Nem szoktam főzni, csak a feleségem azt parancsolta, hogy szerezzek neki paprikát, mákot és hasonlókat. Annyira megtetszett amit láttam a www.hungaroshop.com -on, hogy úgy döntöttem megosztom mindenkivel... Van ott minden, magyar nyelvü társasjáték, magyar címeres t-shirt, térkép és postán küldik...
Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv
- Téma inditó Ági21
- Kezdés dátuma
Tiramisu - gyorsan
Hozzávalók:
2 doboz mascarpone (50 dkg), 2 kis doboz habtejszín (400 gr),6 evőkanál cukor, 200 gramm cukrozott babapiskóta, feketekávé, rum vagy rumaroma, kakaópor
A tejszínből kemény habot verünk, a mascarponet összekeverjük a cukorral, majd óvatosan belekeverjük a tejszínt. A kávéba beleöntjük a rumot (aromát).
A formát kibéleljük folpackkal úgy, hogy a kilógó végekkel majd be tudjuk takarni a kész édességet.
A formába teszünk pár kanálnyi masszát, majd egy sor rumos kávéba mártott piskótát rakunk rá (elég csak a cukros oldalát bemártani, így nem törik szét már a kezünkben, de elegendő is ahhoz, hogy megpuhuljon).
Újra egy réteg massza következik, majd megint piskóta - felváltva rakosgatunk, míg tart a hozzávalókból. A lényeg, hogy a teteje piskóta legyen.
Ha kész, a folpackkal betakarjuk és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük (na jó, úgy 4-5 óra elteltével már nem fog szétesni
). Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.
Hozzávalók:
2 doboz mascarpone (50 dkg), 2 kis doboz habtejszín (400 gr),6 evőkanál cukor, 200 gramm cukrozott babapiskóta, feketekávé, rum vagy rumaroma, kakaópor
A tejszínből kemény habot verünk, a mascarponet összekeverjük a cukorral, majd óvatosan belekeverjük a tejszínt. A kávéba beleöntjük a rumot (aromát).
A formát kibéleljük folpackkal úgy, hogy a kilógó végekkel majd be tudjuk takarni a kész édességet.
A formába teszünk pár kanálnyi masszát, majd egy sor rumos kávéba mártott piskótát rakunk rá (elég csak a cukros oldalát bemártani, így nem törik szét már a kezünkben, de elegendő is ahhoz, hogy megpuhuljon).
Újra egy réteg massza következik, majd megint piskóta - felváltva rakosgatunk, míg tart a hozzávalókból. A lényeg, hogy a teteje piskóta legyen.
Ha kész, a folpackkal betakarjuk és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük (na jó, úgy 4-5 óra elteltével már nem fog szétesni
Sziasztok!
: )
Nagyon örvendek hogy receptek megosztása is van ezen az oldalon.
Üdvözlök mindenkit!
Egy időben mind csak almástésztát sütöttem, amilyen recepttel találkoztam igyekeztem kipróbálni. Nagyon hálásak az almástészták, mindig elfogynak. Vilus, megtetszett az almás krémes recepted - ilyen almásreceptet még nem próbáltam. Köszi szépen, ez lessz a család következő almássütije!
Emese
: )
Nagyon örvendek hogy receptek megosztása is van ezen az oldalon.Üdvözlök mindenkit!
Egy időben mind csak almástésztát sütöttem, amilyen recepttel találkoztam igyekeztem kipróbálni. Nagyon hálásak az almástészták, mindig elfogynak. Vilus, megtetszett az almás krémes recepted - ilyen almásreceptet még nem próbáltam. Köszi szépen, ez lessz a család következő almássütije!
Emese
<table width="100%" border="0" cellpadding="5" cellspacing="0"><tbody><tr style="vertical-align: top;"><td colspan="2" class="recipe_bold">Csirkemell saláta
</td></tr><tr style="vertical-align: top;"><td width="40">
</td><td width="10">
</td><td class="recipe" width="390"><rec_findings>1 zacskó saláta mix, 1/2 csirkemell, mozzarella sajt mini, bébi répa konzerv, oliva bogyó, 1/2 pohár bulgur, fokhagyma, póréhagyma, és amit szeretünk - bármivel variálható.
Öntetnek lehet olivaolaj , vagy tejföl fokhagymásan majorannával ízesítve.</rec_findings>
<rec_makings>A csirkemellet csikokra vágom és fokhagymával lesütöm. Amokor kihűlt a salátával és az egyéb hozzávalókkal összekeverem. A megfőtt bulgurt hozzáadom, végül az öntettel nyakon öntöm, kb 1/4 órát pihentetem hideg helyen.
