Kertészkedés, Vagott virag/ cserepes virag a lakasban...

Levélfűszerek: Mit tud a rozmaring

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Az ókori görögök és rómaiak azt tartották, hogy a rozmaring javítja a memóriát. Úgy ismerték, mint az emlékezés és hűség növénye. A rozmaring hivatalos növénye volt a kolostorkerteknek. Termesztését egy, a 8. század végén kiadott császári rendelet írta elõ. Az európai országokban igazán csak az újkor elsõ századaiban vált ismertté. Mind a mai napig használják fűszerként, gyógynövényként. A rozmaring ág füstje, a friss ágak illata temetéseken éppúgy, mint esküvőkön segít az emelkedett atmoszféra megteremtésében. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A rozmaring (Rosmarinus Officinalis) mediterrán származású, az ajakosok (Laminaceae) családjába tartozó félcserje. Bár előnyben részesíti a tengerparti területeket, a szárazföld belsejét is meghódította egészen a Szahara sivatagig. Bőven terem Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban, Marokkóban. Hegyes örökzöld levelei a hajtáscsúcs közelében fényes zöldek, lejjebb hamvasok. Május, június hónapban virágzik. Apró kék színű virágai a csalánéra hasonlítanak. A rozmaring bokor 120-150 cm magasra nő. Több tövet összeültetve áthatolhatatlan sövényt alkot. Illatos kertünkből nem maradhat el. Dézsában is tartható. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A rozmaring fagyérzékeny. Hűvös klímán védett helyen, például déli kitettségű falak tövében termeszthető. Száraz, meszes talajon jól terem. Legsikeresebben bujtással szaporítható. Szúrjuk le az idős növény fiatal ágait, amelyek hamarosan gyökeret eresztenek. Gyökerei túlöntözés hatására hamar rothadásnak indulnak. Az ültetés ideje koraősz, ezáltal még a tél beállta előtt meg tud erősödni. Az átültetést rosszul viselik. Ha mégis az átültetés mellett döntünk, akkor óvatosan, földlabdával együtt kell átültetnünk, úgy, hogy a gyökerei lehetőleg ne sérüljenek. Ha a növény jól érzi magát a helyén, akár 30 évig is életben marad. Időnként metsszük vissza, hogy a szárak erősödjenek. Ha nincs kertünk, nevelhetjük az erkélyen vagy az ablakban is. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Évszázadok óta divatos fűszernövény. Friss vagy szárított leveleit egyes leveseken és mártásokon kívül, főleg bárány-, vad-, továbbá szárnyas húsból készült sültek, valamint töltött húsételek ízesítésére használjuk. Fokhagymával és kakukkfűvel társítva roston sülteket, egyéb húsokat fűszerezünk vele, de kerül belőle gombás ételekbe, hagymás pácok és szószok illatosítására is. Átható aromája miatt kis mennyiségben kell adagolni. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A levelükben felhalmozódó 1,0-2,5% illóolaj mellett jelentősek a cseranyagok (6,0-8,0%) és egyes fenoloidok. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns hatással rendelkezik. Sokan megtapasztalhatják jótékony hatását, amikor elalvás előtt rozmaring gallyat helyeznek párnájuk alá. A rossz álmokat elfújja a szél, az éjszakai alvás során csodás pihenést biztosít. Illóolaja kiváló bőrtonik, hajkondícionáló és vérzéscsillapító. A gyógynövény szakirodalom szerint a rozmaringolajas bedörzsölés jól enyhíti a reuma okozta fájdalmakat. Segít a rossz vérellátás miatt hideg kezek, lábak átmelegítésében, a reggeli álmosság elűzésében. Néhány cseppje a fürdővízben fáradtság, kimerültség esetén frissít, ösztönzi a vérkeringést. Nehezen ébredők számára ideális reggeli fürdő! Teája (1 kávéskanál friss, őrölt rozmaringlevél 1 csészéhez) remek emésztésserkentő, nyugtató. Egy ág friss rozmaringlevél őrleménye 300 ml-es, egy órás állás utáni forróvizes kivonata hajöblítésre kiváló. Sikerrel alkalmazzák korpásodás és kopaszodás kezelésére. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Rozmaringos kenyér <table align="left" cellpadding="0" cellspacing="3" width="230"> <tbody><tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]3/4 csésze[/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]langyos víz [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]2 evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]extra-virgin olivaolaj [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1 3/4 csésze [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]finomliszt [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1/2 csésze [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]tönkölybúza liszt [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]2 evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]kristálycukor[/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1 evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]apróra vágott rozmaringlevél[/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1csapott evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]só[/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1 csomag[/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]friss élesztő [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1/2 csésze [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]mazsola [/FONT]</td> </tr> </tbody></table>
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Púpozd a gyúródeszka közepére az előzőleg edénybe szitált és összekevert kétféle lisztet. A kupac közepébe csinálj mélyedést, és tedd bele az élesztőt, a cukrot és a sót. Végezetül több lépcsőben a langyos vizet az olajjal felváltva úgy, hogy közben a vizet óvatosan összedolgozod a liszttel. Közben szép lassan, körbe-körbe beomlasztod a lisztfalat. A tésztát most már bátran dagaszthatod, amíg szép sima nem lesz. Majd tedd edénybe, fedd le konyharuhával, és keleszd legalább egy órát. Ezután add hozzá a mazsolát, és újra dolgoz össze. Lisztezz ki egy nagyobb tepsit, lapogasd bele a tésztát, és konyharuhával letakarva keleszd 45 percig. Ez alatt kb. a duplájára kel. Végezetül a fakanál nyelével mintázd meg, és süsd kb. 20 percig 200 fokon. </td> </tr> </tbody></table> Garami Márta

Forrás: www.kertpont.hu

Levélfűszerek: Babér

Régen ismert fűszer, a mediterráneumban vadon is termő, Kis-Ázsiában honos, a Földközi-tenger környékén széles körben termesztett örökzöld fa vagy cserje.
Cserepes, dézsás növényként tartható (már az ókori egyiptomiak, görögök, rómaiak is tartottak babért nagy cserépedényekben). Régen a dicsőség, a hírnév, a győzelem jelképe volt.
A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú levelek jellemző fűszeres szagúak és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaz. Fűszernek a növény levelét használjuk
Nyáron kitelepíthető a kertbe (ha van). Télen tanácsos világos, hűvös helyen teleltetni (vagy üvegházban). Ritkán öntözzük. Szoktak kúpos vagy gömb formájúra nevelni – a metszést jól tűri, s nem utolsósorban a nyesedék zölden felhasználható ételeinkben. Újabban magas törzsű fácskát is nevelnek belőle. Hajtásdugványozással – nyár közepén – könnyen szaporítható. Visszacsípés után elbokrosodik. Ezt többször kell ismételni, hogy a kívánt formát elnyerjük. Virágzata fürtös, fehér. Termese fekete bogyó. A babérfa gyümölcséről kevesen tudják, hogy több fűszerkeverék része! Óvatosan kell adagolni az őrleményét, mert „robosztus” aromája van! A bogyó őrleménye a mártások egyik jellegzetes fűszere. Főként burgonyából készült ételekhez ajánlott. A szarvashús pácolásánál jelentős szerepe van a borókával együtt..
Ízesítő és emésztést elősegítő hatása van. Jellegzetes fűszeres aromája, enyhén kesernyés, csípős íze, aromája nélkülözhetetlen sok ételünkből: gulyás, burgonya, káposztafélék, savanyú étel, vadas- vagy sonkapác, tartósított savanyúság szinte elképzelhetetlen nélküle.
Különleges aromás ízt ad az egybesült sertés- és marhahúsoknak is, ha a párolás utolsó harmadában teszünk a levükbe egy-két levélkét. Különösen ott elengedhetetlen, ahol enyhén savanykás ízű szósz, mártás vagy öntet kerül az étel mellé (vadas marha fartő, citromos mártás, nyúl, szarvas, őz stb.).
Egyike azon növényeknek, amelyek a fűszernövénycsokor (bouquet garni) nélkülözhetetlen eleme.
A jó minőségű áru hat-nyolc cm hosszú, olajzöld színű. (Néha bogyó is kerül a csomagba, nyugodtan használhatjuk a levéllel együtt.)

