletekre vágjuk. A paradicsomot pár pillanatra szűrőkanállal forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, és cikkekre vágjuk.
Elkészítés: Lábasban felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a kolbászt, a fokhagymát, a pirospaprikát, az őrölt köményt, kevés vízzel felöntjük, és elkeverjük. Hozzáadjuk az újburgonyát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, megsózzuk, lefedjük, és lassú tűzön kb. 30 perc alatt puhára főzzük. Tálaláskor a tetejére kevés tejfölt teszünk. </td></tr></tbody></table>

Babgulyás <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg tarkabab
60 dkg füstölt csülök
1 fej vöröshagyma
l 2 gerezd fokhagyma
1 nagy sárgarépa
1 zöldséggyökér
2 burgonya
1 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
1 teáskanál pirospaprika
2 dl tejföl

</td> </tr> </tbody></table>

Cigánypecsenye <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Hozzávalók:
sertéskaraj kicsontozva
fokhagymakrém
liszt
pirospaprika
burgonya
olaj

</td> </tr> <tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Elkészítés: A húst kicsit kikloffoljuk, mindkét oldalát megkenjük a fokhagyma krémmel. VIGYÁZAT A FOKHAGYMA KRÉM SÓS, NEM KELL KÜLÖN SÓZNI! Egy tálba egymásra rakjuk, és összeérleljük. Másnap paprikás lisztben megforgatjuk, olajban megsütjük. Főtt burgonyával és tatzikivel tálaljuk.


Csörögefánk <table class="text12" style="color: rgb(88, 82, 66);" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> 25 dkg teljes kiőrlésű liszt,
5 darab tojássárgája,
1 evőkanál méz,
4 cl rum,
fél dl tejföl,
só,
vaníliás cukor,
olaj

</td> </tr> <tr> <td style="color: rgb(88, 82, 66);"> Az átszitált lisztet, mézet, tojássárgáját, rumot, tejfölt, sót összekeverjük, jól kidolgozzuk és egy negyedórát pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval tenyérnyi nagyságú téglalapokra daraboljuk. A téglalap közepére vágunk egy nyílást, a tészta két átlósan szembe lévő végét középre hajtjuk és átdugjuk a nyíláson. Az így megformázott fánkokat bő, forró olajban megsütjük és az olajból kivéve lecsepegtetjük, mézzel megcsurgatva tálaljuk.</td></tr></tbody></table>


</td></tr></tbody></table>

Itt sokkal jobb receptek vannak,mint bármelyik receptoldalon.

sinka írta:

Itt sokkal jobb receptek vannak,mint bármelyik receptoldalon.

Kattints a kibontásához...

Köszönjük minden receptküldő nevében!

Még két hetünk van a böjtből, hát akkor folytassuk

Krumpli káposztával és zöldborsóval

Hozzávalók:
1 káposzta, vékonyra szeletelve
3 nagy krumpli, kockákra vágva
250 g zöldborsó
4 evőkanál vaj
1 finomra vágott, hegyes, erős zöldpaprika
1 evőkanál fekete mustármag
1 evőkanál római kömény
egy fél teáskanál kurkuma
1 evőkanál korianderpor
1 teáskanál só
citrom
Elkészítése:
Pirítsa ghín vagy vajon a római köményt 20 másodpercig, adja hozzá
a fekete mustármagot és a paprikát: Pirítsa, míg el nem kezd pattogni,
ekkor adja hozzá a zöldségeket és a kurkumát. Negyedóráig párolja,
amíg a zöldségek megpuhulnak. Adja hozzá a sót és a korianderport,
ízesítse citromlével. Jellegzetes, egzotikus ízek. Főzhetjük hígabbra is.
Rizzsel ajánljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Ma rátott sajtot készítünk egy kicsit gazdagon

Töltött rántott sajt

Hozzávalók:
40 dkg edámi sajt
1 fej vöröshagyma
1 piros húsú paprika
20 dkg paradicsom
20 dkg sampinyon gomba
6 tojás
liszt
só
olaj
Elkészítése:
A sajtot kb. 5 grammos szeletkékre felszeleteljük, kirántjuk (liszt, tojás),
kevés olajon, lehetőleg teflonban. Az olajon dinszteljük meg az apróra
vágott hagymát a felszeletelt gombával. A kirántott sajt egyik felére
helyezzük a csíkokra vágott paprikát (nyersen), a felszeletelt
paradicsomot, majd a gombás hagymát. Ráhelyezzük a sajt másik felét,
és előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg a töltött sajtszeletek
összeolvadnak. Ezután a szeleteket kivesszük és hagyjuk kicsit kihülni,
majd tojásba, zsömlemrzsába forgatjuk és forró olajban pár percig
sütjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Ma főzelék nap van, de most nem a főzelék receptjét hoztam, hanem a feltététét.
A főzelék legyen borsóból a receptjét már tudjátok.

