Sütemények

Gyors szilvás süti, olcsó és nagyon finom!!!

tésztához
200 g kristálycukor
150 g szobahőmérsékletű vaj
5 egész tojás
300 g liszt
1/2 cs. sütőpor

tetejére
600 g szilva
4 ek kristálycukor
1 ek őrölt fahéj

Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként az egész tojásokat, majd kisebb részletekben a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát egy jól kivajazott kb. 32 x 25 x 5 cm-es tepsibe simítjuk.
Az alaposan megmosott, leszárított szilvákat kettévágjuk, magjukat kivesszük. Egy tálban összeforgatjuk a szilvát a cukorral és a fahéjjal, majd szorosan egymás mellé rendezve rárakosgatjuk a tészta tetejére.
170 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 30-35 perc alatt megsül.

Kezdo szakacskent

Madartej-szelet

Tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 8 ek porcukor
• 8 ek liszt
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• 25 dkg margarin
• 15 dkg porcukor

Főzött krémhez:

• 8 tojássárgája
• 5 ek porcukor
• 5 ek liszt
• 2 ek vaníliás cukor
• 4 dl tej

Tetejére:

• 0,5 l Hulala

story

Nagyon szeretjük ezt a süteményt! Ezt nem lehet megunni, mert sosem lesz egyforma ízű, függ a tojás méretétől.




elkészítés

1. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, és óvatosan összekeverjük a porcukorral, liszttel és sütőporral. Vajazott, lisztezett tepsiben kisütjük.
2. A főzött krém hozzávalóit simára keverjük, és felfőzzük.
3. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémhez keverjük, és a tésztára kenjük.
4. Tetejére egy fél literes cukrászati habot kenünk.

sütési hőfok: 150 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 20x30 cm

Üdítő szelet

Hozzávalók
elkészítés:
-
nehézség:
Nincs beállítva
sütési hőfok:
nincs megadva
sütési idő:
nincs megadva

Sütikönyvhöz adom
5 tojás
8 evőkanál kristálycukor
fél dl étolaj
4 evőkanál liszt
4 kanál kakaó
fél csomag sütőpor
25 dkg túró
25 dkg Rama
2 vaníliás cukor
20 dkg porcukor
6 dl narancsízű üdítő
2 csomag vaníliás pudingpor
Elkészítés

Tészta: a tojásokat szétválasztjuk. Az 5 tojássárgát 6 evőkanál cukorral, fél dl étolajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a 4 evőkanál lisztet, fél csomag sütőport, 4 evőkanál kakaót és az 5 tojásfehérjéből felvert habot. Krém: 25 dkg áttört túrót 25 dkg Ramával kikeverünk, 2 vaníliás cukrot és 20 dkg porcukrot adunk hozzá. A kihűlt tésztára kenjük. Máz: 6 dl narancs ízű üdítőben felfőzzük a 2 csomag vaníliás pudingot 2 evőkanál cukorral. Langyosan a krémre öntjük, majd dermesztjük.

Ez az egyik kedvencem!

Sarokház

Nagyon finom Almás pite!!!


A tésztához:
50 dkg liszt
20 dkg puha margarin
10 dkg cukor
1 egész tojás
1 kis doboz tejföl
1/2 cs sütőpor
csipetnyi só
pár ek búzadara (hintéshez)
Töltelékhez:
1,5 kg alma
cukor (ízlés szerint)
2-3 cs vaníliás cukor

A margarint a cukorral és a tojás sárgájával habosra keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, csipetnyi sót és a tejfölt.
Összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva fél óráig a hűtőben pihentetjük.
Addig meghámozzuk az almát, majd lereszeljük. Megcukrozzuk és rövid időre állni hagyjuk.
A tésztát kétfelé osztjuk, kinyújtjuk az egyik lapot, beletesszük a tepsibe. Meghintjük búzadarával (hogy az alma levét felszívja) majd a kifacsart almát szétterítjük a tésztalapon. Ismét meghintjük búzadarával, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal.
Tetejét bekenjük a tojásfehérjével (én tettem még hozzá egy egész tojást) és megkenjük vele a tészta tetejét. Villával megszúrkáljuk.
Légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