Forrás: www.sgicenter.oai.hu

Levélfűszerek: Királyi bazsalikom

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A nemzetség A pillangósok (Lamiaceae) családjába tartozó bazsalikom (Ocimum) nemzetség mintegy 50 faja a trópusi, szubtrópusi régiókban, Ázsiában, Afrikában, Közép- és Dél- Amerikában őshonos. Az ajakosak családjába tartozik, tehát rokona a mentának, a szurokfűnek, a majoránnának és a levendulának is. Ma mintegy 40 termesztett faja ismert. A nemzetség rendkívül variábilis. Az Ocimum tudományos név görög eredetű, és az illat szóból (ozein) származtatható. A több nyelven is felismerhetően hasonló hangzású bazsalikom elnevezés pedig Aristotelésztől ered, aki a növényt "bazilikon"-nak hívta. A szó jelentése "királyi". Zömmel egynyáriak tartoznak ide, de ismertek évelők is (O. kilimandscharicum, O. Canum). Egyesek alkalmasabbak fűszerként való felhasználásra, mások gyógyhatásuk miatt hasznosan. A magas antociánt tartalmazó, bordó levelű változatokat dísznövényként is termesztik. Először valószínűleg Indiában kezdték termeszteni.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Történelem-hagyományok Az ókori görögök a növények királyának tartották. A királyok felszenteléséhez használt olajnak is elengedhetetlen alkotórésze volt. Ezzel szemben az ókori görög és római orvosok az ellenségeskedés és a téboly szimbólumának tekintették. A középkori európaiak úgy tartották, hogy csak gyönyörű nők termeszthetik a bazsalikomot, és a romantikus szerelem szimbolikus jeleként adták-kapták egymástól.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A hinduk Krisna és Vishnu istenségeknek szentelték. Hagyomány szerint a halott hindi mellére teszik, hogy megóvja őt a gonosz ellen, és átsegítse a következő élethez vezető úton. Indiában a bazsalikom egyik fajtája, a "tulasi", az egyik legszentebb növénynek számít, imádkoznak hozzá, áldozatokat mutatnak be neki. A Laksmi istennő és férje, Visnu tiszteletére berendezett oltárokon, házikertekben vagy kultikus helyeken ültetik. Napi egy levél elfogyasztása által az ember vallásos tiszteletadását fejezi ki. Illetve abban is hisznek, hogy a szent fűszernövény napi rendszerességgel történő használata egészséggel, termékenységgel és örömteli nemi élettel ajándékozza meg őket, valamint elhárítja az emberre leselkedő démonokat. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A kerti bazsalikom A Dél- Ázsiából származó kerti bazsalikomnak (Ocimum basilicum) több mint 60 alfaja, variánsa ismert. Lágy-, szögletes szárú növény, melynek átellenesen álló, ovális levelei hegyes végűek, fogazottak és sötétzöldek. Bár a levelek színe, mérete, a levélszél is különböző. Megdörzsölve a levelek jellegzetesen aromás illatúak. Fehér vagy lilás virágai fürtökben fejlődnek.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
citrom </td> <td class="bold" align="center" valign="top">
salátalevelű </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A növény körülbelül 0.1 %-ban tartalmaz illóolajat tartalmaz. Illóolajánal legjellegzetesebb aromás összetevői: 1,8 cineol, linalol, citrál, metil kavikol (esztragol), eugenol és metil cinnamát. További komponensei: monoterpének (ocimén, geraniol, kámfor), seszkviterpének (biszabolén, caryophyllene) and fenilpropanoidok (metil eugenol). A fajták olajösszetétele széles skálán változik. Meghatározók a klíma, a talajviszonyok és genetikájuk. A levelekből és virágokból kinyert illóolajat a parfüm-, gyógyszer- és élelmiszeripar hasznosítja. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A fűszer Erős, jellegzetes, édeskés ízű. Táplálékként leveleit használják fel frissen vagy szárítva. Az mediterrán konyha közkedvelt alapanyaga. Kellemes fűszere a friss salátáknak, paradicsomos ételekhez, tésztákhoz, babhoz valamint gombához is használják. A jellegzetes olasz pesto nevű pikáns szósz fő alkotóeleme. Nagyon népszerű Vietnámban és Thaiföldön is. Élénkzöld levele ételek díszítésre is alkalmas. Jól illik fokhagymához, citromhoz, kakukkfűhöz. Bárány, hal, szárnyas ízesítéséhez kitűnő.
Hogyan aprítsuk a friss leveleket:
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
Locsoljuk meg a leveleket kevés olivaolajjal. </td> <td class="bold" align="center" valign="top">
Fektessük a leveleket egymásra. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
Göngyöljük fel hosszában. </td> <td class="bold" align="center" valign="top">
Szeleteljük fel. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A gyógynövény Közismert a bazsalikom gyógyhatása is. Egyike azoknak a gyógynövényeknek, amelyek harmonizálják a test-lélek működését. Az ájurvédikus gyógyításban légúti betegségeknél - asztmánál, köhögésnél, megfázásnál használták. Az ókori kínaiak emésztőrendszeri problémáknál, epilepsziánál és veseerősítőként alkalmazták, valamint kígyómarás, rovarcsípés, láz, különböző fertőző betegségek és fejfájás ellen is használták. Külsőleg pedig bőrnyugtatóként, idegcsillapítóként, reuma elleni szerként alkalmazták. Úgy vélték, szerelmi serkentőszerként is hatásos, és illata által szerelmünket magunkhoz láncolhatják. Ők is használták afrodiziákumként is, hiszen a bazsalikom tele van izgató hatású illóolajjal.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Napjainkban az orvostudomány több légzőszervi betegséget gyógyít a bazsalikommal. Az asztmát, hörghurutot, tüdőtágulatot megelőzhető és kezelő szerként használják. A szaglást is élénkíti. Emésztési zavarok valamint nyugtalan gyomor esetében is alkalmazható. Segít az emésztésben, a bélgázok elhajtásában, megelőzi a székrekedést, csillapítja az émelygést és a hányingert. Agyműködést serkentő, étvágyjavító, frissítő, sebgyógyító, delírium- és félelem-csökkentő, fájdalomcsillapító, görcs- és hasmenés-gátló hatása is ismert. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Olaja segít a légút fertőtlenítésében, a fölösleges nyálkák eltávolításában. Megfázáskor segít kidugítani az orrot, csökkenti a lázat és antibakteriális hatása is van. Kitisztítja a fejet, növeli a koncentráció képességét, de migrén és fejfájás enyhítésére is használhatjuk. Erősíti és megnyugtatja idegeket, és jó hatással van az idegrendszer működésére, ráadásul a búskomorságot is enyhíti. Ájulás esetén segít az eszmélet visszanyerésében. Emellett, a bazsalikom kivonatának hatására csökken a fogínyvérzés, serken az izomműködés, enyhül az izmok feszültsége, enyhülnek az izomgörcsök és a hátizom-fájdalom. A menstruációs görcsök enyhítése mellett segít a rendszeres havi vérzés beállásában, illetve kismamáknál serkenti a tejtermelést. Enyhíti a szúnyog- és a darázscsípés utáni viszketést és fájdalmat, sőt hatásos rovarriasztó szerként is. A szépségápolásban ugyancsak fontos szerepe van, mivel élénkíti a vérkeringést, feszessé és rugalmassá teszi a bőrt, illetve a pattanást kezelésénél is használhatjuk. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Termesztése </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Elsősorban meleg éghajlatú vidéken terem. Valószínűleg Indiában kezdték termeszteni. Napjainkban a bazsalikomot több ázsiai és mediterrán országban termesztik, melyek közül legnagyobb exportálója Franciaország, Olaszország, Marokkó és Egyiptom. Magyarországon az 1959-ben elismert, és azóta leromlott ´Keskenylevelű´ (1959) fajtán kívül jelenleg egy külföldi származású, többéves szelekcióval feljavított, középnagy levélméretű változat található a termesztésben. Elterjedtek még nagy, fodros levelű, lilás és sötétlila színű forma- és színváltozatok (pl. `Opal`, `Lemon`, `Holland`). </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
lemon </td> <td class="bold" align="center" valign="top">
Opal </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Hőmérséklet igénye 7-27°C, csapadékigénye évi 600-4200 mm. Talaj pH toleranciája: 4,3-8,2. Legalább napi 5 óra napfényre van szüksége. Magról vethető növény, elegendő a kert melegebb pontjain egy centi mélyen a földbe dolgozni magvait, miután az utolsó reggeli fagy veszélye is elmúlt. Kiskertben palántás kiültetés javasolt: tőtávolság 15 cm, sortávolság min 60 cm. Emeltágyásban három sorba kerüljön, 30 cm sortávolsággal. Tápanyagban dús, üde talajba ültessük. A csírázás 8-14 nap elteltével indul meg. Először lassan fejlődik, de néhány leveles állapottól fejlődése felgyorsul. A rendszeres öntözést erőteljes növekedéssel hálálja meg, de jól tűri a szárazságot! Tápanyagigénye kiegyenlített. Betakarítás után (ősszel) juttassunk ki a talajra komplex műtrágyát (1:1:1), szedés után pedig pótlólagosa adjunk N-t. Komposzttal a műtrágyát kiválthatjuk. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Lakásban minél világosabb és hűvösebb helyre állítsuk (pl. konyhaablak, üvegezett veranda) és csak mérsékelten öntözzük még a meleg időszakban is. Mindig a legfiatalabb szárrészeken lévő leveleket és hajtásvégeket használjuk ízesítéshez és díszítéshez egyaránt. A nagyobbacska növények dugványozhatók, sőt hajtásaik meg is gyökereztethetők. Ha a 12 cm magasságot eléri a növény, csípjük vissza a csúcshajtást. Így a bazsalikom kompakt bokorrá fejlődik.
Ha szárítani akarjuk, szedjük a hajtásokat közvetlenül virágzás előtt. Magas olajtartalmú növényhez jutunk, ha teljes virágjában szedjük. Mediterrán klímán évente 3-5-szor szedhető. Északabbra évi 1-2 szedés lehetséges. Az első ideje koranyár, a másodiké virágzás előtt. Friss felhasználásra a talaj fölötti hajtások alkalmasak. Az újranövekedéshez a talaj fölött 10-15 cm-re érdemes vágni. A szárításra szobahőmérsékletű levegőn kerül sor.
</td> </tr> </tbody></table> Persányi Norina és Garami Márta

Forrás: www.kertpont.hu

Kiskertem

Egy nap, karácsony közeledtén, jeges palástjával köszöntött be a tél, s jégvirág nyílt az ablakomon. Sok-sok apró hópehely lassan a földre hullt és óvón takarta be a parkot. A rét, ahol nem rég még zöldellt a fű, most vastag hófehér dunyha alá bújva téli álomba szenderült. Távolabb, a házak ablakain apró égők csillogtak. <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">

</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Körülöttük a fák, a bokrok is fényes pompába öltöztek, melegséggel megvilágítva a fagyott tájat. Fagyöngyökkel ékesített faágakat suttogó szél remegtette, szemben az erkélyemmel. Némán néztem a csendes, érintetlen tájat, és szívemet átjárta a bánat.

Vajon, hogy nézhet ki most az én kicsi kertem? Megérkeztek a madárkák téli etetésre? És a kis rigó? Ki a fagyos, zúzmarás időben boldogan csipegette az eleséget a madáretetőből.

Emlékszem, ágról ágra szállva vidám dalával a természetet hosszú alvás után ébredésre szólította, s hóvirágok bújtak ki az olvadó hó alól. Illatozó ibolyák kéklettek az álmos gyepen, amit színesen mókázó kankalinok is elleptek. Nárciszok és aranyeső sárga virágai aranyozták be a tájat, és mellettük bájos krókuszok apró csoportokban pompáztak. Erősödő simogatásával a nap a tulipánokat is kicsalta, s lassan széjjelnyíló kehellyel hosszasan az égre meredtek. A tavaszi esőt remélték? Tán a madárkát keresték? </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">

</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A kis rigó a cseresznyefarügyek között bújócskázott, hol zümmögő méhecskék szorgalmasan poroztak. Ő gyümölcsérésre várakozott rovarokkal táplálkozott, és a veteményeskertre vigyázott. Az újhagymát és retket nem kedvelte, ezért ezek szépen kikeltek. Óriás cseresznye és édes meggy mikor megtermett, a kert más madarakkal is megtelt. Dalolásztak és falatoztak a fák tetején, hova ember biztosan fel nem ér.

Reggelente napkelte keltett: Ideje bejárni a kertet! Erősödtek a paradicsom és paprika palánták, sok-sok virág nőtte be a díszkertet. A szépséges rózsák harmatcseppeket könnyeztek, ám boldogságot tükröztek. Bársonyvirág kavalkád és sok vadvirág, mind-mind a bogarakat hívogatták. Bíbortüzes liliomok édes illatukkal csábítottak, s erős vetélytársnak bizonyultak. Szépszál kardvirágok szépségükkel szúrtak szíven. Ám, nem úgy, mint a szúrós gyom, a gaz, mely oly szívtelenül bárhol megvagdalt.

