Pizza Today - 2026 July
Ez a szám a tésztáról szól. Ez messze a legnépszerűbb téma a pizzéria-tulajdonosok körében, és a szakma legtapasztaltabb (és legsikeresebb!) pizzakészítőivel beszélgetünk a tésztakészítés jövőjéről. Ebben a számban mindent megvizsgálunk, a receptváltástól kezdve a fehérítetlen, brómmentes tészta receptjéig, egészen a keverési hibák leküzdéséig. Ráadásul felkészülhetsz az egészségügyi ellenőrzésekre, megismerkedhetsz az éttermi egyenruhákkal, és belevetheted magad a sült pizza világába!
Ez a szám a tésztáról szól. Ez messze a legnépszerűbb téma a pizzéria-tulajdonosok körében, és a szakma legtapasztaltabb (és legsikeresebb!) pizzakészítőivel beszélgetünk a tésztakészítés jövőjéről. Ebben a számban mindent megvizsgálunk, a receptváltástól kezdve a fehérítetlen, brómmentes tészta receptjéig, egészen a keverési hibák leküzdéséig. Ráadásul felkészülhetsz az egészségügyi ellenőrzésekre, megismerkedhetsz az éttermi egyenruhákkal, és belevetheted magad a sült pizza világába!
