Lehet, hogy igazad van, és semmi köze a súlycsökkentésnek az áremeléshez. Ugyanis az ára változatlan maradt az 500gr-os korához képest, vagy kicsit még nőtt is.
Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
Nos akkor mi nem úgy csináljuk a pörköltet ahogy írod.Pitti , kénytelen vagyok most kekeckedni, mert ugye a pörkölt az nemigy készül , mert Ö itt ragut készit ! Mármint valamikor én nemigy tanultam . A pörköl alap illetve a pörköl és a ragu megkülönböztettö , hogy a pörköltnél a paprika a megfonnyasztott hagymára szorjuk elösször és arra adjuk a húst . Amig a ragunál a megfonnyasztott hagymára hús kerül és igy lesz megpiritva aztán ezután adjuk a paprikát hozzá . .
Mert pontosan így csináljuk a pörköltet.
A paprika keseredés biztos elkerülése miatt.
Amikor már a hús kis levet engedett, illetve eltűnőben van akkor kerül rá a paprika.
.
Utoljára módosítva:
Hát csináld meg de paradicsommal és paprikával.Már (Bácskai)rizseshhússal álmodom.
Tornando , ahány ház annyi szokás ! Csak a "szakkönyvekben" igy volt leirva és valamikor tanitva is , ha jól emlékszem Magyarországon ! Mert ugye más országokban pl. Escoffie könyvében még reszelt citromhéj is jött bele /hol és kinek volt akkoriban lehetösége citromra?/ illetve eggyenlö mennyiségü hagyma meg hús mint még ma is Németországban ! Aztán én a "szakmai" hibára vagyok kényes , ezt egy "csöszerelötöl" nem , de egy szakácstól /akinek ez a szakmája/ elvárom !
Egyszer itt leírta
analema
mi a pörkölt.
A lepirítás.
De azt is írta, van aki a paprika megégés veszélye miatt külön pirítja a húst aztán teszi bele a dinsztelt hagymát és a paprikát.
http://canadahun.com/temak/mi-volt-a-mai-menű.22816/page-309#post-4660443
Utoljára módosítva:
Nekem meg már rémálmaim vannak tőleMár (Bácskai)rizseshhússal álmodom.
Vörös rizst én is csak most használtam először. Egyszer a kezembe akadt a boltba, de most jól jött, hogy kiegészítsem vele a sima rizst. Kicsit "roppanósabb", de ennek is szétnyílt már a szeme kicsit. Ízben én nem éreztem semmi különbséget, csak látványban.nahát, még sosem hallottam a vörös rizsről, de most utána néztem és ki akarom próbálni. Ízében van különbség?
és mi az a rázós hús?
A rázós husi: egy zacskóba teszel pár evőkanál zsemlemorzsát, sót, borsot, pirospaprikát és még lehet ízlés szerint egyéb más fűszert is. Ezeket össszerázod, majd a falatokra vágott csirke- vagy pulykamellet rádobod és újra összerázod, hogy minden husit bevonjon a "bunda". Majd olajban vagy sütőben kisütöd. Hasonlít a boltba kapható nuggetshez, ami a általában a gyerekek nagy kedvence, de nem lehet tudni mi van benne.
Ha sütőben sütöd, akkor érdemes egy kis olajjal meglocsolni, de ott egy kicsit szárazabb lesz. Nálunk a gyerekek imádják.És miért hívom rázós husinak? Mert egy barátomtól tanultam, aki szintén így hívta.
Lehet, hogy máshol más a neve vagy másképp készítik. Erre mondják azt: "ahány ház, annyi szokás."
Nálunk maradt még paradicsomos húsgombóc és főztem tegnap egy adag húslevest is. Ma megint fogorvosnál voltam, és a derekammal is kínlódok; semmi kedvem főzni. Kivettem a fagyasztóból a múlt héten betett pizzát; aki amit akar azt eszik.
Szerintem én Gumelig körömpörköltjével fogok álmodni!
Szerintem én Gumelig körömpörköltjével fogok álmodni!
Álmodjatok csak! Én meg megcsinálom! Kedden megyek vásárolni, szerdán körömpörkölt lesz.
Délelőtt fűnyírás volt a műsor, így gyors ebéd kellett. Kreatív ebéd lett. Volt hagymás húsom, amihez már semmi kedvem nem volt ötödszörre, és volt egy kis adag lecsóm a befőzés maradéka. A kettőt összefőztem, turmixszal pürét csináltam belőle, jó bőven megtejfölöztem. A kapott szószt ráforgattam tésztára, a tetejére reszelt sajtot szórtam és nagyon finomnak találtam.
Kedden megyek vásárolni, szerdán körömpörkölt lesz. Délelőtt fűnyírás volt a műsor, így gyors ebéd kellett. Kreatív ebéd lett. Volt hagymás húsom, amihez már semmi kedvem nem volt ötödszörre, és volt egy kis adag lecsóm a befőzés maradéka. A kettőt összefőztem, turmixszal pürét csináltam belőle, jó bőven megtejfölöztem. A kapott szószt ráforgattam tésztára, a tetejére reszelt sajtot szórtam és nagyon finomnak találtam.
Álmodjatok csak! Én meg megcsinálom!
Sajnos mostanság már nincsenek a régi ízű húsok, nem tudom miért.
A disznóvágás meg már felejtős nálunk.
- Státusza
