Kenyérsütés otthon!
- Téma inditó Repülős
- Kezdés dátuma
Sziasztok!
Anyukám is vett magának ilyen csoda masinát, és mondhatom nagyon jó. Isteni finom kenyereket lehet benn sütni, ebben szokta megdagasztani a lángosnak vagy a fánknak való tésztát is, csak bele teszi az alapanyagokat a többit meg elvégzi a gép neki már csak ki kell sütni.
Csak sima sütőben szoktam csinálni:
Fél kg teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál só, 1 teásk. szódabikarbóna, 1/4 teásk. őrölt kömény, 8 evőkanál olaj, 4 dl víz.
Összegyúrom, tupperes szilikon formában 180 fokon 1 órát sütöm.
Amikor elkészült, bevizezem ecsettel a tetejét, hogy ne száradjon ki.
Rácson lehűtöm, majd zacskóba teszem.
Szoktam bele rakni magokat is.
Pl.: szezám mag, lenmag, szotyi, tökmag, mandula, dió.....stb.
Fél kg teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál só, 1 teásk. szódabikarbóna, 1/4 teásk. őrölt kömény, 8 evőkanál olaj, 4 dl víz.
Összegyúrom, tupperes szilikon formában 180 fokon 1 órát sütöm.
Amikor elkészült, bevizezem ecsettel a tetejét, hogy ne száradjon ki.
Rácson lehűtöm, majd zacskóba teszem.
Szoktam bele rakni magokat is.
Pl.: szezám mag, lenmag, szotyi, tökmag, mandula, dió.....stb.
Sziasztok!
Régebben mi is használtunk kenyérsütőgépet, de sajnos soha nem sikerült igazán jó állagú kenyeret sütnöm benne - biztos nem jó receptekkel dolgoztam... vagy csak simán béna vagyok hozzá. Mindenesetre egy ideje kézzel gyúrom és sütőben sütöm, kicsit macerásabb, de így tényleg nagyon fini lesz.
A római tálas ötlet szuper, még nem próbáltam, de beszerzek egyet és kipróbálom.
Régebben mi is használtunk kenyérsütőgépet, de sajnos soha nem sikerült igazán jó állagú kenyeret sütnöm benne - biztos nem jó receptekkel dolgoztam... vagy csak simán béna vagyok hozzá.
Mindenesetre egy ideje kézzel gyúrom és sütőben sütöm, kicsit macerásabb, de így tényleg nagyon fini lesz. A római tálas ötlet szuper, még nem próbáltam, de beszerzek egyet és kipróbálom.
Kenyérsütés
És úgy próbáltad, hogy a géppel csak megdagasztod, és utána teszed a sütőbe?
Sziasztok!
Régebben mi is használtunk kenyérsütőgépet, de sajnos soha nem sikerült igazán jó állagú kenyeret sütnöm benne - biztos nem jó receptekkel dolgoztam... vagy csak simán béna vagyok hozzá.
A római tálas ötlet szuper, még nem próbáltam, de beszerzek egyet és kipróbálom.
És úgy próbáltad, hogy a géppel csak megdagasztod, és utána teszed a sütőbe?
Kenyérsütés
Én is már több éve sütök a géppel, nagyon szeretem, bolti nem eszünk soha. Mostanában csak dagasztok vele. Vettem egy formát (téglatest alakú, teflon bevonatos) és abban egy óra alatt szép ropogósra sül a sütőben.
Íme a receptem:
- 1 nagy mérőkanál almaecet;
- 1 nagy mérőkanál olívaolaj;
- 2 mérőpohár szűrt víz;
- 50 dkg BL-55-ös liszt;
- 5 dkg teljes kiőrlésű barna liszt;
- 3 dkg szejtán (búzasikér);
- 2 kis mérőkanál só;
- 1 kismérőkanál porcukor;
- 2,5 dkg élesztő;
- magok: lenmag, napraforgómag, tökmag, szezámmag;
- kevés trappista sajt.
1,5 órás programon dagasztom, majd ha kész átteszem a formába, és 180 fokon 1 órát sütöm.
Én is már több éve sütök a géppel, nagyon szeretem, bolti nem eszünk soha. Mostanában csak dagasztok vele. Vettem egy formát (téglatest alakú, teflon bevonatos) és abban egy óra alatt szép ropogósra sül a sütőben.