Az üde pázsitot a fűnyíróm fürgén szelte. A szomszédok is mindig tettek-vettek. Macskájuk mindig hozzám kóborolt, ha a szalonnasütőnél tűz ropogott és a bográcsban halászlé fortyogott. Akárcsak a Szaharában, tikkadt, nyári forróságban, a nyugalom oázisa látogatókkal lett tele. Ott volt a kis rigó is! Vidáman lubickolt és szomját oltotta a kicsi tónál, a madáritatónál. Bogarak, madarak, jöttek-mentek, s a víz és partja megtelt élettel. Tarka-barka pillangók vidáman repkedtek, és szitakötők kergetőztek, a kis gyíkok lustán napoztak, mialatt hangyák fáradhatatlanul dolgoztak. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">

</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A csendes nyári éjszakákat hold csillogta át, és csillaghulláshoz a természet muzsikált. Tücskök ciripeltek a fűben és szentjánosbogarak világítottak körülöttük. Vetemények és virágok sokasága szomjasan várták a nyári záport a kánikulában. Sötét viharfelhőktől a nyírfák rezgőn megrettentek, de az esőtől megkönnyebbültek. Az éltető vizet a gyümölcsfák is mohón itták, s almával és körtével hálálták.

Ahogy az évszakok teltek, az éléskamra lassan megtelt. Őszirózsa és krizantém virágzott ki, mire a szerszámoskamrát az akác és a borostyán körbefutotta. Fenyők és tuják majd az égig nyúltak fel, s rikítóan zöldelltek a kopaszodó környéken. De kár, színes leveleiket hullajtották a fák és az indián nyár már messze járt. Az asztalon csipkebogyótea gőzölgött és mellette sült gesztenye hűlt, mikor a kis rigó a kertkapunál ült. S hangosan ott fütyült, míg a parázs lassan kihűlt. Fakuló avar lábam alatt szárazon fel-felreccsent, de a madárka meg se rebbent. Csak szívhez szólóan énekelt tovább, míg a szél messzire nem repítette kis dalát. </td> </tr> </tbody></table> Mónika Myrtill Ramminger

Forrás: www.kertpont.hu

Növénytársítások alkalmazása a kiskertekben

Régi tapasztalat, hogy egyes növények jó hatással vannak más növények fejlődésére, kórokozóik elriasztására. A növénytársítások alkalmazása során a különféle növényvédő szerek felhasználását teljesen vissza lehet szorítani, az így termelt zöldségfélékben a konvencionális termékekkel szemben növényvédő szer maradék nem található meg. A monokultúrás termesztéssel szemben egy fajokban gazdag növényi állomány befolyással van a növényi kártevők fellépésére a kultúrnövény állományban. A biodiverzitás növelése megnehezíti a rovarok számára, hogy az adott gazdanövényre rátaláljanak. A csalogató szín-, illat ingereket a szomszédos növények elfedik, illetve gyengítik, ezáltal a betelepedés mértéke a monokultúrához képest jelentősen csökkenhet.

A növények társításánál figyelembe kell venni, hogy az adott növények mennyire viselik el egymás közelségét, mennyire hasznosak, illetve mennyire károsak egymásra. <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
hagyma - répa
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Nem társítható növények (rossz szomszédok):
- petrezselyem-fejessaláta
- sárgarépa-spenót, kapor
- hagyma-káposzta
- burgonya-hagyma, napraforgó
- paradicsom-karalábé, kömény, vöröskáposzta, sárgarépa, petrezselyem
- retek-izsóp
- uborka-burgonya
- kajszi-burgonya, paradicsom
- édeskömény-koriander (gátolja a virágzást) </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
burgonya - zöldborsó
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Jól társítható növények (jó szomszédok)
- sárgarépa-hagyma
- burgonya-zöldborsó
- fejes saláta- borsó
- brokkoli-burgonya
- bab-karalábé
- karfiol-fejes saláta
- petrezselyem-káposzta
- paprika-bazsalikom
- paradicsom-fokhagyma
- uborka-karalábé

gyümölcsfák alatt:
- körömvirág (levéltetű, fonálféreg riasztó)
- metélő- és fokhagyma (rovarokat távol tartja új telepítésnél)
- kerti zsálya, sarkantyúka, fodorment (levéltetű riasztó)
- fehér üröm (gyümölcsmoly riasztó)

Almafa alatt - metélőhagyma (varasodást gátló)
Szőlő között - izsóp (termékenység fokozó)
Szamóca között - fokhagyma (gombabetegségek és a ribiszkerozsda ellen)
Ribiszke sorok között - fehérüröm, metélőhagyma (ribiszkerozsda ellen) </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">

</td> </tr> </tbody></table> Méheket vonzó hatású növények: mézfű, citromfű, mentafélék, kakukkfű, borágó
Légy és szúnyogriasztó: bazsalikom
Káposztalégy riasztó: rózsa, izsóp
Burgonyabogár riasztó: fehér árvacsalán

Forrás: www.kertpont.hu

Biokertecske

A mag minden vetemény alfája és omegája. A magban rejlő genetikai kód, amely a növény tulajdonságait meghatározza, csak akkor érvényesül, ha optimális külső körülményeket biztosítunk számára. A csírázással megtörténik a csoda: a magból kifejlődik a növény, az a növény, amire áhítottunk, lehet az zöldség, fű, fa, virág. <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>

A növény megfelelő fejlődéséhez szükséges négy legfontosabb dolog az igényekhez igazodó talaj, hőmérséklet, nedvesség, és fény. Ne feledkezzünk el arról sem, hogy minden növény a saját fajtájára jellemző bioritmus szerint csírázik és fejlődik. Ezért nagyon fontos a vetés ideje, helye. Előzetesen tájékozódjunk, ha magvetésre szánjuk el magunkat. De a palántaneveléssel kísérletezhetünk is saját apró üvegházunkban, verandánkon, vagy éppen a lakásban. Helybevetésnél és palántázáskor is készítsük elő a talajt.
<table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>
A talaj előkészítés már ősszel megkezdődik. Ilyenkor keverjük be a komposztot, ilyenkor mulcsozunk szalmával vagy levelekkel. A talajlazításhoz ásóvillát, ne ásót használjunk, hogy a talajéletet minél kevésbé bolygassuk meg. Ekkorra már el kell dönteni, hogy milyen lesz jövőre a kert, mit hová ültetünk, hogyan alakítsuk a vetésforgót. Tudnunk kell azt is, milyen növények termeszthetők együtt. Például a spárga az uborkával, a petrezselyemmel, a paradicsommal, a borsóval; a tojásgyümölcs a babbal; a cékla a zellerrel, káposztával, salátával, hagymával; a répa a babbal, salátával, borsóval, petrezselyemmel, tormával.

<table style="width: 507px; height: 316px;" border="0" cellpadding="5" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A veteményt fóliatakarással kell óvni a fagytól, a tavaszi viharoktól, vagy az éhes meztelen csigáktól. Jól bevált védekezési mód az is, ha feneketlen műanyag edénykéket (tejfölös pohár stb.) húzunk a már kikelt palántkra. A veteménybe ültetett kakukkfű, a csalánfőzettel történő locsolás segít megőrizni a növények egészségét. A fonálférget távol tartja például a büdöske, a levéltetveket a levendula, a császárkorona távol tartja a mezei pockot, egeret, egyes megfigyelések szerint a vakondokat is.
A KÉPEN korai salátát láthatunk, amelyet fólia takaró óv a hidegtől. </td> </tr> </tbody></table><table style="width: 497px; height: 226px;" border="0" cellpadding="5" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A gyomok ellen a leghatékonyabb a kézi gyomlálás. Bár a munka fárasztó, jótékony kikapcsolódást nyújt, enyhíti a stressz tüneteit. Ilyenkor kerülünk a legközelebb a természethez, hiszen megérintjük az anyaföldet, a növényeinket. A gyomlálás során a legfontosabb, hogy a gyomokat gyökerestül távolítsuk el. </td> </tr> </tbody></table><table style="width: 492px; height: 244px;" border="0" cellpadding="5" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A folyamatos gondozás során ne feledjünk el időnként lazítani. Lépjünk hátra, gyönyörködjünk a természettel közös alkotásunkban. Tudatosuljon bennünk, hogy kertészkedésünkkel óvjuk a természetet, a környezetünket. Nem árt néha egy jó fekete vagy pohár bor mellett kicserélni tapasztalatainkat hasonlóan kertészkedő szomszédjainkkal, barátainkkal vagy családtagjainkkal. </td> </tr> </tbody></table> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Egy 40 négyzetméteres bioveteményes is lehetőséget kínál, hogy különböző zöldségfélék termesztésével kisérletezzünk. Ha már kellő tapasztalatot szereztünk, és időnk is megengedi, továb növelhetjük a kísérleti területet. Vessünk korai és kései fajtákat, húzzuk szét a vetési időt, hogy minél hosszabb ideig friss zöldséghez juthassunk. Ha valamiből túl sok terem egyszerre, az nagy valószínűséggel kárba vész. Ilyenkor a mélyhűtés és a konzerválás egyéb módjai segítenek. Ne feledjük, az óvó gondoskodásnak mindig megvan az eredménye. A növényekre is igaz, hogy a gazda szemétől "hízik" a jószág. Próbáljuk ki a klemátisz levelet salátához adva, az uborka virágát bundában sütve, a céklalevelet leves ízesítőnek. Nincs egészségesebb a vegyszer, műtrágya mentes növények fogyasztásánal.

Forrás: www.terasz.hu

Mit tud a levendula?

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A levendula divatszín, szentendrei vendéglő, kemping Balatonakaliaban, de elsősorban aromás illatú, mutatós mediterrán eredetű félcserje. A gyógynövények, kertek, parkok sztárja. Virágai jellemzően kékeslilák vagy mélylilák, a növény felső részén virulnak. Elég csak megfogni őket, és kezünk egész nap illatos marad. Megfigyelések szerint riasztja a hangyákat és a levéltetveket, ezért a közelében lévő növények nem tetvesednek. Igénytelen, szárazságtűrő. Nem csoda hát, ha feltűnik a parkok, parkolók, bevásárlóközpontok zöldfelületein. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Hova ültessük? </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A levendula tövet nyáron is elültethetjük, ha kellő nedvességet tudunk biztosítani számára kertünk legmelegebb és legnaposabb részében. Miután mediterrán származású, hidegzugokba ne kerüljön. A mésztartalmú, agyagos, tápanyagokban szegény talaj kiváló a számára. Igénytelen, jól tűri a szárazságot, és trágyáznunk sem kell. Csak a metszőollót vegyük kézbe néha. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Gondozás </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Ha szegélynek ültetjük, akár mikor formára igazíthatjuk. Egyébként ősszel vagy kora tavasszal vágjuk vissza körülbelül a kétharmadára. Figyelem, ahol az elfásodott részeket is eltávolítjuk, ott a növény nem hajt ki! A dugványok könnyen gyökeret eresztenek föld és homok keverékében. Télen takarhatjuk a rózsával együtt. Cserépbe ültetéshez ajánlatos a növény méretének kétszeresét befogadó edényt választani. Talajához keverjünk homokot, apró kavicsot, alulra pedig kavicsos réteg kerüljön. Terrakotta cserépben jellegzetes mediterrán hangulatot varázsolunk környezetünknek. Akár fácskává is metszhetjük.