Pirítóssal tálalom, de önmagában is nagyon finom.</rec_makings></td></tr></tbody></table>
</td></tr><tr style="vertical-align: top;"><td width="40">
</td><td width="10">
Öntetnek lehet olivaolaj , vagy tejföl fokhagymásan majorannával ízesítve.</rec_findings>
<rec_makings>A csirkemellet csikokra vágom és fokhagymával lesütöm. Amokor kihűlt a salátával és az egyéb hozzávalókkal összekeverem. A megfőtt bulgurt hozzáadom, végül az öntettel nyakon öntöm, kb 1/4 órát pihentetem hideg helyen.
Pirítóssal tálalom, de önmagában is nagyon finom.</rec_makings></td></tr></tbody></table>
Bakonyi sertésborda receptje:
4 személyre:8 szelet karajfilé, 10 dkg füstölt szalonna, 1db közepes fej vöröshagyma,kevés zsiradék, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 25 dkg gomba, 1 kis pohár tejföl, 1 dl tejszín, só, egy evőkanál pirospaprika, egy púpos evőkanál liszt.
Galuskához: 50 dkg liszt, 2-3 tojás, kevés viz, só.
Formába sütéshez: 8 dkg szalonna, kevés olaj, 4 db tojás, zöldség zöld, só, őrölt bors, alufólia a formához Elkészítés:
A húst klopfoljuk ki, sózzuk, és mind a két oldalát lisztbe mártva, kevés zsiradékon süssük meg szép pirosra, és tegyük félre. A zsiradékban, amiben a húst sütöttük pirítsuk meg üvegesre az apró kockára vágott szalonnát. Tegyük rá a finomra vágott vöröshagymát, és a karikára vágott zöldpaprikát. Dinszteljük meg egy kicsit, és tegyük bele a cikkekre vágott gombát. Sózzuk meg, és addig pirítsuk, amíg vissza nem sül zsírjáig. Szórjuk meg pirospaprikával, egy ev?kanál liszttel, és kevés vizzel engedjük fel. Tegyük bele a kockára vágott paradicsomot, és f?zzük készre. A tejfölt, és a tejszínt keverjük ki 1 dl hideg vízzel, és ezzel öntsük fel a ragut. Állandó keverés mellett, forraljuk ki. Ha kell, utána ízesítünk, majd vissza rakjuk a mártásunkba a megsütött húsokat, és még egyszer össze forraljuk.
Galuskával (nokedlivel) körítve, tejföllel meglocsolva tálaljuk.
4 személyre:8 szelet karajfilé, 10 dkg füstölt szalonna, 1db közepes fej vöröshagyma,kevés zsiradék, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 25 dkg gomba, 1 kis pohár tejföl, 1 dl tejszín, só, egy evőkanál pirospaprika, egy púpos evőkanál liszt.
Galuskához: 50 dkg liszt, 2-3 tojás, kevés viz, só.
Formába sütéshez: 8 dkg szalonna, kevés olaj, 4 db tojás, zöldség zöld, só, őrölt bors, alufólia a formához Elkészítés:
A húst klopfoljuk ki, sózzuk, és mind a két oldalát lisztbe mártva, kevés zsiradékon süssük meg szép pirosra, és tegyük félre. A zsiradékban, amiben a húst sütöttük pirítsuk meg üvegesre az apró kockára vágott szalonnát. Tegyük rá a finomra vágott vöröshagymát, és a karikára vágott zöldpaprikát. Dinszteljük meg egy kicsit, és tegyük bele a cikkekre vágott gombát. Sózzuk meg, és addig pirítsuk, amíg vissza nem sül zsírjáig. Szórjuk meg pirospaprikával, egy ev?kanál liszttel, és kevés vizzel engedjük fel. Tegyük bele a kockára vágott paradicsomot, és f?zzük készre. A tejfölt, és a tejszínt keverjük ki 1 dl hideg vízzel, és ezzel öntsük fel a ragut. Állandó keverés mellett, forraljuk ki. Ha kell, utána ízesítünk, majd vissza rakjuk a mártásunkba a megsütött húsokat, és még egyszer össze forraljuk.
Galuskával (nokedlivel) körítve, tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Gyümölcstorta
Tortához:
3 db tojás, 6 dkg cukor, 6 evőkanál olaj, 6 dkg liszt, 1 mk. sütőpor Böllér
Pudinghoz:
1 cs. Vaníliakrémpor Böllér, 0 3 l tej,
Továbbiak:
40 dkg eper, (1 tasak torta zselé, ha úgy szeretnénk elkészíteni) 1 cs. Tejszínpor Böllér, 1.5 dl tej
Kenéshez:
1-2 kanál kikevert eperlekvár
Elkészítés:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd adjuk hozzá folytonos keverés mellett a cukrot, tojássárgákat és az olajat. Majd óvatosan (nem géppel) hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott, lisztezett gyümölcstorta formába tesszük és előmelegített sütőben magas hőfokon 8-9 perc alatt készre, sütjük.