Íme a receptem:
- 1 nagy mérőkanál almaecet;
- 1 nagy mérőkanál olívaolaj;
- 2 mérőpohár szűrt víz;
- 50 dkg BL-55-ös liszt;
- 5 dkg teljes kiőrlésű barna liszt;
- 3 dkg szejtán (búzasikér);
- 2 kis mérőkanál só;
- 1 kismérőkanál porcukor;
- 2,5 dkg élesztő;
- magok: lenmag, napraforgómag, tökmag, szezámmag;
- kevés trappista sajt.
1,5 órás programon dagasztom, majd ha kész átteszem a formába, és 180 fokon 1 órát sütöm.
Sziasztok !
Mi nagyon szeretjük a kelt tésztákat , így elég gyakran sütök .
Semmi esetre sem dobnám ki a kenyérsütő gépemet , mert nagyon megkönnyíti munkámat .Van egy isteni program rajt a dagaszt - keleszt
A buktát, a pizza tésztát,a fánkot , az isteni lángost..stb. és persze a kenyeret is csak dagasztom - kelesztem .Ezek kipróbált receptjei nálam , ha kéritek szívesen megosztom veletek
Fogyókúrázóknak üzenem !!! Nem kell megtagadnod magadtól semmit , egyél mindent mit megkívánsz , csak keveset .Ha megvonod magadtól a finom falatokat a diéta végén úgy ki vagy éhezve , hogy a kilók amik keservesen lementek rólad fele idő alatt újra rajtad lesz
Mi nagyon szeretjük a kelt tésztákat , így elég gyakran sütök .
Semmi esetre sem dobnám ki a kenyérsütő gépemet , mert nagyon megkönnyíti munkámat .Van egy isteni program rajt a dagaszt - keleszt
A buktát, a pizza tésztát,a fánkot , az isteni lángost..stb. és persze a kenyeret is csak dagasztom - kelesztem .Ezek kipróbált receptjei nálam , ha kéritek szívesen megosztom veletek
Fogyókúrázóknak üzenem !!! Nem kell megtagadnod magadtól semmit , egyél mindent mit megkívánsz , csak keveset .Ha megvonod magadtól a finom falatokat a diéta végén úgy ki vagy éhezve , hogy a kilók amik keservesen lementek rólad fele idő alatt újra rajtad lesz
Lángos 12 db ( kk. kávéskanál , ek. evők. tk. teásk.)
50 dkg liszt
1 kk. só
3 dl kefír
1 tojás
1 dl langyos tej
2.5 dkg élesztő - ez lehet szárított is
1 tk. cukor
A langyos cukros tejbe felfuttatom az élesztőt , majd mindent beleteszek a kenyérsütő gépbe . Az enyémen 8 as fokozat dagasztom -kelesztem .
Ha azonnal akarsz belőle sütni akkor kelesztem is , ha nem akkor a dagasztás után kiveszem , kiolajozok egy tálat amit le tudok zárni beleteszem a kidagasztott tésztát lezárom és hűtőbe teszem .
Ez a tészta 1 hétig is eláll ahűtőbe , mindig annyit süss ki belőle amit megeszel , mert minden kelesztett tészta melegen isteni .
Ha azonnal enni akarsz belőle akkor keleszd is meg a gépbe 1.5 óra .
Mikor megkelt olajos kanállal vegyél ki belőle húzogasd el és mehet is a forró olajba sülni .Mindenki ízlése szerint ízesítse .
Bukta
60 dkg liszt
1 kk só
3 tojás sárgája
1 ek. cukor
2 tk. élesztő(szárított -én mindig ezzel dolgozom így mindig van otthon)
3.5 dl langyos tej
6 dkg vaj
Szokásos módon felfuttatom az élesztőt (kb 1 dl tejben )
majd mindent beleteszek a kenyérsütőgépbe . Dagaszt-keleszt program 1.5 óra . ( Mindig figyelem mikor összekeveri a hozzávalókat , mert előfordulhat , hogy kell bele még folyadék ez liszttől függ , ne félj bele tenni ) .
Mikor végzett kiborítom lisztezett deszkára gombóccá formázom , majd elsodrom téglalap alakúra úgy hogy kb .12 egyforma kockára tudom felvágni .közepére lekvárt teszek majd felcsavarom, széleket jól lenyomkodom csavarás közbe , hogy véletlenül se csorogjon ki belőle a lekvár .
Kivajazott tepsibe rakom , majd a tészták között is megkenegetem olvasztott vajjal így nem ragad össze .Mikor duplájára megkelt előmelegített sütőbe beteszem sülni .
