light sütik
Sziasztok,
Hoztam nektek két lightos karácsonyi süti receptet, jó étvágyat!
Kímélő beigli
Diós:1433 kcal
Mákos:1609 kcal
Hozzávalók 2 rúdhoz:
• 25 dkg sütiliszt vagy keverék
• 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• fél cs. porélesztő
• 1 kis kanál sütőpor
• 1 ek folyékony édesítő
• csipet só
• 17,5 dkg (kb. 7 ek) zsírszegény tejföl
• 2 egész tojás (ebből 1 a kenéshez!)
• 7,5 dkg (kb. 3 csapott ek) light margarin
<table class="ures" border="0" width="100%"><tbody><tr><td>
A diós töltelékhez:
• 7 dkg zabkorpa
• 11 ek (kb. 10 dkg) darált dió
• 40 ml (8 ek) tej
• 1 ek folyékony édesítőszer
• citromlé
• fahéj
• negyed marék mazsola
</td><td>
A mákos töltelékhez:
• 10 ek (kb. 10 dkg) darált mák
7 dkg zabkorpa
1 ek folyékony édesítőszer
55 ml (11 ek) tej
fahéj
citromlé
negyed marék mazsola</td></tr></tbody></table>
Elkészítés:
A hozzávalókból gyors mozdulattal tésztát gyúrok, egy szalvétával letakarom a tálat, és langyos helyen fél-egy órát kelesztem. Addig elkészítem a tölteléket: Először az összes zabkorpát (14 dkg) egy olaj nélküli serpenyőben megpirítom, majd kettéosztom. Külön-külön elkészítem a kétféle tölteléket, összekeverem a tejjel, majd „megmikrózom": 700 W-on fél-egy percre beteszem, megint jól elkeverem, kihűtöm.
Közben a tésztát átgyúrom, kettéosztom. Az egyiket lisztezett deszkán (süti lisztes!) kinyújtom, meghintem az egyik töltelékkel, szépen tiszta kézzel le is lapogatom. A tészta két szélét oldalt ráhajtom picit a töltelékre, így tekerem fel másik irányból szép egyenletesen, ügyelve, hogy formás kis hengert kapjak. Átemelem a tepsibe. Ugyanígy megtöltöm a másik tésztát is. Először megkenem mindkettőt tojássárgájával, és megvárom, míg teljesen beszívja. Utána átkenem tojásfehérjével, azt is megvárom, míg beszívja. Állítólag ettől lesz szép márványos felületű a beigli. Nekem ugyan nem lett az, de hátha te ügyesebb leszel! Ki is hagyhatod ezt a lépést, csak kend le simán egyszer tojássárgájával, szurkáld meg villával és mehet a sütőbe.
180 fokon, előmelegített sütőben középső rácson kezdtem sütni, aztán mert eléggé pirult, negyed óra után levettem 160 fokra, így sütöttem készre további 20-25 perc alatt.
Diétás zserbó
1634 kcal
Hozzávalók a tésztához:
• 25 dkg lisztkeverék süteményekhez
• 5 dkg liszt
• 1 ek édesítőfolyadék
• 1 egész tojás
• 2,5 dkg light margarin
• fél cs. porélesztő
• 2,5 dkg (kb.1 ek) tejföl
<!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->
A töltelékhez:
• 7 dkg olaj nélkül pirított zabkorpa
•4 ek darált dió (kb. 3 dkg)
• 1 ek xilites édesítőszer vagy amennyi ízlik
<!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->
Gyors lekvár:
• 2 maréknyi fagyasztott meggy (nálam ez úgy 15 dkg)
• 3 dl víz
• fél cs. (2 ek) főzős vaníliás pudingpor
• fahéj
• édesítő
Elkészítés:
<!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->Összedolgozom a tésztát, 3 részre osztom. Az elsőt kisméretű (20x27 cm) kivajazott tepsibe fektetem. Vastagon megkenem a saját készítésű meggy-, eper- vagy baracklekvárral. (Kenhetsz rá bolti diabetikus lekvárt is, de akkor már csak 14 óráig és módjával lehet enni belőle, mert a lekvár fruktózos, a hamis lekvár viszont édesítőszeres!). A lekvárt megszórom a zabkorpás-diós keverék felével. Ráborítom a második lapot, újra töltelék, harmadik tészta, villával megszurkálom. 180 fokon kb. fél órát sütöm. Fontos, hogy bőven kenjük rá az ízből, mert a tészta sokat beszív, a száraz zserbó pedig nem finom. Csokimázzalvonom be.
<!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->
Csokimáz:
<!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normál táblázat"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]-->156kcal
1 dkg zsírszegény, keserű kakaóport és 2 dkg fruktózt 2 evőkanál (10 ml) meleg vízzel, és 1,5 dkg light margarinnal kikeverek, majd mikróban 700 W-on fél perc vagy még kevesebb alatt összemelegítek. Akkor jó, ha a máz kicsit megemelkedik, besűrűsödik, de vigyázzunk, hogy ne égjen oda. Inkább többször tegyük be néhány pillanatra és keverjük át! Langyosra hűtve vonjuk be vele a süteményeket. Ez egy pici alapadag, nagyobb süteménynél készítsük ennek a többszörösét!