Mi volt a mai menü? II.
- Téma inditó ladysla
- Kezdés dátuma
A rizottót zöldség alapban kell főzni. Leves kockát használtam hozzá, de nem ízlett
igazán. Gondoltam kipróbált milyen a házi. Minden elképzelhetőt (a receptek szerint)
belefőztem. Most fől. Ha kihült lefagyasztom. Azt viszont nem tudom mit kezdjek a megmaradt
zöldséggel.
Pénteken délben a tóparton. Jobban mondva még dél sem volt, de már jöttek a környékbeli
hivatalokbol ebédelni. Amikor megérkeznek az iskolások tele lesz. Majdnem minden vendéglő
ad ki ételt.
Itt is megnyitották a teraszokat. Szombaton lehetetlen volt valahol helyet kapni. Vasárnap már le sem mentem. Balkonisztánban is jóvolt.
igazán. Gondoltam kipróbált milyen a házi. Minden elképzelhetőt (a receptek szerint)
belefőztem. Most fől. Ha kihült lefagyasztom. Azt viszont nem tudom mit kezdjek a megmaradt
zöldséggel.
Pénteken délben a tóparton. Jobban mondva még dél sem volt, de már jöttek a környékbeli
hivatalokbol ebédelni. Amikor megérkeznek az iskolások tele lesz. Majdnem minden vendéglő
ad ki ételt.
Itt is megnyitották a teraszokat. Szombaton lehetetlen volt valahol helyet kapni. Vasárnap már le sem mentem. Balkonisztánban is jóvolt.
Mi lenne ha megennéd a zöldségeket? Gomba elmegy salátának süthetsz mellé egy szelet húst pl.A rizottót zöldség alapban kell főzni. Leves kockát használtam hozzá, de nem ízlett
igazán. Gondoltam kipróbált milyen a házi. Minden elképzelhetőt (a receptek szerint)
belefőztem. Most fől. Ha kihült lefagyasztom. Azt viszont nem tudom mit kezdjek a megmaradt
zöldséggel.
Csatolás megtekintése 1790881
Pénteken délben a tóparton. Jobban mondva még dél sem volt, de már jöttek a környékbeli
hivatalokbol ebédelni. Amikor megérkeznek az iskolások tele lesz. Majdnem minden vendéglő
ad ki ételt.
Itt is megnyitották a teraszokat. Szombaton lehetetlen volt valahol helyet kapni. Vasárnap már le sem mentem. Balkonisztánban is jóvolt.
Csatolás megtekintése 1790882
Igen, így lesz. 2 óra alatt kifől a zöldségekböl minden. Nem?
Portugál kolleganőm mesélte, hogy a két kislánya nem akarták a főt zöldséget enni.
Kicselezte őket, mert turmixolta és bedumálta nekik, hogy az nem zöldség.
Hús nélkül tésztára borítva - még én is ott toporognék egy kis kóstolóért gumelig ajtaja előtt tányérral a kezemben.
Csirkemájból csinálj pástétomot, abba beleturmixolhatod, nagyon finomA rizottót zöldség alapban kell főzni. Leves kockát használtam hozzá, de nem ízlett
igazán. Gondoltam kipróbált milyen a házi. Minden elképzelhetőt (a receptek szerint)
belefőztem. Most fől. Ha kihült lefagyasztom. Azt viszont nem tudom mit kezdjek a megmaradt
zöldséggel.
Csatolás megtekintése 1790881
Pénteken délben a tóparton. Jobban mondva még dél sem volt, de már jöttek a környékbeli
hivatalokbol ebédelni. Amikor megérkeznek az iskolások tele lesz. Majdnem minden vendéglő
ad ki ételt.
Itt is megnyitották a teraszokat. Szombaton lehetetlen volt valahol helyet kapni. Vasárnap már le sem mentem. Balkonisztánban is jóvolt.
Csatolás megtekintése 1790882
No, ha már így összejött a német illetve majdnem német szakács csapat, lenne hozzátok egy kérdésem Van egy német levesbetét, ez valami tojáspuding. Milyen állagúnak kell lenni mikor kész van, csak levesbetétnek jó vagy másképp is ehető?
És mi a neve, hogy keressem meg az elkészítési módját?
És mi a neve, hogy keressem meg az elkészítési módját?
Köszönöm szépen!Talán az "Eier Flädle" ? Sváb specialitás. Svájcban olcsóbb vendéglőkben csak bögrés húslevesekbe rakják. Gondolom készen veszik.
Nekem úgy is ízlik. Sosem készítettem.
Csatolás megtekintése 1790916
Csatolás megtekintése 1790917
Gyula a "valódi" német szakács.
Remélem Gyulusunk ha előkerül leírja hogy készül. Hétvégére kívánság ebédet kellene főzni, kakaspörkölt juhtúrós haluskával, sok húsos húsleves ezzel a tojáspudinggal, vagy mifenével. Barátnőmet végre hazahozzák a szívszanatóriumból, és az a kérése, hogy mire hazaér a férje vigye át tőlem az ünnepi ebédet.
Találtam egy másikat - eierstich - eierstich in suppe machen
A másikat jobban szeretem.Köszönöm szépen!
Remélem Gyulusunk ha előkerül leírja hogy készül. Hétvégére kívánság ebédet kellene főzni, kakaspörkölt juhtúrós haluskával, sok húsos húsleves ezzel a tojáspudinggal, vagy mifenével. Barátnőmet végre hazahozzák a szívszanatóriumból, és az a kérése, hogy mire hazaér a férje vigye át tőlem az ünnepi ebédet.