Ha túrósat akarsz akkor a lekvár helyett (cukor, van.cukor , tojás sárgája, mazsola, citrom rezselt héja kikeverve ) teszel bele.
Csigának : - ennek nem kell elvagdosni a tésztát , csak kisodrod
2 kanál kakaó-2 kanál cukor, 10 dkg puha vaj kikeverve , rákened , felcsavarod és éles késsel felszeleteled , lapjára tepsibe rakod .Sütöd ! -ehhez jobb ha sütőpapírt használsz . De töltheted diós cukorral is , fahéjas cukorral is , amit szeretsz légy kreatív
Ezek az adagok beleférnek kelesztés után is a gépbe
Folyt. köv. ha igénylitek
Szalagos fánk
50 dkg liszt
2 dl tej
4 g élesztő
5 g cukor
6 dkg vaj ( olvasztott )
5 tojás sárgája
citrom reszelt héja
Első lépéskén fel kell futtatni az élesztőt a cukros tejbe , majd mindent belepakolsz a kenyérsütőbe dagaszt keleszt program .
Mikor megkelt kiborítod átgyúrod , elsodrod kb. ujjnyi vastagságúra , nagy pogácsaszaggatóval vagy ha nincs nagyszájú pohárral kiszaggatod . Ami leesik azt összegyúrod és ezt is kiszaggatod . Hagyod újra megkelni meleg helyen letakarva . Mikor szépen feljött forró bő olajba kisütöd .Úgy teszed bele az olajba , hogy a tetején a közepébe ujjadat belenyomod és az kerül alulra . Először fedő alatt , majd mikor megfordítod már fedő nélkül .Ettől lesz szalagos .
A sütés odafigyelést igényel , mert ha nagyon forró az olaj hirtelen sül .
Csinálj egy próbasütést és meglátod milyen gyorsan sül ,és mikor kell megfordítanod .Mikor kiszeded ajánlatos papírtörlőre tenned felissza a felesleges olajat , majd vaníliás porcukorral megszórod .
50 dkg liszt
1 kk. só
3 dl kefír
1 tojás
1 dl langyos tej
2.5 dkg élesztő - ez lehet szárított is
1 tk. cukor
A langyos cukros tejbe felfuttatom az élesztőt , majd mindent beleteszek a kenyérsütő gépbe . Az enyémen 8 as fokozat dagasztom -kelesztem .
Ha azonnal akarsz belőle sütni akkor kelesztem is , ha nem akkor a dagasztás után kiveszem , kiolajozok egy tálat amit le tudok zárni beleteszem a kidagasztott tésztát lezárom és hűtőbe teszem .
Ez a tészta 1 hétig is eláll ahűtőbe , mindig annyit süss ki belőle amit megeszel , mert minden kelesztett tészta melegen isteni .
Ha azonnal enni akarsz belőle akkor keleszd is meg a gépbe 1.5 óra .
Mikor megkelt olajos kanállal vegyél ki belőle húzogasd el és mehet is a forró olajba sülni .Mindenki ízlése szerint ízesítse .
Bukta
60 dkg liszt
1 kk só
3 tojás sárgája
1 ek. cukor
2 tk. élesztő(szárított -én mindig ezzel dolgozom így mindig van otthon)
3.5 dl langyos tej
6 dkg vaj
Szokásos módon felfuttatom az élesztőt (kb 1 dl tejben )
majd mindent beleteszek a kenyérsütőgépbe . Dagaszt-keleszt program 1.5 óra . ( Mindig figyelem mikor összekeveri a hozzávalókat , mert előfordulhat , hogy kell bele még folyadék ez liszttől függ , ne félj bele tenni ) .
Mikor végzett kiborítom lisztezett deszkára gombóccá formázom , majd elsodrom téglalap alakúra úgy hogy kb .12 egyforma kockára tudom felvágni .közepére lekvárt teszek majd felcsavarom, széleket jól lenyomkodom csavarás közbe , hogy véletlenül se csorogjon ki belőle a lekvár .
Kivajazott tepsibe rakom , majd a tészták között is megkenegetem olvasztott vajjal így nem ragad össze .Mikor duplájára megkelt előmelegített sütőbe beteszem sülni .
Ha túrósat akarsz akkor a lekvár helyett (cukor, van.cukor , tojás sárgája, mazsola, citrom rezselt héja kikeverve ) teszel bele.