Ha kihűlt tetejét lekvárral kenjük át és erre kerül az időközben elkészített vaníliakrém majd a gyümölcs.
Tejszínnel megdíszítve tálaljuk. (ha nem frissen tálaljuk, akkor bevonhatjuk zselével
Tortához:
3 db tojás, 6 dkg cukor, 6 evőkanál olaj, 6 dkg liszt, 1 mk. sütőpor Böllér
Pudinghoz:
1 cs. Vaníliakrémpor Böllér, 0 3 l tej,
Továbbiak:
40 dkg eper, (1 tasak torta zselé, ha úgy szeretnénk elkészíteni) 1 cs. Tejszínpor Böllér, 1.5 dl tej
Kenéshez:
1-2 kanál kikevert eperlekvár
Elkészítés:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd adjuk hozzá folytonos keverés mellett a cukrot, tojássárgákat és az olajat. Majd óvatosan (nem géppel) hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott, lisztezett gyümölcstorta formába tesszük és előmelegített sütőben magas hőfokon 8-9 perc alatt készre, sütjük.
Ha kihűlt tetejét lekvárral kenjük át és erre kerül az időközben elkészített vaníliakrém majd a gyümölcs.
Tejszínnel megdíszítve tálaljuk. (ha nem frissen tálaljuk, akkor bevonhatjuk zselével
Egy kis erdélyi iz
ERDÉLYI CSORBA(leves)
Hozzávalók:
50 dkg bármilyen hús (birka, vagy sertés, vagy pulykamell)
1 nagyobb fej vöröshagyma
Őrölt pirospaprika
Olaj
4 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
Kisebb karalábé
Pár darab burgonya
Maréknyi zöldpaszuly (zöldbab)
Maréknyi zöldborsó
Só, bors, csípős paprika
Vegeta ételízesíto
Fél csomag petrezselyemzöld.
Elkészítése:
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, őrölt
pirospaprikát, beletesszük a kockára vágott húst és megfőzzük.
Közben egy másik edényben odatesszük az apróra vágott zöldségeket,
és sós vízben megfőzzük. Amikor mindkettő elkészült, összevegyítjük,
és annyi vizet töltünk hozzá, hogy jó híg leves legyen. Ezután ízesítjük
törött borssal, csípős paprikával, (vegetával). Jól összefozzük.
Mikor jól összefott, apró lisztgaluskákat szaggatunk bele. (1 tojásból
készítjük, jól felverni, és hozzátenni annyi lisztet, hogy jó galuska tészta
legyen, akár kanállal akár nokedli szaggatóval belerakni a levesbe).
Ha a galuska feljött a leves tetejére, kész van.
Levesszük a tűzről, megszórjuk petrezselyemzölddel.
ERDÉLYI CSORBA(leves)
Hozzávalók:
50 dkg bármilyen hús (birka, vagy sertés, vagy pulykamell)
1 nagyobb fej vöröshagyma
Őrölt pirospaprika
Olaj
4 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
Kisebb karalábé
Pár darab burgonya
Maréknyi zöldpaszuly (zöldbab)
Maréknyi zöldborsó
Só, bors, csípős paprika
Vegeta ételízesíto
Fél csomag petrezselyemzöld.
Elkészítése:
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, őrölt
pirospaprikát, beletesszük a kockára vágott húst és megfőzzük.
Közben egy másik edényben odatesszük az apróra vágott zöldségeket,
és sós vízben megfőzzük. Amikor mindkettő elkészült, összevegyítjük,
és annyi vizet töltünk hozzá, hogy jó híg leves legyen. Ezután ízesítjük
törött borssal, csípős paprikával, (vegetával). Jól összefozzük.
Mikor jól összefott, apró lisztgaluskákat szaggatunk bele. (1 tojásból
készítjük, jól felverni, és hozzátenni annyi lisztet, hogy jó galuska tészta
legyen, akár kanállal akár nokedli szaggatóval belerakni a levesbe).
Ha a galuska feljött a leves tetejére, kész van.
Levesszük a tűzről, megszórjuk petrezselyemzölddel.
Sziasztok
Remélem a receptek, amiket beírok még nincsenek fent. Nemrég reggeltem, nem volt időm átnézni.
VASI PULYKAMELL Hozzávalók:
pulykamell
tej
fokhagyma
gomba
pirospaprika
liszt
só
bors
tejföl
tejszín
paraj
tojás
víz
>>
Elkészítés: A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, kiklopfoljuk és egy napra zúzott fokhagymával, sóval ízesített tejben áztatjuk. Leitatjuk róla a nedvességet, és paprikás lisztbe forgatva kevés olajban kisütjük. Elkészítjük a mártást, amelyhez olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, sóval, borssal ízesítjük. Addig pároljuk, míg a saját levét el nem főtte. Liszttel megszórjuk és a fokhagymás tejjel felöntjük, összeforraljuk. Finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, tejföllel gazdagítjuk. Spenótos galuska: szokásos módon galuska tésztát készítünk, sós vízben kifőzzük. Egy edényben a paraj pürét sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, tejszínnel dúsítjuk. Beforraljuk, és a galuskával összekeverjük. Tálaláskor a hússzeletekre öntjük a mártást és spenótos galuskával tálaljuk.