A kedvenc sütim a zserbó

Egy szilvás sütemény, Vesta blogjáról:

A tésztához:

40 dkg szilva
12,5 dkg liszt
2 tk sütőpor
7,5 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 tojás
10 dkg túró
1 dl étolaj
1 dl tejszín


A tetejére:

1 dl tejszín
1 tojás
3 dkg szeletelt mandula
1 ek cukor
őrölt fahéj,ízlés szerint (opcionális)


Az átszitált lisztben elkeverjük a sütőport, majd belekeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot is. Hozzáadjuk a tojást,a túrót, az olajat és a tejszínt. Kézi habverővel átkeverjük.
Egy 26 cm átmérőjű piteformát kivajazunk, kilisztezünk. Beleöntjük a tésztát, elsimítjuk. A tetejére rakosgatjuk a kimagozott,félbevágott szilvákat. Légkeverős sütőben 160 fokon 20 percig sütjük.
Közben a tejszínt, a tojást,a mandulát,a cukrot és a fahéjat összekeverjük. 20 perc sütés után az öntetet egyenletesen ráöntjük a tortára, és még további 25 percig sütjük.
A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, csak utána vegyük ki a formából és szeleteljük.

Fehér kockaszelet
Hozzávalók (10 személyre)
30 dkg liszt
3 ek. porcukor
1 t. szalakáli
1 db tojássárgája
kevés tej
A krémhez:
20 dkg Rama margarin
20 dkg porcukor
1 db citrom leve
4 ek. liszt
4 dl tej
Elkészítési mód:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Annyi tejet adunk hozzá, hogy a tészta nyújtható legyen. Három részre osztjuk, majd előmelegített sütőben kb. 160 °C-on, 15 perc alatt egyenként halványra sütjük a lapokat. A porcukrot, a lisztet 2 dl tejjel és a citrom levével elkeverjük, a többi tejet felforraljuk. Hozzáadjuk a keveréket, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt, a margarinnal habosra keverjük, majd megtöltjük a lapokat. Egy napot hagyjuk puhulni, kockákra szeleteljük, majd a tetejét fahéjas porcukorral meghintjük.

Datolyás falatkák

Hozzávalók

• 60 dkg magozott, szárított datolya apróra vágva
• 10 dkg tisztított vaj (szmen vagy ghee) vagy helyette vaj
• 15 dkg durvára vágott dió
• 3 evőkanál szezámmag

Egy vastag fenekű lábasba vagy serpenyőbe tegyük bele a vajat és a datolyát. Lefedve főzzük 15 percig. Közben néha keverjük meg és figyeljünk rá: nem szabad pirulnia, csak párolódnia kell. Különösen figyeljünk a sima vaj esetében! A megpuhult datolyát nyomkodjuk szét fakanállal, de akár a botmixert is bevethetjük. A felét simítsuk el egy tányéron vagy sütőpapírral bélelt kisebb tepsiben, szórjuk rá a diót és fedjük le a maradék datolyával. Vizes kézzel egyengessük el a tetejét, szórjuk meg a szezámmaggal.
Kihűlése után megszilárdul, ekkor lehet feldarabolni. Vágjuk kis rombuszokra, de akár kockákra is lehet.

Ez biztos finom lehet!

Sárgarépatorta
Hozzávalók:
30 dkg sárgarépa
5 tojás
15 dkg méz
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg mogyoró/dió/mandula
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
Elkészítés:


1. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük.
2. A mogyorót megőröljük.
3. A tojássárgákat összekeverjük a mézzel, sárgarépával, liszttel, mogyoróval és fűszerekkel.
4. Óvatosan keverjük bele a tojások felvert habját.
5. Kb. 35-40 percig süssük előmelegített sütőben 200 fokon.
Megjegyzés:

Ellentmond a reformsütikre vonatkozó általános tapasztalatnak, mert valóban nagyon finom!