Csigának : - ennek nem kell elvagdosni a tésztát , csak kisodrod
2 kanál kakaó-2 kanál cukor, 10 dkg puha vaj kikeverve , rákened , felcsavarod és éles késsel felszeleteled , lapjára tepsibe rakod .Sütöd ! -ehhez jobb ha sütőpapírt használsz . De töltheted diós cukorral is , fahéjas cukorral is , amit szeretsz légy kreatív
Ezek az adagok beleférnek kelesztés után is a gépbe
Folyt. köv. ha igénylitek
Szalagos fánk
50 dkg liszt
2 dl tej
4 g élesztő
5 g cukor
6 dkg vaj ( olvasztott )
5 tojás sárgája
citrom reszelt héja
Első lépéskén fel kell futtatni az élesztőt a cukros tejbe , majd mindent belepakolsz a kenyérsütőbe dagaszt keleszt program .
Mikor megkelt kiborítod átgyúrod , elsodrod kb. ujjnyi vastagságúra , nagy pogácsaszaggatóval vagy ha nincs nagyszájú pohárral kiszaggatod . Ami leesik azt összegyúrod és ezt is kiszaggatod . Hagyod újra megkelni meleg helyen letakarva . Mikor szépen feljött forró bő olajba kisütöd .Úgy teszed bele az olajba , hogy a tetején a közepébe ujjadat belenyomod és az kerül alulra . Először fedő alatt , majd mikor megfordítod már fedő nélkül .Ettől lesz szalagos .
A sütés odafigyelést igényel , mert ha nagyon forró az olaj hirtelen sül .
Csinálj egy próbasütést és meglátod milyen gyorsan sül ,és mikor kell megfordítanod .Mikor kiszeded ajánlatos papírtörlőre tenned felissza a felesleges olajat , majd vaníliás porcukorral megszórod .
Sütőporos tönkölykenyér
Sziasztok!
Én kb. már egy éve csak ezt a kenyeret eszem, a gyerkőc is nagyon szereti. Nagyon finom, próbáljátok ki!
- 30 dkg fehér tönkölyliszt
- 10 dkg teljeskiőrlésü tönkölyliszt
- 1 tk. só
- 1 sütőpor
- 2 dl natúr joghurt
- 2 dl víz
- 3 evőkanál extraszűz olivaolaj
Fakanállal jól összekeverem, úgy fog kinézni mint egy sűrű nokedlitészta. Sütőpapíros püspökkenyér formába teszem, a tetejét vizes kézzel megsimogatom és az olajos kanállal megkenegetem.
170 fokon 1 óra alatt megsül. Jó étvágyat!
Sziasztok!
Én kb. már egy éve csak ezt a kenyeret eszem, a gyerkőc is nagyon szereti. Nagyon finom, próbáljátok ki!
- 30 dkg fehér tönkölyliszt
- 10 dkg teljeskiőrlésü tönkölyliszt
- 1 tk. só
- 1 sütőpor
- 2 dl natúr joghurt
- 2 dl víz
- 3 evőkanál extraszűz olivaolaj
Fakanállal jól összekeverem, úgy fog kinézni mint egy sűrű nokedlitészta. Sütőpapíros püspökkenyér formába teszem, a tetejét vizes kézzel megsimogatom és az olajos kanállal megkenegetem.
170 fokon 1 óra alatt megsül. Jó étvágyat!
élesztő nélküli kenyér
Kenyér, teljes kiőrlésű lisztből élesztő nélkül
40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzaliszt (vagy bármilyen más liszt) , 3 evőkanál olaj (oliva, napraforgó, stb.) , 1 pohár natúr joghurt , 1 joghurtos pohárnyi víz , 1 kiskanál szódabikarbóna , 1 kiskanál só, kis szódabikarbóna
Elkészítés: Az összevalókat csak simán összekeverem, a kész tésztát egy kivajazott őzgerinc formába belerakom és kb. 45 perc alatt kisütöm (figyelni kell, mert ez sütő függő is).
Másik lehetőség, hogy sütőpapírt teszünk a tepsire és kis cipókat, zsemléket formázunk vizes kézzel, és így sütjük meg.
Lehet bele rakni magot mint napróforgó, tökmag, szezámmag, lenmagot.
