Mi volt a mai menü?

[1958]

Sajtkrémes, cukkinis penne tészta, uborka salátával.

"Kutya nélkül lehet élni de nem érdemes!" Nekünk van egy 14 éves német juhász /rajzos/ és egy 5 éves pumi. Mind a kettő fiú. Két alkalommal harapott meg kutya először 10 éves voltam, majd 35 éves koromban. Nem saját volt egyik sem. A német juhász szájából a legfinomabb falatokat is bármikor kivehetném. Minden reggel egy kis húsos csontot kapnak, meg is látszik rajtuk. Imádni valók! Persze nagy feladatuk van, és az a házunk őrzése a hívatlan látogatók feltartóztatása.

 

[Zalabai Kata]

Oldalas,rizs,saláta,dinnye

 

[gumelig]

Miert szomorodsz el? Vannak ettermek ahol a kirakatban latod mit fogsz enni ha bemesz. Ezek az etelek kirakat etelek. Nem eszik meg egyiket sem,nem is nagyon lehetne, mert egy viasz szeru anyagbol keszulnek.

Azt hittem ezeket etetik meg az emberekkel ,de ha nem akkor mi értelme .

Akár miböl van, nekem nagyon tetszik. Művész.

 

[udvarfy]

Ez hasonló mint az ugynevezett "molekuláris konyha" ez valamikor a 90-es években kezdödött , itt Xantan E415, Agar agar, Gelatine , Szentjánoskenyérfa gyümölcs lisztje és a fránya sem tudja már milyen különbözö anyagokból is készültek és készülnek az ételek . Igy például a dinnyekaviár is , amit ugy készitünk , hogy káliumkloridott vizben feloldunk /bizztosan ebben készültek a saláta levelek is a filmben/ majd Nátriumalginátott adunk a dinnye vagy más gyümölcs levéhez és azt szépen pipettával belecsöpögtettjük a Káliumkloridba . Majd amikor megdermednek a kis bogyok kivesszük szürökanállal a folyadékból .. Csinálnak mindenféle bolondságot , szépnek szép , érdekes , de nekem ez már nem szakácsmüvészet ! Bocsánat én maradi vagyok !!

 

[gumelig]

Persze nagy feladatuk van, és az a házunk őrzése a hívatlan látogatók feltartóztatása.

 

[Dabadi75]

Délelőtt lányunkat elvittük egy festős táborba. Na itt ezek a táborok nem ottalvósak, csak pár órás elfoglaltság. Mivel férjem a héten szabin van tudja hozni-vinni, mert én nem vezetek. Utána átmentünk Corkba, ahol be akartam menni egy kézimunkaboltba fehér himzőfonalért. Sajnos került más is a kosárba! Kívülről kicsi a bolt, de belül kánaán! A fél boltot el tudnám hozni. Férjem meg is jegyezte, hogy gyakrabban mehetnénk. Mehetnénk, de többet is költenénk! Úgy elnézelődtünk, hogy közben megéheztünk és beugrottunk a Tescoba; ez let az ebédünk:



Útközben ezt a sarki épületet szúrtam ki. Gyorsan kellett fotózni, mert pirosnál álltunk, úgyhogy nem a legjobb lett. A homlokzat fekete alapján sárga virágok!


Sajnos én nem tudok olyan gyönyörű képeket készíteni, mint Gumelig!

 

[rencsi007]

Na én azt hiszem egyedül maradtam Szeretem ha egy zöldség találkozik a földdel és lát napfényt .Ellene vagyok az antibiotikumokkal és egyéb anyagokkal felfújt ,génmanipulált csirkéknek ... Sajnos nem tudok rá tudományként tekinteni ,mert ezek nem egészségesek sőt nem véletlen ez a rengeteg rákos,allergiás gyerek,felnőtt ...A mai világba ,ha nem magunk készítjük már majdnem minden adalékból,porból ,ízfokozókból áll .Nekem se saláta, se alma ne szülessen pipettából Lassan már azt sem ismerik az emberek ,hogy milyen egy egyszerű házi kenyér ...Elszomorít

 

[udvarfy]

Ez tudom most Off lesz , de sajnos igen már esetleg a vidéken élök egyrésze akik idöt szakitanak rendesen kenyeret süttni , disznot ,tyúkot vágni , "szabolcsi" szilvalekvárt késziteni , mert a városban élök nagyrésze tisztelet a kivételnek ! Már azt hiszi bocsánat ez tényleg igaz ! Hogy a csirke comb az csak ugy van becsomagolva !! A tej vagy tejtermék csak ugy magától kerül a polcokra a többi "vágó jószágot" ne is emlitsem !A sok elöre készitett különféle étel , nem nemakarom elátkozni , hiszen magam is ki kinyitok egy mit tudom én milyen konzerves dobozt , vagy veszek egy fagyasztott pizzát mert lusta vagyok süttni-fözzni , hanem mára nagyon is elharapodzott ez a szemlélet , de abba is hagyom mert nagyon belelehet merülni és elharapodna gondolat menetem .