(Zsemlegombóccal finomabb)
Gyümölcsös krémsajt
1 cs spagetti
2 doboz tonhalkonzerv
3 gerezd foghagyma
3 dl tejszin
só
bors
/esetleg fűszeres só/
Elkészítés:
A tonhal olajában megpiritjuk az apróra vágott foghagymát. Hozzáadjuk a tonhalat, fűszerezzük, egy kicsit piritjuk. Majd felöntjük tejszinnel, végül összeforraljuk. Főtt spagettivel tálaljuk.
Hozzávalók:
2 szelet (egyenként kb.18 dkg-os) tőkehal,
25 dkg paradicsom,
1 evőkanál olaj,
1 evőkanál vaj,
só,
őrölt bors,
1 kis csokor bazsalikom,
1-2 gerezd fokhagyma,
citromlé,
citromhéj,
szerecsendió
Elkészítés:
A paradicsomok héját lehúzzuk (ha kevés az időnk, használhatunk konzerv hámozott paradicsomot is), és felszeleteljük. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, belerakjuk a paradicsomkarikákat és meghintjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és a finomra vágott bazsalikommal. A megmosott halszeleteket meglocsoljuk citromlével, sóval, őrölt borssal, citromhéjjal, reszelt szerecsendióval fűszerezve a paradicsomágy tetejére tesszük. A halszeletek tetejére rátesszük a vaj darabkákat és előmelegített sütőben megsütjük.
Hozzávalók:
tejföl
majonéz
cukor
őrölt bors
kakukkfű
bazsalikom
Elkészítés:
Fele-fele arányban keverd össze a tejfölt és a majonézt.
Egy kis doboz tejfölhöz ugyanannyi majonéz, 1 kávéskanél kakukkfű, 1 kávéskanál bazsalikom, 3 kávéskanál cukor és fél kávéskanálnyi őrölt bors szükséges.
Hozzávalók:
4 egész csirkemell- filé
méz
mustár
só
bors
pirospaprika
olívaolaj
Elkészítés:
A csirkemell filéket mogmossuk. A fűszereket, a mézet és a mustárt ízlés szerint összekeverjük, majd a csirkemelleket minkét oldalon alaposan bekenjük a fűszeres masszával. Tepsibe rakjuk, olivaolajjal meglocsojuk. Alufóliávallefedjük, majd előmelegített sütőbe tesszük.Amikor a hús megpuhult 10 percig még fólia nélkül pirítjuk.
Remélem a receptek, amiket beírok még nincsenek fent. Nemrég reggeltem, nem volt időm átnézni.
VASI PULYKAMELL Hozzávalók:
pulykamell
tej
fokhagyma
gomba
pirospaprika
liszt
só
bors
tejföl
tejszín
paraj
tojás
víz
>>Elkészítés: A pulykamellet vékonyan felszeleteljük, kiklopfoljuk és egy napra zúzott fokhagymával, sóval ízesített tejben áztatjuk. Leitatjuk róla a nedvességet, és paprikás lisztbe forgatva kevés olajban kisütjük. Elkészítjük a mártást, amelyhez olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, sóval, borssal ízesítjük. Addig pároljuk, míg a saját levét el nem főtte. Liszttel megszórjuk és a fokhagymás tejjel felöntjük, összeforraljuk. Finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, tejföllel gazdagítjuk. Spenótos galuska: szokásos módon galuska tésztát készítünk, sós vízben kifőzzük. Egy edényben a paraj pürét sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, tejszínnel dúsítjuk. Beforraljuk, és a galuskával összekeverjük. Tálaláskor a hússzeletekre öntjük a mártást és spenótos galuskával tálaljuk.
(Zsemlegombóccal finomabb)
Gyümölcsös krémsajt
- Hozzávalók: 30 dkg gyümölcs (málna, eper vagy õszibarack)
40 dkg mascarpone sajt
1,25 dl tej
2 ek méz
2 tojás
1 ek citromlé
10 dkg darabolt mandula
- Elkészítés:
A krémsajtot a mézzel és a tejjel egy nagy tálban habosra verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet alaposan összedolgozzuk.
A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük és óvatosan a krémhez vegyítjük.
A krémet tegyük poharakba, a tetejére helyezzük rá a feldarabolt gyümölcsöt. Szórjuk meg a darabolt mandulával.
Tálalásig tegyük hûtõszekrénybe.
