Itt vagyok Gigi. Bocs hogy eltunedezek, de tudod az eskuvovel lehet mindent magyarazni.
Karpotlasul, hogy mostanaban hanyagolom a dumcsit teszek fel par suti receptet, tobbek kozott ezeket fogom sutni az eskuvore.
Szilveszter-sutemeny ( a neve nem utal semmire
)) )
Egy adaghoz:
Fel kg lisztet, 1 csomag sutoport, 25 dkg procukrot, 20 dkg zsirt vagy margarint, (ha van zsir azt inkabb, mert finomabb vele) 2 egesz tojast es 1 csomag vanillia cukrot osszegyurunk, es a tesztat ket reszre osztjuk. Az egyik cipo natur marad, a masikhoz 3 szelet reszelt csokit, vagy 1-2 kanal kakaoport gyurunk.
Kulon-kulon fel ujjnyi vastagra nyujtjuk, pogacsaszaggatoval kiszaggatjuk, zsiradekkal kikent tepsibe tesszuk. A vilagos korongokat nagy szemu kristalycukorral megszorjuk es ugy sutjuk meg. Sutes utan a vilagos korongok aljat barack- vagy mas gyumolcsizzel megkenjuk, aztan ezekre helyezunk egy-egy csokis korongot.
Egy-ket nap allas utan meg finomabb mint frissen.
Vajastaskak
25 dkg lisztet, fel cs sutoport, 20 dkg vajat, 2 egesz tojast, 6 dkg porcukrot, fel citrom levet, es fel cs vanillias cukrot annyi tejjel gyurunk ossze, hogy konnyen nyujthato legyen. A meteltvastagra nyujtott tesztat borospoharral kiszaggatjuk, a darabok kozepere kis csomoban malna, vagy barackizt teszunk, konnyeden felbehajtjuk, a szelen egy helyen benyomjuk, kristalycukorral megszorva vilagosbarnara sutjuk.
Citromos koszoru
30 dkg lisztet 1 kanal tejjel, 8 dkg vajjal, 1 tojas sargajaval, 1 cs sutoporral es 7 dkg porcukorral jol osszegyurunk, aztan egy egesz citrom reszelt hejat adjuk meg hozza.
A tesztat vekonyra nyujtjuk es nagy pogacsaszaggatoval kiszurjuk. A kivagott darabok felet kozepen meg gyuszuvel is kiszurjuk aztan vilagos szinure sutjuk.
A tele korongokat baracklekvarral megkenjuk, aztan rarakjuk a kozepen kiszurt korongokat.
Egy keves porcukorba citromhejat reszelunk, es ezzel a citromos porcukorral boven megszorjuk. Igen kiados es finom sutemeny.
Ennyi egyenlore a lekvaros sutikbol.
Burbon zsurperec
18 dkg vajat 2 szelet reszelt csokit vagy 2 csapott evokanal kakaoport, fel cs vanillias cukorral, 1 egesz tojassal es 10 dkg porcukorral jol elkeverunk, azutan 1 cs sutoport 30 dkg liszttel osszekeverve adunk hozza. Jol osszegyurjuk es kisujjnyi vastag rudakat sodrunk belole, melyeket kerek perecalakura hajtunk es vajazott tepsiben szep vilagosbarnara sutunk. Mikor kisult, meg azon forron boven kakaoval kevert vanilliasporcukorral meghintunk.
Ujra eloasom ezt a topikot. Akkor megint sussunk.
Borzas Kata
5 db tojassargat 10 dkg procukorral habosra kavarjuk. 45 dkg lisztet 20 dkg margarinnal elmorzsolunk, masfel csomag sutoport, 1 citrom reszelt hejat, 1 evokanal kakaot adunk hozza. Ezeket az anyagokat jol osszekeverjuk, majd hozzaadjuk a tojasos masszat. Osszegyurjuk es ketteosztjuk.
Az egyik cipot elnyujtjuk, es zsirozott, lisztezett tepsibe rakjuk, amire tolteleket teszunk, aztan a masik cipot a toltelekre reszeljuk.
A toltelekhez 5 tojasfeherjet kemeny habba verjuk, hozzaadunk 15 dkg daralt diot, 20 dkg porcukrot, 1 evokanal baracklekvart, es ezt a masszat rasimitjuk a tepsiben levo lapra, amire egyenletesen elosztva rareszeljuk a masodik cipot. Kozepes langon megsutjuk.
Lehet turo is a toltelek. Fel kg turohoz 2 evokanal grizt adunk, az 5 tojas kemeny habjat lazan belekeverjuk, a tepsiben levo tesztalapot itt meg kell szorni keves grizzel, utana tesszuk ra a turos tolteleket.
Miutan megsult a teszta a tepsiben hagyjuk kihulni, majd ott kockakra szeleteljuk. Semmi nem kell a tetejere, mert a reszelt resz ugy ervenyesul, ha latszik, hogy "borzas".
Egyik kedvencem kovetkezik most.
Ennek a tesztaja nagyon torekeny, azt talaltam ki, hogy tepsi hatlapjan nyujtom el, igy konyebben tudok vele banni.
Lajcsi szelet
2 evokanal kakao, 3 kanal olvasztott mez, 2 egesz tojas, 20 dkg porcukor. Ezeket osszedolgozzuk es goz folott 5 percig forraljuk, amig a cukor elolvad. Utana hagyjuk kihulni.
