Sütemények

Sziasztok!

Valami gyors fahéjas vagy gesztenyés finomságot keresek, sütéssel, vagy sütés nélkül is akár! Ha tud valaki ilyet, megköszönném!

Ez most jól jött!

Valaki gesztenyést keresett sütés nélkül

Morgós Csúcs ( sütés nélkül )
Hozzávalók:

A forgatáshoz:
kristálycukor
A gesztenyés töltelékhez:
kevés rum
10 dkg margarin
5 dkg porcukor
15 dkg darált háztartási keksz
25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
Egyéb hozzávalók:
fagyasztott, vagy magozott meggybefőtt
A tésztához:
0,5 dl tej
4 dkg keserű kakaópor
30 dkg porcukor
20 dkg darált dió
10 dkg darált háztartási keksz
8 dkg margarin

Elkészítése: A kekszet a dióval, a porcukorral, a kakaóval, a puha margarinnal és a tejjel összegyúrjuk. Nedves kézzel kb. 25 kis gombócot formálunk belőle, melyeket kristálycukorban meghempergetünk. A fölengedett gesztenyemasszát a porcukorral, a keksszel, a puha margarinnal és egy kevés rummal összedolgozzuk. A kekszes diógombócokat egyenként, egy felfordított, nagyobb citromfacsaró üregébe, pontosabban inkább csak körben a falához nyomkodjuk, hasonlóan ahhoz, mint amikor egy tortaformát bélelünk tésztával. A közepébe teszünk egy lecsöpögtetett magozott meggyet. A gesztenyés töltelékkel pedig teljesen betöltjük az üreget. Ezután (mivel cukorba mártottuk), könnyedén kiütjük a formából. Így kapjuk a morgós csúcsot, a kívül diós, belül gesztenyés, egyszerűen elkészíthető, fenséges édességet

Emeletes gesztenyés süti /sütés nélkül/

Összetevők
Alap:
20 dkg gesztenyemassza
25 dkg darált keksz
18-20 dkg margarin
pici rum

Krém:
9 dl tej
3 csomag vaníliás puding
2 ek cukor
2 cs vaníliás cukor
25 dkg porcukor
25 dkg margain
2 csomag babapiskóta
2 dl tej (a babapiskóta áztatásához)

Tetejére:
1 doboz Hulala tejszín
Elkészítés:

Alap:
A hozzávalókat alaposan összekeverem, és egy tepsi aljába nyomkodom.

Krém:
A pudingot megfőzöm 9 dl tejben és 2 ek cukorral, majd hagyom kihűlni. Ezután beleteszem a 2 csomag vaníliás cukrot. A margarint a porcukorral habosra keverem, és a kihűlt krémmel összekeverem.

Sütemény összeállítása:
A fele krémet a tepsibe helyezett gesztenyés-kekszes keverékre kenem. Erre kerül a tejbe mártott babapiskóta, egymás mellé szorosan elhelyezve, majd a krém másik felét is ráteszem a piskótára.
A Hulala tejszínt keményre felverem, a krém tetejére halmozom. reszelt csokival megszórom.

Marujama Machika írta:

Sós-sajtos rudacskák
Amikor beköltöztünk a városba, Judit volt az első szomszéd, akivel szorosabb ismeretséget kötöttem. A gyakori találkozások főzésben legtöbbször főzősben-sütésben végződtek.JEz volt a legelső közös sütésünk. Judit ezt a receptet még kezdő háziasszony korában kapta az egyik idős nagynénitől. Az idő elszaladt felettünk és mostanra már nem vagyunk egyiken se „mai csirke” JJ, de a recept még mindig topp listás! ...és az a legjobb benne, hogy szinte tovább tart leírni, mint elkészíteni. J
Hozzávalók:50 dkg liszt, só, ½ doboz szalagória, kb. 10 dkg reszelt sajt,1 cs. margarin, 1 tojás, 1 kis doboz tejföl.
Tetejére: 1 tojás, kb 10 dkg reszelt sajt, ízlés szerint köménymag
Elkészítése: A lisztbe beletesszük a sót és a szalagóriát. Egyenletesen eloszlatjuk, majd hozzákeverjük a reszelt sajtot is. Ezután belekerül a szobahőmérsékletű margarin. Amennyire lehet gyorsan morzsoljuk össze a lisztes sajttal, különben lágy lesz és akkor keményíteni kell liszttel és nem lesz elég omlós. Ha már jól eldolgoztuk, beleütjük a tojást, majd a tejföllel gyúrható állapotra gyúrjuk.
Gyengén lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, de ne legyen ½ cm-től vékonyabb, inkább picit vastagabb, mert akkor nagyon lapos lesz és könnyebben kiszárad.
Tojással megkenjük, megszórjuk a maradék sajttal – ha szeretjük, köménymaggal is -, és derelyevágóval feldaraboljuk.
Én kb 1½ cm szélesre és 10 cm hosszúakban szoktam vagdosni. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranysárgára sülnek.
Az így elkészített sós süti akár egy hét múlva is friss marad, .....ha marad! JJ

