Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Zzsuu írta:

Zsu vagyok es teljesen uj itt. Udv. mindenkinek! Van egy kerdesem, korozottet csinaltam tegnap de jol elsoztam. Nincs valami otletetek, mit lehetne vele fozni? Arra gondoltam talan valami hasonlot mint a rakott krumpli. Mit gondoltok milyen lenne?

Kattints a kibontásához...

Legtöbb recept könyv azt ajánlja, hogy ha túl sóztál, borsoztál, paprikáztál, stb…duplázd meg a körözötted, adj hozzá mindent csak azt nem amiből túl sokat használtál első sorban.
Mit adnák ehhez talán? Valamilyen édesebb nagyobb cracker-t, vagy édesebb kenyeret.
Általában ha valami el van nagyon sózva egy- két nyers krumpli hozzá adásával meg lehet menteni, de ne csak levessel próbáltam ezt meg

Koszonom a gyors valaszt. Megduplaztam mar a turot sot 2 csomag creamsajtot is tettem bele megis sos volt. Cukrot nem mertem.
Nem gyoztem kivarni a valaszt es kiprobaltam felhasznalni a rakott krumpli receptjehez hasonloan es nagyon finom lett. A fot krumpli szeletekre szallona es kolbasz darabokat tettem. Soronkent meglocsoltam a korozott, 10 felvert tojas es egy doboz tejfel keverekevel. Persze so nelkul. A sutoben 350-en pirosra sutottem. Nagyon finomra sikerult meg a korozottben levo komenymag sem artott neki!

Sziasztok! Mindenki eltünt?

Pedig szerettem volna megkérdezni, nincs-e pita receptetek. Lányommal nagyon rákattantunk a 90 napos diétára és fehérjenapon általában 1 pitát megtöltünk valamilyen húsos dologgal. egyszerűen isteni, de a bolti hamar kiszárad még hűtőben is. Szívesen sütnék magam, kipróbálnám teljes kiőrlésű lisztből pl. Remélem erre téved valaki és tud segíteni.
Köszi
Ancs

CSOKIFELFÚJT
Hozzávalók:
10 deka étcsokoládé
2 tojás
2 tojásfehérje
10 deka cukor
1 teáskanál vanília-aroma
a formák kikenéséhez puha vaj és liszt
Elkészítés:
Bekapcsolom a sütőt 180 C-ra, és kivajazok, kilisztezek 6 darab 1½ decis kerámiatálkát. A darabokra tört étcsokit gyenge gőz fölött kevergetve megolvasztom, aztán félreteszem. Miközben kihűl, feltöröm az egész tojásokat: a tojásfehérjéket és a tojássárgájákat külön-külön engedem bele egy-egy tálba. A 2 tojásfehérjéhez ezután hozzáadok még kettőt, és robotgéppel lágy habot verek belőle. A félkész habhoz apránként hozzászórom a cukor 2/3-át, és addig verem tovább, míg fényes és kemény lesz. Visszatérek a kihűlt, olvadt csokihoz. Kézi habverővel hozzákeverem a tojássárgájákat és a vanília-aromát, majd alaposan eldolgozom őket. A vaníliás-tojássárgás csokit utána fakanállal óvatosan összeforgatom a kemény habbal, és a felfújt-masszát szétosztom az előkészített kerámiatálkákban. A csokifelfújtat 18-20 perc alatt megsütöm a meleg sütőben. 6 adag lesz belőle.



Nagyon finom!

Brokkolifelfújt

50 dkg brokkoli
2 ek. ételízesítõ
2 ek. margarin
5 dkg liszt
4 dl tej
1 csipet õrölt szerecsendió
5 dkg reszelt parmezán sajt
4 tojás
vaj, zsemlemorzsa


A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk, rózsáira szedjük, és 1
ek. ételízesítõvel ízesített vízben kb. 15 perc alatt puhára
fõzzük, majd leszûrjük, és turmixgépben épesítjük.

