Mi volt a mai menü? II.

Jó hétvégi napokat
e heti hétköznapjaink csirkehús jegyében szaladtak el: máj zöldborsóval, csontváz leves, tejfölös, a hátralévő két napon káposztás tésztánk és francia rakott krumplink (tojás, sajt, tejföl) lesz salátával...

Gombás, sajtos spagetti.

Babgulyás, marhalábszár szelettel, benne volt a csont és a velő is.

Krumplileves maradéka, túróscsusza.

Zöldségleves, amiben a szárzeller dominált és marhalábszár pörkölt rizssel volt a mai ebéd.

Csirkeaprólél leves, csirke pörkölt, nekem 1 tojásból és 2 maradék fehérjéből galuska.

Borsos tokány rizzsel.

Rendelt pizza

Csirkecombokat sütöttem a sütőben. Hozzá tepsis krumpli készült.
A férjem uborkával, én céklával ettem.

Vasárnap ide, vasárnap oda, ma nálunk töltött paprika készült.

Zalabai Kata írta:

Vasárnap ide, vasárnap oda, ma nálunk töltött paprika készült.

Kattints a kibontásához...

Itt is.

Tegnap a maradékokon osztozkodtunk.
Ma sajtos-tejfölös csirkecombot sütöttem, köretnek barnarizs vegyes zöldségekkel készült.
Desszertnek ananász volt.

Képzeljétek el, valaki felvilágosított, hogy a borsos tokányom nem is borsos tokány.
A tokány nem egy étel, hanem a csíkokra vágott hús neve.
Mivel az enyém darabos, csak a pörköltnek egy fajtája.
-----
Tehát, másnapos borsos (nem)tokány spagettival.


-----
Nem csak engem csalt ki a napsütés a tóparti sétányra.
Rengetegen voltak.



A vándor sirályok is napoztak.

Gumelig ,
igen a különbség a tokány és a "pörkölt" között a vágás módja a húsnak , a német nyelvterületen a "gulasch" meg a ragu között az elökészitésimód . a gulasch - nál a hagyma lesz piritva majd paprikázva és ugyjönn rá a hús , a ragunál a hús leszpiritva majd a hagymará 1:1 mennyiségben a húshoz /hagymás hús szerintem/ és majd azután lesz paprikázva . Fura ám a konyha nyelv !

gumelig írta:

Képzeljétek el, valaki felvilágosított, hogy a borsos tokányom nem is borsos tokány.
A tokány nem egy étel, hanem a csíkokra vágott hús neve.
Mivel az enyém darabos, csak a pörköltnek egy fajtája.
-----
Tehát, másnapos borsos (nem)tokány spagettival.

Csatolás megtekintése 1976675
-----
Nem csak engem csalt ki a napsütés a tóparti sétányra.
Rengetegen voltak.

Csatolás megtekintése 1976676

Csatolás megtekintése 1976677A vándor sirályok is napoztak.

Csatolás megtekintése 1976678

Kattints a kibontásához...

Márpedig a tokány nem azonos a pörkölttel!
A pörkölt alapja a párolt hagyma, paradicsom, zöldpaprika, őröltpaprika, stb. A tokányból viszont hiányzik a hagyma kivételével mindegyik, van benne viszont szalonna alaposan kisütve, annak a zsírjára megy a hagyma, majd a csíkokra vágott hús!
Ha jól látom a képeden uborka is van benne, így ez inkább hentestokánynak tűnik..

Afrikai harcsa filét sütöttem ma, a feleségem krumplisalátát készített mellé.

udvarfy írta:

Gumelig ,
igen a különbség a tokány és a "pörkölt" között a vágás módja a húsnak , a német nyelvterületen a "gulasch" meg a ragu között az elökészitésimód . a gulasch - nál a hagyma lesz piritva majd paprikázva és ugyjönn rá a hús , a ragunál a hús leszpiritva majd a hagymará 1:1 mennyiségben a húshoz /hagymás hús szerintem/ és majd azután lesz paprikázva . Fura ám a konyha nyelv !

Kattints a kibontásához...

Beka Holt írta:

Márpedig a tokány nem azonos a pörkölttel!
A pörkölt alapja a párolt hagyma, paradicsom, zöldpaprika, őröltpaprika, stb. A tokányból viszont hiányzik a hagyma kivételével mindegyik, van benne viszont szalonna alaposan kisütve, annak a zsírjára megy a hagyma, majd a csíkokra vágott hús!
Ha jól látom a képeden uborka is van benne, így ez inkább hentestokánynak tűnik..

Kattints a kibontásához...

Úgy készítettem ahogy Beka írja, csak a sorrenden változtattam.
Kisütöttem a nagyobbrészt hús mint zsír könnyen füstölt szalonnát.
Kiszedtem és kisütöttem a húst, majd beleraktam a hagymát. Egy idő
után bele raktam 1 apróra vágott hámozott, magtalanított paradicsomot
és paprikát. Később a sült szalonnát. A legvégén az uborkát.
Sóval, borsal és köménymaggal ízesítettem. Majorannát is ajánlanak hozzá, de nem rakok bele mert félek, hogy hurka íze lesz.
-----
Pillanatnyilag a spanyol kupa döntőt nézem és desszertezem.
Süti, kávé és calvados.

udvarfy írta:

Gumelig ,
igen a különbség a tokány és a "pörkölt" között a vágás módja a húsnak , a német nyelvterületen a "gulasch" meg a ragu között az elökészitésimód . a gulasch - nál a hagyma lesz piritva majd paprikázva és ugyjönn rá a hús , a ragunál a hús leszpiritva majd a hagymará 1:1 mennyiségben a húshoz /hagymás hús szerintem/ és majd azután lesz paprikázva . Fura ám a konyha nyelv !

Kattints a kibontásához...

Azért van még közöttük egy szemmel is látható különbség. A pörkölt piroslében lubickol az őröltpaprikától, míg a tokány úgynevezett fehérhús, nem festi meg a paprika. A pörkölt szaftosabb is, mint a tokány.
Bár ez nem neked szól, annak írom aki kioktatta gumelig barátunkat!

Beka ,
már nemakarok "szakács iskolát" nyitni , hogy az egész elkészitési procedurát leirjam

Szombaton hamis majonézes kukorica saláta tükörtojàssal,ma rizs párolt káposzta sült zeller és tükörtojàs. Desszert mandulás csoki.
Szerintem Gumelig főztje étvágygerjesztő ,finomnak tűnik és ez a fontos.