Mi volt a mai menü? II.

helcak · 2024 Február 29

Kellemes délutánt

ma kisebbre szeletelt pontyfilét rántottam ki, néhány kocka kirántott, lehűlt halat, hagymával, üvegbe rétegeztem, ecetes lével (só, nádcukor, bors, babérlevél, mustármag, szegfűszeg, chili) leöntve 4-5 nap elteltével lesz fogyasztható...az előbbi, egy hétig érlelt halfilét ma felbontottam és megfelelőnek bizonyult az ecet mennyiségének jelentős csökkentése a talált ajánlatokkal ellentétben...

Gecsényi Róbert · 2024 Február 29

Kacsacomb, lilakáposzta, hagymás burgonya.

udvarfy · 2024 Február 29

Helcak ,
magam meg "befözve" tartositottam vagy 2 éve mint minden mást is , kaptam is az FB hideget - meg meleget érte :rohog:

, a múlthéten bontottam fel az utolsót . Igaz nem szép mert ugy kellett majdnem szószerint "kanalaznom" a beföttes üvegböl , de annál izletesebb lett . Legközelebb a szegfüborssal kell majd sporolnom .

helcak · 2024 Február 29

@udvarfy - ecetes halat (édesvízi, vagy tengeri)? Mi volt a kifogás a FB-on? Lehet valakinek bizzar a savanyítást előző elkészítés módja?

an1961 · 2024 Február 29

A munkából hazafele jövet bementünk az egyik szupermarketbe, nagyon szép bőrös császárszalonnát láttunk, megvettünk egy darabot, ezt grilleztem meg, csak úgy ettük kenyérrel és mustárral, nagyon ízlett.

Dabadi75 · 2024 Február 29

Tegnap visszafogtam magam és csak édesburgonyát sütöttem köretnek a rántott husihoz.
Ma krumplifőzelék volt sült kolbászkákkal.
Maradt még egy kis rántott cukkini, én azt ettem a főzelékhez. Hát ez sem szokványos, de nekem ízlett.
Sütöttem egy adag zsemlét - most nagy sikere van megint.
Vacsira a régebbi kenyerekből májkrémes melegszendvicset készítettem a családnak.

udvarfy · 2024 Február 29

helcak írta:
@udvarfy - ecetes halat (édesvízi, vagy tengeri)? Mi volt a kifogás a FB-on? Lehet valakinek bizzar a savanyítást előző elkészítés módja?

èdesvizi , mert a barátaimtól kaptam a halastavaik lehalászásából vagy 8-10 kilónyit . A nagyrésze halászlé alap lett ez jó sürü mert átpasziroztam a kárászokat . Természtesen ezt is beföztem :rohog:

és vagy 5-6 üveggel a "Bratfisch" tehát a panirozott halakat német recept szerint elkészitettem . Kérdezed , hogy mi a kifogás ? Mert ugye ezt nemlehet otthon elkésziteni ezt csak az amerikai nagynyomású kuktába lehet meert igy meg ugy mert majd jönn a NAV vagy mi a franc ! Igaz én is hátast dobtam amikor a brigádunk disznóvágásánál a nök befözték majd az összes hústerméket ! Hiszen mi bélbe töltünk és füstölünk !!!

De aztán majd jól is jött amikor anyosom hordta nekünk a sült fött , párolt húskészitményeket hétvégére mert majd minden évben volt az NDK-ba valahol száj és körömfájás amikor felnött emberek verekedtek az üzletbe egy ványadt kis kolbászért ! Ez nem vicc !
Amugy az FB találkozol egy csomó lökött személyel , persze ök legfeljebb a ruszlit ismerik , ha ismerik . Az ecetes halat inkább a györ és vidéke lakosai , a "ruszli" az is sokaknak csak heringböl készülhet ! De sorolhatnám holnap estéig az "okossság" osztását .
Az elsö kép az a "hal alaplésüritmény" a második a hagymás , füszeres "rántott keszeg" .

helcak · 2024 Február 29

@udvarfy - ha több halunk lesz, és nem kér senki, kipróbálom a ruszlit és a halászlé alap is jó ötlet, de ahhoz nincs receptem még. Ott bízhatunk a tartósításnál a sóban, gondolom. Néhány 'Bratfish' receptnél csak lisztben való kisütést láttam, nem tudom, hogy kívánatosabb-e kihagyni a tojást és zsemlemorzsát, leegyszerűsítve még kevesebb mellékíz érintené a halhúst. A FB - on találok sok jót, új információt, olvasni valót, és látok sok nem jót én is...

...a fenső üvegekben mintha már kész halászlé lenne a jó szín szerint...

