Mi volt a mai menü? II.

Ma vegyes zöldséglevest főzök, lesz még sertéspörkölt galuskával, és "ellenőrzöm", milyen lett az újabb adag kovászos uborka.
Tegnap kaptam ropogós cseresznyét, azt lehet eszegetni, szerdán pedig málna is érkezik - ígéret szerint. Én megvárom.
--------
Mici cica csütörtökön megy a műtétjére; tegnap megvolt az elővizsgálat; most jó drágáért papírom van róla, hogy egészséges. Mára kész a labor is.
Hát essünk túl rajta.
----
Embertelen mennyiségű eső esik már második napja. Van a balkonon egy üres kaspó, nagyjából közepes méretű dinnye nagyságú , na az két nap alatt megtelt vízzel. Hogy mennyi folyhatott ki belőle, nem tudom, mert előző reggel nem öntöttem ki (akkor félig volt), ma meg tele lett esővízzel.
Esetleg egy rövidke szünet? Esetleg...

A fiúk mára pásztorpitét rendeltek - elkészült.

Reggel arra ébredtem, hogy valahol megszólalt a riasztó. Pár perc múlva feljött a Férjem és közölte: nincs áram!
Jól indul a nap: se kávé, se tea! De főzni se tudok!
Még jó, hogy nem tél van, mert akkor fűtés se lenne.
Szerencsére 8 óra után már visszaállt a rend!

A magyar nép kreatív ha főzésről van szó ( máskor is de a főzés az különleges. Hát? Én kirántotam két olyan dolgot amit rajtam kívül kevesen.
1. rántott karfiollevél ( nem is gondolnátok milyen finom. Ezen felbuzdulva legközelebb a rántott kellevelet próbálom.
2.rántott sárgarépa. Na nem nekifiutásból. Kb -5-10 mm szeletek ahogy esik úgy puffan . Levesben háromnegyedig megfőzve, hogy szépen lehessen szeletelni. Majonézzel nyami nyami próbáljátok ki, és várom a kommenteket!!

Frankfurti leves és gyors túrógombóc.

Tízórai




Ebédre lecsó svájciasan.



Mivel nagyon olcsónak találtam a paprikát, utánanéztem. Otthon a Teskonál a paprika kilója 856 - 1398 Forintba kerül. Zürichben a szintén szupermárket Migros, átszámolva 1100 Forintért árulja. Magyar paprika.

Zöldbab főzelék - sült, felkarikázott virslivel, sok petrezselyemmel... csípős hegyes zöldpaprikát is tettem bele... fokhagymásan, vöröshagymás rántással, tejföllel = no szóval, csudi finom volt!

Kirántott cukkini, zöldséges rizs körettel.

Ma sem kell túlzásba vinnem a főzést!
Gyerekek tejbegrízt kértek.
Nekünk felnőtteknek összedobok valami salátát.
Lehet görög lesz belőle.
Vacsira pedig készítek avokádókrémet.

Dabadi75 írta:

Ma sem kell túlzásba vinnem a főzést!
Gyerekek tejbegrízt kértek.
Nekünk felnőtteknek összedobok valami salátát.
Lehet görög lesz belőle.
Vacsira pedig készítek avokádókrémet.

Kattints a kibontásához...

100 és 5 éve nem ettem tejbegrízt. Ugyanazt a grízt lehet hozzá használni, mint a gríznokedlihez?
Vagy van valami speciális gríz, mint a tejberizsnél?

gumelig írta:

100 és 5 éve nem ettem tejbegrízt. Ugyanazt a grízt lehet hozzá használni, mint a gríznokedlihez?
Vagy van valami speciális gríz, mint a tejberizsnél?

Kattints a kibontásához...

A gríz az gríz. Semmi hókuszpókusz nem kell a tejbegrízhez.

gumelig írta:

100 és 5 éve nem ettem tejbegrízt. Ugyanazt a grízt lehet hozzá használni, mint a gríznokedlihez?
Vagy van valami speciális gríz, mint a tejberizsnél?

Kattints a kibontásához...

Most nekem mondasz újat,a hasonlatoddal.
A tejbe rizshez se használtunk soha speciális rizst.a rizs az rizs. Most én mondom mint beka a gríznél.(.a rizs az rizs)
Ismerek valakit ki csodálatos állandó minőségű grízgaluskát csinál soha nem kemény.
A tejbegríz legyen finom neked is.
A kicsit hígat kedveljük kakaóval elkeverve.
Nem a keményre szilárdultat.

gumelig írta:

100 és 5 éve nem ettem tejbegrízt. Ugyanazt a grízt lehet hozzá használni, mint a gríznokedlihez?
Vagy van valami speciális gríz, mint a tejberizsnél?

Kattints a kibontásához...