</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Fajták Legismertebb fajtái: a hidcote blue (sötétviola, 40 cm), a hidcote giant (vila, 60-80 cm), a Dwarf Blue (sötétkék, 30cm), a grappenhall (világoskék, 60-90 cm), a rose (világos rózsaszín,40 cm) és a nana alba (fehér, 20 cm). Jól ismert még a törpe növésű, dwarf blue, a fagyérzékeny füzéres levendula.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
grappenhall </td> <td class="bold" align="center" valign="top">
nana alba </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
füzéres levendula
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Társítások </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A levendula - rózsa társítás már hosszú múltra tekint vissza. Igényeik összehangolhatók, napfényigényük közismert, és ráadásul ilyenkor a rózsán előszeretettel megbúvó levéltetvek is távol maradnak. Télen pedig jó, ha mindkettőt takarjuk. A levendula kerek, ezüstlombú bokrai kiemelik a rózsa szépségét. A leglátványosabb a virágok kontrasztja. Az élénk színű rózsák kivirítanak a levendula hűvös, violakék virág füzéreiből. Az illatok tobzódása már csak ráadás. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Ne feledjük azt se, hogy a levendula kiváló talajtakaró. A levendula nagyszerű társa a kisebb bokroknak és más évelő növényeknek is. Így például a tipikus mediterrán gyógy- és fűszernövényeknek: a kakukkfű, menta, cipruska között szépen megfér. Virágágyásunkban jól mutat a fáklyaliliom, az akantusz, a ligetszépe, az aranyfürt vagy a tűzpiros varjúháj társaságában. Sokszor ágyások szegélynövényeként ültetik. Ekkor 20 centinként ültessük, és ne feledkezzünk meg a metszésről.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Gyógyhatás </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A levendula gyógyhatása ősidők óta ismert. Nyugtató, illatosító és emésztést elősegítő hatása miatt teák, fürdősók és más testápoló szerek készítésénél is felhasználják. Illóolaja linalolt, linalilacetátot, cserzőanyagokat, rozmaringsavat, kumarinokat, flavonoidokat tartalmaz. Az ókori görögök és rómaiak tisztító tulajdonságáért és illatáért kedvelték. Olajával testüket masszírozták, szappant és fürdővizet illatosítottak vele. Később is évszázadokon keresztül ismerték, mint rovarölő, tetűirtó, izomgörcsöket oldó, fájdalomcsillapító, idegrendszert erősítő és rühesség elleni szert, használták továbbá ficam gyógyítására és fogfájás ellen.

</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Tippek </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>

• A növény virágzás előtt leszedett szárított szárai (illat zacskóban) távol tartják a gyapjúruháktól a molyokat.
• Olajával komisz pattanásokat ecsetelhetünk.
• Azt mondják, hogy aki a fürdővízbe levendulaolajat kever, hozzáöntve némi tejet annak bőre bársonyos lesz, megszabadulhat az elhalt hámrétegtől.
• Női betegségeknél hatásos irrigáló-szer, ha 1 liter kamillateához 4-5 csepp illóolajat adunk.
• Jól alszunk, ha a párna csücskére levendulaolajat cseppentünk.
• Migrén ellen forrázzunk le 1 liter vízzel 20 g szárított levendulavirágot, és hagyjuk ázni 5 percig. Édesítsük mézzel.

</td> </tr> </tbody></table> Fűszerként Apróra vágott, friss hajtásaiból keveset használjunk, mert igen erős aromájú. Ízesíthetünk vele halételeket, ürühúst, gyrost, salátákat, szószokat.




Forrás: www.kertpont.hu

Mit tud a feketebodza?

Leírás <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A feketebodza (loncfélék, Caprifoliaceae) akár kisfává is megnövő cserje. Ágainak belseje fehér szivacsos bélszövettel kitöltött. A jellegzetes szagú levelek páratlanul szárnyaltan összetettek, szélük a sima levélváll kivételével fűrészes. A kisméretű, sárgásfehér virágok 5-6 ágú sátorozó bogernyőben állnak. A termés augusztusra beérő fényes fekete bogyó. Főleg nitrogéndús talajon, akácosokban fordul elő. Május-július hónapokban virágzik A fekete bodza virága mutatós. Miután vonzza a rovarokat, továbbá a gyümölcsét is legalább 50 madárfaj kedveli, kertünkben sok énekesmadár otthonra lel, ha bodzát is ültetünk. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Gondozás </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A fekete bodza szinte mindenütt vadon is előfordul. Talaj iránt nem igényes, de legszebben az üde, levegős, nitrogénben gazdag, jó vízellátottságú, gyengén savanyú kémhatású talajokon díszlik. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A szélsőséges körülményeket rosszul tűri. Már pár napos vízborítás a növény pusztulásával jár. Ugyanakkor a sülevényes homoktalajokon a növény hervad, és a termés aszalódik, mennyisége és minősége is csökken. A tenyészidőszak csapadékhiánya elsősorban a fiatalabb ültetvényekben okoz kárt. Erősen kötött, tömörödött talajokon, sok csapadék vagy túlöntözés esetén kipusztul. Telepítése során figyelemmel kell lenni nagy fényigényére, mert a fény hiánya a hajtások gyengeségét okozza, a virágzat mennyisége csökken és a minősége is romlik. Az egyes fajták fagytűrése eltérő. A rendszeres, mérsékelt erősségű szél csökkenti a kártevők - elsősorban a fekete levéltetvek - megtelepedését. Ezzel szemben az erős szél a fiatal ültetvényekben igen jelentős kárt okozhat a hosszú fiatal hajtások kitörésével, ami egy- két évvel elnyújtja a koronaalakítást. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Gyógyhatások </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Virágja flavonoidokat (2-3% rutin, kvercetin, szambucin), szaponinokat (urzonsav), klorogénsavat, ciánglikozidokat (szambunigrin), 0,1-0,2% illóolajat és nyálkaanyagot tartalmaz. Virágának 0,5 %-os főzete vizelethajtó, izzasztó, lazító, hashajtó, nyugtató hatású. Reuma ellen is ajánlják. Növeli a szervezet ellenálló képességét. Meghűléses betegség esetén teáját 2-3 óránként fogyasztva a tünetek csökkennek, és fájdalomcsillapító hatása is érvényesül. A friss virágokból szörpöt, üdítőitalt és pezsgőt is készítenek. A virágzat szedését akkor kell elkezdeni, amikor a bogernyő szélén lévő virágok kinyíltak és a középsők még bimbósak. A bodza virágzatát csak száraz időben szabad gyűjteni, ugyanis ha esőtől vagy a harmattól nedves virágzatokat gyűjtjük, akkor a virágok szárítás közben megbarnulnak. A virágzatot közvetlenül az elágazás után ollóval vagy késsel metszik le a bokorról, a vastagabb szárrésszel együtt. A begyűjtött feketebodza-virágzatokat 3-5 cm vastag laza rétegben szárítjuk. A virágzatok kocsánnyal felfelé állítva, szárítókereten, kifeszített ponyván vagy papírral borított deszkán sorbarakva 4-6 óra alatt megszáradnak. A virág akkor kellően száraz, ha a szárrészek pattanva törnek. A száraz virágokat a kocsányról kézzel lemorzsoljuk. A lemorzsolt virágok közül a szárrészeket távolítsuk el, mert cianogén glikozid és szambunigrin tartalmuk miatt mérgező hatásúak. Mivel a száraz virágok nedvszívók, tárolásukra papírral bélelt dobozok vagy ládák a legalkalmasabbak. A szárított virágok akkor jó minőségűek, ha halványsárga színűek, jellegzetesen kellemes illatúak, kesernyés ízűek.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Termése gyümölcssavat, cukrot, cseranyagot, nyomelemeket, illóolajokat stb. tartalmaz. Tartalmaz továbbá szerves savakat (almasav, valeriánsav, ecetsav stb.), antocianinokat (szambucianin), C-vitamint (100-130 mg/100 g), béta-karotint, foszfort, vasat, kalciumot, magnéziumot. A friss bogyóból szörpöt is készíthetünk, egymagában, vagy más gyümölccsel együtt. Reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóul alkalmazzák. A termések gyenge hashajtó és vizelethajtó hatásúak. Izzasztó hatása a bodzavirágénál gyengébb. Az érett terméseket ("bodzabogyókat") ősz elején, mikor lilás-fekete színűek, a virágzathoz hasonlóan kocsánnyal együtt gyűjtik és szárítják, mert különben a bogyó leve kifolyik és a megszáradt bogyók összetapadnak. Szárítás után a bogyókat a virágzathoz hasonlóan a kocsányról le kell morzsolni. A megszáradt bodzabogyók kemények, a fekete borshoz hasonlítanak, fekete színűek, édeskés-savanykás ízűek.
http://www.elelmezesvezetok.hu/2000-0809-06.htm
</td> </tr> </tbody></table> Néphit, babonák A magyar néphit szerint a sertéseket elkerüli a vész, ha az ólba bodzaágat szórnak. A bodza további boszorkányos tulajdonságai: elsőként rügyezik a fák közül, májusban, pünkösd havában hozza fehér virágait, mint a galagonya, megdörzsölt levele kénkőszagot áraszt, lombja még decemberben is a fán zöldell, végezetül szinte kiirthatatlan. Egyes hiedelmek szerint Krisztus keresztfája is idős bodzafából készült, és Júdás is bodzafára akasztotta fel magát.




Forrás: www.kertpont.hu

Mit tud a kakukkfű?

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Az ajakosok családjába tartozó kerti kakukkfű (Thymus vulgaris) félcserje a mediterrán területeken őshonos. Az ókorban parfümként használták. A rómaiak csatába menet kakukkfüves vízben fürödtek. De fűszerként is használták (lásd. Apicius szakácskönyve). Neve füstöt illetve parfümöt jelent. Más elképzelések szerint az óegyiptomi tham szóból ered a név, amely eredetileg egy teljesen más növényt jelölt. Ezt a múmiák balzsamozására használták. A középkorban a bátorság jelképe volt. A keresztes lovagok ruhájukba rejtve hordták magukkal. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Termesztés </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Magról vagy hajtásról is szaporítható. 3-4 évenként érdemes megújítani, mert az elfásodó növény illóolaj tartalma lecsökken. Jó vízelvezető, száraz, sziklás talajon, napos helyen szépen fejlődik. A savanyú talajt meszezni kell. Konténerben, akár a konyhaablakban is nevelhető. A kártevők, betegségek általában elkerülik. Talajtakarásra a vad kakukkfű (Thymus sperpyllum) alkalmas a leginkább. Gyorsan elszaporodik, de nem agresszív. Hat hónap után már nem kell figyelni a gyomokra. A többi kakukkfű szépen mutat ágyásszegélyként, szoliterként levendula mellett. Az apró bokrocskák akár alakra is metszhetők. Nyáron virágzik, ekkor szedhetők a levek (friss fűszer) illetve a hajtások (szárított fűszer) is. A virágázás elején vágjuk le a fűszernek szánt hajtásokat úgy, hogy a talaj fölött 6-8 cm-es szárat hagyunk.

