Jelenléti iv

Státusza
További válaszok itt nem küldhetőek.
Túrós kocka
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg porcukor
fél tasak Dr. Oetker Sütőpor
25 dkg liszt,
2 tojás,
5 dkg margarin
Töltelék
75 dkg túró
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
ízlés szerint reszelt citromhéj
Elkészítés
A tésztához valókat kézzel összegyúrjuk, 2 részre osztjuk és tepsi nagyságúra kinyújtjuk. Közepes lángon világosra sütjük. A tepsiből kivéve kemény tésztát kapunk. A töltelékhez a hozzávalókat kikeverjük és a 2 lap közé kenjük. 1 napig a hűtőben enyhén nedves konyharuhával letakarva állni hagyjuk, majd kockákra szeleteljük.
Sütési adatok
Közepes hőfokon kb. 8-10 perc.
 
Túrós - gyümölcsös lepény
Hozzávalók:
A tésztához: 1 tojás, 10 dkg vaj, 3 dkg élesztő, 1/2 dl tej, 1 teáskanál cukor, csipetnyi só, 20 dkg liszt.
A töltelékhez: 50 dkg túró, 1 kis doboz ananászbefőtt (esetleg mandarin), 15-20 dkg porcukor, 3 egész tojás, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 evőkanál liszt, befőtt leve (1/2 dl).
Az élesztőt a tejben a cukorral, kevés liszttel felforraljuk. A tojássárgáját a vajjal habosra keverjük, majd összedolgozzuk a felfuttatott élesztővel, a sóval, a liszttel. A jól kidolgozott tésztát cipóba formáljuk, egy órán át letakarva pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket, hogy ne legyen lágy, de könnyen kenhető legyen. A tojások fehérjéből készült habot beleforgatjuk. A befőtt levével ízesítjük.
A tésztával egy közepes tepsit kibélelünk, hogy legyen pereme is, majd egyenletesen belesimítjuk a tölteléket. Kevés gyümölcskockát elhelyezünk a tetején is. Előmelegített, forró sütőben, közepes lángon tűpróbáig sütjük. Csak akkor szeleteljük, ha már teljesen kihűlt.
 
Túrós gúla
Hozzávalók:
A tésztához: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 12 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, baracklekvár.
A krémhez: 1/2 kg túró, 3 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 1,5 dl tej, 1 csomag zselatin, pár szem barackbefőtt.
A tésztához szükséges alapanyagokból lekváros piskótatekercset készítünk. Amikor teljesen kihűlt, felszeleteljük és egy folpackkal kibélelt kerek jénai tálat egy sorban kirakunk vele. A krémhez a túrót villával összetörjük, és összekeverjük a cukorral, tejszínnel. A tejet meglangyosítjuk, csomómentesen elkeverjük benne a zselatint, és a túróhoz keverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott befőttet. A formába beleöntjük a krémet, és némi dermedés után befedjük lekváros tekercsekkel. Hűtőben dermesztjük kb. fél napig. Fogyasztás előtt lapos tányérra borítjuk a gúlát, a fóliát eltávolítjuk, és tortaszerűen felszeleteljük.
 
Túrós delkli
Hozzávalók: a burekásnál leírt leveles tészta, fél kg tehéntúró, 2 tojássárgája, 1 vaníliás cukor, 3 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, ízlés szerint még cukor.
A túrót a többi hozzávalóval, géppel jól eldolgozzuk. A leveles tésztát fél cm vastagra nyújtjuk, és 10-15 cm-es négyzetekre vágjuk. A négyzetekre tölteléket halmozunk, majd a tészta négy sarkát felemeljük, és középen összenyomjuk. Tojásfehérjével vékonyan bekenhetjük, és forró sütőben gyorsan sütjük. Szilvalekvárral is tölthetjük, ebben a formában, vagy háromszögbe hajtva, levélként.
 
