Túl sok trükköm nincs, illetve másoktól tanulok. Például
Verától. És
ezt a tortát készítettem. A recept pedig
itt van.
Persze aztán Verától se vége se hossza nem volt az egészséges gastroblogok listájának
. Bár én magam, talán már mondtam, nem vagyok vega, így nem is veszem annyira szigorúan a recepteket, ergo normál tejet, tejszínt, tofu és szejtán helyett husit használok. De most gondolkodom, hogy az egyil kedvenc karácsonyi narancsos csoki kekszünket tönkölyösíteném. Azért is szeretem a t. ő. tönkölyt, mert a finomabb szerkezetű ételeket is el lehet vele készíteni. A rozsból csak kenyeret szoktam, de azt leginkább fele fehér liszttel. Bár tönkölyből is van fehér, vettem is , de még nem próbáltam. Most valahogy viszonylag kicsi az igényem a pékárura. Így azt a pár darabot megveszem a Sparban, ami reggel útba esik. Sorban dobáltam ki a fél kenyereket, mert nem fogyott el. Pedig finom. Bár erről a srácaimat még győzködnöm kell
.
A kölest legalább 3x-os vízbe teszem, és kb forrástól 15-20 percig főzöm. Köles receptet is találsz ezrével a pudingtól az egytálig. Szerintem pl jó lenne a rizseshús analógiájára is. VAgy tejjel tejberizs helyett. A fiam imádja csak sós vagy ételízesítős vízben megfőzve, mézzel megcsorgatva. Klassz vacsi és nasi.
De pl. szoktam puliszkát (kukorica darából) is készíteni, teszek a tetejére oliván megfuttatott hagymát, paradicsom karikákat, sajtokat (az erős ízűekkel kifejezetten jó pl. kecske vagy juhsajt, kéksajt), zutty be a sütőbe, amíg ráolvad a sajt. Még a húsmániás enyém férj is megeszi.
De csináltam olyat is, hogy főztem kölest ( a fiam szerint köli
), meg fagyasztott zöldségekből+babkonzerv egy paradicsomos olaszos ragut. Összerottyantottam a kettő, parmezánnal megszórtam. Azuram nem volt valami lelkes, de végül ízlett neki. Megturbózta egy kis kolbásszal
.
Azért is szeretem jobban a kölest, mint a barnarizst, mert az nagyon lassan fő. Bár most találtam olyat, ami gyors főzésű, de nem a riceland gyorsrizs. Azt hiszem be van vagdosva a héja, és így gyorsabban megfő. De még nem próbáltam.
És a kedvencem. 1 l tégladoboz tej+1 db élőflórás natúr joghurt (nekem activia) összekutyul, kiöntögetem pici kb. másfél decis üvegekbe ( 7 db lesz belőle), tálcára teszem, és télen a radiátorra, nyáron a tűző napra kiteszem. 6-7 óra múlva kész a joghurt. Így lehet egészen zsírszegény is, mert olyan tejből készítem. Csak azért nem friss tej, mert az nem ízlett. Annak fura szaga volt, és hamarabb meg is romlik. Nálunk literszámra fogy a joghurt. Én reggelire, a srácok meg nasinak eszik. Kb 10 deka gyümölcs, 1 joghurt, 1-2 ek zabpehely, egy kiskanál méz. Naranccsal is ugyanolyan finom, mint pl. meggyel, vagy fekete ribizlivel, málnával, banánnal.
Lehet, hogy előrébb már írtam, akkor pattantam rá az ilyen receptekre, amikor megvettem a Zsírégető diéta könyvet (Christina Zacker- Sonja Mutter). Vannak benne számomra elég elvetemültek is, de ötletnek, és arra, hogy ráálljak az ilyen típusú ételekre, kifejezetten jó volt.
Vagy a kedvenc salátám. Rucola, újhagyma, narancs, olivaolaj, bors, pici só. Isteni sült húsok mellé.
Bár most éppen megrekedtek a kilóim valamiért, de majd elindul.