Sporolósan, de mégis finomat! Avagy kopp napokra

Cukkinis lepcsánka (tócsni, macok, prósza …)
Hozzávalók: 1 közepes cukkini, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, petrezselyemzöld, annyi liszt, amennyit felvesz, olaj a sütéshez.
Elkészítés: A megmosott cukkinit meghámozzuk (ha zsenge, lehet héjával) lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, sót, borsot, az összezúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselyemzöldet és annyi lisztet, amennyit felvesz. Az egészet jól összedolgozzuk, nem túl vékony lapokat készítünk belőle és forró olajban kisütjük.
Főzelékekhez feltétnek is adhatjuk, de magában tejfölözve, sajtozva, vagy csak simán is finom.
(Cukkíni helyett patisszont, vagy más tökfélét is használhatunk. Ha nem sok sót teszünk bele, és a fokhagymát, petrezselyemzöldet kihagyjuk, lekvárral is fogyasztható. A fiam úgy szereti.)

Erőleves olcsón
0,5kg savanyú káposzta
30dkg kolbász
izlés szerint füstölt szalonna
csípőspaprika
1-2 erőleveskocka

na ez elég 4 személyre, kenyérrel fogyasztva még laktatós is, nátha ellen is jó.

Szerintem az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető étel a töltött tojás. Vagy krumplipürével, vagy barna rizzsel tálalom.

Nagy kedvencem a paradicsomleves. Általában árpagyöngyöt főzök bele levesbetétként. Van, hogy olyan sűrűre főzöm, hogy nem is bírok második fogást enni mellé.

Lyd írta:

Esténként gyakran sütök medvét. Ez egy egyszerű krumplis étel: lereszelek 4-5 szem krumplit, tojással, liszttel összekeverem, sóval borssal, borsikafűvel és szárított metélőhagymával ízesítem. Kanállal forró olajba szaggatom. Jó és olcsó étel, fokhagymás tejfölbe mártogatva fogyasztjuk.

Kattints a kibontásához...

Ezt mifelénk /Hajduság/ lepcsánk, lepcsánka, tócsni névvel szokták illetni. Még soha nem találkoztam a Medve kifejezéssel.
Amúgy a tésztát - mert az - mi kizsírozott tepsiben, egyben sütjük, amikor kész , forrón felkockázzuk, és azonnal befaljuk.

Ha tepsis, akkor nem 4-5 szem krumpli, hanem kb. másfél kg. A fűszerezés só, bors, finomra metélt vöröshagyma, tört fokhagyma, kevés paprika / ez elhagyható/, apróra metélt petrezselyem is lehet.

Vajas kenyér mustárral
Ime ezt ettünk egyetemista korunkban mikor az otthoni kaja és a pénzünk is elfogyott. )

Túrós puliszka
Hozzávalók:
8 dl viz, só
12 evőkanál puliszkaliszt
túró (tetszés szerint )

8 dl lobogó vizbe beletöltöd a puliszka darát és az óra ellentétes irányával addig kavarod amig meg nem keményedik.Hagyjuk egz kicsit kihűlni, majd egy serpenyőben rétegesen helyezük a következő módon: egy rend puliszka, egy rend túró stb.
U.i. Nagymamám régen feltürte a túrós puliszkát akárcsak a rétest

Káposztás kocka
Hozzávalók:
1 kis fej káposzta, 30-40 dkg kockatészta,só, bors, 2-3 evőkanál olaj.

A káposztát puhára megpároljuk az olajban.A kockatésztát enyhén sós vizben kifőzzük,leszűrjűk majd a párolt káposztával összekavarjk. Izlés szerint borsot, sót vagy cukrot adagolunk hozzá.
Jó étvágyat!

negedi13 írta:

3 nagy fej vöröshagyma, paprika, só, zsír
Egy kanál zsírban az apróra vágott vöröshagymát jól megdinszteljük. Egy késhegynyi paprikával meghintjük, nagyon kevés vízzel felengedjük, majd rotyogni hagyjuk néhány percig, amíg összekészül. Bundáskenyérrel fogyasztható.
Krumpligombóc mellé is szoktam kínálni, nagyon szeretem

Kattints a kibontásához...

