Hagymatokány vátozatok:
Hagymatokány
Hozzávalók: 1 fél fej vöröshagyma és 10-15 db. kicsi, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fél pohár tejföl, őrölt piros paprika, só, –ha van 1-1 paradicsom és paprika.
Elkészítés: A füstölt szalonnát ropogósra sütjük, a pörcöt kivesszük a zsírjából Ebben a zsírban megfuttatjuk a fél fej reszelt vöröshagymát, teszünk bele 1 kk. pirospaprikát és beleforgatjuk a meghámozott, egészben hagyott kis hagymákat. (Ha van a feldarabolt paprikát és paradicsomot is.) Kevés sós vizet teszünk hozzá, fedő alatt puhára pároljuk. Végül zsírjára sütjük. Teszünk hozzá 1 fél pohár tejfölt. Rátehetjük a pörcöt. Galuskával, rizzsel, sós vízben főtt krumplival vagy puliszkával tálaljuk.
Hagymatokány
A hagymatokányhoz negyven deka vöröshagymát félbe, majd szeletekre vágunk. Forró olajon megfonnyasztjuk, sózzuk. Amikor megpuhult, megszórjuk pirospaprikával, kevés törött borssal, babérlevéllel ízesítjük. Tejfölt elkeverünk mustárral, hozzáadjuk a hagymához. Átforraljuk és puliszkával tálaljuk
Hagymatokány
Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma, paprika, só, zsír
Egy kanál zsírban az apróra vágott vöröshagymát jól megdinszteljük. Egy késhegynyi paprikával meghintjük, nagyon kevés vízzel felengedjük, majd rotyogni hagyjuk néhány percig, amíg összekészül. Bundáskenyérrel fogyasztható.
Hagymatokány
Hozzávalók: 50 dkg vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 1 ek. liszt, 1 kk. pirospaprika, só, ecet, 1 dl tejföl
A szeletelt, becakkozott szalonnát ropogósra sütjük, kiszedjük, meleg helyen tartjuk. Zsírjában, kis vízzel megpároljuk a cikkekre vágott vöröshagymát. Sózzuk, zsírjára sütjük, meghintjük liszttel, pirospaprikával, kis vízzel felöntjük. Pár csepp ecettel ízesítjük. Megtejfölözve, rizzsel körítve tálaljuk. A rizsre tegyük a félretett, sült szalonnát.
Hagymatokány
Hozzávalók: 50 dkg apró szemű vöröshagyma, 1 nagyobb zöldpaprika, 1 nagy paradicsom, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, olaj, só, paprika, köménymag.
Egy fej megtisztított hagymát lereszelünk, és a megforrósított olajon üvegesre pároljuk. A köménymagot kipattogtatjuk, meghintjük a pirospaprikával és hozzáadjuk a megtisztított, egészben hagyott vöröshagymafejeket, a felnegyedelt zöldpaprikát és paradicsomot. Megsózzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk. A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, a hagymatokányt behabarjuk. Galuskával és zöldpaprika-salátával tálaljuk.