A margarint serpenyõben felolvasztjuk, beletesszük a
lisztet, halványra pirítjuk, majd felöntjük a tejjel, és
kevergetve 4-5 perc alatt sûrûre fõzzük.
Levesszük a tûzrõl, a maradék ételízesítõvel ízesítjük, és
megszórjuk szerecsendióval Hozzákeverjük a brokkolipépet, a
reszelt sajtot és a tojások sárgáját. A tojásfehérjébõl
kemény habot verünk, és lazán a masszához keverjük.
A sütõt 180 fokra elõmelegítjük. Négy kis pudingformát
kikenünk vajjal, beszórjuk zsemlemorzsával, és háromnegyed
részig megtöltjük a brokkolis masszával.
A formákat tepsibe rakjuk, és annyi vizet öntünk bele, hogy
a formák feléig érjen. A sütõben kb. 40 perc alatt készre
pároljuk. Tányérra borítva tálaljuk a sajtmártással.

Nyári franciasaláta

Hozzávalók:
3 kovászos uborka,
2 közepes méretű, savanykás alma,
1 csokor zsenge sárgarépa,
4 evőkanál zöldborsó,
2 közepes méretű krumpli,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 dl majonéz,
2 dl tejföl,
só és törött bors ízlés szerint,
1 fej vöröshagyma vagy 1 csokor zöldhagyma.

A saláta mártásához a majonézt simára keverjük a
tejföllel, majd megsózzuk, megborsozzuk, és belekeverjük
a finomra vágott petrezselyemzöldet. Az almát megmossuk,
kicsumázzuk és héjastól egészen apró kockákra vágva,
azonnal belekeverjük a mártásba. Hozzátesszük a kevés
sós vízben félig megfőzött, és ugyancsak kockákra vágott karottát, a zöldborsót, valamint a héjában megfőzött,
maghámozott és felkockázott krumplit. Ezután
belekeverjük az ugyancsak felkockázott kovászos uborkát,
valamint a kockákra vágott és megsózott hagymát. (Ha van
hagymazöld, annál jobb.) Az egészet alaposan
összekeverjük, és hagyjuk, hogy kihűljön. Ezután befedve
a hűtőszekrénybe tesszük néhány órára. (A fenti
mennyiség kb. 1 kg 25 dkg saláta lesz, ez kb. 6 adag
magában.)

Különlegesen sült tök

Hozzávalók:
1 kg sütőtök
15 dkg sárgabaracklekvár
5 dkg finomra őrölt dióbél
csipet só

Elkészítés:
A sütőtököt vágja darabokra. Tegye a darabokat száraz tepsire és forró sütőben süsse addig, amíg teljesen megpuhul és a beleszúrt villa nyomán nem folyik a leve. (A tökdarabok méretétől, állagától függően 40-60 perc.)
Keverje el a lekvárt simára a csipet sóval. kenje be a tökdarabokat a lekvárral és szórja meg a darált dióval. Rövid időre tegye vissza a sütőbe, addig amíg sötétbarna nem lesz. Vigyázzon, nehogy megégjen.

Töltött burgonya

Hozzávalók:
közepes méretű krumpli,
zeller zöldje,
1 fej hagyma, tejföl, bors, só
sajt, 1 paradicsom

A krumplit egészben, héjastul, sós vízben háromnegyedig megfőzzük,
eltávolítjuk a héját majd félbevágjuk és kivájjuk a belsejét.
A kivájt krumplit összekeverjük az apróra vágott zeller zöldjével, a
megpirított hagymával, egy kis tejföllel (így könnyebb lesz a töltelék),
majd sózzuk, borsozzuk.
Az így kapott tölteléket beletöltjük a krumplikba a tetejét sajttal
megszórjuk 1-1 szelet paradicsom is finom rá majd kivajazott tepsiben/
tűzálló tálban egy ideig lefedve sütjük, majd hagyjuk hogy a sajt szépen
rápiruljon lefedetlenül.
A húsevők keverhetnek a töltelékbe sonkát, esetleg lesütött bacon
szalonnát!