</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Gyógynövény </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Kétszeresen desztillált olaja a fehér kakukkfűolaj. Az olaj összetevőinek nagy része fenol típusú. Thymol (40%), carvacrol (15%) tartalmú illóolaja erőteljesen baktériumölő. Torokgyulladás, légcső hurut, asztma kezelésére eredményesen alkalmazzák. Nagyon eredményes az emésztőrendszeri és kiválasztó rendszer fertőzéseinek kezelésében. A fehérvérsejtek termelődésének növelésével stimulálja az immunrendszert. Az alacsony vérnyomást emeli, pozitív hatással van a depresszióra. Csökkenti az étvágytalanságot, ami főleg a lábadozás időszakában előnyös. A mellékvesekéreg hormonjainak termelődését egyensúlyban tartja, ezzel serkenti a vese- és emésztőrendszer működését.Teája nyugodt alvást biztosít.</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Fűszer </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A kakukkfű az európai konyha jelentős kultúrnövénye. Különösen a francia konyha kedveli. Más fűszernövényekkel (pl. 4 friss petrezselyem szár, 1 ág kakukkfű, 1 babérlevél) egy csokorba kötve szárítják, ez a bouquet garni, és főként leveseket ízesítenek a levágott darabokkal. A provence-i fűszerkeverék egyik jellegzetes alkotója. A citromillatú kakukkfűvel gyakran ízesítik a növényi eredetű ecetet. Európán kívül a mediterráneumhoz tartozó jordániai zahtar és az egyiptomi dukka fűszerkeverékek fontos eleme. Az egyiptomi fehérkenyér oliva olajjal és dukkával fogyasztva nagyon jellegzetes, kellemes eledel.

</td> </tr> </tbody></table> Barna bundáshús Só, kakukkfű, pirospaprika, majoránna, fehérbors és fokhagyma keverékéből olyan mixet készíthetünk, amely hús és halételekhez kiváló. Miután a vajat vagy margarint megolvasztottuk, mártsuk bele a hússzeleteket, majd hempergessük meg a fűszerkeverékben. Ezután magas hőmérsékleten, további zsiradék hozzáadása nélkül süssük meg hirtelen a szeleteket. A barna "bundás" hússzelet omlósak, ropogósak. Jó étvágyat!



Forrás: www.kertpont.hu

Mit tud a petrezselyem?

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A petrezselyem, a dísznövénykertek elmaradhatatlan növénye. A görög is ismerték, sőt ültették, kultikus célokra is használták. A rómaiak már viszonylag nagy mennyiségben fogyasztották. A középkorban azt tartották, hogy csak hűséges házastársak udvarán terem meg. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Az enyősök, répafélék családjába (Umbelliferae/Apiaceae) tartozó petrezselyem (Petroselinum crispum), amely a tányéron díszlik az étteremben, és oly kellemesen fűszeres illattal tölti meg a levegőt, a dél-európai mediterrán régióban, Kis-Ázsiában őshonos. Manapság leveléért, gyökeréért és magjáért termesztik. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A szár végén csokorban elhelyezkedő szeldelt, ragyogóan zöld levelek együttese élő dombocskát alkot a talajon. A második nyáron szárba szökkenő virágkocsányon megjelennek az ernyőt alkotó sárga virágok. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Variánsok Három közismert variánsa közül az egyik a P. crispum var. Crispum a tipikus sodort levelű petrezselyem, amellyel az étkeket dekorálják. Mutatós ágyás szegély. A talajfelszín közeli levelek egy-egy kiadós esőzés után ugyancsak sárosak lesznek. A rovarok számára remek búvóhely. Egy szó, mint száz, felhasználás előtt alaposan meg kell mosni. A sima levelű, olasz P. crispum var. Neapolitanum aromája jellegzetesen erős. Rózsával ültetve erősíti a rózsák illatát. Német változatát, P. crispum var. Tuberosum, a gyökeréért termesztik. Íze a zeller és pasztinák keveréke, ugyanakkor a levele is fogyasztható.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td class="bold" align="center" valign="top">
</td> <td class="bold" align="center" valign="top">
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Termesztés Cserépben is termeszthető. Magról szaporítható. Csírázása 10-25 napon belül megindul. A csírázás sebessége felgyorsul, ha ültetés előtt néhány nappal melegvízben áztatják. A gazdag, nedves, 6,0 pH-jú talajt, napos, félárnyékos helyeket kedveli. Öntözni csak szárazság esetén kell. 18 fokos hőmérsékleten már fejlődik. Fagytűrése kiváló. A forró, nedves napok ártalmasak számára. A szürke penész, botrítisz, gyökér- és gyökérnyak rothadás, mozaikvírusok és hengeresférgek a leggyakoribb kártevői.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Tárolás Szárított leveles szára a konyhaablakok dísze. Ha leveleit megmossuk, szétterítjük és megszárítjuk, majd műanyag zacskóba tesszük, akkor télire is eltárolhatjuk. Jellegzetes aromáját legjobban fagyasztva őrzi meg. Ilyenkor apróra vágjuk, és úgy tároljuk. A petrezselyemgyökeret szellős, napos helyen szikkasztjuk. Ezután hűvös helyen, homokba ágyazva akár hónapokig eláll.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Gyógyhatás Illóolaj tartalmú gyógynövényként leheletfrissítő, emésztésserkentő. Flavonoidokat is tartalmazó illóolaja gyulladáscsökkentő hatású antioxidáns. A-, C-, E- vitaminban, vasban gazdag. A legtöbb olajat a magból nyerik, de a zöld növényből is desztillálják. Parfümökben és kozmetikai készítményekben is megtalálható. Citrommal és rozmaringgal kombinálva kiváló méregtelenítő. Nyugtató hatása is közismert. Gyökere emésztésserkentő, reuma ellen is hatásos.

</td> </tr> </tbody></table> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Főzet Egy-két kávéskanál morzsolt levélre öntsünk egy bögre forralt vizet, és 5-10 percig hagyjuk ázni. Mozsárban tört magvából egy grammnyit használjunk. Naponta háromszor fogyasszuk. Vízhajtó hatású főzetét többek közt magas vérnyomás, reuma, ízületi gyulladás kezelésére használják. Fogyasztása terhesség alatt tilos!

Fűszerolaj készítés
6 csomó leveles szárat 15 másodpercig blancholjunk, hagyjuk lehűlni, majd törlőpapírral szárogassuk le. Öntsünk rá egy bögre repceolajat, és északára tegyük hűtőbe. Másnap finom vászonkendőn szűrjük át, és öntsük jól zárható sterilizált edénybe.



Forrás: www.kertpont.hu

Mit tud a rozmaring?

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Az ókori görögök és rómaiak azt tartották, hogy a rozmaring javítja a memóriát. Úgy ismerték, mint az emlékezés és hűség növénye. A rozmaring hivatalos növénye volt a kolostorkerteknek. Termesztését egy, a 8. század végén kiadott császári rendelet írta elõ. Az európai országokban igazán csak az újkor elsõ századaiban vált ismertté. Mind a mai napig használják fűszerként, gyógynövényként. A rozmaring ág füstje, a friss ágak illata temetéseken éppúgy, mint esküvőkön segít az emelkedett atmoszféra megteremtésében. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A rozmaring (Rosmarinus Officinalis) mediterrán származású, az ajakosok (Laminaceae) családjába tartozó félcserje. Bár előnyben részesíti a tengerparti területeket, a szárazföld belsejét is meghódította egészen a Szahara sivatagig. Bőven terem Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban, Marokkóban. Hegyes örökzöld levelei a hajtáscsúcs közelében fényes zöldek, lejjebb hamvasok. Május, június hónapban virágzik. Apró kék színű virágai a csalánéra hasonlítanak. A rozmaring bokor 120-150 cm magasra nő. Több tövet összeültetve áthatolhatatlan sövényt alkot. Illatos kertünkből nem maradhat el. Dézsában is tartható. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A rozmaring fagyérzékeny. Hűvös klímán védett helyen, például déli kitettségű falak tövében termeszthető. Száraz, meszes talajon jól terem. Legsikeresebben bujtással szaporítható. Szúrjuk le az idős növény fiatal ágait, amelyek hamarosan gyökeret eresztenek. Gyökerei túlöntözés hatására hamar rothadásnak indulnak. Az ültetés ideje koraősz, ezáltal még a tél beállta előtt meg tud erősödni. Az átültetést rosszul viselik. Ha mégis az átültetés mellett döntünk, akkor óvatosan, földlabdával együtt kell átültetnünk, úgy, hogy a gyökerei lehetőleg ne sérüljenek. Ha a növény jól érzi magát a helyén, akár 30 évig is életben marad. Időnként metsszük vissza, hogy a szárak erősödjenek. Ha nincs kertünk, nevelhetjük az erkélyen vagy az ablakban is. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Évszázadok óta divatos fűszernövény. Friss vagy szárított leveleit egyes leveseken és mártásokon kívül, főleg bárány-, vad-, továbbá szárnyas húsból készült sültek, valamint töltött húsételek ízesítésére használjuk. Fokhagymával és kakukkfűvel társítva roston sülteket, egyéb húsokat fűszerezünk vele, de kerül belőle gombás ételekbe, hagymás pácok és szószok illatosítására is. Átható aromája miatt kis mennyiségben kell adagolni. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A levelükben felhalmozódó 1,0-2,5% illóolaj mellett jelentősek a cseranyagok (6,0-8,0%) és egyes fenoloidok. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns hatással rendelkezik. Sokan megtapasztalhatják jótékony hatását, amikor elalvás előtt rozmaring gallyat helyeznek párnájuk alá. A rossz álmokat elfújja a szél, az éjszakai alvás során csodás pihenést biztosít. Illóolaja kiváló bőrtonik, hajkondícionáló és vérzéscsillapító. A gyógynövény szakirodalom szerint a rozmaringolajas bedörzsölés jól enyhíti a reuma okozta fájdalmakat. Segít a rossz vérellátás miatt hideg kezek, lábak átmelegítésében, a reggeli álmosság elűzésében. Néhány cseppje a fürdővízben fáradtság, kimerültség esetén frissít, ösztönzi a vérkeringést. Nehezen ébredők számára ideális reggeli fürdő! Teája (1 kávéskanál friss, őrölt rozmaringlevél 1 csészéhez) remek emésztésserkentő, nyugtató. Egy ág friss rozmaringlevél őrleménye 300 ml-es, egy órás állás utáni forróvizes kivonata hajöblítésre kiváló. Sikerrel alkalmazzák korpásodás és kopaszodás kezelésére. </td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Rozmaringos kenyér <table align="left" cellpadding="0" cellspacing="3" width="230"> <tbody><tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]3/4 csésze[/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]langyos víz [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]2 evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]extra-virgin olivaolaj [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1 3/4 csésze [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]finomliszt [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1/2 csésze [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]tönkölybúza liszt [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]2 evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]kristálycukor[/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1 evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]apróra vágott rozmaringlevél[/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1csapott evőkanál [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]só[/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1 csomag[/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]friss élesztő [/FONT]</td> </tr> <tr> <td width="109">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]1/2 csésze [/FONT]</td> <td width="119">[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]mazsola [/FONT]</td> </tr> </tbody></table>
</td> </tr> </tbody></table> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Púpozd a gyúródeszka közepére az előzőleg edénybe szitált és összekevert kétféle lisztet. A kupac közepébe csinálj mélyedést, és tedd bele az élesztőt, a cukrot és a sót. Végezetül több lépcsőben a langyos vizet az olajjal felváltva úgy, hogy közben a vizet óvatosan összedolgozod a liszttel. Közben szép lassan, körbe-körbe beomlasztod a lisztfalat. A tésztát most már bátran dagaszthatod, amíg szép sima nem lesz. Majd tedd edénybe, fedd le konyharuhával, és keleszd legalább egy órát. Ezután add hozzá a mazsolát, és újra dolgoz össze. Lisztezz ki egy nagyobb tepsit, lapogasd bele a tésztát, és konyharuhával letakarva keleszd 45 percig. Ez alatt kb. a duplájára kel. Végezetül a fakanál nyelével mintázd meg, és süsd kb. 20 percig 200 fokon.