- Hozzávalók: 1 nagyobb sárgadinnye
1 pohár tejszín
0,5 l tej
1 evõkanál méz
2 evõkanál cukor
2 db kiwi
- Elkészítés:
A tejet felfõzzük és a tûzrõl levéve lassan hozzákeverjük a tejszínt. Beletesszük a mézet és a cukrot. Hagyjuk kihûlni, de többször megkeverjük. A sárgadinnyét és a kiwit meghámozzuk, kockára illetve szeletekre vágjuk és a kihûlt masszába keverjük. Lehûtve tálaljuk.
- Hozzávalók: 600 g málna
4 dl tej
8 babapiskóta
4 ek mandulalikőr
2 ek porcukor
8 dl joghurt
2 ek méz
3 cs vaníliás cukor
- Elkészítés:
A málna 2/3 részét áttörjük. A babapiskótáket összetörjük, 4 pohár aljára szórjuk, meglocsoljuk 1-1 ek likőrrel. A pépet elkeverjük a cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral és a piskótákra öntjük. 2 dl tejszínt habbá verünk. A joghurtot habosra keverjük a mézzel és tejszínhabbal, majd hűtőbe rakjuk.
- Hozzávalók: 150 g liszt
2 tojássárgája
egy csipetnyi só
80 g méz
1/4 liter tej
2 tojásfehérje
4-5 közepes nagyságú alma
50 g vaj
fél tasak fahéjas porcukor
- Elkészítés:
A lisztet a tojássárgákkal, a sóval, a mézzel és a tejjel elkeverjük. A tésztát legalább fél órát állni hagyjuk. A tojásfehérjét felverjük és a masszához adjuk. Az almákat meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, elfelezzük és bevagdossuk. A vajat egy tepsiben felmelegítjük, az almákat beleállítjuk és néhány percre a forró sütõbe óvatosan széthuzogatjuk, majd az egészet 190 fokon kb 30 percig sütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk. Hidegen tálaljuk.
- Hozzávalók: 70 dkg sertés szűzpecsenye
8 cl olaj
1 csomag rétestészta (készen kapható)
50 dkg sertéslapocka
1 kávéskanál pirospaprika
1 kávéskanál szegfűbors
1 kávéskanál köménymag
1 gerezd zúzott fokhagyma
- Elkészítés:
A szűzpecsenyét megtisztítjuk (a felületén lévő hártyát lefejtjük), sózzuk, borsozzuk, és kevés forró olajban elősütjük (2-3 perc).
A kolbászhúshoz a sertéslapockát ledaráljuk, a hozzávalókkal jól elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
A sütőt 200 °C-ra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
A kihűlt, elősütött szűzpecsenyét 1 cm vastagon bevonjuk a kolbászhússal.
A rétestésztát laponként nyirkos konyharuhára tesszük úgy, hogy az egyes rétegeket olajjal megcsepegtetjük. A kolbászhússal bevont szűzpecsenyét a tészta hozzánk közelebb eső részére tesszük, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Olajjal megkent tepsire helyezzük úgy, hogy a tészta hajtása a hús alatt legyen. A tetejét is megkenjük olajjal, és az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
Amikor elkészült, a tepsiből vágódeszkára kiemeljük, éles késsel felszeleteljük.
- Hozzávalók: 3 piros alma
2 egész csirkemell filé
4 ek édes csiliszósz
só
bors
olaj
grill pálcikák
A szószhoz:
2 dl natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma
só
bors
- Elkészítés:
A fa grill pálcikákat tegyük vízbe.
A tisztított csirkemellet, és az almákat is vágjuk fel 2x2 centis darabokra.
Serpenyőben hevítsünk olajat, majd először a csirkét pirítsuk 3 percig, hogy mindenhol fehér legyen. Fűszerezzük sóval és borssal. Adjuk hozzá az almákat és még 2 percig pirítsuk. Öntsük rá a csiliszószt és alaposan keverjük át.
Szúrjunk fel egy pálcikára 3-3 darabot az almából és a csirkemellből is. Tegyük egy hőálló tálba és 175 °C-on 5 perc alatt süssük, letakarva, készre.
A szószhoz csak keverjük össze a joghurtot a tört fokhagymával és a fűszerekkel. Végül együtt tálaljuk őket.
1 cs spagetti
2 doboz tonhalkonzerv
3 gerezd foghagyma
3 dl tejszin
só
bors
/esetleg fűszeres só/
Elkészítés:
A tonhal olajában megpiritjuk az apróra vágott foghagymát. Hozzáadjuk a tonhalat, fűszerezzük, egy kicsit piritjuk. Majd felöntjük tejszinnel, végül összeforraljuk. Főtt spagettivel tálaljuk.
