Szoktatok meg "magyarul" fozocskezni?
- Thread starter Saskboy
- Start date
Könnyü étel de finom!HOZZÁVALÓK:
2 piros színű paprika
2 kisebb cukkini
2 paradicsom
1 fej vöröshagyma
10 dkg kecskesajt
8 evőkanál olívaolaj
1 kávéskanál friss kakukkfű
2 kávéskanál csípős pirospaprika
őrölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A paprikákat kimagozzuk, csíkokra vágjuk, a cukkinikat félbevágjuk és felszeleteljük, a paradicsomokat felkarikázzuk, a hagymát felaprítjuk, a sajtot kockákra vágjuk. Serpenyőben, 1 evőkanál forró olajban 3 percig pirítjuk a paprikacsíkokat, majd kiszedjük, és félretesszük. A maradék zsiradékot 2 evőkanál olajjal kiegészítjük, és 5 percig pirítjuk benne a cukkinit, majd azt is félretesszük. A helyére szórjuk a finomra vágott hagymát, teszünk hozzá még 2 evőkanál olajat, és megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a paradicsomkarikákat, a finomra vágott kakukkfüvet, 1 kávéskanál pirospaprikát, és 10 percig kislángon pároljuk, majd sütőtálba öntjük. Váltakozva rárakjuk a paprikát és a cukkinit, befedjük a sajtkockákkal, megszórjuk a maradék pirospaprikával, meglocsoljuk a maradék olajjal, és 10 percre forró sütőbe toljuk. Roston sült sertés-, marha- és
szárnyashúsokhoz kínáljuk, olivás kenyeret is adhatunk mellé.
Görög Ila módra!
(eltekintek a dkg és más mércéktől, mert én csak szívből tudok főzni, ha méregetni kell, akkor neki sem állok)
Hozzávalók:
1 tejföl, 2 natúr joghurt, foghagyma, só, aprított petrezselyem
olaj, csirke, vagy pulykamell apróra vágva, görög fűszerkeverék a boltból
hasábkrumpli sütve
A tejfölt a két joghurtot sót, petrezselymet összekevered, ez a szósz.
A húst a fűszerkeverékkel egy kevés olajon megpárolod.
Hasábkrumplit kisütöd.
Kész, és isteni fimonom gyors kaja.
(eltekintek a dkg és más mércéktől, mert én csak szívből tudok főzni, ha méregetni kell, akkor neki sem állok
)Hozzávalók:
1 tejföl, 2 natúr joghurt, foghagyma, só, aprított petrezselyem
olaj, csirke, vagy pulykamell apróra vágva, görög fűszerkeverék a boltból
hasábkrumpli sütve
A tejfölt a két joghurtot sót, petrezselymet összekevered, ez a szósz.
A húst a fűszerkeverékkel egy kevés olajon megpárolod.
Hasábkrumplit kisütöd.
Kész, és isteni fimonom gyors kaja.
Túrós meggyes kocka
Hozzávalók:25 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 25 dkg túró, 1 üveg kimagozott
meggy, 4 dl tej, 2 tojás, 10 dkg margarin, 4 kanál olaj, 1 púpozott teáskanál
sütőpor, 1 mokkáskanál só.
Elkészités:
A lisztet összekeverjük a porcukorral és a sütőporral. Margarinnal kikenünk
egy közepes méretü tepsit, beleszórjuk a lisztes keverék felét.
A tehéntúrót szétmorzsoljuk a liszt tetején, a meggyszemeket elrendezzük
rajta, és ráhintjük a maradék lisztes keveréket.
A habosra felvert tojást és a tejet összekeverjük, és egyenletesen rálocsoljuk
a tésztára. Megöntözzük a 4 evőkanál olajjal. előmelegitett sütőben 10
percig erős lángon, majd kisebb lángon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Ha kihült kockákra vágjuk.