Forrás: www.kertpont.hu

Házilag szárított fűszerek

<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Ha egyszer rákapunk a házilag szárított fűszerekre, nincs az a kereskedés, ahol megelégednénk a fűszer minőségével.
Szárításhoz csak a kertben frissen szedett fűszert használjuk. Hajnalba, még napsütés előtt gyűjtsünk. Esetleg egy csokor frissen vásárolt fűszerrel is kísérletezhetünk. Vágjuk 10 cm-es darabokra és alaposan mossuk meg őket. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Ne használjunk permetezett növényeket! Szárogassuk le a hajtásokat, akár hajszárítót is használhatunk a leggyengébb fokozaton. Majd egy csokornyi összefogott hajtás egyik végét rögzítsük gumigyűrűvel. Még tökéletesebb, ha rafiával rögzítünk. Egy csokorba kötve száríthatunk francia levendulát, rozmaringot, kakukkfüvet, zsályát. Használjunk közönséges fémkampót, amihez rögzítsük a csokrot, és lógassuk a csokrot fejjel lefelé. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A szárítás sarkalatos pontja a megfelelő hely kiválasztása. Röviden keressünk számukra hűvös, száraz, sötét helyet. Erre a célra a spájz sokszor megfelelő. De tehetjük őket a padlásfeljáróba is. A pince, alagsor általában túl nedves, a garázs pedig az égéstermékek miatt nem ajánlott. Ha nedvesség miatt nem indul rothadásnak, illetve nem kezd penészedni, akkor rendkívül aromás illatú lesz a környék. Ha a csokrunk túl sok fényt kap, akkor zöld színe kifakul, bár ez inkább a küllemet rontja, az ízt, illatot kevésbé befolyásolja. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A csokrot ne bolygassuk. Kb. két hét múlva már meg is vagyunk. Ha a csokrot leszedtük, a száraz növénydarabokat törjük kisebb darabokra, és töltsük jól zárható üvegedénybe. Ha túl apróra morzsoljuk, a fűszerolajak elillannak, és a fűszer elveszti jellegzetes aromáját. Főzéskor már nyugodt szívvel morzsolhatunk belőlük a szükséges mennyiségben. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Készítsünk a konyhába dekoratív üvegedényeket, amelyek kellemes illatot árasztanak. Ha egy kicsi kompótos üveg fedelét középen vagy több helyen megfúrjuk, és a lyukas tetőt tiszta vászonnal borítjuk, gumigyűrűvel rögzítjük, akkor a frissen behelyezett fűszerágak kiszáradnak. Az így tárolt fűszert fel is használhatjuk, de addig is konyhánkat díszíti. </td> </tr> </tbody></table>
Forrás: www.kertpont.hu

Díszítő gyógynövények

Vessünk olyan növényeket, amelyek dekoratívak, mégis igénytelenek, és többféleképp lehet őket hasznosítani.
Ősszel ismét vethetünk a konyhakertbe. Hogy mit, az akkor okozhat fejtörést, ha kicsi a rendelkezésünkre álló terület, ha nem tudunk naponta sok időt tölteni a kertben, ha nincs lehetőségünk az öntözésre. A másodvetés legalább annyi megfontolást és tervezést igényel, mint a tavaszi. Vessünk olyan növényeket, amelyek dekoratívak mégis igénytelenek, és többféleképp lehet őket hasznosítani. Ilyenek például egyes gyógy- és fűszernövények.
<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">A kapor (Anethum graveolens) </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A kétnyári, rövid tenyészidejű, fényigényes, többszörösen szárnyalt levelű növény akár egy méter magasra is megnőhet. Délnyugat-Ázsiából származik. A melegkedvelő kaprot a kert napos részébe, homok és humusz egy-egy arányú keverékét használva cserépbe is ültethetjük. A kapor a levegős, tápanyagban gazdag humuszos talajt kedveli. A kertben sorokba és szórtan köztesként is vethető, bármivel társítható kivéve a köményt. Áprilistól szeptember végéig vethető.
A kapor már az ókorban is kedvelt gyógy- és fűszernövény volt. Kellemesen fűszeres illatú növény magyar konyha jellegzetes fűszere. Levesek mártások, húsételek, körözöttek, gombaételek és a savanyúságok ízesítésére használják.
Emellett régóta ismert a népi gyógyászatban. Már az egyiptomiak felismerték gyógyító hatását. Főzete emésztési zavarok, felfúvódás gyomorégés megszüntetésére kiválóan alkalmas Idegnyugtató hatása is közismert.
Ez a dekoratív növény, egyre gyakrabban található a virágüzletekben is.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Cickafark (Achillea collina) </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A cickafarkot bogernyős fehér virágzatáról könnyű felismerni. Ötven-hetven centiméter magasra is megnő. Mérsékeltégövi növény, tehát nálunk is őshonos. Jól tűri a hazai időjárás viszontagságait. Igénytelen, napos-félárnyékos, füves területeken, utak mentén gyakori. A semleges kémhatású vagy enyhén savanyú, tápanyagban dús talajokat kedveli. Nyáron akár a vadon termő növényekről is gyűjthetünk magot, amelyet szeptember végéig elvethetünk, de tőosztással október végéig is kiültethetjük őket. Trágyázni nem kell. Tarackszerű gyökere miatt hajlamos a gyors elszaporodásra.
Az egészséges növényt begyűjtés után napon szárítsuk, majd tároljuk sötét száraz helyen. Főzet készítéskor ne áztassuk a forró vízben 5 percnél tovább.
Fűszeres illatú, kesernyés ízű, forró vizes főzete a betegségek széles körében használatos, mint például meghűlés, nátha, influenza, láz. Emellett hatékony magas vérnyomás, fájdalmas menstruáció és vérzések kezelésére. Magas cseranyag tartalma miatt 5 percnél tovább ne áztassuk.
Virágoskertjeinkben a gyakran megtalálható a cickafark sárga és vörös nemesített változatai is. Ezek a szárazkötészet jellegzetes alapanyagai.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Kamilla (Matricaria chemomilla) </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Rövid gyökeréből a kamilla 20-50 cm magas szárat növeszt, amelyen kétszer-háromszor szárnyalt levelek találhatók. A hajtások csúcsán egyesével ülnek a fészkes virágzatok. Ez az egyszerű kis virág a Földközi-tenger partvidékén őshonos, de már rég elterjedt vidékünkön is. Régebben gyakori gyomnövény volt a gabonaföldön, de mióta a gyomirtók elterjedtek, állományuk erősen megritkult. Napfényigényes egyéves növény. Május végén, júniusban füves réteken, útszéleken, szikeseken gyakran látni összefüggő kamillaszőnyegeket. Kellemes illata, gyógyhatása miatt bekerült a termesztett növények sorába.
A laza száraz talajokat kedveli. Kora tavasszal, március közepétől május végéig vethető, valamint őszi vetésként szeptember folyamán sorba, vagy szórtan. A napfényes helyeket kedveli, humuszos talajon fejlődik a legjobban. Szárazság esetén az öntözést meghálálja.
Az egészséges, kinyílt virágok szárítva vagy frissen is felhasználhatók. A szárítást mindig hűvös, jól szellőző helyen végezzük.
A népi gyógyászat már évszázadok óta használja, a legintenzívebben kutatott gyógynövények közé tartozik. Házilag náthát, gyulladásokat, emésztési zavarokat, hasmenést, görcsöket, idegességet, álmatlanságot orvosolhatunk vele. A kamillatea kálcium tartalma igen magas, amely ami jót tesz a túlérzékeny, izgulékony, hasfájós gyerekeknek.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Izsóp (Hissopus officinalis) </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Fehér rózsaszín vagy kék színű álörvös virágú, keresztben átellenesen álló keskeny levelű, félcserje. A Földközi-tenger vidékéről került hozzánk ez a kissé kámforos, fűszeres illatú és enyhén kesernyés ízű fűszer és gyógynövény. Napos helyre vessük. A laza, vékonyrétegű, meszes talajokat kedveli. Trágyázást nem igényel. Ágyások szélére vetve erős illatával elűzi a csigákat, tetveket. Szaporítható dugványozással valamint magról is vethető májustól szeptember végéig.
Száraz, napos időszakban virágzó hajtásait szedjük. Frissen és szárítva is felhasználható fűszerként és gyógynövényként egyaránt.
Hatásos a herpeszt okozó vírusos fertőzések ellen, illóolaj tartalma csillapítja a köhögést. Asztma és gyomorpanaszok esetén is jó hatása van. Fűszeres illatú levelei segítik a zsíros ételek emésztését.
</td> </tr> </tbody></table> <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg">Zsálya (Salvia officialis) </td> </tr> </tbody></table> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Molyhos, fűszeres illatú félcserje. Spanyolországban, Kis-Ázsiában őshonos. Levelei keresztben átellenesen állnak, hosszúkás tojásdad alakúak. Ibolyáskék virágai álfüzért alkotnak. A laza, meszes, magas ásványtartalmú talajokat kedveli. Szárazságtűrő, napfénykedvelő növény. A fagyok kárt tehetnek benne. Erős illatával elriasztja a kártevőket. Tökfélékkel nem termeszthetjük együtt. Márciusban és szeptemberben dugványozással vagy tőosztással szaporítható.
A friss levelekkel zsíros húsételek, pástétomok, halak, sajtok, tészták fűszerezhetők. Fejlett leveleit vagy hajtásait májustól novemberig szedjük. Levelének főzete borsmentával kellemesebb ízűvé tehető. Görcsoldó hatású, megfázásra és torokgyulladás valamint egyéb szájbetegségek esetén öblögetésre ajánlott. Külsőleg fertőtlenítő hatása miatt sebkezelésre is alkalmas.




Forrás: www.kertpont.hu

Gyűjtsünk gyógy- és fűszernövényeket!