Hozzávalók:
2 szelet (egyenként kb.18 dkg-os) tőkehal,
25 dkg paradicsom,
1 evőkanál olaj,
1 evőkanál vaj,
só,
őrölt bors,
1 kis csokor bazsalikom,
1-2 gerezd fokhagyma,
citromlé,
citromhéj,
szerecsendió
Elkészítés:
A paradicsomok héját lehúzzuk (ha kevés az időnk, használhatunk konzerv hámozott paradicsomot is), és felszeleteljük. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, belerakjuk a paradicsomkarikákat és meghintjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és a finomra vágott bazsalikommal. A megmosott halszeleteket meglocsoljuk citromlével, sóval, őrölt borssal, citromhéjjal, reszelt szerecsendióval fűszerezve a paradicsomágy tetejére tesszük. A halszeletek tetejére rátesszük a vaj darabkákat és előmelegített sütőben megsütjük.
Hozzávalók:
tejföl
majonéz
cukor
őrölt bors
kakukkfű
bazsalikom
Elkészítés:
Fele-fele arányban keverd össze a tejfölt és a majonézt.
Egy kis doboz tejfölhöz ugyanannyi majonéz, 1 kávéskanél kakukkfű, 1 kávéskanál bazsalikom, 3 kávéskanál cukor és fél kávéskanálnyi őrölt bors szükséges.
Hozzávalók:
4 egész csirkemell- filé
méz
mustár
só
bors
pirospaprika
olívaolaj
Elkészítés:
A csirkemell filéket mogmossuk. A fűszereket, a mézet és a mustárt ízlés szerint összekeverjük, majd a csirkemelleket minkét oldalon alaposan bekenjük a fűszeres masszával. Tepsibe rakjuk, olivaolajjal meglocsojuk. Alufóliávallefedjük, majd előmelegített sütőbe tesszük.Amikor a hús megpuhult 10 percig még fólia nélkül pirítjuk.
coco vin, azaz kakas vörösboros mártásban. A franciák kedvenc étele, ott ettem elóször. Most sikerült kakast vennem- nem mindig van-, mivel vendéget vártunk, azt főztem: Hagymát piritok, kis fokhagymát is, sárgarápát kockázok bele. Jön a feldarabolt kakas, és vörösborral öntöm fel, amíg meg nem puhul. Ezután a húst kiszedem, a levébe kevés lisztet, bors, kis mustár, lehet egy kicsi cukrot is és megturmixolom,majd visszateszem a szaftba a húst. Burgonya krokett illik hozzá köretnek.
Dubarry-szelet recept Nagyon finom !!!
Hozzávalók:
4 szelet kicsontozott sertéskaraj,só,sz.dió,liszt,a rántáshoz kb.8 dkg liszt és u.annyi vaj,6 dl tej,1/2 dl tejszín,2 t.sárgája,kb.2 dkg vaj,1 kisebb fej karfiol,reszelt sajt tetszőlegesen,tetejére kevés zsemlemorzsa.
Elkészítés:
A négy szelet kicsontozott sertéskarajt megmossuk,széleit bevagdossuk.Vékoyra kiverjük,megsózzuk és lisztben megforgatva egy kevés olajban vagy zsírban pirosra sütjük.Közben 8 dkg lisztből és u.annyi vajból világos (nem pirított)rántást készítünk,feleresztjük 6 dl tejjel,és sóval,reszelt szerecsendióval ízesítve sűrű mártássá főzzük.A tűzről levéve hűlni hagyjuk,majd hozzákeverünk 1/2 dl tejszínnel elvegyített 2 t.sárgáját és belemorzsolunk kb.2 dkg vajat.Egy vékonyan kivajazott tepsibe (vagy tűzálló tálba)egy keveset őntünk a mártásból,erre ráfektetjük a hússzeleket és mindegyik tetejére egy halom sós vízben főtt és levétől lecsurgatott karfiolt nyomunk.Ezt a maradék mártással bevonjuk,a zsírral,amiben a hús sült,megöntözzük,a tetejét megszórjuk tetszőlegesen reszelt sajttal,meghintjük kevés zsemlemorzsával és a sütőben szép pirosra sütjük
Hozzávalók:
4 szelet kicsontozott sertéskaraj,só,sz.dió,liszt,a rántáshoz kb.8 dkg liszt és u.annyi vaj,6 dl tej,1/2 dl tejszín,2 t.sárgája,kb.2 dkg vaj,1 kisebb fej karfiol,reszelt sajt tetszőlegesen,tetejére kevés zsemlemorzsa.
