Mi volt a mai menü?

Rántott spárgatök, burgonyapürével, majonézzel.
Vanília pudingos rizs, sós pogácsa.

Borsó krémleves ,rántott cukkini,kaporszósz lesz ma az ebéd.Tegnap nagyon finom édes dinnyéket vettem ,maradt mára 1-1 szelet jól behűtve.Sütöttem sajtos rudat és készítettem csokilikőrt.

Húsleves karaj csontból daragaluskával, brassói apró-pecsenye hasáb burgonyával, csemege uborka.

Nálam ma nem volt ebéd, én ettem meg délben a tegnapi maradékot.
Vendégek búcsúvacsit kaptak, szomszéd bácsi (87 éves) bajai halászlét főzött nekik túrós csuszával, nekem csak a desszertet kellett megsütni, lusta asszony rétese.
Érdekesség, a török vendégsereg a cseresznyepaprika ízére először megdöbbent, majd hangos hümmögések közepette repetát kértek, megtöltötték a lakóbusz hűtőjét is a jó csípős halészlével.

Nekem tegnap prózai módon sült kacsamáj volt ebédre. Mivel előbbre való volt a szőlő levágása (a sok esőtől nagyon magasra nőtt), utána a permetezése, szóval gyorsan kellett valami ebédet összeütnöm. Az ebédem finom volt, a szőlőt is a tetejezés után sikerült megpermetezni. Rá 4,5 órára viszont jött az eső. Talán elég volt neki ennyi idő, hogy a permetszert felszívja.

Húsleves lesz csigatésztával és rántott csirke piszke szósszal.Egy kis hazai

Nálunk borsó leves lesz és lángos.

Mártogatni fogjátok a lángost?(én buta hogy mondjatok ilyet?)

Mai menüm:
reggeli vajas kenyér, 2 lágytojás, tea cukor nélkül és kávé
11 óra körül ettem 2 almát, megszórtam kevés őrölt fahéjjal - kávé
dél (helyett) délután 3 órakor - üzleti ebéd, még nem tudom. Valamilyen párolt hús és saláta, buborék mentes víz és kávé
Este 7-ig dolgozom, majd konditerem és közben, utána buborék mentes víz, sonka-lágytojás (kenyér nélkül)

Ezek után álmodom jófajta marhahúsból készült vadassal, természetesen a hozzá készített zsemlegombócokkal, no meg utána korsónyi méretú hideg sörrel.
De, mint jeleztem, az álom - álom marad. Az én koromban vigyáznom kell a megjelenésemre, ha nem figyelnék, hipp-hopp felugrana egy sörhas, ami nem éppen esztétikus.

Császármorzsa.

Beka Holt írta:

Ismeritek a macsánkát? (bográcsban készült paprikás krumpli, kézzel szaggatott galuskával, a galuska együtt fő a krumplival.)
Ma az volt a késői ebéd nálam, kolbász nélkül készült, rozskenyér és finom ropogós kovászos uborka volt hozzá.
Vendégeim még a bográcsot is kitörölgették.

Kattints a kibontásához...

Az elhiszem, hogy kitörölték még a bográcsot is a vendégeid. Kérdeznélek, milyen az a kézzel szaggatott galuska.? Emlékeim szerint - nálunk azt csipetkének nevezik, ha egyről beszélünk. A csipetke tésztája viszont keményebb a galuskatésztánál. Lehet ez visz tévútra. Vagy a kézzel szaggatás, az számomra azt jelenti, hogy egy deszkáról késsel szaggatom a galuskát a főzőlébe. A "macsánka" nevet még nem hallottam, galuskával a paprikás krumpli az, ha jól tudom a szegedies készítés nálunk. Mondjuk nem vagyok egy gasztronómus, csak így ísmerem. De szívesen megismerném a macsánkát is. Bár lehet egy és ugyanaz, csak az elnevezés más.

