Bölcs idézetek - mondások - a gasztronómia világából vagy azzal kapcsolatosan...
A szerencse egy csinos bankszámla, egy jó
szakácsnő és egy kifogástalan emésztés függvénye. (Jean-Jacqus Rousseau)
-Ha valaki egy jó zenész akar lenni, tudnia kell egy jó
étlapot is komponálni. (Richard Strauss)
-Az igazi gazdagság nem a tulajdonban rejtőzik,
hanem az élvezetekben. (Ralph Waldo Emerson)
-A vendégszeretet egy kevés melegségből, egy kevés
táplálkozásból és nagy nyugalomból áll. (Ralph Waldo Emerson)
-Nem tesz irigyebbé bennünket más jobban,
mint egy üres asztalnál jó ételekre gondolni. (Alexandre Dumas)
-A sajt, a tej lépése a halhatatlanság felé. (Clifton Fadiman)
-Post coenam stabis sen passus mille meabis. (Balthasar Scguppius)
- Étkezés után pihenj, vagy tégy ezer lépést.
-A szakácsművészet felfedezése óta az emberiség
kétszer olyan sokat eszik, mint azt a természet
szükségesnek tart. (Benjamin Franklin)
-Folyvást a sok ivásról beszélnek,
de soha nem a kiadós szomjúságról. (Karl Julius Weber 1826).
-Semmi sem egészségtelenebb a maga nemében, mint
egyedül enni. Magammal szemben ülni és közben
olvasni, vagy akár gondolkodni. (Karl Julius Weber 1832).
-Az véleményem nem túlzás: Ha valaki nem tud inni,
nem kell kedvelni. (Johann Wolfgang von Goethe)
-Az ételnek először a szemet kell megörvendeztetni
és aztán a gyomrot. (Johann Wolfgang von Goethe)
-Természetesen a szemével is eszik az ember.
De őszintén mondom, én nagyon szívesen eszek
szájjal is. (Karl Habsburg)
-Egy úgynevezett költői inspirációnak az analízis
eredménye 99% Whisky és 1 % izzadság. (William Faulkner)
-Aki örömet talál az evésben, nem szükséges a
szakácskönyvek szerelmesének lenni. (Walter Ludin)
-A szakácskönyvekből még senki sem ette túl magát. (Walter Ludin)
-Aki az ivásban nem talál örömet, az egy őrült. (Euripides)
-Ne arról beszélj, hogyan kell enni,
hanem egyél úgy ahogyan kell! (Epiktet)
-Ízlésekről vitatkozni nem lehet. (Immanuel Kant)
-A részegségben nem a bor a hibás, hanem az ivó. (Konfuzius)
-Nincs olyan aki ne enne és inna, de kevesen vannak
akik az ízlést értékelni tudnák (Konfuzius)
-Evés a gyomor szükséglete, az ivás a léleké. (Claud Tillier)
-Hagyj föl a sok evéssel; akkor fogsz kellemesebben,
olcsóbban és egészségesebben élni! (Xenophon)
-Nem azért élünk, hogy együnk,
hanem azért eszünk, hogy éljünk. (Sokrates)
-Aki nem dolgozik, az ne is egyék. (Sokrates)
-Evés és ivás tartja a testet és a lelket össze. (Sokrates)
-Az élet ünnepek nélkül olyan, mint egy hosszú út
vendéglők nélkül. (Demokrit)
-Egy élet barátok nélkül olyan,
mint egy hosszú utazás vendéglők nélkül. (Demokrit)
-Aki művészien énekel, énekeljen;
aki jó ízléssel tud inni, igyon. (Ovid)
-Közös fazékban nem öröm főzni. (Petronius Gajus Arbiter)
-Egy kulturált ember soha nem sajnál egy élvezetet.
Egy kulturálatlan egyáltalán nem is tudja mi az élvezet. (Oscar Wilde)
-Egy nemzet kultúrája a szakácsművészetétől függ. (Oscar Wilde)
-Egy kitűnő ebéd után hajlamos az ember mindenkinek
megbocsátani. (Oscar Wilde)
-Add nekem a fölöslegeset és én
megelégszem a szükségessel. (Oscar Wilde)
-Az én ízlésem nagyon egyszerű:
Mindenből csak a legjobbat. (Oscar Wilde után szabadon)
Ha elnyerte tetszésüket, engedelmükkel tovább folytatom.
Igazi élvezethalmozásnak tartom, ha az étkezéssel, a jó borral, - általában az
ínyencségről szóló híres emberek, vagy népek mondásait közzé teszem.
Külön ajánlom, a Franciaországot kedvelő farnientedolce466 szíves figyelmébe.
Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) francia író, újságíró, gasztronómiai szakértő,
- "Az íz(le)lés fizilológiája", a gasztronómia és az asztali örömök írója.
-Aki a finomságot és szépet kutatja az evésben és ivásban,
az csak finom lelkű és megértő ember lehet.
-Az étkezés sajt nélkül olyan lányhoz hasonlít, aki szép
volna, de akinek csak fél szeme van.
-Aki vendégül hívja barátait, de maga nem ügyel rá, hogy mily
ebéd készül számukra, nem méltó arra, hogy barátai legyenek.
-Az ember kiváltsága, hogy akkor is tud inni, amikor nem
szomjas.
-Bordói bortól az ember butaságokat gondol, a burgunditól butákat beszél, a pezsgőtől ostobaságokat cselekszik.
- A terített asztal az egyetlen hely, ahol az ember az első
órában sohasem unatkozik.
-A salátának három nagy előnye van. Táplálék, orvosság
és ha jól van elkészítve, igazi öröm.
-Sokáig várakozni egy késlekedő vendégre annyi, mint
megsérteni a már megjelenteket.
-Az állat fal, az ember eszik. De csak az okos ember ért az
étkezéshez.
-Zabálni és vedelni, annyi, mint sem az étkezéshez sem az iváshoz
semmit nem érteni.
- A szakács lehet képzett, de egy sültet készítő mesternek
születni kell.
-Egy új étel feltalálása jobban megörvendezteti az emberiséget,
mint egy ismeretlen csillag felfedezése.
-Mondd meg mit eszel, megmondom ki vagy.
-Egy új étel feltalálása jobban megörvendezteti az emberiséget,
mint egy ismeretlen csillag felfedezése.
- Evéssel jön meg az étvágy, de még gyakrabban a böjttel. (Willy Millowitsch)
- Tudunk barátok nélkül élni és még talán könyvek
nélkül is, de egy civilizált ember biztosan nem:
szakács nélkül élni. (Owen Meredith Lytton)
- Aki a bort, a nőt és az éneklést nem szereti,
az egy élete végéig bolond marad. Herder:...a Népdalok I
- Aki élvezetet akar, az nem issza már bort, hanem
titkokat kóstolgat. (Salvador Dali)
- Az étel csak egy közönséges kézi munka,
az ivás ellenben egy művészet. (Claude Tillier)
- A feleségem konyhája nélkül, nem lehettem
volna ilyen öreg. (Winston Churchill)
-A főzés művészetében a mártás az ízlés győzelme. (Honoré de Balzac)
- Egy üres gyomor, egy rossz tanácsadó. (Albert Einstein)
- Az étkezés, a második legfontosabb az életbe. (Honoré de Balzac)
- A konyha egy világ, ahol a tűzhely a nap. (Victor Hugo)
-Aki egy jó sültet készít, annak jó szíve is van. (Wilhelm Busch)
- Isten csak a vizet csinált, de az ember a bort. (Victor Hugo)
- Az ostobák az ízlést megmosolyogják,
és arroganciának titulálják. (Damaris Wieser)