 

[Beka Holt]

Azt hittem ezeket etetik meg az emberekkel ,de ha nem akkor mi értelme .

Na, hazaértem, válaszolok.

A japánoknál például az éttermi kirakatokban ételek vannak kirakva. De, nem az ehető ételt teszik ki, hiszen óránként cserélni kellene, műanyagból készült hasonmások vannak kirakva.
http://www.videoman.gr/hu/94173

 

[cdurmol]

Én még ilyet nem láttam,de elszomorító Marad a piacra járás és a kistermelők talán ott tényleg igazi gyümölcsöket,zöldségeket ,húsokat kapok .Nem tudom ,hogy M.on is készítenek így zöldségeket,gyümölcsöket ,de el tudom képzelni .

Remélem, ez egy művész, aki viaszból élethű zöldséget készít és nem egy zöldség eladó. Piacra járni mindentől függetlenül jó. Persze piacon is jártam úgy, hogy reszkető kezű nénike kiskertjéből a paprikája lemoshatatlanul vegyszeres volt. Ki kellett dobni.

 

[rencsi007]

Vacsorára lecsós csirkemájat készítettem ,de jó lesz friss kenyérrel tunkolni a szaftjával együtt .Most még pihentetem a fedő alatt egy kicsit .

 

[rencsi007]

Nekem is mindig azt mondják ,hogy "könnyű neked ,mert falun nőttél fel meg azért tudsz ilyen jól sütni-főzni ,befőzni" .De én azt gondolom,hogy ez szemlélet és hozzáállás kérdése ,hogy ki mennyire olvas utána a dolgoknak ,tanul ,gyakorol és az idejéből ki mennyit áldoz fel ill. ki mit tart fontosnak .Én is városban élek ,de kijárok a piacra és amit tudok itthon készítek el . Én mondjuk szeretek-sütni főzni ,de munka mellett rohangálok én is a piacra ,állandóan cipekedek ,agyalok ,hogy nap, mint nap mi a csodát főzzek . Én se vagyok túl boldog amikor a 40 fokos konyhámba 48 fokot csinálok ,mert lekvárt főzök,de mit tehet az ember ,ha érik a gyümölcs akkor csinálni kell belőle valamit ,mert ezzel nem csak pénzt spórolunk ,de egészségesebb és 100x finomabb is . Nekem ezek nagyon fontos dolgok ,de hát nem vagyunk egyformák .

 

[udvarfy]

Analena , lehet külföldiül fogalmaztam , de irtam , hogy most megint leirom Tisztelet a kivételnek ! Amugy már megbocsájts , ha ugyan arra a város Király utcájára gondolunk akkor nincsen messze mondjuk mint Karakószörcsög az Állat és Növénykert , ahol talán még megvan , volt egy olyan "paraszt udvar is ahol a hazai házas állatok voltak . Amugy én kérlek és ebben igazad van olyan személykre gondoltam , akik szájukat huzzák és tiltakoznak a nagyipari állattartás, vágóhidak ellen , de minden szemrebbenés nélkül veszik a csirkemellett , vagy a hizlalt kacsa-libamájat . Igaz annak "arca" nincsen . Mindenki felháborodik a sok szemét miatt amit az élelmiszergyárak készitenek és fillérkért árulják , de egy kanyit nemadunk ki a kis maszeknál ahol biztosan "háztályi" élelmiszer kapható , igaz esetleg drágábban .
Ps. amugy a Király utca környékén is van egy-két nagyon jó piac , ha már nem vásárolni , de kicsit nézelödni is érdemes , igaz ha én otthon vagyok nejem alig bir engem kicsalogatni belölük , pedig már nem az igaziak .

 

[rencsi007]

Analena , lehet külföldiül fogalmaztam , de irtam , hogy most megint leirom Tisztelet a kivételnek ! Amugy már megbocsájts , ha ugyan arra a város Király utcájára gondolunk akkor nincsen messze mondjuk mint Karakószörcsög az Állat és Növénykert , ahol talán még megvan , volt egy olyan "paraszt udvar is ahol a hazai házas állatok voltak . Amugy én kérlek és ebben igazad van olyan személykre gondoltam , akik szájukat huzzák és tiltakoznak a nagyipari állattartás, vágóhidak ellen , de minden szemrebbenés nélkül veszik a csirkemellett , vagy a hizlalt kacsa-libamájat . Igaz annak "arca" nincsen . Mindenki felháborodik a sok szemét miatt amit az élelmiszergyárak készitenek és fillérkért árulják , de egy kanyit nemadunk ki a kis maszeknál ahol biztosan "háztályi" élelmiszer kapható , igaz esetleg drágábban .
Ps. amugy a Király utca környékén is van egy-két nagyon jó piac , ha már nem vásárolni , de kicsit nézelödni is érdemes , igaz ha én otthon vagyok nejem alig bir engem kicsalogatni belölük , pedig már nem az igaziak .