Hát ez tényleg nagyon nagyon finom, bundás kenyérrel ettük , az egész család oda volt érte , (még megbolonditottam egy kis szalonnával)

Tojásleves

Paprikás, őrölt köményes rántás, fölengedve alaplével, mikor forr, bele két tojást.

Amikor kész, akkor pirított zsemlekockákkal tálalom.
Jó étvágyat!

Apróra vágott vöröshagyma, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, zsírban üvegesre párolva. Félre húzom: pirospaprika, őrölt kömény, só.

A reszelt nyers burgonyát belekeverem, evőkanál lisztet szórok hozzá. Hagyom állni.

Evőkanállal kiszaggatom, olajban hirtelen kisütöm.

Savanyúsággal tálalom. Jó hozzá a tea vagy a forralt bor.

Az olasz rakott krumpli jól hangzik, a receptet kiírtam és a napokban kipróbálom. köszönöm.

tyejtyerj írta:

Nekem múltkor 500 Forintból kellett valami laktató és finom vacsit összehozni. Vettem egy csomag makaróni tésztát, megfőztem. egy tejfölt, kettő joghurtot összekevertem, sóztam, borsoztam, foghagymát reszeltem bele, bazsalikomot, oregánót szórtam bele, aztán összekevertem a kifőtt tésztával. Szerintem, nagyon finom és laktató.

Kattints a kibontásához...

Valami ilyesmit én is szoktam főzni. Ha van itthon, akkor reszelek rá sajtot, vagy pirítok alá vöröshagymát, esetleg pirítok egy kicsi szalonnát. Így mindig más és más. De valóban olcsó és nagyon gyors!!!!

Sütit nem nagyon látok itt. Pedig kopp napokon is örül neki mindenki.
Gyors és egyszerű és olcsó, igazodik a spájzunkban fellelhető dolgokhoz.

Alaprecept: Bögre tészta:

Hozzávalók:
1 bögre liszt,
1 bögre (1/2 bögrével is elég) cukor,
1 bögre mák,
1 bögre tej,
1 sütőpor,
1 egész tojás.

Fakanállal csomómentesre keverve egy lisztezett tepsibe kell önteni és előmelegített sütőben 175-180 fokon 40 percet sütni. Kiadós, olcsó és finom.

A mák helyett bármit tehetünk bele, ami otthon van: pl: darált dió, búzadara, kókusz reszelék, zabpehely... a lényeg , hogy az is 1 bögre legyen.

Tej helyett joghurt is jó bele.

A lányom kedvence a zabpelyhes, és azt szokott vinni tízóraira a suliba.

Süthető muffin papírba is, akkor a sütési idő rövidebb.

Nyáron idénygyümölcsöt is szórunk bele.

Mindenkinek szeretettel ajánlom, kezdőknek is, max 10 perc munka, és napokig finom és friss.

Mindenki elfelejtette a rántott párizsit főzelékkel. Pedig olcsó és finom is. és még az a gyerek is megeszi, aki nem nagyon szereti a húst!!!

"Válás" után közel 8 évet éltem gyerekkel, egyedül, bérelt lakásban. Elég sok kopp nap lett volna, de gyorsan megtanultam finom, egészséges és olcsó ételek elkészítését, így ezt nem éreztem sem tehernek, sem nehéznek. Mert ezek az ételek lettek a kedvencek is. Nyáron egyszerűbb, mert olcsó a zöldség, így a lecsó, főzelékek mindenkinek megfizethető. Télen a száraz hüvelyesekből tartalmas levesek készíthetők. Vagy ott van még a durum tészta, ami finom, változékonyan elkészíthető, és az áruház láncokba 100-150 ft fél kiló.

Hopp napokon szoktam húst venni, akkor nagyobb mennyiségben lefőzni pörköltet, adagonként lefagyasztva később jól használható, pörköltnek, rizses húsnak, gulyásnak... és hopp napokon szoktam venni egy egész sajtot is, amit darabolva lefagyasztok , és azt is bármikor felhasználhatom.

