Az alap pizza tészta receptje.
Az alábbiakban az én személyes pizza receptemet osztanám meg veletek. Sok-sok próbálkozás és az adagok közötti változtatások után, végre elmondhatom, hogy egy nagyon jó pizza receptet sikerült kialakítanom. Az alábbi mennyiségből nagyjából 3-4 szép kis pizzakorong készülhet.
4 főre
Alakítsunk ki egy kis fészket a liszt halom közepén. Majd öntsük bele a langyos vízben feloldott cukrot és élesztőt.
Kezdjük el gyúrni a tésztát, amíg felveszi a vizet. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és sót, és gyúrjuk erősen. Amíg a tészta sima és rugalmas lesz. (Akár 20 percen keresztül is gyúrhatjuk a tésztát ahhoz, hogy szép puha legyen)
Ezután kicsit belisztezve tegyük melegebb helyre.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni kb. 3 órán keresztül, amíg megkel.
Miután megkelt a tészta, elkezdhetjük kinyújtani, majd megrakhatjuk a finom feltétekkel.
Az alábbiakban az én személyes pizza receptemet osztanám meg veletek. Sok-sok próbálkozás és az adagok közötti változtatások után, végre elmondhatom, hogy egy nagyon jó pizza receptet sikerült kialakítanom. Az alábbi mennyiségből nagyjából 3-4 szép kis pizzakorong készülhet.
4 főre
- 500 gramm „00”-ás liszt
- 500 gramm „0”-ás liszt
- 500 ml víz
- 1 evőkanál só
- 25 gramm élesztő
- 2 evőkanál olívaolaj
- Csipetnyi cukor
Alakítsunk ki egy kis fészket a liszt halom közepén. Majd öntsük bele a langyos vízben feloldott cukrot és élesztőt.
Kezdjük el gyúrni a tésztát, amíg felveszi a vizet. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és sót, és gyúrjuk erősen. Amíg a tészta sima és rugalmas lesz. (Akár 20 percen keresztül is gyúrhatjuk a tésztát ahhoz, hogy szép puha legyen)
Ezután kicsit belisztezve tegyük melegebb helyre.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni kb. 3 órán keresztül, amíg megkel.
Miután megkelt a tészta, elkezdhetjük kinyújtani, majd megrakhatjuk a finom feltétekkel.