Nagyon sok sült kolbászunk van még zsírba letéve ezért ma abból használtam a kelt kiflik töltésére.Az aprított kolbászt összekevertem tejföllel,reszelt sajttal ,tojással,pirított hagymával.Néhányat csináltam kolbászkrém -savanyú uborka csík kombinációban.Mindkettő nagyon finom ! Csináltam egy kancsó citromos-mentás limonádét és jól behűtöttem.Vacsorára kiflit eszünk egy nagy bögre hideg tejjel.

Marhapörkölt

Tudna valaki segíteni?

Hogy a válaszadó előtt belekotyogjak

Mályvacukor írta:

Kérdeznélek, milyen az a kézzel szaggatott galuska.?

Kattints a kibontásához...

Csak egyféle galuskára gondolok, talán elírás lehetett.
Mert géppel senki nem szaggat galuskát azt gondolom.
Talán ipari méretekben.
Az alábbit se használják háziasszonyok.
Ehhez már 200 főre kellene főzni.Ám még ez is kézi.

Anyu csinált megint házi rétest most szeltem fel .Isteniiii A tésztát a múltkoriba készítette nagyobb mennyiségben ,lefagyasztotta és most csak tölteni kellett.
Mindenki kedvence elkészült :túrós,almás,meggyes,mákos,diós .

tornando írta:

Mártogatni fogjátok a lángost?(én buta hogy mondjatok ilyet?)

Kattints a kibontásához...

A tök hagyományos, unalmas módon szoktunk lángosozni: megvárjuk, míg megfoghatóra hűl, kicsit megsózzuk, alaposan megfokhagymázott tejföllel megkenjük, kicsi reszelt sajttal megszórjuk, inkább csak jelzés értékűen. Szoktam főtt, áttört krumplit dagasztani a tésztába, ad neki egy plusz ízt és az állagát is javítja.

Jut eszembe: szombaton ismét elvittem a gyereket Ausztriába a Family Parkba. Idén ott is árultak lángost, azt most hagyjuk, hogy 4€50cent volt 1 db. sajtos-tejfölös, de a közepe hajszálvékonyra, ropogósra volt sütve, csak a szélén körbe volt egy keskeny, puha sáv. Na ez így ingyen se kellene, mi mind a felhőszerű, puha lángost szeretjük, ropogós rész nélkül. Bár gondolom ez megint ízlések és pofonok meg szokás kérdése.

Mályvacukor írta:

Az elhiszem, hogy kitörölték még a bográcsot is a vendégeid. Kérdeznélek, milyen az a kézzel szaggatott galuska.? Emlékeim szerint - nálunk azt csipetkének nevezik, ha egyről beszélünk. A csipetke tésztája viszont keményebb a galuskatésztánál. Lehet ez visz tévútra. Vagy a kézzel szaggatás, az számomra azt jelenti, hogy egy deszkáról késsel szaggatom a galuskát a főzőlébe. A "macsánka" nevet még nem hallottam, galuskával a paprikás krumpli az, ha jól tudom a szegedies készítés nálunk. Mondjuk nem vagyok egy gasztronómus, csak így ísmerem. De szívesen megismerném a macsánkát is. Bár lehet egy és ugyanaz, csak az elnevezés más.

Kattints a kibontásához...

Szia!
Mifelénk a nokedliszaggatóval készült nokedli, az csak nokedli. Kézzel szaggatott galuskának nevezik azt amit a lapockáról a kés fokával szaggatnak.
Úgyhogy az a nyerő, a deszkáról késsel szaggatott galuska.
Nagyika nógrádi volt, Ő macsánkának nevezte ezt az egyszerű de nagyon finom ételt.
http://www.finomreceptek.hu/vegyes-egytaletelek/macsanka-paprikas-krumpli-recept

Tökfőzelék tükörtojás feltéttel.

Karfiol leves, paprikás krumpli, csemege uborka, kávé.