Canadahun will not allow the display of content protected by copyright law, unless they have the necessary legal rights to display or direct traffic to that content.
A canadahun nem enged, bemutatni, vagy a megtalálásához irányítást adni olyan tartalmú anyagoknak, amelyek a copyright (szerzői jog) által védettek,
csak akkor ha a szükséges legális engedély megvan rá.
Ma már egyre több olyan fűszereket lehet kapni a boltokban
amiről nem tudunk semmit, vagy csak hallomásból ismerünk. Ezért
gondoltam, hogy megnyitom a fűszerek boltját és segítségével
megismerhetjük és alkamasint hasznáhatjuk is ezeket az egzotikus ám
nagyon izletes ételízesítőket.
________Fűszerek boltja_________
Lepkeszegmag
kesernyés-aromás ízű világosbarna mag
A lepkeszegmag a görögszéna néven is ismert lucernaféle növény
(Trigonella foenum-graecum) magja. A magyar konyhában gyakorlatilag
ismeretlen, bár itthon is termesztik, és a mag időnként
gyógynövényboltokban is kapható étvágygerjesztő és gyomornyugtató
hatása miatt.
Kellemesen kesernyés íze miatt sok sós indiai ételben előfordul; a bengáli
konyha előszeretettel használja. A műindiai currypor tipikus ízét is részben
a lepkeszegmag adja. Fontos tudni róla, hogy pirításra a lepkeszegmag
keserűsége intenzívebbé válik. Ezért vagy pirítatlanul illetve csak pár
pillanatig pirítva érdemes használni, vagy pedig egészen sötétre kell
pirítani – ekkor a keserűség ismét megszűnik, és diós-pörköltes íze lesz a magnak.
A lepkeszeg aromás levele szintén gyakori az indiai konyhában. Kiválóan
passzol ízesítőként a krumplihoz (mint a petrezselymes krumpli), sőt, a
friss lepkeszeglevelet önmagában is fogyasztják levélzöldségként, a
spenóthoz hasonlóan megfőzve. Ha kíváncsi vagy az ízére, a
lepkeszegmag ablakpárkányon is kihajtatható egy cserépben. Néha
szárítva is kapható a lepkeszeglevél, de annak leginkább csak szénaillata
(görög szénaillata?) van.
A canadahun nem enged, bemutatni, vagy a megtalálásához irányítást adni olyan tartalmú anyagoknak, amelyek a copyright (szerzői jog) által védettek,
csak akkor ha a szükséges legális engedély megvan rá.
Ma már egyre több olyan fűszereket lehet kapni a boltokban
amiről nem tudunk semmit, vagy csak hallomásból ismerünk. Ezért
gondoltam, hogy megnyitom a fűszerek boltját és segítségével
megismerhetjük és alkamasint hasznáhatjuk is ezeket az egzotikus ám
nagyon izletes ételízesítőket.
________Fűszerek boltja_________
Lepkeszegmag
kesernyés-aromás ízű világosbarna mag
A lepkeszegmag a görögszéna néven is ismert lucernaféle növény
(Trigonella foenum-graecum) magja. A magyar konyhában gyakorlatilag
ismeretlen, bár itthon is termesztik, és a mag időnként
gyógynövényboltokban is kapható étvágygerjesztő és gyomornyugtató
hatása miatt.
Kellemesen kesernyés íze miatt sok sós indiai ételben előfordul; a bengáli
konyha előszeretettel használja. A műindiai currypor tipikus ízét is részben
a lepkeszegmag adja. Fontos tudni róla, hogy pirításra a lepkeszegmag
keserűsége intenzívebbé válik. Ezért vagy pirítatlanul illetve csak pár
pillanatig pirítva érdemes használni, vagy pedig egészen sötétre kell
pirítani – ekkor a keserűség ismét megszűnik, és diós-pörköltes íze lesz a magnak.
A lepkeszeg aromás levele szintén gyakori az indiai konyhában. Kiválóan
passzol ízesítőként a krumplihoz (mint a petrezselymes krumpli), sőt, a
friss lepkeszeglevelet önmagában is fogyasztják levélzöldségként, a
spenóthoz hasonlóan megfőzve. Ha kíváncsi vagy az ízére, a
lepkeszegmag ablakpárkányon is kihajtatható egy cserépben. Néha
szárítva is kapható a lepkeszeglevél, de annak leginkább csak szénaillata
(görög szénaillata?) van.