Nem védeni akarok senkit ,de azt nem tudhatod ,hogy ki honnan veszi a csirkemellet meg májat ,mert én nekem például a szüleim elteszik a fagyasztóba a cs.melleket amikor csirkéket vágunk ,mert otthon nem igazán szeretik . A májakat úgy szintén nekünk teszik el a fagyasztóba kettesével kicsomagolva és amikor jönnek vagy mi megyünk akkor elhozunk egy jó pár csomaggal . Szerintem attól ,hogy valaki ellene van a nagyipari állattartásnak vehet csirkét,májat,kacsát háztájit faluról ,piacról én is szoktam,mert egész évben engem sem látnak el bármennyire is szeretnék .

 

[Beka Holt]

Tulajdonképpen nem az a gond ki hol vásárol, honnan szerzi be a nyersanyagot. A gond a felgyorsult életvitel. Van aki tud időt szakítani, hogy piacra járjon van akinek egyszerűbb és gyorsabb az üzletekben megvásárolni. Aki üzletben vásárol a nagyipari módon termelt árut veszi meg, aki őstermelőtől az valószínű, hogy nem tápon nevelt baromfit vesz. A zöldségeknél ugyanez a helyzet. Az a frissnek tűnő gyümölcs ami külföldről érkezik az megjárta az érésgyorsító gázkezelést, a hirtelen lehűtést ami hosszabb ideig tartósítja. Hűtőautókban szállítják, raktározzák, aztán az üzletekbe szállítják, és még mindig szép, ragyog, otthon meg fél nap után meglottyad. Viszont többször előfordult, hogy piacon bio termékként hirdetett zöldséget, gyümölcsöt szerettem volna venni, mikor megkérdeztem a kofát valóban bio terméke van-e az vol a válasz, hogy az csak természetes. Tovább aggodalmaskodtam, és megkértem írja már le hogy tőle vettem amit megveszek, mert nagy értékű védett madaraim vannak és a saláta a répa meg a gyümölcs nekik lesz! Ha permetezett amit veszek tőle a madarak elpusztulnak, kártérítést meg csak akkor kapok a biztosítótól ha bizonyítani tudom, hogy bio zöldséget etettem velük. A néni hümmögött, és nem írt alá semmit, mert a férje mintha permetezett volna a kertben!

 

[Dabadi75]

Bizony én is falusi lány vagyok, de amíg otthon éltem nem igazán vettem ki a részem a házimunkából. Amíg tanultam Anyukám mindig azzal küldött el, hogy "tanulj inkább!". Mire a tanulást befejeztem rögtön dolgozni is kezdtem, Anyukám viszont pont rokkantnyugdíjas lett. Így én lettem a pénzkereső a családban; Anyukám pedig amit tudott megcsinált otthon egyedül. Reggel 7-re jártam dolgozni és elvárták a túlórát, mellette még akkor is tanultam; sokszor este 9-kor estem haza. Akkor tanultam meg igazán főzni is, amikor a férjemmel összeköltöztünk. Részben a kényszer vitt rá, mert az albérlet elég drága volt, részben pedig jó volt kísérletezgetni. Innentől kezdve Anyukám két konyhára termelte a zöldséget-gyümölcsöt, tojást, tyúkot stb. Zongorázni lehetett a különbséget! Amikor csak tehetem én is kerülöm a mesterséges anyagokkal, színezékekkel telenyomott dolgokat, de sajnos ma néha ez elkerülhetetlen. Azt viszont soha soha nem felejtem el, amikor az első gyerekünk megszületett. Kijárt a védőnő és adta a tanácsokat, többek között azt, hogy ha nincs időm főzni, akkor is egyek naponta legalább egyszer zacskós leves, mert hamar kész van! Biztos értelmesen néztem és annyit tudtam erre válaszolni, hogy ha már van 10 percem zacskós levest készíteni, akkor annyi idő alatt egy levest is fel tudok tenni. Meglepődött, hogy még van olyan fiatal, aki főz. Szerintem ezt mindenki a maga bőrén tapasztalja. Aki pedig szeret főzni, annak az sem probléma, ha meg kell vállogatni az alapanyagokat.