Elkészítés:
A négy szelet kicsontozott sertéskarajt megmossuk,széleit bevagdossuk.Vékoyra kiverjük,megsózzuk és lisztben megforgatva egy kevés olajban vagy zsírban pirosra sütjük.Közben 8 dkg lisztből és u.annyi vajból világos (nem pirított)rántást készítünk,feleresztjük 6 dl tejjel,és sóval,reszelt szerecsendióval ízesítve sűrű mártássá főzzük.A tűzről levéve hűlni hagyjuk,majd hozzákeverünk 1/2 dl tejszínnel elvegyített 2 t.sárgáját és belemorzsolunk kb.2 dkg vajat.Egy vékonyan kivajazott tepsibe (vagy tűzálló tálba)egy keveset őntünk a mártásból,erre ráfektetjük a hússzeleket és mindegyik tetejére egy halom sós vízben főtt és levétől lecsurgatott karfiolt nyomunk.Ezt a maradék mártással bevonjuk,a zsírral,amiben a hús sült,megöntözzük,a tetejét megszórjuk tetszőlegesen reszelt sajttal,meghintjük kevés zsemlemorzsával és a sütőben szép pirosra sütjük
Barackos-joghurtos charlotte torta:
Hozzávalók:[FONT="]
A piskótához: Két kisebb tepsi piskótát sütöttem, 5-5 tojásból.
- 10 tojás
- 10 ek. porcukor
- 10 ek. finomliszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vanilias cukor
A hozzávalókból a szokásos módon piskótát készítettem, majd (még melegen, ez fontos) egy nedves, de nem vizes konyharuhába csavartam őket, és hagytam teljesen kihűlni. Miután kihűltek, megtöltöttem őket baracklekvárral, és felszeleteltem.
A krém:
- 2 nagy pohár natúr joghurt
- 10 ek. porcukor
Ezt összekevertem, és apróra kockázott barackot kevertem bele. Félretettem.
- 1 Hulala tejszint felvertem, ezt is félretettem
- 2 nagy csomag hagyományos zselatint felolvasztottam <st1:metricconverter productid="1 dl" w:st="on">1 dl</st1:metricconverter> vízben, és egy kicsit felmelegítettem mikroban.
Összekevertem a következő sorrendben:
A felvert Hulalából egy keveset félretettem díszítéshez.
A joghurtos krémbe óvatosan belekevertem a habot, majd a masszát a felolvasztott zselatinhoz kevertem. Nem fordítva, mert akkor összeugrik és nem fog megkötni!
Ezután a piskótatekercseket körberaktam a szív alakú tortaformában alul, és oldalt, majd beleöntöttem a masszát félig, a közepére tejbe áztatott babapiskótákat fektettem, majd következett a krém másik fele. Gyorsan kell dolgozni, mert a krém nagyon hamar megszilárdul. Végén a tetejét is befedtem piskótatekercsekkel. Egy éjszakát állt a hűtőben, majd másnap feldíszítettem. [/FONT]
Hozzávalók:[FONT="]
A piskótához: Két kisebb tepsi piskótát sütöttem, 5-5 tojásból.
- 10 tojás
- 10 ek. porcukor
- 10 ek. finomliszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs. vanilias cukor
A hozzávalókból a szokásos módon piskótát készítettem, majd (még melegen, ez fontos) egy nedves, de nem vizes konyharuhába csavartam őket, és hagytam teljesen kihűlni. Miután kihűltek, megtöltöttem őket baracklekvárral, és felszeleteltem.
A krém:
- 2 nagy pohár natúr joghurt
- 10 ek. porcukor
Ezt összekevertem, és apróra kockázott barackot kevertem bele. Félretettem.
- 1 Hulala tejszint felvertem, ezt is félretettem
- 2 nagy csomag hagyományos zselatint felolvasztottam <st1:metricconverter productid="1 dl" w:st="on">1 dl</st1:metricconverter> vízben, és egy kicsit felmelegítettem mikroban.
Összekevertem a következő sorrendben:
A felvert Hulalából egy keveset félretettem díszítéshez.
A joghurtos krémbe óvatosan belekevertem a habot, majd a masszát a felolvasztott zselatinhoz kevertem. Nem fordítva, mert akkor összeugrik és nem fog megkötni!
Ezután a piskótatekercseket körberaktam a szív alakú tortaformában alul, és oldalt, majd beleöntöttem a masszát félig, a közepére tejbe áztatott babapiskótákat fektettem, majd következett a krém másik fele. Gyorsan kell dolgozni, mert a krém nagyon hamar megszilárdul. Végén a tetejét is befedtem piskótatekercsekkel. Egy éjszakát állt a hűtőben, majd másnap feldíszítettem. [/FONT]
Váncsa Istvántól
Sült oldalas Váncsa recepet
1,5 -2 kg oldalas feldarabolva
20 dkg méz
4 ek whiskey
4 ek csípős ketchup
4 ek worcester szósz
4 ek szójaszósz
1 tk mustár
bors
2 ek darált csípőspaprika
2 fej fokhagyma összezúzva
Eloször is összekevertem a páchoz a hozzávalókat (az oldalas kivételével mindent), majd ebbe jól beleforgattam az összedarabolt oldalast és kb 2 órát állni hagytam. Bemelegítettem a sütőt 180 fokra és az oldalas-darabokat egyenként dupla réteg alufóliába csomagoltam úgy, hogy mindegyikhez jusson néhány evőkanányi páclé. Másfél óra alatt készre sült, egy vacsora és egy ebéd lett belőle kettőnknek. Köretnek házi sütésű zsömle és saláta járt hozzá.