Clafoutis - Francia édesség recept

Tényleg nagyon finom, mi szeretjük



A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd öntsünk 2 dl tejszínt egy kis lábosba. Adjunk hozzá egy mokkáskanál vanília-kivonatot, vagy egy hosszában félbevágott vaníliarudat a kikapart magvaival együtt. Lassú tűzön forrósítsuk, de ne forraljuk fel. 5 perc után vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 1,5 dl hideg, zsírdús tejet és hagyjuk kihűlni.
3 tojást 10 dkg cukorral felverünk, hozzáadunk 10 dkg lisztet, aztán az egészet hozzákeverjük a kihűlt vaníliás tejhez-tejszínhez, amiből kidobtuk a vanília hüvelyt. Keverjük össze, szórjunk bele 40-50 dkg cseresznyét, vagy cseresznyekompótot és locsoljuk meg 1 ek. gyümölcspálinkával vagy rummal. Ismét keverjük össze, majd öntsük át egy kivajazott, lisztezett lapos sütőformába és tegyük a sütőbe 30-35 percre. Amikor a teteje aranybarna lesz, akkor már tálalható, és nem kell meglepődni, ha a tészta még kissé rezgős: ennek a sodószerű tésztának ilyennek kell lennie, ha keményre sütjük, kidobhatjuk.
Nagy kanállal szaggassunk belőle halmokat a tányérra vagy ügyeskedjünk kockákat belőle, szórjuk meg bőven porcukorral és adhatunk mellé egy gombóc vanília fagyit is. Jó étvágyat!

Kekszes almás<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>


2 csomag négyzetes háztartási keksz.
Egy tepsit bélelj ki a négyzetes háztartási kekszekkel.
1 kg almát lereszelünk és 40 dkg cukorral 7 dl vízbe feltesszük főzni. Hozzákeverünk 4 dl vízbe feloldott 4 csomag vaníliás pudingport.
A kész almás krémet kend rá a kekszekre és borítsd be egy újabb sor keksszel.
A tetejére csokimáz.
Egy éjszakára hűtőbe tenni, hogy megpuhuljon.
Remek süti!

Tárkonyos krumplileves füstölt disznóhússal


Hozzávalók: füstölt hús, vagy füstölt csont, 1 fej vöröshagyma, só , 1 sárgarépa, 10 db közepes krumpli, 1 csokor tárkony, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 púpozott evőkanál liszt, 1 bögre tej.
Elkészítés: Két liter hideg vízbe odatesszük főni a füstölt húst, az apróra vágott vöröshagymával együtt. Miután megfőtt, az apróra vágott krumplit és a reszelt sárgarépát beletesszük. Mikor már készre főtt, kivesszük a húst, belevágjuk a tárkonyt, és néhány percig lassú tűzön forraljuk. Közben a szalonnát apró kockára vágjuk, megpirítjuk, meghintjük pirospaprikával, és a leveshez adjuk. A tojás sárgáját elkavarjuk a liszttel és tejjel, besűrítjük, ecettel (citromlével) ízesítjük.


Ezt az édesanyámtól tanultam. Ha valaki több székelyföldi receptet szeretne olvasni annak ajánlom a weboldalam. Kattints ide.

Fritule (Mini fánkocskák)

Hozzávalók 4 személyre:
1-2 dkg élesztő, &frac12; liter tej, 3 evőkanál cukor, 70 dkg liszt, 3 db tojás, 5 dkg vaj, 5 dkg mazsola, 2 db alma, 2 db citrom, porcukor, vaníliás cukor, rum, olaj.

Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd egy nagy tálba öntjük, és fokozatosan, egymást felváltva adjuk hozzá a tejet és a lisztet. Belekeverjük a tojások felvert sárgáját, majd hozzákeverjük a kétféle cukrot, a vajat, a rumba áztatott mazsolát, a citromok reszelt héját, és végül a lereszelt almát.
Az alapanyagokat összedolgozzuk, addig keverjük, míg a tészta elválik az edény falától. Ekkor félretesszük, és 45 percig pihentetjük.
A megkelt tésztából golyókat formázunk, és bő, forró olajban kisütjük.
Porcukorral, lekvárral vagy akár csokiöntettel meghintve, melegen tálaljuk.

Pozsonyi kifli 6 személyre

Hozzávalók a tésztához:35 dkg finomliszt, 20 dkg margarin, 7 evőkanál tejföl, 1 evőkanál porcukor, 1 tojás sárgája.

Hozzávalók a diós töltelékekhez: 10 dkg darált dió, 2 dl meleg tej, 1 evőkanál porcukor, rum ízlés szerint.
Hozzávalók a mákos töltelékekhez: 10-15 dkg darált mák, 2 dl meleg tej, ízlés szerint porcukor, ebbe is lehet rumot tenni.
Hozzávalók a túrós töltelékekhez: 15 dkg félzsíros túró, 1 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, mazsola, 1 tojás sárgája.

Jól összegyúrjuk a lisztet, a margarinnal, a tejföllel, a cukorral, a tojássárgájával és egy csipetnyi sóval közepes keménységű tésztává. Időnként liszttel megszórjuk, majd fél órára pihenni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a töltelékeket, homogénné keverve a hozzávalókat ízlés szerinti mennyiségben. A tésztát kilisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra, úgy, hogy kb. fél centi vastag legyen. Egyenesre vágjuk a széleit, és felvágjuk kb. 12 egyenlő nagyságú téglalapra. A széleiket tojással megkenjük, az fogja összeragasztani a tésztát, miután elosztjuk rajta a töltelékeket. Összegöngyöljük a megtöltött tésztát, kifli alakúra formázzuk, és kizsírozott tepsibe tesszük. A tetejét és az oldalát is megkenjük tojással. 180°C fokon 15 percig sütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.

Mascarponés kifli 4 személyre:

5 db kifli fagyasztva; 25 dkg krémsajt; 15 dkg kristálycukor; fél csomag vaníliáscukor; 10 dkg darált dió; 2 db tojás; fahéj.

A kifliket felkarikázzuk és a felével kibélelünk egy tepsit. A krémsajtot 10 deka cukorral, 1 tojássárgájával és a vaníliás cukorral alaposan összekeverjük. Rákenjük a kiflikre, majd beborítjuk a maradék kiflikarikákkal. 2 db tojásfehérjét kemény habbá verünk, rásimítjuk a süti tetejére, és a maradék cukrot, a fahéjjal és a darált dióval összekeverve rászórjuk a tetejére. 190°C-on 30 perc alatt megsütjük.

Itt a bográcsozás, grillezés ideje... nincs olyan hét, hogy legalább 2* 3* ne főzzek kint a bográcsban
családom egyik nagy kedvence a bográcsos paprikás krumpli feltúrbózva
hv:
2 nagyobb fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 paprika, paradicsom
újkrumpli
nyers házikolbász
füstölt nyúlja
füstőlt kolbász(lehetőleg házi)
piros paprika , vegeta, só,
galuska ( külön szaggatva)
a hagymát zsíron megfonnyasztom, majd bele rakom a karikára, kockára vágott paprikát, paradicsomot és addig dinsztelem mig a paradicsom le nem vélik a hajáról ekkor bele rakom a foghagymát,felöntöm vízzel és hagyon had föjjön jó zaftosra.miután elég sürü lett a szaft hozzá teszem a sót piros paprikát,vegetát majd bele a krumplit, nyúlját és a két féle kolbászt amit lehet felkockázni mint a nyúlját, vagy kisseb darabokban teszek bele felöntöm vizzel mig el nem lepi,majd csendesen főzöm addig mig a krumpli szét nem esik ha ez megvan akkor a külön szaggatott nokedlit bele öntöm és két három rottyanásig fözöm .