Tojáslepény

Hozzávalók:
3 nagy, héjában főtt burgonya,
6 tojás,
3 evőkanál olaj,
2 nagy fej vöröshagyma,
1 mokkáskanál törött fekete bors,
1 púpozott teáskanál só.
Elkészítése:
A főtt burgonyát meghámozzuk, és a megtisztított vöröshagymával együtt
egyforma kis kockákra vágjuk. Bő olajat forrósítunk, amelyben szép
ropogós pirosbarnára megsütjük a hagymát, burgonyát. Az olajból
kiszedve beletesszük egy kiolajozott, magasabb falú nyeles serpenyőbe
(vagy teflonedénybe). A tojásokat a sóval, a borssal és 2 evőkanálnyi
olajjal jól felverjük, és ráöntjük a burgonyás hagymára. Keverés nélkül
előbb megsütjük az egyik oldalát, majd ráborítjuk egy tányérra, és
óvatosan visszacsúsztatjuk a serpenyőbe. Ezután a másik oldalát is
átsütjük, végül deszkára borítva, cikkekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Szervusztok , tudnátok segiteni ? Szükségem lenne 1-2 receptre Magyar cserkészeket kapok csak 60.at és szeretnék nekik egy kis hazaival kedveskedni . Tehát ez nem családi összejövetel ahol 20 db. szilvás gombocot kell fözni ! Szégyen gyalázat , d e sajnos az én repertoáromból már nem futja az otthoni gyermek élelmeztetés . Köszönöm elöre is segitségteket.

A horászok bosszankodva dobják vissza a horgukra akadt rákot, pedig jól
tennék ha inkább átállnának azon a helyen rákászatra, mert ahol egy rák
van, ott több is van és igen ízletes ételeket lehet készíteni a folyami rákból.

Roston sült rák zöldségekkel

Hozzávalók 4 személyre:
1,2 kg folyami rák (páncéllal együtt),
40 dkg cukkini,
1 fej hagyma,
10 dkg fekete olajbogyó,
6 szál friss kapor,
olívaolaj.
A mártáshoz:
2 fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 cl ánizslikőr,
csipetnyi kurkuma, só, olívaolaj
Elkészítése:
A mártáshoz megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott
hagymát és zúzott fokhagymát. Belekeverjük az ánizslikőrt, sóval,
kurkumával ízesítjük, majd összeturmixoljuk. A körethez megforrósított
olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk az
ugyancsak kockára vágott cukkinit, megsózzuk és 5 percig pároljuk.
A felét kivesszük és összeturmixoljuk. A maradék darabos zöldséget
a felszeletelt fekete olajbogyóval és az apróra vágott kaporral együtt
belekeverjük a zöldségpürébe. A ráktörzseket hosszában félbevágjuk,
sózzuk, borsozzuk és grillsütőben mindkét oldalon 4-4 percig sütjük.
A rákhúst a páncélból kifejtjük, olívaolajjal meglocsoljuk.

Jó étvágyat kívánok!

De jó ez a témakör! Hát nem éppen fogyókúrásoknak készült. Szép napot nektek

.

kágyula írta:

Szervusztok , tudnátok segiteni ? Szükségem lenne 1-2 receptre Magyar cserkészeket kapok csak 60.at és szeretnék nekik egy kis hazaival kedveskedni . Tehát ez nem családi összejövetel ahol 20 db. szilvás gombocot kell fözni ! Szégyen gyalázat , d e sajnos az én repertoáromból már nem futja az otthoni gyermek élelmeztetés . Köszönöm elöre is segitségteket.

Kattints a kibontásához...

Kedves Gyula!