 

[Beka Holt]

Amikor először nyaraltam itt a nagyinál lehettem olyan 7-9 éves, tátott szájjal bámultam egy derékig érő sűrű zöld bokormezőt, elképzelni nem tudtam mi lehet az. Aztán nagyi nevetve azt mondta, így néz ki a krumpli mikor még a földben van. Ismeretlen volt a bab, borsó, kukorica, sok gyümölcsfa, sok gyümölcsöt termő bokor. Életemben itt láttam először csirkét, kacsát, libát, disznót, tehenet. Itt láttam először tojást! Sok sok ismeretlen étel, savanyú káposzta, kovászos uborka. Kilenc éves koromig azt sem tudtam hogy ilyenek léteznek!

( kornyezet orad es biologia orad is volt - ott latnod KELLETT !!!! )

 

[udvarfy]

Elnézést kell kérnem , mert azért nemgondoltam volna , hogy bolond beszólásom ilyen fergeteges vihart vállt ki a végén ! Csak azt szertettem volna kicsit "nyomatékosan" kifejteni , hogy néha és néhol mennyire "korlátozottak" az emberek . Nekem majd naponta pontos értekezésem van az ilyen személyekkel . Majd mind városi intelektikus , nagy állatvédö , mint irtam elitéli a nagybani állattartást , de kilométereket utazik az XXXXL-es hús csomagokért és rántottszeletért a városba . Akkor nemérdekli az annyira általa hirdetett "államvédelem". Még véletlenül sem menne a piacra vásárolni mert az "drága" , de veszi az új sik Bió zöldséget-gyümölcsöt a multitól! Panaszkodik a tejre és tejtermékre , mert Laktoz alergiája van / ez mifelénk most nagydivat/ , de kétpofára eszi a vajjal, tejszinnel készült vegyeszöldség köritést ! Tudjátok órákig tudnék hasonló esetekröl mesélni , hogy pl. a ház elött a fán rohad a gyümölcs , de nemszedik le inkább elmennek a boltba ugyan azt megvenni , mert van ! Megtudom fizetni ! Minden tiszteletem elödeinknek , 2-3 müszakban dolgoztak , vagy a falun élve egész nap robotoltak és közben meg elvégezték a háztartást , finomabbnál finomabbak kerültek az asztalokra .
Beka , nem voltál egyedül : Növérem hasonlókorában ugyszintén vidéken mondta a libának , hogy hattyú mert a városligetbe az volt és liba csak sütve került az asztalra .

 

[rencsi007]

Reggelire fahéjas kuglóf készült a tejes kávéhoz .Nagyon finom !
Hozzávalók:

1 kg finomliszt
csipet só
20 dkg margarin
6,5 dl tej
4 dkg élesztő
5 ek. cukor
4 tojás sárgája

Töltelék :
15 dkg cukor
2 ev.kanál fahéj
15 dkg mazsola

 

[Hekate]

Na, akkor pár szó erejéig:
én is városi lány vagyok, soha nem éltem falun. Ennek ellenére tudom, és tudják a gyerekeim, sőt az unokáim is, hogy hogyan néznek ki a háztáji állatok, tudom mi a nagyüzemi állattartás, és azt is tudom - sok állatvédővel ellentétben -, hogy ezek az állatok nem is élnének, ha nem lennénk mi, akik megesszük őket.
Tudom, hogy milyen a krumpli, a hagyma, ha a kis hobbikertben én kapálgatom, öntözgetem, és milyen, ha a piacon illetve a boltban veszem.
Azt is tudom, mi a különbség a tápon 42 nap alatt felhízlalt csirke, és a kukoricán nevelt társa között. Ízre is, meg kinézetre is. És az unokám is tudja, hogy a kertben kapirgáló négy csirkének nem adunk nevet, nem barátkozunk velük, mert azokat meg fogjuk enni, és a barátait nem eszi meg az ember. És azt is tudja, hogy "szereti a tik a meggyet", mert az öregapja elénekelte neki, ő meg a marék meggyét odadobálta a négy csirkének, és boldog volt, amikor látta, hogyan kapkodnak érte.
Nem kell ahhoz iskola, meg környezetismeret, meg biológia óra, a szülők feladata, hogy mindent megmutassanak a gyerekeiknek. Igenis erre kell időt szakítani. És el lehet magyarázni annak a gyereknek, és meg fogja érteni, ha nem látja élőben, akkor is.

Egyébként meg nem tudom megint hogyan jutottunk a főzéstől, vásárlástól a másik sértegetéséig.

Nálunk ma lencsefőzelék lesz, amit a férjem pörkölttel, én meg virslivel fogok elfogyasztani. És ha nem lesz nagyon meleg, sütök palacsintát is, mert holnap jön a kisunokám, és tudom, hogy azt szereti.