1958 · 2024 Március 1

Császármorzsa eper lekvárral.

udvarfy · 2024 Március 1

Helcak ,
a halászlét , tehát az apró halakat és átpasziroztam tehát oly sürü lett , hogy a kanál is megáll benne ! Mivel inkább kárászok voltak és igy föztem be az üvegbe . Ha kéred megkeresem a német receptet a "hagymás halról" és leirom ide ?! Amugy itt látható a hal mennyiség amit kaptam akkor .

helcak · 2024 Március 1

@udvarfy - ilyen mennyiséget eldolgozni nem kis időbe telik, a kárászoknál a hasüreg tisztítása is hosszasabb, de így az igazi a 'zsákmány' felhasználata - sajnálom, ha a halból csak a filé van kivágva...
a receptet megkérném

gumelig · 2024 Március 1

udvarfy írta:
Helcak ,
a halászlét , tehát az apró halakat és átpasziroztam tehát oly sürü lett , hogy a kanál is megáll benne ! Mivel inkább kárászok voltak és igy föztem be az üvegbe . Ha kéred megkeresem a német receptet a "hagymás halról" és leirom ide ?! Amugy itt látható a hal mennyiség amit kaptam akkor .Csatolás megtekintése 1985428

vandorcsillag · 2024 Március 1

Zacskós leves,túrósbatyu a családnak hurka,kolbász

Beka Holt · 2024 Március 1

Fogalmam sincs mit főztem, de finom. (nekem ízlik)
Pörkölt alapra kb. egy fél sárgarépát petrezselyem gyökeret karikáztam, tettem hozzá egy kis darab zellert, csípős paprikát, egy kockára vágott krumplit, laskagomba szeleteket, saját készítésű vega füstölt kolbász karikákat, só, bors, egy babérlevél, tárkony. Mikor a krumpli félig megfőtt kapott még joghurtot. A krumpli teljes puhulásáig főztem.
Levestől sűrűbb, illatos és jóízű lett..

Dabadi75 · 2024 Március 1

Tegnap este azon gondolkodtam, hogy mára valami tésztát kellene készíteni.
Kitaláltam, hogy legyen grízes tészta. Lepirítottam a grízt, de csak szarvacska és csavaros tészta volt itthon.
Legyúrtam egy adag tésztát és a tésztagéppel pikk-pakk megcsináltam.
Fele adagot csupaszon hagytam, hátha valaki diósan vagy mákosan kéri.
Persze mi a Férjemmel be is pusziltunk egy-egy adag diós-sárgabarackos tésztát!

Beka Holt · 2024 Március 1

Dabadi75 írta:
Tegnap este azon gondolkodtam, hogy mára valami tésztát kellene készíteni.
Kitaláltam, hogy legyen grízes tészta. Lepirítottam a grízt, de csak szarvacska és csavaros tészta volt itthon.
Legyúrtam egy adag tésztát és a tésztagéppel pikk-pakk megcsináltam.
Fele adagot csupaszon hagytam, hátha valaki diósan vagy mákosan kéri.
Persze mi a Férjemmel be is pusziltunk egy-egy adag diós-sárgabarackos tésztát!

Köszi az ötletet a holnapi ebédhez!

Kíváncsi vagyok milyen lehet a diós-fügelekváros? Már csak ez van a cukornélküli lekvárjaimból. Na, majd holnap délben kiderül.

Dabadi75 · 2024 Március 1

Beka Holt írta:
Köszi az ötletet a holnapi ebédhez!
Kíváncsi vagyok milyen lehet a diós-fügelekváros? Már csak ez van a cukornélküli lekvárjaimból. Na, majd holnap délben kiderül.

Szivesen! Egyszer a barátnőm mondta, hogy a palacsintát dióval és sárgabaracklekvárral eszik + kap csokiöntetet.
Kár volt mondania, mert kipróbáltuk! :dr_4:

Beka Holt · 2024 Március 1

Dabadi75 írta:
Szivesen! Egyszer a barátnőm mondta, hogy a palacsintát dióval és sárgabaracklekvárral eszik + kap csokiöntetet.
Kár volt mondania, mert kipróbáltuk!

Majd ha nagyon ráérsz próbáld ki a gyengén fahéjas almaragut elkészíteni és azzal megtölteni a palacsintát. Nagyon finom még a vaníliás körtés is. Bár nekem mindegy csak gyümölcsös legyen.

gumelig · 2024 Március 1

Dabadi75 írta:
Szivesen! Egyszer a barátnőm mondta, hogy a palacsintát dióval és sárgabaracklekvárral eszik + kap csokiöntetet.
Kár volt mondania, mert kipróbáltuk!

Két rendőr beszélget:
-Te mivel eszed a palacsintát?
-Rádióval.
-Azt meg hogy?
-A feleségem mindig megkérdezi,
kérsz rádiót?

kiskalap · 2024 Március 1

A múltkor főzött körömpörkölt megmaradt szaftját lefagyasztottam, és ma a felengedése után tettem bele babot, krumplit, kolbászkarikákat és megfőztem. A holnapi ebéd bableves lesz.

Mi volt a mai menü? II.

Állandó Tag

Csatolások

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Állandó Tag

Kormányos

Állandó Tag

Kormányos

Állandó Tag

Kormányos

Állandó Tag

Állandó Tag

Hasonló témák