Hozzávalók:25 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 25 dkg túró, 1 üveg kimagozott
meggy, 4 dl tej, 2 tojás, 10 dkg margarin, 4 kanál olaj, 1 púpozott teáskanál
sütőpor, 1 mokkáskanál só.
Elkészités:
A lisztet összekeverjük a porcukorral és a sütőporral. Margarinnal kikenünk
egy közepes méretü tepsit, beleszórjuk a lisztes keverék felét.
A tehéntúrót szétmorzsoljuk a liszt tetején, a meggyszemeket elrendezzük
rajta, és ráhintjük a maradék lisztes keveréket.
A habosra felvert tojást és a tejet összekeverjük, és egyenletesen rálocsoljuk
a tésztára. Megöntözzük a 4 evőkanál olajjal. előmelegitett sütőben 10
percig erős lángon, majd kisebb lángon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Ha kihült kockákra vágjuk.
Ezt a levest én nem csak húsvétkor szeretem
Húsvéti tejszínes sonkaleves
Hozzávalók: 60 g vaj, 40 g liszt, 2 csokor petrezselyem, 1 csokor zsálya, 150 g főtt füstölt sonka, 500 ml tej, 400 ml sonka főzőlé, 200 ml fehérbor, 100 ml tejszín, őrölt bors, csipetnyi só, 1 szem mokkacukor.
A vajat felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük a tejjel, a sonkalével és a borral, majd felforraljuk. A tejszínnel, (kostoljuk meg és ha szükséges sóval), borssal és egy szem (Ízfokozó) cukorral ízesítjük. A zöldfűszereket megmossuk, lerázzuk, apróra vágjuk és a levesbe keverjük, de már nem forraljuk tovább. A levest csészékbe szedjük, megszórjuk a főtt sonkakockákkal. Tűzforrón tálaljuk és kalácsot kínáljunk hozzá.
Húsvéti tejszínes sonkaleves
Hozzávalók: 60 g vaj, 40 g liszt, 2 csokor petrezselyem, 1 csokor zsálya, 150 g főtt füstölt sonka, 500 ml tej, 400 ml sonka főzőlé, 200 ml fehérbor, 100 ml tejszín, őrölt bors, csipetnyi só, 1 szem mokkacukor.
A vajat felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük a tejjel, a sonkalével és a borral, majd felforraljuk. A tejszínnel, (kostoljuk meg és ha szükséges sóval), borssal és egy szem (Ízfokozó) cukorral ízesítjük. A zöldfűszereket megmossuk, lerázzuk, apróra vágjuk és a levesbe keverjük, de már nem forraljuk tovább. A levest csészékbe szedjük, megszórjuk a főtt sonkakockákkal. Tűzforrón tálaljuk és kalácsot kínáljunk hozzá.
Szervusztok (Konyha)Mesterek!
Nem recept jön, csak egy ötlet. Itt a kovászos uburka szezonja. Igen ám, de manapság oly ritka a jó kovásszal kelesztett kenyér. Mert hogy az kellene bele... Mifelénk a kenyeret kitudja milyen adalékkal "puffasztják" fel. Az meg nem jó a kovászos ubihoz.
Mi a megoldás? A burgonya. Kolompér.
Mivel ebben is van, ebben van(!) keményítő, ami hasonlóan hat mint a kovász, működik a kovászos ubi gyártás vele.
Kipróbált, úgy igaz!!
Nem recept jön, csak egy ötlet. Itt a kovászos uburka szezonja. Igen ám, de manapság oly ritka a jó kovásszal kelesztett kenyér. Mert hogy az kellene bele... Mifelénk a kenyeret kitudja milyen adalékkal "puffasztják" fel. Az meg nem jó a kovászos ubihoz.
Mi a megoldás? A burgonya. Kolompér.
Mivel ebben is van, ebben van(!) keményítő, ami hasonlóan hat mint a kovász, működik a kovászos ubi gyártás vele.