Kattints a kibontásához...

Ez jól hangzik. De mi az a szalagória?

Olyan kókusz habcsók recepteket szeretnék, ami tényleg habcsók. Amikor beleharapsz, kicsit üreges és ragacsos és nem olyan mintha egy zacskó kókuszt rágcsálnék magában. (a legtöbb amit én kipróbáltam ilyen volt)
köszi

66 karacsonyi edesseg



LETOLTES

[HIDE]http://hotfile.com/dl/91621265/45da16a/66_karacsonyi_edesseg_lajos_mari_hemzo_karoly.rar.html[/HIDE]

még egyszer nagyon szépen köszönöm a mézeskalács recetjét.Isteni finom volt...legközelebb a dupláját fogom elkésziteni

Köszönöm szépen az emeletes gesztenyés süti receptjét.

Nem tudtok egy jó Rákóczi-túrós receptet?

Sziasztok!
Tudna valaki segíteni? Régóta keresem a sós kocka receptjét, amiben az a különlegesség, hogy a tepsiben kell a kockákat sütés előtt felvagdosni, nem pedig egyenként berakosgatni. Amit egyszer régen kaptam, az sehogy sem akar olyan lenni, mint amilyent a receptadó készített. Előre is köszönöm. Gondolom, más is örülni fog neki, ha meglesz.
Ibolyalya

Ibolyalya írta:

Sziasztok!
Tudna valaki segíteni? Régóta keresem a sós kocka receptjét, amiben az a különlegesség, hogy a tepsiben kell a kockákat sütés előtt felvagdosni, nem pedig egyenként berakosgatni. Amit egyszer régen kaptam, az sehogy sem akar olyan lenni, mint amilyent a receptadó készített. Előre is köszönöm. Gondolom, más is örülni fog neki, ha meglesz.
Ibolyalya

Kattints a kibontásához...

Nem tudom, erre gondolsz-e, én Százéves sajtos keksz néven ismerem:
25 dkg margarint, 50 dkg lisztet, 1 sütőport, 1 kávéskanál sót, pici őrölt köményt összegyúrok. Belerakok 20-25 dkg reszelt sajtot, 2 tojássárgát, 1 dl tejet és annyi langyos vizet, hogy jól gyúrható tészta legyen. Vékonyra nyújtom, nagy tepsibe teszem, derelyemetszővel kb 3x3 cm-es csíkokra vágopm keresztben és hosszában is. Megkenni nem kell semmivel. Forró sütőbe rakom, kis lángon sütöm. Ez a mennyiség 2 nagytepsibe elég.

Almás túrós sütemény
Hozzávalók: Az omlós tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, csipet só, 12 dkg hideg vaj. A töltelékhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró, 1 csomag vaníliás pudingpor, 10 dkg cukor, 3 tojás, 2 dl tejszín, 5 dkg mazsola, 50 dkg savanykás alma. Elkészítés: A lisztet a cukorral, a sóval, a vajjal és 2-3 evőkanál jéghideg vízzel összegyúrjuk. A tésztát 1 órára hideg helyre tesszük. Közben a túrót lecsöpögtetjük, áttörjük, azután a pudingporral és a cukorral összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük. A tojássárgákat és a mazsolát a túrós masszához keverjük, majd belekeverjük a tojáshabot és a tejszínhabot. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, negyedekre vágjuk, majd hasábokra metéljük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tészta kétharmad részét kinyújtjuk, és a kivajazott formát kibéleljük vele. A maradék tésztából széleket formálunk, és a tortaforma oldalát is kibéleljük. A tésztalapot villával több helyen megszurkáljuk. Az üregbe betöltjük a túrómasszát, egyenletesre simítjuk a tetejét, és belenyomkodjuk az almahasábokat. 1 óra 15 percig sütjük.