Remélem segítettem ezekkel a tapasztalatokkal a hasonló helyzetben élő sorstársaknak.

Zöldborsós nokedli, kb 500 forintból kijön.
Elkészítjük a nokedlit a megszokott módon, a zöldborsót pedig elkészítjük, mintha pörkölt lenne, összekeverjük, laktató és nagyon finom.

Lajhy írta:

Zöldborsós nokedli, kb 500 forintból kijön.
Elkészítjük a nokedlit a megszokott módon, a zöldborsót pedig elkészítjük, mintha pörkölt lenne, összekeverjük, laktató és nagyon finom.

Kattints a kibontásához...

Zöldborsó pörköltet mi is sokszor készítünk, főtt krumplival, vagy krumplipürével körítjük, de friss kenyérrel is finom. Zsenge borsóból isteni, de öregebből is jó.
(Vigyázzunk, mert, ha a borsót "túlfőzzük", keményedik!)

A virslipörkölt: Nem a legolcsóbb kaja, de jól imitálja a pörköltet.

Veszünk egy fél kiló virslit, és úgy fözzük meg mintha rendes pörköltet készitenénk, csak 2-3óra helyett olyan 20 perc alatt készen van, és valamilvel olcsóbban is ki lehet jönni vele.

málnás joghurtkehely müzlivel

4 ek túró
4 ek joghurt
4 ek tejszín
méz vagy cukor (elhagyható)
25-35 dkg vegyes erdei gyümölcs
8 ek müzli


elkészítés

Keverjük jól össze az első három hozzávalókat, akkor jó ha egészen krémes. Ha a müzlink cukrozott ne rakjunk a krémbe mézet csak akkor ha nagyon édesen szeretjük.
A gyümölcs felét beletörjük a krémbe.
Poharakba rétegezzük (krém, müzli, gyümölcs stb).

rántott kel

Rántott kelkáposzta: A kelkáposztát leveleire szedem, forró sós, kevés ecetes (nem fő szét tőle) vízben éppen megmártom. tekercset készítek belőle, panírozom és sütöm, finomabb mint a karfiol.

Egyszerű olcsó sajtleves

Erőleves kockából (vagy ízlés szerinti leveskockából) elkészitjük a levest. Kifőzünk cérnametéltet. Tálalás : 1 tojást kikeverünk 1 evőkanál tejföllel, rámerjük a forró levest , teszünk bele tésztát és egy maréknyi reszelt sajtot.
(A levest nagyon forrón merjük rá mert a belevalók kihűtik.)
Egyszerű de fenséges az íze, és laktató is.

Sztrapacska, vagy dödölle

Paradicsom leves, spenótos tészta (sok-sok fokhagymával, sajttal és sült pulykahússal).
Igazán finom főleg, ha egy kis borsot is teszünk bele és a sajtot aranybarnára pirítjuk a tetején.

banya6868 írta:

Rántott kelkáposzta: A kelkáposztát leveleire szedem, forró sós, kevés ecetes (nem fő szét tőle) vízben éppen megmártom. tekercset készítek belőle, panírozom és sütöm, finomabb mint a karfiol.

Kattints a kibontásához...

Amikor elolvastam a rántott kelkáposztád receptjét, megtetszett. Az jutott eszembe, hogy érdemes lenne valamit beletekerni. Amikor elmondtam a feleségemnek, hogy mit találtam, ő is azt mondta, hogy kellene beletekerni sajtot, vagy sonkát, vagy mindkettőt. Valószínű, így fogjuk kipróbálni.

hangay13 írta:

Amikor elolvastam a rántott kelkáposztád receptjét, megtetszett. Az jutott eszembe, hogy érdemes lenne valamit beletekerni. Amikor elmondtam a feleségemnek, hogy mit találtam, ő is azt mondta, hogy kellene beletekerni sajtot, vagy sonkát, vagy mindkettőt. Valószínű, így fogjuk kipróbálni.

Kattints a kibontásához...

Szerintem tuti finom úgy is. Bacon sem lenne rossz, ha belegondolok

Tejbegríz vajjal és kakaóval...Mmmm