Egy könyvet ajánlok a figyelmedbe, ha sikerül hozzájutnod biztos nagy segítségedre lesz.
Azért majd keresek recepteket is.



<TABLE><TBODY><TR><TD>Cserkész-szakácskönyv



</TD></TR></TBODY></TABLE>

• Metaadatok

<TABLE><TBODY><TR><TH>Tartalom:</TH><TD>http://mek.oszk.hu/05300/05395</TD></TR><TR><TH>Archívum:</TH><TD>Magyar Elektronikus Könyvtár</TD></TR><TR><TH>Gyűjtemény:</TH><TD>Életmód, gasztronómia </TD></TR><TR><TH>Cím:</TH><TD>Cserkész-szakácskönyv
alcím: A tábori konyha bevált gyakorlata
egységesített cím: Cserkész-szakácskönyv


</TD></TR><TR><TH>Létrehozó:</TH><TD>Klement Kornél


</TD></TR><TR><TH>Dátum:</TH><TD>2007-11-09 (MEK-be való felvétel id?pontja)


</TD></TR><TR><TH>Téma:</TH><TD>Szakácskönyvek, receptek
táplálkozás
gasztronómia
ételrecept
cserkészet


</TD></TR><TR><TH>Tartalmi leírás:</TH><TD>tartalomjegyzék: Tartalom
El?szó
A táplálkozás szerepe életünkben
A táplálkozás feladatai
A táplálkozás szervezetünk (tehát fizikai létünk) folyamatos m?ködését biztosítja
Az "adalékanyagok" fontossága
A "ken?anyagok"
A táplálkozás nemcsak fizikai, hanem lelki örömmel is jár
A táplálkozás kultúrát is jelent
Miért fontos a tábori konyha?
Visszapillantás a régi tábori konyhára
Körülbelül így nézett ki a mi tábori konyhánk
Mi változott az elmúlt évtizedekben?
Általános étkezési változások
A különleges étkezési változások
Hogyan jutottunk el a tábori étkeztetés új filozófiájának a megfogalmazásához?
A feln?ttcserkész is holtig tanul
El?ször csak "jó magyaros" ételeket akartunk
Mi lenne, ha a tábor kerettörténete szerint f?znénk?
A tábor étlapja köt?djön a tábor kerettörténetéhez
Mit csináljunk, ha nem tájhoz kötött kerettörténetünk van?
Az 1980/81-es kiképzési évben a Kárpát-medence megismerését t?ztük ki célként Juliánus-barát történetét magunkra alkalmazva
Hol tartunk ma?
Hogyan kalkuláljuk a tábori konyha anyagszükségletét?
A napi étkezés görbéje
Az étlap elkészítése
A tábor kerettörténete a kiindulási pont
Példák az anyagkalkuláció elvégzéséhez
A 2000-es Milléniumi Csapattábor étlapja a következ? volt
Nos, nézzük meg a "Bácskai rizses lerakottat reszelt sajttal"
Tejfeleshús zsemlegombóccal
Mit kedvelnek a gyermekek?
Reggelinél
Ebédnél, vacsoránál
Egyéb alkalmak
A tábori konyha napirendje
Receptek
Levesek
Gazdag zöldségleves
Palócleves
Gulyásleves
Csirkeaprólék-leves
Korhelyleves
Nyári gyümölcsleves
Levesbetétek
Húsételek
A pörkölt három készítési módja
Pörkölt pásztor módra
Pörkölt háziasszony módra
Pörkölt gazda módra
A különböz? pörköltek sajátosságai
Budai villásgulyás
Székelygulyás
A tejfeles húsok (paprikások)
Felsál vadasan palóc módra
Más tejfeles húsok és vadak
Sült húsok
Borsos szelet Kornélbá módra
Temesvári sertésborda zöldbabbal
Sült kacsa krumplival
Brassói aprópecsenye
Mirelite-hamburger reggeli sültként
Bundázott sült húsok
Petrezselymes rántott csirkecomb
Bundázott Mirelite-hamburger
Cserkész disznótoros
A májas hurka újszer?en
Halételek
Sült halak
Bajai halászlé cserkészmódra
Tészták
F?tt tészták
Tojásos tészta
Mákos guba
Juhtúrós, tepert?s, tejfeles krumplihaluska
Zsemlemorzsás angyalbögyör? (nudli)
Zsírban sült tészták
Lángos
Forgácsfánk (csörögefánk, her?ce)
Parázson sült tészták
Kürtös kalács
Molnárkalács
Krumpli lepény
Saláták
Zöldsaláták
Káposztasaláta
Egyéb zöldsaláták
Gyümölcssaláták
Vegyes gyümölcs-saláta
Édes utóételek
Gyümölcsbef?ttek
Mákos kukorica
Savanyúságok
Cserkész csalamádé
Köretek
Krumpli köretek
Tészta köretek
Öreg tarhonya köret
Galuska (nokedli)
Puliszka köret
Rizsköret
Zöldségköretek
Tábori italok
Reggeli italok
Kakaó
Növényi tea
Italok napközben és este
Napközben is folytatjuk az italkészítést
Hideg készteák
Anyagmérés mérleg nélkül
Tapasztalati értékek
Anyagok, mér?eszközök
Mennyi só kell?
Mennyi ?rölt paprika kell?
Adagnagyságok
F?z? és süt? eszközeink
Bográcsok, kondérok
Gázzsámolyok és a fazekak
A szécsényi molnárkalács süt?k
Az els? kürtöskalács-süt?nk
A Szabó-testvérek gázh?sugárzós kürtöskalács süt?je
A háromlángos nagyserpeny?
Függelék
Bizonyára sok pénz kell az ilyen min?ség? és változatos étkezéshez!
Egy ötnapos csapattábor teljes anyagszámítása
Étlap
Anyagszámítás (kalkuláció) az étlap ill. az ételreceptek alapján
Reggelik
Ebédek
Uzsonnák
Vacsorák
Bevásárlási lista anyagonként
Magamról is egy pár szót
Kivonat: Fülszöveg
A táborban nem elég f?zni, de még jól f?zni sem elég:
Értelmesen kell f?zni!
- A tábor kerettörténetét az étlappal is alátámasztani
- Egészségesen f?zni és haladó ételkészítési módokat alkalmazni
- A magyar tájkonyhák kit?n? ételeit a csekészekkel megismertetni
- A fiatal feln?ttcserkészekkel a tábori szakácsm?vészetet megszerettetni
- Olcsón és egyszer?en, s mégis kimagaslóan f?zni.
Mindez lehetséges! Ez a szakácskönyv lapról-lapra bizonyítja, hogy a magas
szint elérése nem lehetetlen. Ezt a majnafrankfurti magyar cserkészek
megvalósították, és évr?l-évre gyakorolják!
Ha a magyar cserkésztáborok konyhájának a fejl?déséhez ezzel a
szakácskönyvvel hozzárjárulhattunk, akkor érdemes volt a megírása.