Ha langyosra hult, hozzaadunk 40 dkg lisztet 20 dkg margarinnal felmorzsolva, 1 pupozott kaveskanal szodabikarbonat is adunk hozza.
Osszeallitjuk, de nem sokaig gyurjuk, mert szijas lesz a teszta!
3 lapot sutunk tepsi hatlapjan.
Krem: 1 cs vanilia es 1 cs puncs pudingport kulon-kulon 3-3 dl tejben megfozzuk.
25 dkg margarint, 20 dkg porcukorral habosra kavarjuk, majd ketteosztjuk. Az egyikbe a vaniliapudingot es 1 cs vanillias cukrot adunk, a masikba a puncspudingot es kb. fel dl rumot adunk es jol osszedolgozzuk a vajas kremmel.
Az elso lapra rakenjuk a vanilias kremet, majd a masodik lapra a puncsos kremet, bevonjuk a harmadik lappal, amire csokimazt teszunk.
En folyekony tortabevonot szoktam ratenni, masnapig allni hagyom, majd hosszukas szeletekre vagom.
Az itteni rumbol nem teszem bele a fel decit, vigyazzatok vele, inkabb kevesebbet, mint hogy nagyon rumos legyen.
Csokis szelet
40 dkg liszt, 10 dkg margarin, 1 egesz tojas, 15 dkg porcukor, 2 evokanal kakaopor, 2 dkg szalakali, 1 evokanal ecet, 3 evokanal olvasztott mez, keves tej.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a tojast, porcukrot, kakaot beletesszuk. A szalakalit leontjuk egy kanal ecettel, hogy pezsegje ki magat, majd ezt is hozzaadjuk a tobbi anyaghoz, a mezet is, tejet annyit, hogy konnyen gyurhato legyen. 4 lapot sutunk belole lisztezett tepsi hatlapjan.
Krem: 3 pupozott evokanal lisztet 3 es fel dl tejben elkeverunk es megfozzuk. Amig hul, addig elkeszitjuk a vajas kremet.
25 dkg margarint 25 dkg porcukorral, 2 cs vanillias cukorral, 2 evokanal kakaoporral habosra kavarjuk, a kihult kremmel osszedolgozzuk, es a lapokat megtoltjuk.
Tetejere tortabevono csokit teszunk, masnapig allni hagyjuk, majd szep hosszukas szeletekre vagjuk.
Finom Dios zserbo
Fel kg lisztet 25 dkg margarinnal elmorzsolunk, hozzaadunk 15 dkg porcukrot, 2 tojassargat, csipet sot, 1 cs sutoport, es annyi tejfolt, hogy konnyen gyurhato tesztat kapjunk. Osszegyurjuk es 3 cipot formazunk belole, majd az elso kinyujtott lapot zsirozott tepsibe tesszuk, amit baracklekvarral megkenunk, majd a toltelek felet rarakjuk. Erre megint kinyujtott teszta, baracklekvar, a toltelek masik fele. Betakarjuk a harmadik lappal, villaval megszurkaljuk es elomelegitett sutoben kozepes langon megsutjuk. Tepsiben hagyjuk kihulni, tetejere csokimazt vagy tortabevono csokit teszunk.
Toltelek: 25 dkg daralt dio, 20-25 dkg porcukor, 1 citrom heja. Jol osszekeverni es a tesztalapok koze tenni. Plusz baracklekvar a dios toltelek ala a tesztara.
Citrom szelet
7 dkg vaj, 2 egesz tojas, 15 dkg porcukor, 1 dkg szalakali, 45 dkg liszt.
A vajat, tojast, porcukrot jol kikeverem. A szalakalit 5 kanal langyos vizzel feloldom, majd az anyagokhoz adom. A lisztet szinten hozzaadom, osszegyurom, es 4 lapot sutok belole.
Krem: 6 dl tej, 6 evokanal liszt, 1 cs vanillias cukor, 2 db citrom, 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin.
A lisztet, vanillias cukrot 6 dl tejben elkeverem, belereszelek 2 citrom hejat es surure fozom.
A porcukrot, margarint, a 2 citrom levet habosra kavarom, majd osszedolgozom a kihult kremmel es a lapokat megtoltom.
A tetejere is hagyok kremet, majd diszitem kremrozsakkal, citromszeletekkel.
Citromszelet maskeppen
40 dkg lisztet, 18 dkg margarint, 10 dkg porcukrot, fel cs sutoport, pici sot, es annyi tejfolt, hogy konnyen dolgozzunk, osszegyurjuk. 4 lapot sutunk belole lisztezett tepsi hatlapjan.
Krem: 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 tojassarga, 1 citrom leve, reszelt heja. Kb. fel uveg baracklekvar.
Az also lapot megkenjuk lekvarral, ratesszuk a masodik lapot, erre kremet kenunk, majd a harmadik lapra szinten lekvar jon, erre a negyedik lap, aminek a tetejet porcukorral hintjuk meg, vagy ha maradt krem, akkor azzal vonjuk be.
Egyenlore ennyi.
Szia elinnen. Reg lattalak.
Originally posted by Garfi@Jul 19 2004, 01:03 AM
Hááát nemtom, hogy mennyire jó ötlet az előző esti előkészítés... nem aszott meg a zöldség? Kíváncsi vagyok hogy sikerült.
Igazad volt Garfi. Az elozo esti elokeszites nem a legjobb otlet volt. Azert elfogyott.