Nem lehet abbahagyni (csirke)

Hozzávalók:
1 csirke
10 dkg liszt (lehet kevesebb)
1 k. kanál pirospaprika
1/2 k. kanál fekete bors
1/2 k. kanál majoranna
1 k. kanál só
2 gerezd fokhagyma
késhegynyi darált kömény mag
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 nagy fej vöröshagyma
2 - 3 doboz tejföl
2 evőkanál olaj
vaj vagy margarin

A csirkét feldaraboljuk. Lisztet összekeverjük a fűszerekkel, sóval és az áttört fokhagymával. Ebbe a húst belehempergetjük és kivajazott tálba rakjuk. A maradék lisztet rászórjuk a húsra. Tetejére rakjuk a karikára vágott hagymát, sajtot és leöntjük az olajjal kikevert tejföllel. Megsütjük (kb. 1 óra).

BOUNTY

Hozzávalók:
0,5 l tej
0,5 l liszt
0,4 l cukor
200 g kókuszliszt
1 sütőpor

Az alapanyagokat jól összekeverjük, kilisztezett tepsibe öntjük és megsütjük. Tetejére csokimáz kerül.

Hamis kacsamáj

Hozzávalók:
40 dkg sertésmáj
20 dkg zsír (olaj)
4 tojás
1 tejszín
só

A hozzávalókat simára turmixoljuk, zsemlyemorzsával kiszórt tepsibe öntjük és megsütjük.

• 4-6 darab nagy grapefruit
• 2 darab nagyobb narancs
• 1 csomag vanília ízű puding (főzős)
• 1 csomag puha babpiskóta

Elkészítés
Először is megfőzőm a pudingot a tasakon lévő leírás szerint. Miután ez kész van, s kihűlt, beleteszem az egyik narancs lereszelt héját, majd megpucolom, s a húsát apróra vágva belekeverem a pudingba, a másik narancsot kifacsarom, s annak a levét teszem bele.
Ha ezzel elkészültem, következik a grapefruit. Ezt jól megmosom, levágom a tetejét, kivájom a belsejét, s a babapiskótával kibélelem, miután ez megvan, a közepét megtöltöm a pudinggal.
Tálcára teszem, a tetejét lefedem a grapefruit sapkájával, s jól lehűtöm, tálalás előtt egy kis tejszínt teszek a tetejére.
!

Túrós gula
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 12 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, baracklekvár.

A krémhez:50 dkg túró, 3 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 1,5 dl tej, 1 csomag zselatin, pár szem barackbefőtt.

A tésztához szükséges alapanyagokból lekváros piskótatekercset készítünk. Amikor teljesen kihűlt, felszeleteljük és egy folpackkal kibélelt kerek jénai tálat egy sorban kirakunk vele. A krémhez a túrót villával összetörjük, és összekeverjük a cukorral, tejszínnel. A tejet meglangyosítjuk, csomómentesen elkeverjük benne a zselatint, és a túróhoz keverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott befőttet. A formába beleöntjük a krémet, és némi dermedés után befedjük lekváros tekercsekkel. Hűtőben dermesztjük kb. fél napig. Fogyasztás előtt lapos tányérra borítjuk a gúlát, a fóliát eltávolítjuk, és tortaszerűen felszeleteljük.

Örülök, hogy ráakadtam erre a topikra. Hátha akad valaki aki tudna segíteni!
Megajaádékoztak egy különleges főzőedénnyel, idegenkedem a használatától, mert nem szeretek táblázatok, leírások alapján sütni, főzni, meg aránylag kezdő vagyok ezen a területen. A Flawor wave turbo nevű edényről beszélek.Már a mérete is zavar, szerintem csak a reklámokban olyan egyszerű a sütés benne.Megosztaná velem valaki a tapasztalatát, akinek van ilyen? Kipróbálnék néhány receptet, ha tényleg olyan tutti mint a híre... Előre is köszönöm.