Sütés nélkül;

Rakott babapiskóta: (orosz recept)
Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta, 2 dl tejszín, 2 evőkanál darált dió, 20 dkg sűrű lekvár, 10 dkg csokoládé, 1 csésze feketekávé, cukor.

Elkészítés: A kávét megcukrozzuk (vagy sűrített tejet teszünk bele). A tejszínt habbá verjük, beletesszük apránként a diót és a lekvárt, és óvatosan lyukas fakanállal vagy kézi habverővel belekeverjük. A babapiskótákat kávéba mártjuk, majd tejszínhabos töltelékkel felváltva rétegesen lerakjuk. A tetejét reszelt csokoládéval szórjuk meg.

Kókuszos sütemény

Tészta:

• 4 tojás
• 13 ek cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 13 ek liszt
• 1 sütőpor

És még:

• 2 ek kakaópor
• 1 ek tej

Kókuszkrém:

• 0,5 l tej
• 5 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1 vaníliás cukor
• 200 gr kókusz

Tetejére:

• 150 gr csoki
• 120 gr margarin
• 7-8 csepp olaj

A tészta hozzávalóit a leírt sorrendben keverd össze, majd oszd két felé. Az egyik felébe keverd a 2 ek kakaót és az 1 ek tejet, öntsd a kakaós tésztát vajazott-lisztezett tepsibe, majd süsd addig, amíg a teteje át nem sül. Közben készítsd el a kókuszkrémet: forrald fel a tejet, vedd le a tűzről, add hozzá a 2 féle cukrot, a lisztet, és keverd jól el mixerrel. Ezután add hozzá a kókuszt, és kanállal keverd az egészet homogén masszává. Ekkorra már a kakaós tészta jó is, kiveszed a sütőből, és rákened egyenletesen a kókuszkrémet, majd a krémre jöhet a tészta másik fele. Süsd amíg szép aranybarnára nem sül. Amikor kihűlt, vondd be a süti tetejét csokimázzal

A Sport szelet receptje véletlen nincs meg?

Sport szelet
Hozzávalók:
1 Rama
1/2 kg darált keksz
30 dkg porcukor
3 ek.keserű kakaópor
1 dl rum v. aroma
2 dl tej
1 tortabevonó
A száraz anyagokat jól összekeverjük.A Ramat felolvasztjuk,belekeverjük a rumot/aromát.A kekszes keverékbe öntjük a margarint és a tejet,és jól összedolgozzuk.Egy tálcára szilikonos sütőpapírt helyezünk, egyenletesen elterítjük rajta a masszát,megformázzuk a szélét.A tortabevonót 2 ek.étolajjal felmelegítjük,és a massza tetejére öntve,egyenletesen elsimítjuk.A még puha csokimázat egy kés fokával berácsozzuk,így nem töredezik szeleteléskor.Ha a csoki megszilárdul,szeleteljük.Kb. fél óra alatt elkészül.

Sport szelet (csokolade)

Hozzávalók
150 ml tejszín
100 g barna cukor
300 g 70%-os étcsokoládé, apróra vágva
15 g holland kakaópor
30 g sovány tejpor
80 ml barna rum
fél narancs reszelt héja
Elkészítése
A tejszínt és a cukrot óvatosan összeforraljuk. A csokoládét beletesszük, csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, tejport, végüla rumot és a narancshéjat.
Egy kb 10×15 cm-es fémkeretet folpackkal kibélelünk, beleöntjük a csokis masszát és hűtőbe tesszük. Miután keményre dermedt, meleg vízbe mártott késsel tetszőleges szeletekre vágjuk.