A másik nagy almás süti kedvencem:

Francia almatorta
Hozzávalók: 7,5 dkg puha vaj, 15 dkg cukor, 2 evőkanál vaníliás cukor, csipet só,
4 tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 75 dkg savanykás alma, 1,5 dl tejföl, 1 evőkanál porcukor. Elkészítés: A vajat 10 dkg cukorral, 1 evőkanál vaníliás cukorral és a sóval habosra keverjük, ezután apránként hozzáadunk 2 tojást, majd a lisztet, a keményítőt és a sütőport hozzákeverve tésztává gyúrjuk. Az almát meghámozzuk, a magházát kivágjuk, és fél cm vastag szeletekre vágjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát kivajazott formába töltjük, és a tetejét elsimítjuk. Szépen elrendezzük rajta az almaszeleteket. A süteményt a sütő alsó rácsán 35 percig sütjük. A tejfölt a megmaradt tojásokkal, a fennmaradó cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük. A tejfölös keveréket ráöntjük az almás süteményre, és a sütőbe visszatéve még 25 percig sütjük. A már kihűlt tortát porcukorral meghintjük.

Tészta:
8 dkg liszt
8 dkg cukor
½ sütőpor
1 dkg kakaó
2 db tojás
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporos, kakaós lisztet, és a tojások felvert habját, és kb. 15 perc alatt sütőpapírral bélelt tortaformában készre sütjük. (én margarinnal nyomulok, sütőpapír helyett, mert szokás szerint, most sem volt itthon…)

Krém:
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
½ citrom leve
2,5 dl növényi tejszín
50 dkg túró
1 dl tejföl
1 g zselatin
reszelt citromhéj
A cukrot a túróval, a tejföllel, a citrom levével és a reszelt ciromhéjjal jól elkeverjük.
Közben felforralunk 1 dl vizet, amiben (a tűzről levétel után) simára keverjük a zselatint, majd ha már langyos hozzákeverjük a krémhez.
A tejszínt kemény habbá verjük, és ezt is hozzáadjuk a krémhez.

A kész tésztáról levesszük a sütőpapírt, visszatesszük a formába (ezen a ponton váltam egy hatalmas marharépává, mivel sütőpapírt nem használtam, és hát úgyiiissss leszedhető a forma oldala, minek vegyem ki…, igen ám, csakhogy nem a levehetőbe raktam a tésztát, hanem a szíves tortaformába…, én nagyonhülye), rákenjük a krémet, és 1-2 órára a hűtőbe rakjuk, hogy a krém megdermedjen.
Ezután olvasztott csokit öntünk rá…, (kenni lehetetlen, próbáltam, viszi magával az egész krémet), önteni kell (az enyém csöppet hepe-hupás lett, nem a legszebb, de ez legyen a legkisebb bajom…). Majd irány ismét a hűtő.

Most estem neki, isteni, főleg a krém, de mivel képtelen voltam kivarázsolni a formából szétesés nélkül, csak ezt mutatom meg. (észrevételek: a krémet csinálhattam volna keményebbre...)




Hozzávalók:
30 dkg liszt
12,5 dkg vaj
1 teáskanál sütőpor
5 dkg cukor
1 tojás
1 csipet só

Krém:
75 dkg túró
4 dl tejföl
30 dkg cukor
1,5 dl olaj
2 tojás
2 ek citromlé
1 csomag vaníliás pudingpor
+ 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A tészta hozzávalóit összekeverem és (pihentetés nélkül) kibélelek vele egy kivajazott tortaformát. (25 cm-es tortaformát használtam, és elég sokat szerencsétlenkedem amíg mindenhova jutott a tésztából, szóval szerintem ez a méret nagy…, vagy szimplán csak béna vagyok). Ha a tészta nagyon morzsolódik 1-2 evőkanál jéghideg vizet lehet hozzáadni.