Én ugyanazt a grízt használom. Bár a lengyelboltba szoktam beszerezni, ahol Manna néven fut. Szegény férjem egyszer mellé nyúlt és vaníliás ízesítésűt vett - tejbegríznek kitűnő volt az is. Viszont ahogy hűl úgy sűrűsödik. Néha nem találom el az állagát. De azért soha nem panaszkodtak. Ha sűrűbb - laktatóbb.
Bár mostanában könnyen eltalálom. Fél liter tejhez 5 dkg grízt adok; ha sűrűbbet akarok akkor kb. 7 dkg. Legalábbis a lengyel származású grízhez ez az arány vált be. Néha még én is elcsábulok, már ha marad. Többnyire csak a lábast kapargatom.

deciso írta:

Most nekem mondasz újat,a hasonlatoddal.
A tejbe rizshez se használtunk soha speciális rizst.a rizs az rizs. Most én mondom mint beka a gríznél.(.a rizs az rizs)
Ismerek valakit ki csodálatos állandó minőségű grízgaluskát csinál soha nem kemény.
A tejbegríz legyen finom neked is.
A kicsit hígat kedveljük kakaóval elkeverve.
Nem a keményre szilárdultat.

Kattints a kibontásához...

Gondolom a rizottó rizsre gondolhatott vagy más tapadósabb vagy jobban szétfővő fajtára. Volt, hogy én is bepróbálkoztam, de a gyerekek közölték, hogy maradjak a hagyományos rizsnél.
A grízgaluska nekem még mindig mumus.
Viszont a tejbegrízt én is hígan és kakaóval jól elkeverve szeretem! Úgy az igazi.

Dabadi75 írta:

Gondolom a rizottó rizsre gondolhatott vagy más tapadósabb vagy jobban szétfővő fajtára. Volt, hogy én is bepróbálkoztam, de a gyerekek közölték, hogy maradjak a hagyományos rizsnél.
A grízgaluska nekem még mindig mumus.
Viszont a tejbegrízt én is hígan és kakaóval jól elkeverve szeretem! Úgy az igazi.

Kattints a kibontásához...

Káromkodjak?
Mi a francnak kéne szétfövő rizs a tejbe rizshez? urizál aki urizál jó dolgában.
Nem jobb Nem kell hozzá: Csak ahogy te is írod a hagyományos rizs.
A grízgaluskához te teszel hozzá szódabikarbónát? Kell mert fellazítja.Levegősen hagyja.Az az puhán
Mert az a csodálatos kiről írtam és sose rontja el.az tesz bele(egy cseppet)(fellazítja levegősebb lesz)
Az én példaképem anyám ki nevelt. Ő is megkínlódott vele néha kemény lett neki.
Mondjuk 10 készítésből 2-3 szor.És mérges volt.
De Akiről most beszélek az egy csodakezű ebben az 1-ben
És nem a keze lesz a csoda hanem a szódabikarbóna

deciso írta:

Most én mondom...(.a rizs az rizs)

Kattints a kibontásához...

Ezt azért egy ázsiainak, vagy egy olasznak ne mond.

Már a lecsóhoz vagy a rizseshúshoz "dagadósabb" rizst használok. Csak egyszer főztem
pergős rizzsel rizseshúst. Kínlódva ettem.

Kint lehet kettőnegyvenért speciálisan a tejbe rizst kapni. Gondolom, olyan olasz rizottó fajta.
A gyengébbek kedvéért 3 nyelven ráírták.

Dabadi75 írta:

A grízgaluska nekem még mindig mumus.

Kattints a kibontásához...

Nekem se sikerült igazán, amig aztán anyám elmagyarázta.
A tojást legalább 3 percig kell verni, habosra. Villával kell a grízt belekeverni
hogy levegős maradjon. Mivel minimum fél órát pihentetni kell, nem szabad
sűrűre keverni. A kanál élével vékonyan és nem összenyomva kell a forró vizbe rakni.
Harmadszorra biztos eltalálod.

Sóska és új krumpli kertből, Aldiból camembert sajt, virsli. Desszert cseresznye, málna.

gumelig írta:

Villával kell a grízt belekeverni
hogy levegős maradjon.

Kattints a kibontásához...

Nos ezt a lutrit védi ki ,az az könnyíti meg az említett késhegynyi szódabikarbóna.És testi csukott szemmel is kiválóvá mindig sikerültté.

deciso írta:

Nos ezt a lutrit védi ki ,az az könnyíti meg az említett késhegynyi szódabikarbóna.És testi csukott szemmel is kiválóvá mindig sikerültté.

Kattints a kibontásához...

Nekem mindig összejön, kémia nélkül is.

gumelig írta:

Csak egyszer főztem
pergős rizzsel rizseshúst. Kínlódva ettem

Kattints a kibontásához...

Háát. ha azt gondolod.attól lett fojtós és nem attól hogy nem jól adagoltad a víz arányt.Legyen.Rizses-hús fojtós?Én ugy tudtam jól kell tudni a vizet hozzá adagolni.