Kuglóf Gerbeaud -
Hozzávalók:
-130 g. vaj vagy margarin
- 250 g cukor
- 4 tojás
- 1 citrom héja
- 1 dl tej
- 300 g liszt
- 1 zacskó sütőpor
- 1 evőkanál kakaó

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és a tejet. Jól összekeverjük. Kemény habbá verjük a 4 tojás fehérjét, egy másik tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport, majd a tojáshabot a vajas masszához adjuk és rászórjuk a sütőporos lisztet. Bármilyen meglepő, de így megy a dolog. Ezután az egészen fakanállal nagy keverő mozdulatokkal lazán összedolgozzuk. A massza 1/3-át különvesszük (én a tojáshabos tálba merem vissza) ehhez jön a kakaó, a másik felébe mehet a citromhéj reszelve.
Kivajazott formába öntjük, először a "fehér", majd a kakós tésztát, cakkozzuk késsel, hogy márványos legyen. ha nagyon ragacsos a tészta, egy kis tejjel lazíthatjuk, de óvatosan, ne sokalljuk el!
160 fokon sütjük - a könyv szerint - 1 órát, nekem 3/4 óra után a tűpróba szerint is készen volt.
Ha kihűlt, borítsuk rácsra és vastagon szitáljunk rá porcukrot.

Bekebeli puncsfagylalt




Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 1 dl tejszin
• 3 evőkanál méz vagy diabetikus édesítő
• 1 evőkanál citromle
• 10 dkg sargabaracklekvár
• 1 pici késhegynyi piros ételfestékvagy meggyszorp
  
• 0,5 dl rum vagy csak aroma
• 10 dkg babapiskota
• esetleg 10 dkg - tejben áztatott - mazsola

Elkészítés:

A hozzávalókat - a babapiskóta és a mazsola kivételével - hidegen, főzés nélkül robotgéppel jó habosra összekeverem, és betöltöm a fagyigépbe (30 perces programra). Ezután a babapiskőtát nejlonzacskóban húsklopfolóval porrá zúzom, és a program felénél a fagyigépbe adagolom kanalanként, majd beleteszem a mazsolat is.

valaki nem tud véletlen valami hihető snickers kamuváltozatot? mondjuk házi cruncher

De ha már ilyet kérek írok is egy receptet bár lehet már van ^^

Tiramisu
500g mascarpone
3dl tej (erős kávéként elkészítve) -> kávé
1 zacskó habtejszín (oké vagy hulala vagy bármi azt hiszem ez 250ml)
(2db tojás sárgája, de elhagyható)
12 kanál kristálycukor
babapiskóta (függ az edény formájától, a tervezett szintek számáról, hogy mennyi)
kevés mandulalikőr vagy rum (ízlés szerint)

Célszerű a 12 kanál cukor karamelizálásával kezdeni. Ha már szép arany színű levesszük a gázt. (vigyázzunk mert, ha levesszük a gázt még egy ideig tovább fog sötétedni, esetleg megéghet)
Hozzáöntjük a 3dl tejből készített kávét és rumot/mandulalikőrt.

A krémhez verjük fel szilárd habbá a tejszínt, adjuk a mascarponehoz (és a tojáshoz) ha édesebb krémet szeretnénk tehetünk porcukrot a krémbe.

A babapiskótákat megmártjuk a kávés löttyben (amiben remélhetőleg már felolvadt a karamell, jó tanács; ne legyen hideg a tej mikor ráöntjük a forró karamellre...)
A másik módszer, hogy tálba tesszük a babapiskótákat és öntünk rá a kávéból, ezesetben valószínűleg jobban el fognak ázni, ez a kanalazós és nem a vágható változatot fogja eredményezni.
A babapiskótákra krémet halmozunk, elkenjük, új sor babapiskóta, rá a kávé és újra krém.

Bocsánat amiért ennyi lehet/talán infó szerepel a receptben de nem vagyok híve a grammra kimérős, szent és változtathatatlan recepteknek, mindbe belekontárkodok meg kell találni az ideális verziót mindenkinek. ^^ egyszerű édesség és nagyon finom remélem lesz, akinek hasznos ^^