A különböző gyógy- és fűszernövények gyűjtése hosszú évezredekre nyúlik vissza. Régen a növényeket leegyszerűsítve két csoportba sorolták. Azokra amelyek hasznot hoznak, és azokra, amelyek nem. Később a hasznos növényeket az ember termesztésbe vonta és hosszú nemesítő munka eredményeképpen még hasznosabbá tette őket maga számára. Vannak azonban olyan növények, amelyekre csak nagyon kis mennyiségben volt mindig is szükségünk, így a termesztésbevonásra nem volt szükség, hiszen mindig elegendő volt belőlük a természetben is. A legtöbb ezek közül a növények közül fűszer- vagy gyógynövény.

A gyógynövények gyűjtése és felvásárlása még ma is legalább ötezer ember számára jelent kereseti lehetőséget hazánkban, saját használatra pedig jóval nagyobb nagyságrendben gyűjtik e növényeket.
A gyógynövények gyűjtéséhez azonban szükség van némi alapismeretre is. Nyilvánvalóan fel kell ismerni a begyűjtendő növényt úgy, hogy azt más fajokkal ne tévesszük össze, de ezen kívül még el kell sajátítanunk néhány ismeretet.

Mikor gyűjtsünk?
A gyógy- és fűszernövényeket mindig akkor célszerű gyűjteni, amikor a legnagyobb a hatóanyag-tartalmuk. Ha a növény virágos részét gyűjtjük, akkor azt teljesen kinyílt állapotban szedjük. Általában a növényeknek a délelőtti órákban legnagyobb a hatóanyag-tartalma, de vigyázzunk arra, hogy a reggeli párától a növény ne legyen nedves, mert a későbbiekben így könnyen romlásnak indulhat. Figyeljünk arra, hogy a növényi rész ne legyen gombás betegségektől fertőzött és lehetőleg rovarrágástól is mentes legyen.

A növény mely részét gyűjtsük?
A gyógy- és fűszernövények esetében leggyakrabban a leveleket (folium), vagy a virágos szárat (herba) hasznosítjuk. Sok esetben csak a növény virágát (flos) vagy termését (fructus) gyűjtük, de vannak olyanok is, amit a bibéjéért, kérgéért vagy rügyéért kereshetünk. A gyűjtés előtt tájékozódjunk arról, mely növényi részre van szükségünk.

Hol gyűjtsünk és hol ne tegyük ezt?
Fontos tudnunk, hogy nemzeti parkokban és más természetvédelmi területen csak az illetékes hatóság beleegyezésével gyűjthetünk. A természetet a védett területeken kívül sem károsíthatjuk és lehetőleg csak olyan növényi részeket gyűjtsünk be, amelyeket a későbbiekben fel is fogunk használni. Ne gyűjtsünk védett növényeket!
Ne gyűjtsünk forgalmas utak mellett, szemétlerakók környékén és más olyan helyeken, ahol a növények káros elemket tartalmazhatnak, mivel egyes növények kifejezetten hajlamosak nehézfémek felhalmozására (orbáncfű, csalán stb.). A mezőgazdasági területek közelében a gyógynövényekre lerakódó vagy felszívódó növényvédőszerek okozhatnak gondokat.

Hogyan tartósítsunk?
A növények tartósítására nagyon sok módszer létezik. A húsos termésekből szörpöket, dzsemet készíthetünk, de a fűszer- és gyógynövényeknél leggyakrabban alkalmazott tartósítási mód a szárítás. A tiszta és ép hajtásokat, leveleket szétterítve meleg, száraz, pormentes helyen egy hét alatt megszáríthatjuk. A későbbiekben üvegekben vagy más jól záródó, a levegőt és a nedvességet át nem engedő edényekben, zacskókban tárolhatjuk őket.

Hogyan használjuk fel a begyűjtött növényeket?
A gyűjtéshez csak akkor érdemes hozzákezdeni, ha pontosan tudjuk, hogy mire és hogyan szeretnénk felhasználni az adott növényt. A fűszernövények esetében ez természetesen könnyebb feladat, a gyógynövényeknél már egy kicsit nehezebb. Hiába olvassuk valahol, hogy a tavaszi hérics (Adonis vernalis) fokozza a szív működési energiáit, két okból sem szabad belevágnunk a gyűjtésébe. Egyrészt azért, mert Magyarországon védett. Másrészt azért, mert a begyűjtött virágos hajtása a változatos mennyiségben tartalmazza a hatóanyagát (szívglikozidokat), így fogyasztása komoly, életveszélyes tüneteket válthat ki. Ez növény tehát háziszerként nem használható!
A gyűjtés előtt mindig alaposan tanulmányozzuk a gyűjteni kívánt növényt!

Milyen növényeket gyűjtsünk?
Csak olyat, amelyiket teljes bizonyossággal felismerünk.


<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Kamilla, orvosi székfű
(Matricaria recutita)
Leggyakrabban gyűjtött része a virágzata
Felhasználása: Légúti megbetegedésekkor inhalációra, emellett forrázással készült teája nyugtató, görcsoldó, szélhajtó, gyomorerősítő és emésztést serkentő hatású. Külsőleg szemborogatásra, fogínyerősítésre és sebek gyógyulásának felgyorsítására használható.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Kis- és nagylevelű hárs
(Tilia cordata, Tilia platyphyllos)
Leggyakrabban gyűjtött részük a viráguk.
Felhasználásuk: Meghűléses betegségeknél izzasztó, köptető és nyálkaoldó hatása miatt alkalmazhatjuk. Enyhe nyugtató hatású, fokozza a szervezet nem fajlagos védekezőképességét.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Csalán
(Urtica dioica)
Leggyakrabban gyűjtött része a levele.
Felhasználása: Levele kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás (A-provitamin, K-vitamin stb.). Reumás megbetegedéseknél hatásos. A spenóthoz és a sóskához hasonlóan kiváló főzelék készíthető belőle. Biotermesztésben kivonatát gombás betegségek és rovarok elleni védekezésnél használják.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Gyepűrózsa
(Rosa cannina)
Leggyakrabban gyűjtött része a csipkebogyó.
Felhasználása: Kiváló C- és P-vitamin forrás. Terméséből szörp, dzsem és bor is készíthető
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Bodza
(Sambucus nigra)
Leggyakrabban gyűjtött része a virága és a termése.
Felhasználása: Virágából kitűnő szörp készíthető. Kiváló íze mellett nyugtató és vizelethajtó hatású. Friss terméséből lekvár készíthető, melyet meghűléskor erősítőként és izzasztóként használhatunk. Enyhe hashajtó hatással is rendlkezik.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Mezei cickafark
(Achillea collina)
Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása.
Felhasználása: Gyulladáscsökkentő hatása révén kiválóan alkalmas öblögetőszerként a száj nyálkahártyájának és a fogínybetegségek kezelésére. Gyomorfekélyben és étvágytalanságban szenvedőknek is ajánlható.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Szurokfű
(Origanum vulgare)
Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása.
Felhasználása: Amellett, hogy különböző ételek, halak, húsok kiváló fűszere, légúti és emésztőrendszeri hurutos betegségek esetén is használható. Kiegészítője lehet nyugtató teakeverékeknek és reumaellenes bedörzsölőknek is. Régen, mint népi festőnövényt sokfelé kedvelték.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Kerti kakukkfű
(Thymus vulgaris)
Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása.
Felhasználása: Kiváló fűszernövényünk, de görcsoldó, antibakteriális és köhögéscsillapító hatása miatt a gyógyászatban is használják.
</td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Medvehagyma
(Allium ursinum)
Leggyakrabban gyűjtött része a virágzó hajtása.
Felhasználása: Fokhagymáéhoz hasonló íze miatt salátákba, levesekbe, főzelékekbe, szendvicsekhez ízesítőként használhatjuk. A többi hagymaféléhez hasonlóan antibiotikus hatású.
</td> </tr> </tbody></table> A gyűjthető növények sora ezzel még nem ér véget. Ismerjük meg környezetünket és fedezzük fel bennük a hasznos gyógy- és fűszernövényeket!




Forrás: www.kertpont.hu

Miből készül a kamilla és a csipkebogyó?
Az élelmiszerboltokban és különösen a portékájukat rendkívül alacsony áron kínáló bevásárlóközpontokban kapható gyógynövények, gyógyteák minősége változó és megbízhatatlan. Kamillateaként árulják például a teljes növényből szárított, aprított teát is, holott a Gyógyszerkönyv szerint csupán a virág tartalmaz gyógyhatású hatóanyagokat gyógyító mennyiségben. A levéllel, szárral, olykor gyökérrel felhígított készítmény a szabályos kamillateánál sokkal kevesebb hatóanyagot tartalmaz, megtéveszti a vásárlót. A csipkebogyóteával hasonló a helyzet. A hazai nagy gyógynövény-forgalmazók szerint a jelenleg kapható gyógynövény alapú teák vásárlásakor a fogyasztónak nincs biztos támpontja arra, hogy gyógyteát vagy csupán gyógyhatású, élelmiszer jellegű teát vásárol a boltokban. Éppen ezért szükség volna egy olyan egységes szabvány kidolgozására, amelyből mindenről egyértelmű tájékoztatást kaphatna a vásárló.

A medvehagyma az utobbi években az egyik legkedveltebb tavasz
konyhai alapanyag nálunk.(Bärlauch- nak hivják felénk)
A leveleit használjuk. Vigyázzni kell, mert a gyönygyvirág leveleire
hasonlít, de az mérgezö.
Leggyakrabban leves, keverttúró, nokedli,gombóc készítésére kerül sor.

Egészséges növények a munkahelyen

Egészséges növények a munkahelyen címmel (www.healthygreenatwork.org) EU tájékoztatási kampány indult 10 országban (Anglia, Ausztria, Belgium, Dánia, Franciaország, Hollandia, Németország, Olaszország, Svédország) a növények kedvező hatásainak ismertetésére a munkahelyen. Kiadványok elkészültek minden nemzet nyelvén és egy poszter a munkaadók meggyőzésére. (A fenti honlapról letölthetők.) A továbbiakban az egyik cikk fordítását adjuk közre. <table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Akik "otthon" érzik magukat az irodában, szívesebben dolgoznak és ritkábban betegszenek meg, esnek ki a munkából. Jobban kezelik a stresszes helyzeteket, hatékonyabban dolgoznak. Mind a munkaadó, mind a dolgozó élvezi az olyan munkahely előnyeit, ahol figyelemmel vannak a dolgozók biztonság, egészség, komfort iránti igényeire.

Egy ilyen munkahely alapadottságaihoz tartozik a káros hatásoktól mentes, ergonomikus munkakörnyezet, a megfelelő klíma, jó munkafeltételek (kényelmes szék, rendszeres pihenő, elég hely/intim szféra) Egyformán fontos a változatos értelmes munka, a fejlődési lehetőség hogy legyen tere a kezdeményezésnek. Kevésbé ismert, hogy a növények a munkahelyen növelik a mentális és fizikai komfortot.