Krém elkészítése:
A túrót áttöröm egy villával, a puding és a kakaó kivételével hozzáadok minden hozzávalót, és addig keverem amíg egy sima, csomómentes krémet kapok. A krémet megfelezem, az egyik feléhez hozzáadom a kakaót, a másik feléhez a vaníliás pudingot (a pudingot nem kell megfőzni!).
Egy merőkanál segítségével rákanalazom a krémet a torta közepére, egy kanál világos krém, rá egy kanál sötét, amíg el nem fogy. Nem kell simitgatni, magától elterül majd szép csíkosra.
Előmelegített sütőben, közepes fokozaton, kb. 50 percig sütö(tte)m.

Nemrég találtam egy gyorsan készíthető de finom sütit.






* 4 tojás
* 1 pohár gyümölcsös joghurt
* 1 joghurtos pohár olaj
* 2 joghurtos pohár kristálycukor
* 3 joghurtos pohár finomliszt
* 1 cs sütőpor
* magozott meggy (ízlés szerint)

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük.
3. A meggy kivételével az összes hozzávalót jól elkeverjük.
4. A tepsibe öntjük a masszát.
5. A tetejét bőven megszórjuk a magozott meggyel.
6. Forró sütőben (200 fok) tűpróbáig sütjük. (kb. 40 perc)
7. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Egy héten belül 2-szer kellett csinálnom)

A másik kedvenc a Brownie.

Szemes főtt kukorica

A horgászokat leszámítva, akik halcsalinak használják, sokan talán nem is ismerik a szemes főtt kukoricát /vagy tengerit, ahogy mifelénk mondják/, de bennem megmaradt nagymamámhoz kötödő, gyermekkori emlékem. Órákig főzte Mama a fazékban a csutkáról lemorzsolt, majd egy éjszakára vízbe áztatott fehér kukoricaszemeket. A főzés végére kipattantak, mint a pattogatott kukoricánál is. A nyári csöves főtt kukoricánál testesebb íze van. Sok helyen a böjti étrend része volt.

Hozzávalók
•lemorzsolt, száraz kukoricaszemek (étkezési és ha van rá lehetőség, fehér, de!!!! nem a pattogatni való kukoricára gondolok)
•só
•cukor
A kukoricát áztassuk be egy éjszakára bő vízbe. Másnap friss vízben, amibe kevés sót és több cukrot tettünk, főzzük puhára (legegyszerűbb kuktában, kb. 30-40 perc). Ízlés szerint őrölt mákkal és mézzel ízesíthetjük, vagy sósan is fogyaszthatjuk.

Egészségünkre!

Epres Tiramisu
Hozzávalók: 15 db. 8x8 cm-es kockához: 1 kg eper, 25 dkg mascarpone (azzuro), 13 dkg porcukor, 2 dkg vaníliás cukor, 4 db tojás sárgája, 2 dl tejszín, 1 tasak habfixáló, 30 dkg piskótalap, 6 evőkanál illatos likőr, Citromfű levélkék, 15 db szép epret félreteszünk a többit félbe, negyedbe vágjuk.
Elkészítése: A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és az egyenként hozzáadott tojás sárgákkal. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és a tojáskrémhez keverjük (egy kicsit híg lesz, nem baj). A piskóta lap felével kibélelünk egy szögletes tálat, meglocsoljuk a likőr felével. A krém kétharmadát a piskóta tetejére kenjük, belenyomkodjuk az epret, majd ráborítjuk a maradék piskóta lapot, meglocsoljuk a maradék likőrrel és bevonjuk a maradék krémmel. Felkockázzuk és a kockák közepébe, tesszük a félretett epret, és 6 órára a hűtőbe tesszük.
Könnyű édesség.

Nekem a bögrés diós a kedvencem. Gyors és finom. Utálok sokáig a konyhában lenni. 1 bögre dió, egy bögre liszt, egy bögre tej, egy bögre cukor, 1 sütőpor, 1 tojás. Összekeverni, tepsi, közepes tűznél tűpróbáig sütni. Nyam nyam...