Túrós csiga
Hozzávalók kb. 50 db-hoz:
A tésztához: 15 deka túró, 1 citrom reszelt héja, 6 evőkanál napraforgóolaj, 6 evőkanál tej, 12 deka cukor, 30 deka liszt, 1 csomag sütőpor.
A töltelékhez: 10 deka lekvár, 5 deka darált dió.
Elkészítés: A túrót elkeverjük a cukorral, olajjal, tejjel és a citromhéjjal. A sütőporral átszitált lisztet belegyúrjuk a túrómasszába. Belecsavarjuk fóliába és 1 órán át pihentetjük, majd kinyújtjuk kb. 40X40-es lappá.
A töltelékhez a lekvárt felmelegítjük, megkenjük vele a tésztát, majd megszórjuk a dióval. Ezután feltekerjük, majd mielőtt felszeletelnénk 1 órára újra hidegre tesszük. Kikent sütőlemezre tesszük a csigákat, 2-es gázsütő-fokozaton, ill. 175*C-on kb.15 percig sütjük. Frissen sülve istenien finom!
Én egyszerre 3-4 adagot szoktam összeállítani, a tészta nagyon jól bírja a mélyhűtést. Vigyázat! Nagyon nehéz megállni, hogy ne egyél meg legalább ötöt egyszerre. : )
 
Túrógolyó
Hozzávalók:
50 dkg túró, 30dkg porcukor, ízlés szerint vaníliacukor, 30 dkg kókusz, mogyoró vagy mandula.
A túrót a porcukorral összekeverünk (ízlés szerint vaníliacukrot is lehet bele tenni), majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a kókuszt és összekeverjük. A masszából apró golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékben. A golyók közepébe lehet tenni mogyorót, vagy mandulát
 
Reszelt túrós kakaós
Hozzávalók:
A tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg cukor, 1 tojássárgája, 25 dkg margarin, 3 dkg kakaó, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 csomag sütőpor.
A töltelékhez: 75 dkg túró, 3 tojássárgája, 25 dkg porcukor, 4 tojásfehérjéből vert hab.
A tésztához valókat jól összedolgozzuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. A tölteléket is kikeverjük. Ha a tészta eléggé fagyos, a fele részét lereszeljük egy kivajazott, lisztezett tepsibe. A tölteléket ráterítjük, majd a maradék tésztát is ráreszeljük. Közepes lángon sütjük.
 
Mazsolás túrópuding
Hozzávalók:
25 dkg túró, 10 dkg vaj, 3 evőkanál porcukor, 2 tojásfehérje, 5 dkg mazsola, 10 dkg búzadara, 2 dl tej, 2 dl tejszín, csipetnyi só.
A búzadarát beletesszük a forró, sós tejbe és állandó keverés közben sűrűre főzzük. A vajat, a tehéntúrót, a két evőkanál porcukrot habosra keverjük, és a mazsolát is hozzáadjuk. A tojásfehérjét az evőkanálnyi porcukorral kemény habbá verjük, és a kihűlt búzadarához keverjük. A masszát forró gőz fölött lassan főzzük. Amikor kellően besűrűsödik, tálra öntjük (formába). Habbal díszíthetjük a tetejét.
 
Státusza
További válaszok itt nem küldhetőek.

Hasonló témák

Melitta
Hírek A kormány bevezette a dísznövényadót
2 3
Válaszok
40
Olvasás
3K
Ishmael
Ishmael
Beka Holt
  • Fontos
Kvíz 2025. május 11.
Válaszok
6
Olvasás
742
Beka Holt
Beka Holt
Melitta
Lehet-e mezuzát rakni egy nem-zsidó otthonába?
Válaszok
1
Olvasás
291
setni
setni
Melitta
Hírek Olasz pártelnök: “Magyarországot ki kell zárni az Európai Unióból”
Válaszok
14
Olvasás
1K
gumelig
gumelig
Melitta
Hírek Hatalmas összeg: ennyit keresnek majd havonta az Európai Parlamentbe bejutó képviselők
Válaszok
4
Olvasás
1K
hirlevelem
hirlevelem
Oldal tetejére