Otthon érezni magunkat a munkahelyen: a növények kedvező hatásai az irodában </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A zöld beépült génjeinkbe. Az emberré válás évezredes útján szoros kapcsolatban éltünk a természeti környezettel, a növényekkel, melyek jelezték a vizet, tápláltak, gyógyszerként, építőanyagként, ruha alapanyagként szolgáltak. Az evolúciós hatásuk belénk ivódott. A civilizáció kezdeteitől, amint az ember egyre több időt kezdett épületben tartózkodni ide is magával vitte a növényeket. Kínában már időszámítás előtt 1000 évvel házi növényeket neveltek, a rómaiak cserepes növényekkel díszítették az átriumokat, a felfedezések korában, az utazók egzotikus növényekkel tértek haza, melyek idővel gazdasági jelentőségre tettek szert. A 18. században kezdték a ritka növényeket un. orangerie-ekben és üvegházakban tartani. Csak a II. világháború után terjedtek el hatalmas számban a szobanövények nem utolsó sorban a központi fűtés terjedésének, mely kellemes környezetet biztosított számukra. A hatvanas években jelentek meg az irodákban és mára szükséges részévé is váltak.

A növények előnyős hatásai </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="right" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A növényekkel való különleges kapcsolatunkat felhasználhatjuk az egészséges munkahely kialakítására. Tény, hogy a növények jelenléte melegebbé, kellemesebbé hangolja a környezetet. Javítják a munkahely minőségét és fontos a dolgozók egészségére gyakorolt hatásuk. Segítik a jó munkahelyi klíma kialakulását, ami a hatékonyságra is kihat. Egy felmérés szerint, a betegség miatti munkahelyi hiányzások száma hat hónap alatt tizenötről öt százalékra csökkent amikor a növényeket közelebb helyezték a dolgozók monitorához. Más tanulmány szerint a növények jelenléte az irodában csökkentette az olyan általános panaszokat, mint a levertség, fejfájás, légúti irritációk.

Kedvező hatásai a beltéri környezetre

Számos tényező befolyásolja egy iroda levegőjének minőségét, pl. a nyomtatók, másolók, monitorok, a székek kárpitozása. A növények csökkentik a CO2 és más káros anyagok koncentrációját (pl. a benzol és a formaldehid), ezzel csökkentve az elhasznált levegő mennyiségét, növelve a friss levegő arányát. A munkahely ideális klímáját különösen télen, fűtés szezonban nehéz megteremteni, mikor alacsony a páratartalom. A száraz levegő miatti kellemetlen tünetek ismertek: szájszárazság, orr és/vagy füldugulás, szem és bőr viszketés. </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>A hiányzások két fő oka a megfázás és az influenza. Tudta, hogy a növények a felvett víz 97 % -át párologtatják el a leveleik felületén? A vízigényes növények akár 10-15% -kal is növelik környezetük páratartalmát. A komfortérzetet az is fokozhatja, hogy a túl meleg irodát a légtérbe került víz kellemesen hűti. Egy felmérés szerint, ahol az irodában ilyen növények voltak, a betegség miatti hiányzás csökkent.

A növények komfort érzetet növelő hatásai

Számos kutatás kimutatta, hogy a növények hatása a művi környezetben stressz oldó. Jelenlétükben nő a komfortérzet míg az ingerlékenység, feszültség vagy levertség csökken. Az is felmerült, hogy zöld szín kórházi környezetben, kedvezően hat a gyógyulási folyamatra és a számítógép mögött dolgozók stressz tűrő képessége is jobb. Számos vizsgálat igazolta, hogy míg a növények kellemes munkahelyi környezetet teremtenek, a "steril" iroda, gyakran untató. Az egyik felmérés kimutatta, hogy összefüggés van a beltéri növények és a kevesebb egészségügyi panasz, valamint a jobb hangulat között. Egy másik szerint, a vizsgált plaza látogatottsága megnőtt, miután növényekkel díszítették. Miért? A növények kellemesebb atmoszférát teremtenek, feldobják a környezetet, javítják a levegő minőségét.

Egy holland tanulmány pozitív összefüggést talált a növények és az iroda dolgozóinak produktivitása között. (a dolgozók saját állítása szerint). Valóban igaznak bizonyult azoknál, akik legalább 4 órát töltöttek monitor előtt. A növények kedvezően hatottak a munkatársak kreativitására és koncentráló képességére. A növényekről az is kiderült, hogy jó hangelnyelők vagyis a dekorációs értékre fordított összeg igen jó befektetés volt.

Az alábbi kimutatás készült:

A munkahelyi növények

<table border="0" width="100%"> <tbody><tr> <td>- megkötötték a káros anyagokat</td> </tr> <tr> <td>- emelték az levegõ páratartalmát</td> </tr> <tr> <td>- csökkentették a stressz szintjét</td> </tr> <tr> <td>- javították a megjelenést</td> </tr> <tr> <td> - kiszûrték a port és a szennyezõ anyagokat
</td> </tr> <tr> <td>- hûtõ hatásuk volt </td> </tr> <tr> <td>- javították az általános hangulatot</td> </tr> <tr> <td>- csökkentették a zajokat</td> </tr> </tbody></table>

Milyen növényeket válasszunk? </td> </tr> </tbody></table><table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"> <tbody><tr> <td class="szoveg"> <table align="left" border="0" cellpadding="2" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td> </td> </tr> </tbody></table>Különböző növények különböző téren hasznosak. A levegő káros anyagainak megkötésében a pl. a páfrányok, Ficus fajták, Areca pálma, Phoenix pálma jeleskednek. A páratartalom növelését biztosító fajták : páfrányok, fikuszok, kencia pálma, filodendron fajták, vitorlavirág.

A növényeknek elegendő helyre, fényre, vízre, tápanyagra van szükségük. Nincs általános szabály, hogyan rendezzünk be pl. egy irodát, célszerű szakemberhez fordulni. Az biztos, hogy a növényekre fordított költség, számos téren megtérül, csak gondoljunk az egészségre, a termelékenységre gyakorolt kedvező hatásukra, a betegség miatt kiesett napok számának csökkenésére, nem is szólva a kellemesebb munkahelyi környezetről. A befektetés éveken belül megtérül, mint azt az alábbi kalkuláció mutatja egy száz főt foglalkoztató számítógépes munkát végző cégnél, ahol a hiányzások száma 1%-kal csökkent.

Egyszeri kiadás 100 db dísznövény beszerzése 10 000 euro.

<table border="0" width="100%"> <tbody><tr> <td>Éves költségek</td> <td> </td> </tr> <tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td>Éves megtakarítás </td> <td> </td> </tr> <tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td>Nyereség</td> <td> </td> </tr> <tr> <td> </td> <td> </td> </tr> <tr> <td> </td> <td> </td> </tr> </tbody></table>

Fordította: </td> </tr> </tbody></table> Kiss Tamás Fitoland

Kedves Kertészkedők!
Ha az ember bevándorol Kanadába, akkor szabad behozni magával szobanövényt?
Ginger

Ajánlom mindenki figyelmébe http://www.gazlap.hu kertészeti lapot, szakértőkkel, növénytárral és nagyon jó társasággal. Nincs olyan kérdés amire ne kapnál választ.
klikk és ismerd meg

Virághagymák ültetése

A fagyokig tartó őszi időszak a legalkalmasabb a tavasszal nyíló hagymás virágok ültetésére. Az ilyenkor hulló csapadék hatására fellazult talajban könnyedén elhelyezhetjük a virághagymákat.


A tavaszi hagymások virágzásához hideghatásra van szükség, amit a tél folyamán kap meg a virághagyma. Ezért kell őket ősszel a talajba helyezni. Az üzletekben vásárolt, csomagolt virághagymák általában egészségesek, jól fejlettek.

Csávázás
Amennyiben saját kertünkből korábban felszedett, vagy ajándékba kapott szaporítóképletet ültetünk, vizsgáljuk meg, hogy nincs-e rajtuk kártevőre, vagy kórokozóra utaló jel. A tárolt hagymákon leggyakrabban a fuzárium tüneteit tapasztalhatja, világosbarna, besüppedő foltok formájában. Komolyabb esetben a hagyma rothad. Az ilyen hagymát semmisítsük meg. Az egészséges virághagyma későbbi fuzárium-fertőzésének megakadályozása érdekében ültetés előtt a hagymát áztassuk egy órán át Fundazol 50 WP 0,2 %-os oldatába. Ez a kezelés (csávázás) más gombabetegségektől is megvédi a növényt.

Ültetés
A hagymás virágok az aprómorzsás szerkezetű, jó vízvezető képességű és tápanyagban gazdag talajt kedvelik. Kötött talajon dolgozzunk homokot, vagy tőzeget a talajba. Közvetlenül ültetés előtt ne adjunk szerves trágyát, helyette komposztfölddel dúsítsuk a talajt. Műtrágyát se használjunk ilyenkor.
A hagymákat úgy helyezzük a talajba, hogy a magasságuk háromszorosának megfelelő mélységbe kerüljenek. Ennek megfelelően a császárkorona hagymája kerül a legmélyebbre, 20 centiméterre. A kerti tulipánt, a jácintot és a nárciszt 10, a krókuszt 6, a kisvirágú tulipánt 8, az apró hagyásokat (hóvirág, fürtös gyöngyike, téltemető, stb.) 2-6 centiméter mélyen ültessük el. Jó hasznát vehetjük a hagymaültetőnek, amely két részből álló, acéllemezből hajlított kúpos cső, a két lemezfél rugós markolattal nyitható és zárható. Összezárt állapotban a földbe szúrjuk az eszközt a kívánt mélységig. Kiemeljük lemezek közé került a talajt, a lyukba csúcsával felfelé elhelyezzük a virághagymát, majd a kiemelt talajdarabot visszahelyezzük a hagymára, és a felszínét taposással tömörítjük.

Csoportosan és vegyesen
Szebb látványt nyújtanak a tavaszi hagymás virágok, ha csoportosan ültetjük őket. A tulipánokat, nárciszokat, jácintokat 4-5-ös csoportokba, a kisebb hagymájúakat 10-15-ös csoportokba telepítsük. A csoportos ültetéshez, majd a nyári felszedéshez nyújt segítséget az ültetőkosár. Többféle méretben kapható, így egy gödör megásásával több virághagyma helyezhető el a talajban, és szedhető fel elnyílás után. Előnye még, hogy a kószapocoktól is megvédi a hagymákat, amelyek télen szívesen táplálkoznak vele.
Amennyiben vegyes évelőágyásba ültetjük a hagymákat, akkor azt azután tegyük, miután a többi (föld feletti résszel is rendelkező) növényt már eltelepítettük. Lehetőség szerint jelöljük meg a virághagymák helyét. A telepítést követően valamilyen takaróanyaggal, hullott lombbal, faaprítékkal kevert fűnyesedékkel borítsuk a talajfelszínt, hogy a hagymákat a komolyabb fagyoktól megóvjuk.