Kipróbált, úgy igaz!!
Horváth Magdi
Kitiltott (BANned)
Én már prézlivel is csináltam! (Zsemlemorzsával)
Az ízhez sok kaprot, és valamennyi fokhagymát raktam bele a són kívül.
Hallottam és kipróbáltam: ropogós lesz az ubi attól, ha nem hideg vízben kezdjük el érlelni, hanem leforrázzuk.
Az ízhez sok kaprot, és valamennyi fokhagymát raktam bele a són kívül.
Hallottam és kipróbáltam: ropogós lesz az ubi attól, ha nem hideg vízben kezdjük el érlelni, hanem leforrázzuk.
Horváth Magdi
Kitiltott (BANned)
Távozásom után jól nézzétek meg ezt a helyet, nem hiányzik-e egy-két marha-rostélyos....
Horváth Magdi
Kitiltott (BANned)
Tibinek...marha rostelyos oyster gombaval es zold spargaval
Na jóvan, mék is innét, csinájátok itt nekém a zétvágyat, csak hogy nehogymán lefoggyak. Itt csurgott a nyálam, törűje föl, aki okozta!
En megtanitlak ha acc palinkat..nem tok főzni...
vki megtanit?
Főzni tudok, de jó tippeket szívesen fogadok.En megtanitlak ha acc palinkat..
Páleszt az előbb vittem a Kávézóba, de hozok ide is , elvégre evés előtt (közben és után?), biztosan jól fog esni.
Szia Magdi!
Kedves vagy, hogy gondolsz rám! Imádom a sajtot, a krumplit, a rizst, stb.
szóval, nagyon klassz.
Ma ebédre erdélyi rakott káposztát csináltam, leírom, hátha ezt a változatot nem ismeritek:
kb. 25 dkg rizst megfőzök, 60 dkg darált húst megpárolok,(só, bors) és kb. 50 dkg savanyúkáposztát, szintén megpárolom.
Rétegezve beleteszem egy kiolajozott jénai tálba, nyakonöntöm jó sok tejföllel, s addíg sütöm, mig szépen el kezd pirulni.
Ebben az a jó, hogy akár előtte való (mondjuk) este is el lehet készíteni, s másnap csak a sütőbe kell dobni.
Tejfölt még lehet kínálni hozzá.
Ugy van ahogy mondod. Hozzal nyugodtan csak sok legyen es hulyitsen...
Üdvözöllek Böbike!Élvezem, az itteni légkőrt, Ti mindent tudtok a konyha művészetről.Keresem azt az embert, aki segíteni tud nekem " pörkölt torta " ügyben. (most talán grillázsnak nevezik)
Segítségeteket előre is köszönöm
Ime a grillázs egyik változata, azért írom, hogy egyik, mert lehet hogy van többféle.
Hozzávalók: 20 dkg cukor, 10 dkg dió
A diót megdaráljuk vagy nagy konyhakéssel apróra megvágjuk.
A cukrot palacsintasütőben olvasszuk meg és pirítsuk aranysárgára.
Adjuk hozzá a diót, azzal keverjük jól össze,és pár csepp ecetet is keverjünk hozzá, ettől sokáig nyújtható lesz.
Az anyagokat a palacsintasütőben gyüjtsük egy tömegbe,és előre elkészített
olajozott márványra, vagy deszkára borítsuk ki.
Gyorsan dolgozzunk vele. Olajozott nyújtófával nyújtsuk el 2-3 mm vékonyra és vajas késsel vágjunk belőle 2 cm széles, 6 cm hosszú csíkokat.A csíkokat olajozott nyújtófára hajtsuk rá, és ha megkeményedett, szedjük le. Vághatunk belőle csak síma kockákat, vagy csíkokat. 8-10 napnál tovább nem tartható, mert meglágyul.
Zárt üvegben, vagy dobozban tartjuk.
Készíthetjük napraforómagból is.