</TD></TR><TR><TH>Nyelv:</TH><TD>magyar


</TD></TR><TR><TH>Típus:</TH><TD>szakácskönyv(ek)
Text (DCMIType)


</TD></TR><TR><TH>Formátum:</TH><TD>application/pdf (IMT)


</TD></TR><TR><TH>Azonosító:</TH><TD>http://mek.oszk.hu/05300/05395 (URI)
példányazononosító: MEK-05395
urn:nbn:hu-7936 (URI)


</TD></TR><TR><TH>Forrás:</TH><TD>Cserkész-szakácskönyv : a tábori konyha bevált gyakorlata / Klement Kornél$Majnafrankfurt : 84. sz. Lehel Vezér Cserkészcsapat ; Garfield, [N. J.] : Külföldi M. Cserkészszövets., 2001$OSZK: link.oszk.hu/libriurl.php?LN=hu&DB=oszk&SRY=an&SRE=2563733


</TD></TR><TR><TH>Kapcsolat:</TH><TD>Andor Csaba: Ízes étkek (http://mek.oszk.hu/02500/02524/)
Szakácskönyv.lap (http://szakacskonyv.lap.hu)
Receptfüzet : Magyar tájak, magyar ízek (http://mek.oszk.hu/04400/04467/)
Klement Kornél: Faragókönyv cserkészeknek (http://mek.oszk.hu/05300/05396/)
Klement Kornél: Gyermeknevelés a szórványban (http://mek.oszk.hu/05400/05402/)



</TD></TR></TBODY></TABLE>