Mi volt a mai menü? II.

Ternyák írta:

Kipróbálom, de mostanában jó mandarint nem is láttam, mind éretlen, a héj alig akar lemászni róla. Így nem kerestem tovább, de megnézem mi újság vele. Ja és a citromok is hagynak kívánni valót.

Kattints a kibontásához...

Kislány most hozott mandarint a pennyből, lédús és édes, gyorsan visszaküldtem még pár kilóért. Nálam sok fogy belőle, levével ízesítem a reggeli teámat, és az uzsonnám is gyümölcs, télen ha van akkor mandarin.

Mai ebéd brokkolikrémleves, rizseslecsó.

Nem főztem ma, mert mindenből maradt bőven mára is.
A Férjem viszont nagyon evett volna petrezselymes krumplit.
Kérdeztem, hogy mit készítsek még mellé, de azt mondta:"jó az úgy egymagában is."
Azon ne múljon; megcsináltam.
És sütöttem: egy "nem" kefíres sütit és egy banánkenyeret.

Akciós volt a karaj. Nem tudtam ellenállni.
Saláta, kenyér és sör volt a körítés.


------
"Milyencipőtvegyekfel" szelfi.

Sajtos, gombás tészta.

Sziasztok! Szombaton sült kolbász mustárral és friss kenyérrel volt, vasárnap tejfölös csirke pörkölt spagettivel, amiből sikerült annyit főznöm, hogy tegnapra is maradt. Ma zöldségleves és paprikás krumpli lesz.

Sült csirkecombok /forrólevegős sütőben/ főtt burgonyával. A reggeli a szokásos: rizskenyér libazsírral, reszelt almával.

Egy kis párolt , fött "berlini csülök" borsópürrével és az itteni üveges savanyúkáposztával .

Meggy leves almával, krumplis tészta.
Vasárnap sült pulyka-mell, görög saláta, regnap a fagyasztóból tökfőzelék karaj szelettel.

Ma Bolognai spagettit készítettem reszelt sajttal a tetején

Pénteken ebédre érkezett kicsi unokám. Elkészítettem a suhantott levest. Nekem ízlett. Az unokámnak nem. Viszont az igazsághoz hozzátartozik, hogy szalonnával kezdtem, mint a nagymamám annak idején, aztán a pörcöket kiszedtem, és a szalonna zsírjában sült a hagyma, meg a zöldségek, és talán ezért nem ízlett a kisunokámnak. Tojásos nokedli volt utána uborkasalátával, azt viszont bepakolta.
Szombaton paradicsomos húsgombóc volt spagettivel, vasárnap pedig csirkehúsleves és pizza. A tésztát is én készítettem, aztán Kicsilány segített, készített magának paradicsomos alappal sonkával, kukoricával és kétféle reszelt sajttal helyes kis pizzákat. Volt, amelyikre gépsonka is került, meg találtam egy ananász konzervet a szekrényben, valamelyikre azt is tettünk. Hármat meg is evett belőle. Aranyos volt, és nagyon boldogan vitte öregapjának a kóstolót, hogy ő készítette.
Tegnap a maradékok voltak soron, ma pedig sült kolbászt ebédeltünk kenyérrel és mustárral.
Holnap nem tudom mit főzök. Azt hiszem tökfőzelék lesz, valamilyen hússal.

Nálunk nagyika suhantott levese: zsír, apróra vágott hagyma, amikor a hagyma megpirult, tett rá egy kevés paprikát, feleresztette hideg vízzel, sózta, mikor forrni kezdett galuskát főzött bele. Ugyanígy főzöm, csak zsír helyett tisztított vajat teszek bele.

Mai ebéd spenót volt főtt krumplival.

A mai ebéd halrudacskák, találtam egy nagyon jó terméket, a Schär-t, guténmentes a panírja és nagyon finom a hal, és sült hasábburgonyát készítettem hozzá,a halat citromlével locsolom meg.

Rakott krumpli sok-sok tojással és tejföllel.

Tojásleves buggyantott tojással.