karácsonykor ezt próbáltam ki. Praktikus okokból én bolti mézeslappal készítettem. Fincsi
Babapiskótás mézes
Elkészítési idő: kb 90 perc + fél nap pihentetés hűtőben
Hozzávalók (kb 10 szelethez)
A mézes lapokhoz:
1 db egésztojás
50 g vaj
150 g porcukor
2 evőkanál méz
5 evőkanál tej
1 evőkanál keserű kakaópor
12 g sütőpor
400 g liszt
A töltelékhez:
0.5 l tej
5 evőkanál liszt
200 g vaj
200 g porcukor
50 ml rum
1 db vaníliarúd belseje
A babapiskótás réteghez:
kb 21 db babapiskóta
400 ml meggylé / meggybefőtt lé
kevés tej
kevés rum
Elkészítés
1. Elkészítjük a mézes lapokat. A tojást, a vajat, a cukrot, a mézet, a tejet feltesszük főzni és 2 percig főzzük. A tűzről levéve beletesszük a kakaóport, és a sütőporral elkevert lisztet.
2. Ezeket tésztává dolgozzuk. A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán két lapot (kb 30X25 cm-es) nyújtunk belőle. Sütőpapíros tepsin világosra sütjük. Légkeveréses sütőben 180 C fokon kb. 10-15 perc a sütési idő.
3. Most a tölteléket készítjük el. A tejet a liszttel, és egy vaníliarúd belsejével kis hőfokon, állandó keverés mellett pépesre főzzük - addig kell főznünk, míg pépes lesz, és a lisztes íz elmúlik. Ha kész, hagyjuk kihűlni - akát hűtőbe is tehetjük.
4. A vajat, a porcukorral kihabosítjuk és az előbb lefőzött, kihűlt péppel összekeverjük. Ízlés szerint rummal is ízesíthetjük.
5. Egy tálban összekeverünk tejet egy kis rummal, és a meggylevet, amibe majd belemártogatjuk a babapiskótát.
6. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd a babapiskótákat bele mártjuk egyenként az előzőekben leírt rumos meggyleves tejbe, és kirakjuk vele a krémmel megkent lapot. Majd újra krém következik, és erre a másik mézes lap.
7. A csokoládét megolvasztjuk. A süti tetejét áthúzzuk a csokoládéval, és a hűtőbe rakjuk másnapig.
Figyelem! Csak másnap szeleteljük mert addigra puhul meg rendesen a mézes lap!

Ez is egy finomság, az édességet kevésbé kedvelőknek.
Kellő fantáziával más változatok - ízek, színek - jól szolgálatot tehetnek....
Sajttekercs
Hozzávalók:
40 dkg eidami vagy trappista sajt, 3 főtt tojás, 30 dkg párizsi vagy sonka, 1 doboz medve (mackó) sajt, 1 kisebb fej hagyma, 20 dkg vaj, petrezselyemzöld, só, bors
Elkészítés:
Forrásban lévő fazék vízbe teszem a sajtot, lefedve 30-35 percig főzöm. Ha már puha a sajt, kinyújtom téglalap alakúra. Amíg a sajt megfő, elkészítem a kétféle krémet:
Krém1:
a doboz mackósajtot az egy fej apróra vágott hagymával és 10 dkg vajjal krémesre keverem.
Krém2:
petrezselyemzöld apróra vágva, só, bors, összetört tojás, 10 dkg vaj. Ezt is krémesre keverem.
A kinyújtott sajt egyik szélébe teszem a tojásos krémet, ez lesz a közepe. A sajt többi részét a mackósajtos krémmel kenem meg, ráteszem a sonkaszeleteket. Feltekerem, majd 1-2 órára hűtőbe teszem. Pirított kenyérszeletekkel is finom.
(Lehet pirospaprikával színezett krémet is beletenni!)

Ez meg akkor jó, ha kicsi sütit akarunk egyszerre.

Mikrós süti

2 tojás
1 dl tej
10 dkg olvasztott vaj, vagy 1 dl olaj
2,5 dl liszt
1 dl cukor
1 csomag vaniliás cukor
¾ csomag sütőpor
2 teáskanál fahéj
(mazsola, dió, csoki darabok)


összekeverni, mikróban 6-7 perc

És még egy gyors édesség.

3 perces bögrében sült

4 evőkanál liszt
4 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaó
3 evőkanál tej
3 evőkanál olaj
3 evőkanál csoki

1000 watt, 3 perc

Én a szemes főttkukoricát úgy ismerem, hogy nem száraz a kukorica, de már lehet morzsolni. Megfőzzük, és mákkal, cukorral lehet fogyasztani.
Édesapámnak volt a kedvenc csemegéje.
Jóétvágyat hozzá.