Sziasztok!

Sok jó receptet találtam itt!
Felrakom én is a kedvencemet, ez egy régi hagyományos zalai étel:
1. KUKORICA-PRÓSZA RECEPTJE

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 15dkg cukor, 1 tojás, pici só ,
3-4 pohár kefír, 8-9 ek.kukoricaliszt, késhegynyi sütőpor, 1 pohár tejföl, szilvalekvár
Elkészítés: A vajat, cukrot és a tojást a sóval habosra keverjük. Ezután jöhet a kefír, majd a sütőporral elkevert liszt.
Az egészet kivajazott gáztepsibe terítjük, tetejét kiskanállal "megpöttyözzük" a tejföllel, a maradék helyekre pedig szilvalekvár pöttyök kerüljenek.
180 fokra előmelegített sütőben kb. háromnegyed órán keresztül sütjük. (Mikor megpirul a széle, akkor jó!)
Porcukorral megszórva, 16 szeletbe vágva (4x4 kocka) tálaljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT!

Omlós mézeskalács
a tésztához:

55 dkg liszt
30 dkg sütőmargarin
2 db tojássárgája
10 dkg porcukor
10 dkg méz
1 kiskanál szódabikarbóna
1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék

A díszítő mázhoz:

1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor kevés citromlé

Elkészítés:

A lisztbe belemorzsoljuk a margarint. A többi hozzávalóval együtt, határozottan összegyúrjuk. A kész tésztát 3 órán át pihentetjük, majd kissé átgyúrjuk. Kinyújtjuk 3 mm vastagra, és tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük, úgy 5-6 percig. Kihűlés után díszíthetjük, de azonnal fogyasztható.
A díszítéshez a tojás fehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot kanalanként hozzákeverjük. Elektromos habverővel keverjük addig, amíg a porcukor szemcséit már nem érezzük, ez úgy 15-20 perc. Keverés közben egy kevés citromlevet csepegtetünk bele, ettől fényesebb lesz a máz.

üdv mindenkinek!
rég jártam erre...
a következő nálunk már majdnem hagyomány, bár annyira nem régi a recept, de visszatérő...

tehát: zöldfűszeres-tejszínes csirke

hozzávalók: 10 dkg vaj, egy szál póréhagyma, egy cukkini, két paradicsom, egy csirkemell filézve, egy csomag spagetti (50 dkg), só, bors, tárkony, petrezselyemzöld és főzőtejszín (eredeti recept szerint 2,5 dl - én most fél liternél tartok és ugyanolyan jó így is)

a póréhagymát, paradicsomot felkarikázom, a cukkinit gyufaszálnyi csíkokra vágom, a húst tetszés szerint vagy kockára vagy csíkokra lehet vágni (lényeg, hogy apró legyen)

a vajat megolvasztjuk egy magasabb falú serpenyőben és sorban rakjuk bele a hozzávalókat - mindegyiket pár percig pirítjuk: kezdjük a hagymával, következő a hús (ezt sózzuk-borsozzuk), aztán a cukkini, majd a paradicsom
miután mindegyikkel pirítottuk kicsit, megszórjuk a tárkonnyal, majd felöntjük a tejszínnel és átmelegítjük; legvégén szórjuk meg a petrezselyemzölddel
közben kifőzzük a spagettit, majd összekeverjük a tejszínes csirkével
aki szereti, tálalás előtt megszórhatja reszelt füstölt sajttal - de enélkül is finom
nagyon gyorsan elkészül, melegen és hidegen is ehető
jó étvágyat hozzá!