Találtam egy másikat - eierstich - eierstich in suppe machen
Az olyan, mint a széles metéltre vágott palacsinta.
Töredelmesen bevallom, hogy én is gyakran turmixoltam a gyerekeknek ezt-azt, amit éppen nem akartak megenni.Portugál kolleganőm mesélte, hogy a két kislánya nem akarták a főt zöldséget enni.
Kicselezte őket, mert turmixolta és bedumálta nekik, hogy az nem zöldség.
Emlékszem mikor először készítettem pásztorpitét - abban az időben gyerekeimnek csak a krumpli volt a zöldség; a többi felejtős.
Mivel látszott a sárgarépa, zöldborsó meg sem kóstolták.
Másodszor leturmixoltam a ragut - fura volt úgy - de gond nélkül eltüntették minden falatját.
Azóta szerencsére javult a helyzet, de így is előfordul, hogy a levesbe leturmixolok egy kis zellert vagy fehérrépát. Ezeket még most sem eszik meg.
Frankfurti leves mellé milánóit kértek a gyerekek. Csak tésztát kell főzni, mert ragu volt a fagyasztóba. Sütöttem egy adag kakaós és fahéjas csigát is.
Igen. Nem is tudtam, hogy ilyen egyszerű készíteni. Nem édes palacsinta göngyölítve és csíkokra vágva.
Flädle selber machen - so geht's
Flädle – oder Frittaten – sind eine leckere Einlage für Suppen und Brühen. Die langen Flädle sind Streifen aus Pfannkuchen, die Sie nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern können.
www.lecker.de
4 személynek
- 2 Tojás
- 1/8 l Tej
- 75 g Liszt
- Só
- 2 Evőkanál Snidling vagy petrezselyem, vagy szurokfű.
- 2 Teáskanál vaj vagy olaj.
Utoljára módosítva:
Ezek a trükkök amit egy gyerektelen mint én nem ismer. Nem ismerem anyám cseleit. Mesélte, hogy a konyha egyik falát mosni kellett, mert olyan messzire köptem a spenótot. A kenyér és a hús volt a mindenem. Menni nem tudtam, de felmásztam az asztalra és kikapartam a félkilós kenyérnek a belét. Később elvitt az orvoshoz, mert nem akartam mást enni mint lópárizsit cikória kávéval.
Az orvos mondta neki, hát akkor adjon nekem lópárizsit és kávét.
Amikor iskolába kerültem, kezdtem el rendesen enni.Szervusztok ,
Várj , várj , várj !
Gumelig , a "Fädle" az a mi palacsintánk mely nem édesitett , hanem kissé "füszeres" , a tojáspudig az más ! Hallani , hallottam róla de még nemcsináltam soha , majd holnapig utánna járok , lehet ez az itteni "Eierstich" ! Az peddig az ugynevezett "Royal" , de megnézzem biztosra !
Várj , várj , várj !
Gumelig , a "Fädle" az a mi palacsintánk mely nem édesitett , hanem kissé "füszeres" , a tojáspudig az más ! Hallani , hallottam róla de még nemcsináltam soha , majd holnapig utánna járok , lehet ez az itteni "Eierstich" ! Az peddig az ugynevezett "Royal" , de megnézzem biztosra !
Nagyon rendes vagy Gyula, beszéltem a kisöreggel, mondtam neki, hogy fogalmam sincs mit kér Gerti. Megígértem, hogy megkérdezek két fiatalembert, egyik Németországban él vagy ezer éve és szakács, ha rájön mit keresek elkészítem, ha nem akkor kitalálunk valami mást. Mondtam neki ezt a fűszeres sós palacsintát is amit gumelig leírt. hümmögött, még ilyet sós palacsinta
A lett a vége, hogy haddel kislányka főzzél daragaluskát olyan könnyűt, embereset azt szeretem, Gertikének meg mindegy lesz mit eszik mire hazaérnek vele.
Eccer kéccer kaptam vendéglőben "Eierstich"-et, de nem szerettem. A "sajtok" (német- svájciak) nem nagyon eszik.
Beka ,
talán ez lehet mást nemtaláltam addig , ez a "Royal" receptje .
1 tojás
4 tojássárgája
0,1 l tej
csipett só és szerecsendió
a tál kikenéséhez vaj .
A fentieket hidegen összekeverjük habverövel , egy kivajazott magas tüzállótálba szitánkeresztül beöntjük és az elömelegitet sütöben egy vizzel félig megtöltöt tálba vagy tálcán ca. 20 percet pároljuk fedö alatt ugy 70-80 °C-nál . Mi ezt szoktuk tejes zacskóba is tenni , persze fent bezárva és ugy lassan a csak "gyöngyözö vizbe" megfözve .
talán ez lehet mást nemtaláltam addig , ez a "Royal" receptje .
1 tojás
4 tojássárgája
0,1 l tej
csipett só és szerecsendió
a tál kikenéséhez vaj .
A fentieket hidegen összekeverjük habverövel , egy kivajazott magas tüzállótálba szitánkeresztül beöntjük és az elömelegitet sütöben egy vizzel félig megtöltöt tálba vagy tálcán ca. 20 percet pároljuk fedö alatt ugy 70-80 °C-nál . Mi ezt szoktuk tejes zacskóba is tenni , persze fent bezárva és ugy lassan a csak "gyöngyözö vizbe" megfözve .
Hasonló témák