Kenyér, teljes kiőrlésű lisztből élesztő nélkül
40 dkg teljes kiörlésű tönkölybúzaliszt (vagy bármilyen más liszt) , 3 evőkanál olaj (oliva, napraforgó, stb.) , 1 pohár natúr joghurt , 1 joghurtos pohárnyi víz , 1 kiskanál szódabikarbóna , 1 kiskanál só, kis szódabikarbóna
Elkészítés: Az összevalókat csak simán összekeverem, a kész tésztát egy kivajazott őzgerinc formába belerakom és kb. 45 perc alatt kisütöm (figyelni kell, mert ez sütő függő is).
Másik lehetőség, hogy sütőpapírt teszünk a tepsire és kis cipókat, zsemléket formázunk vizes kézzel, és így sütjük meg.
Lehet bele rakni magot mint napróforgó, tökmag, szezámmag, lenmagot.
Villámgyors bagett házilag recept
előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
hozzávalók 2 főre
· 20 dkg sima liszt
· 10 dkg teljes kiőrlésű liszt (pl. rozs, tönkölybúza)
· 2,5 dkg friss élesztő
· só
· +kevés meleg víz, amennyit felvesz
tetejére
· tojássárga
· magok ízlés szerint (lenmag, szezámmag, szotyi, tökmag stb.)
elkészítés
1. Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk (nem kell futtatni).
2. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk magokat ízlés szerint, kevés sót és az élesztős vizet hozzáadva kemény
tésztát gyúrunk. Nem kell külön keleszteni!
3. Formázzuk, tetejét bevagdossuk, meleg helyen letakarva kelesztjük. Nagyon szépen megkel, kb. háromszorosára.
4. Tetejét vízzel elkevert tojássárgával megkenjük, megszórjuk magokkal.
5. Sütőben ropogósra sütjük.
sütési hőfok: 200
előkészület: 20 perc sütés: 30 perc
hozzávalók 2 főre
· 20 dkg sima liszt
· 10 dkg teljes kiőrlésű liszt (pl. rozs, tönkölybúza)
· 2,5 dkg friss élesztő
· só
· +kevés meleg víz, amennyit felvesz
tetejére
· tojássárga
· magok ízlés szerint (lenmag, szezámmag, szotyi, tökmag stb.)
elkészítés
1. Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk (nem kell futtatni).
2. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk magokat ízlés szerint, kevés sót és az élesztős vizet hozzáadva kemény
tésztát gyúrunk. Nem kell külön keleszteni!
3. Formázzuk, tetejét bevagdossuk, meleg helyen letakarva kelesztjük. Nagyon szépen megkel, kb. háromszorosára.
4. Tetejét vízzel elkevert tojássárgával megkenjük, megszórjuk magokkal.
5. Sütőben ropogósra sütjük.
sütési hőfok: 200
Hmmm ez nagyon jól hangzik!!!!Ki fogom próbálni.Sajnos itt ( Írország) nincs igazán finom kenyér úgyhogy kénytelen voltam megtanulni , de bagettet még soha nem sütöttem
Szia Elena !
Remélem sikerülni fog neked is és sürűn kerül az asztalotokra ez a bagett
Ha nem akarsz beletenni magokat nem kell , csinálhatod csak fehér lisztből is. Ha külföldön vagy akkor az all purpose -t és a whole wheat keverékét is használhatod . Élesztőt én mindig a szárítottat használom , és mindig van otthon ,mert én is magam sütöm a kenyeret .A tojássárgájához is csak egy nagyon kevéske víz kell , hogy könnyen meg tudd kenni a bagetteket és ne keljen kiborítanod a maradékot . Még esetleg annyi összedagaszthatod a kenyérsütő gépeddel ha van ( én ráhagyom) szépen kidolgozza pár perc alatt azzal sem kell vesződnöd Sok sikert
Remélem sikerülni fog neked is és sürűn kerül az asztalotokra ez a bagett
Ha nem akarsz beletenni magokat nem kell , csinálhatod csak fehér lisztből is. Ha külföldön vagy akkor az all purpose -t és a whole wheat keverékét is használhatod . Élesztőt én mindig a szárítottat használom , és mindig van otthon ,mert én is magam sütöm a kenyeret .A tojássárgájához is csak egy nagyon kevéske víz kell , hogy könnyen meg tudd kenni a bagetteket és ne keljen kiborítanod a maradékot . Még esetleg annyi összedagaszthatod a kenyérsütő gépeddel ha van ( én ráhagyom) szépen kidolgozza pár perc alatt azzal sem kell vesződnöd
Sok sikert Hasonló témák