Patiszon rácosan

Egy tepsit kizsírozunk, karikára vágott burgonyával megrakjuk. Erre patiszon szeletek, citromhéjat reszelünk rá (ez adja meg a pikáns ízét), paprika és paradicsom karikák, majd kezdjük előlről. Minden réteget sózunk. Ha van zöldfűszer keverék, úgy még finomabb.
A tetejét leborítjuk a következővel: tejföl, kevés liszt, pirospaprika és annyi víz keveréke, hogy ne túl híg, de könnyen önthető legyen. Szalonna szeleteket helyezünk rá. Alufóliával letakarjuk, néhány helyen megszúrkáljuk. Közepes tűznél sütjük. A végén 5-10 percet hagyjuk fólia nélkül sülni.
Gyors és finom!

Sziasztok!

Tudja valaki, hogyan lehet igazi jó kukorica-tortillát készíteni házilag. Eddig több receptet kipróbáltam, de valami mindig hiányzott.
Előre is köszönöm.

Ribizlis habos süti<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
<o> </o>
6 deka puha vajat kikeverünk 18 deka porcukorral, egyenkent hozzaadunk 4 tojassargajat es 4 EK vizet, habosra keverjük (legjobb geppel csinalni), majd hozzakeverünk 30 deka lisztet, 0,7 deci tejet es 1/2 csomag sütöport. Kenhetö, de nem folyos tesztat kell kapnunk, amit kb. 1,5 centi magasan sütölapra kenünk (vagy tepsibe, vagy nekem van negyszögletes, kihuzhato sütöformam, en abba tettem, de lehet pl. nagy, kerek kapcsos tortaformaba is tenni. 180 fokon aranyszinüre sütjük.

Mig sül, felverünk 5-6 tojasfeherjet (en 5 tojasbol csinaltam, de XL-es meretüek voltak a tojasok) kemeny habba, majd adunk hozza 20 deka cukrot + 1 vanilias cukrot es nagyon kemeny habba verjük. Ha a tesztalap elkeszült, akkor a habba keverünk 1/2 kilo fagyasztott fagy friss ribizlit, lehet vegyesen pirosat, feheret, feketet is (vagy egyeb PIKANS gyümölcsöt, mint szeder, savanyubb meggy stb.), es az elözöleg keves prezlivel meghintett tesztaalapra eloszlatjuk. A sütö hömersekletet visszavesszük 150 fokra (es ha van ra lehetöseg, felsö langra tesszük, es meg kb. 5-8 percig sütjük, amig a feherjehab kis barnas szint kap. KESZ



<o></o>
Hozzávalók a piskótához : 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 15 dkg liszt, fél cs. sütőpor, 2 ek. víz<o></o>
<o></o>
Hozzávalók a krémhez : 30 dkg túró, 2 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 1 citrom héja, 1 cs. vaníliás cukor<o></o>
<o></o>
20 dkg eper<o></o>
<o></o>
Elkészítés : <o></o>
<o></o>
6 tojássárgáját 6 dkg kristálycukorral és a 2 ek. vízzel habosra jól kikeverjük. <o></o>
6 tojásfehérjét 6 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk. A sütőport a liszttel elkeverjük<o></o>
A tojássárgás masszát a felvert fehérjéhez adjuk, hozzáöntjük a sütőporos lisztet és laza mozdulatokkal összekeverjük. A tepsire rakott sütőpapírra kb. 16-17 cm átmérőjű köröket rajzolunk. ( én leveses csésze alátétjét rajzoltam körbe ) A körökre egyformán eloszlatjuk a tésztát, szépen elsimítjuk és 180 fokon pár perc alatt megsütjük. A sütőpapírról szépen le lehet húzni. <o></o>
<o></o>
Krém : A túrót szitán áttörjük, a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. A citrom héját belereszeljük. A tejszínt felverjük és a túrós masszához keverjük. Habzsákba töltjük és a képen látható módon a piskóta egyik felére nyomjuk. ( a piskótának arra az oldalára amelyik a sütőpapíron volt ) Ezután középen összehajtjuk és a széleit eper darabkákkal díszítjük, porcukorral tálaljuk. <o></o>