Szerettem a gyerekekkel sütni, főzni. Nálunk a sláger a lángossütés volt. Azt csak a két fiú süthette, kicsit vastagabbnak kellett lennie a hagyományostól, sütés után rögtön le kellett itatni róla az olajat durvasóval sózták. A feltétet mindig ők találták ki. Kedvencük: az egyik felét megpakolták mindenféle zöldséggel, paradicsom, paprika, uborka-nyáron kovászos, olajbogyó, juhtúró vagy kecskesajt.. Aztán az üres felét ráhajtották és már lehetett is enni. Néha durvára tört diót raktak rá és mézet, ez az édes lángos volt a "hurrá vasárnap van" lángos.

Belefér itt sok minden komázás látom.
Tervben van, krumli-krokett avagy burgonyrúd
De máris Horváth Ilona oldalba vágott egy szóval. Azt írta liszt tojás morzsa vagy tolimóba mártani.
15-20 percbe tellett mire kiderült mi a tolimó.
csak ugyanarra egy másik szó mit sose halottunk.

Azt hogy tolimó én se hallottam, de el tudom képzelni, mire gondolhatott.
Annak idején - megboldogult fiatal koromban - a vendéglőkben nem paníroztak, hanem összekeverték a lisztet, a tojást, talán kis tejet is, olyan volt mint a palacsintatészta, csak sűrűbb. Ebbe forgatták a húst, és külön utána a prézlibe., (na, arra már nem emlékszem, hogy a morzsa is benne volt-e ebben a kutyulékban, vagy külön, utólag ), Ezt tudom elképzelni tolimónak. De ezt csak én úgy gondolom.
(Most megnéztem, ezt a szót a google se ismeri).

Á, szóval nincs a hagymán kívül más zöldség a levesben. Jó, legközelebb ezt is kipróbálom!.

Ma marhapörköltet főztem a tökfőzelékhez.
Mivel a hét végén a paradicsomos húsgombóchoz 1 üveg paradicsom kevés, kettő meg sok volt, és még a pizzára se kentünk annyit, hogy elfogyott volna a második üveggel, paradicsomlevest is készítettem. Rizzsel. Cukor nélkül. Meg is ettük mindet.

Hekate írta:

(Most megnéztem, ezt a szót a google se ismeri).

Kattints a kibontásához...

De ismeri úgy találod meg: az étel, amit mindenki másképp hív

Nem vitatkozásként , de én a ciberét mint a szilvalekvár "elejét" ismerem annak készitésekor , a gubacsot meg a róla elnevezett darázs "termékét" a málé is más lenne . Amugy jó kis összegyüjtés , a tócsninak meg a krumplilepény /rösztit/ tudtam felismerni . Igaz dolgoztam nagyobb konyhákban is , jó itt Németországban , de nekünk megvolt az ugynevezett "Panierstrasse" vagyis panir útunk ahol mint otthon mártogattuk egymásután a kirántani valókat bele .

udvarfy írta:

Nem vitatkozásként , de én a ciberét mint a szilvalekvár "elejét" ismerem annak készitésekor , a gubacsot meg a róla elnevezett darázs "termékét" a málé is más lenne . Amugy jó kis összegyüjtés , a tócsninak meg a krumplilepény /rösztit/ tudtam felismerni . Igaz dolgoztam nagyobb konyhákban is , jó itt Németországban , de nekünk megvolt az ugynevezett "Panierstrasse" vagyis panir útunk ahol mint otthon mártogattuk egymásután a kirántani valókat bele .

Kattints a kibontásához...

Gyerekkorom helyszínén a gesztenyét hívták gubacsnak.

enigmat írta:

De ismeri úgy találod meg: az étel, amit mindenki másképp hív
Csatolás megtekintése 1978608

Kattints a kibontásához...

Mindegyik jól hangzik: de ugye tudod, hogy ezek nem panírozásra valók, hanem hús helyett feltétként ették. Ahány falu/vidék, annyi elnevezés.

Ma zöldséges krumplit, virslit és grill sajtot ettünk.
Holnap mexikói zöldségkeveréket és rövid csőtésztát fogok összedobni.
Szombaton meg sült túrós csuszát akarok és a piacról halat (megint bűnözés!) szójaszószban, zöldséges rizzsel.
Vasárnap meg fogalmam sincs mi a bánat legyen.