Hamis Raffaello (fehér kókuszgolyó)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
Hozzávalók: <o></o>
• 25 dkg kristálycukor
• 150 ml víz
• 25 dkg vaj
• 40 dkg tejpor (nem azonos a kávékrémporral)
• 10 dkg kókuszreszelék

Magozottmeggy-befőtt, koktélcseresznye vagy vékonyra szelt mandulaszemek a közepébe. További kókuszreszelék a hempergetéshez.<o></o>
A cukorból és a vízből főzz egy sűrű szirupot. Hagyd gyöngyözve forrni, majd húzd félre a tűzről, keverd bele a vajat és a kókuszreszeléket. Alacsony hőfok felett kevergesd tovább, amíg a vaj jól elkeveredik benne. Ekkor szórd bele a tejport, és kézi habverővel vagy fakanállal keverd csomómentesre. Zárd el a gázt, és tedd félre hűlni. Amikor már kihűlt, tedd be a hűtőszekrénybe dermedni.
Egy-két óra után egy fagylaltmérő kanál segítségével mérj ki kisebb adagokat a masszából, és a tenyereddel formázd gömb alakúra, majd forgasd meg a kókuszreszelékben.
Töltheted meggyszemekkel vagy koktélcseresznyével is; ebben az esetben a kivett massza közepére tedd a gyümölcsöt, és úgy formázz golyót belőle, majd jöhet a kókuszfürdő.
Nyomkodhatsz bele egy kevés hántolt mandulát is, így ropogósabb lesz.<o></o>
Puncsgolyók<o></o>
• egy csomag babapiskóta (vagy 250 g piskótamorzsalék)
• 10 dkg cukor
• 5 evőkanál rum
• 5 dkg mazsola
• 4 evőkanál málnaszörp
• 3 evőkanál puha vaj
• 1 evőkanál holland kakaó
• 5 dkg darált dió
Reszelt csokoládé a bevonathoz.

A cukorból és 1 dl vízből főzz sűrű szirupot. A piskótát daráld le, a mazsolát áztasd be a rumba. Keverd össze a piskótamorzsát a rumos mazsolával, a málnaszörppel és a kihűlt sziruppal. Hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek, közben a puha vajat keverd el a dióval és a kakaóval, és morzsold össze a masszával. Formázz golyókat belőle, és hempergesd meg csokireszelékben<o></o>
Kávés-tejszínes golyók<o></o>
Hozzávalók: <o></o>
• 1 tábla étcsokoládé
• 1 tábla tejcsokoládé
• 5 dkg vaj
• 1 púpozott kiskanál erősebb neszkávé
• 1 dl tejszín

Az étcsokoládéból és a tejcsokiból reszelj le egy-egy hosszú szeletet, és tedd félre a díszítéshez.
A tejszínt, a vajat és a neszkávét tedd egy lábosba, és forrald fel. Húzd le a tűzről, és tördeld bele a két tábla csokoládét. Kevergesd addig, amíg fel nem olvadnak teljesen. Majd öntsd ezt a masszát egy öblös tálba, és tedd a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy megdermedjen. Kanál vagy (még jobb, ha van otthon) fagylaltmérő kanál segítségével vegyél ki egy kisebb adagot a masszából, a tenyereddel formázd gömb alakúra, és forgasd meg a csokireszelékben. Tálalásig tedd vissza a hűtőszekrénybe további dermedésig<o></o>

Sziasztok!
Tudna vki egy egyszerű lángos receptet?
Köszi előre is!

Sziasztok!

Sürgősen segítségre van szükségem: hol tudok beszerezni vaníliakivonatot??? Lehetőleg nem horribilis áron (bio boltban 5 ml 5000 Ft...).

Tudom, hogyan lehetne házilag készíteni, de sajnos nincs már rá egy hónapom :S