Sült oldalas Váncsa recepet
1,5 -2 kg oldalas feldarabolva
20 dkg méz
4 ek whiskey
4 ek csípős ketchup
4 ek worcester szósz
4 ek szójaszósz
1 tk mustár
bors
2 ek darált csípőspaprika
2 fej fokhagyma összezúzva
Eloször is összekevertem a páchoz a hozzávalókat (az oldalas kivételével mindent), majd ebbe jól beleforgattam az összedarabolt oldalast és kb 2 órát állni hagytam. Bemelegítettem a sütőt 180 fokra és az oldalas-darabokat egyenként dupla réteg alufóliába csomagoltam úgy, hogy mindegyikhez jusson néhány evőkanányi páclé. Másfél óra alatt készre sült, egy vacsora és egy ebéd lett belőle kettőnknek. Köretnek házi sütésű zsömle és saláta járt hozzá.
Csirkemellből
Csodás csirkemell
Hozzávalók:
4 db csirkemell filé
8 dkg liszt
1 teáskanál pirospaprika
1 mokkáskanál majoránna
1 mokkáskanál őrölt bors
késhegynyi őrölt kömény
1 teáskanál só
2 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 db nagyobb vöröshagyma
2 dl tejföl
4 evőkanál olaj
1 dkg vaj
Elkészítés:
A lisztet a fűszerekkel, a sóval és a fokhagymával elkeverjük. Megforgatjuk benne a kisebb szeletkékre vagy csíkokra vágott csirkemelleket. A tepsit a vajjal kikenjük, belehelyezzük a csirkemell szeletkéket, majd ráhintjük a maradék fűszeres lisztet. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és rászórjuk a csirkére, majd ezt követi a reszelt sajt. A tejfölt az olajjal elkeverjük, és bevonjuk vele a húst. Alufóliával lefedve kb. 170º-os sütőben 1 órát sütjük. Ezt követően az alufóliát levesszük, és addig sütjük, míg a teteje pirulni kezd. Pirított burgonyával, rizzsel vagy salátával tálaljuk.
Csodás csirkemell
Hozzávalók:
4 db csirkemell filé
8 dkg liszt
1 teáskanál pirospaprika
1 mokkáskanál majoránna
1 mokkáskanál őrölt bors
késhegynyi őrölt kömény
1 teáskanál só
2 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt füstölt sajt
1 db nagyobb vöröshagyma
2 dl tejföl
4 evőkanál olaj
1 dkg vaj
Elkészítés:
A lisztet a fűszerekkel, a sóval és a fokhagymával elkeverjük. Megforgatjuk benne a kisebb szeletkékre vagy csíkokra vágott csirkemelleket. A tepsit a vajjal kikenjük, belehelyezzük a csirkemell szeletkéket, majd ráhintjük a maradék fűszeres lisztet. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk és rászórjuk a csirkére, majd ezt követi a reszelt sajt. A tejfölt az olajjal elkeverjük, és bevonjuk vele a húst. Alufóliával lefedve kb. 170º-os sütőben 1 órát sütjük. Ezt követően az alufóliát levesszük, és addig sütjük, míg a teteje pirulni kezd. Pirított burgonyával, rizzsel vagy salátával tálaljuk.
manoeszter
Új tag
Sziasztok!
Szükségem lenne valami "tipikus Kanadai" receptre. Valami steakes, juharszirupos kajára gondoltam és valami juharszirupos desszertre. Ha valaki tudna adni nekem pár receptet nagyon hálás lennék!
A férjem főnöke ugyanis azt találta ki hogy valami kanadait szeretne az étlapra (a férjem ugyanis szakács) az olimpia miatt. Ezért hát kiadta "házifeladatként" hogy találjanak ki valami kanadait!
Segítségeteket előre is köszönöm!
Szükségem lenne valami "tipikus Kanadai" receptre. Valami steakes, juharszirupos kajára gondoltam és valami juharszirupos desszertre. Ha valaki tudna adni nekem pár receptet nagyon hálás lennék!
A férjem főnöke ugyanis azt találta ki hogy valami kanadait szeretne az étlapra (a férjem ugyanis szakács) az olimpia miatt. Ezért hát kiadta "házifeladatként" hogy találjanak ki valami kanadait!
Segítségeteket előre is köszönöm!
Az egyik kedvencem, egyszerű és akár ünnepi asztalra is kiváló:
Pulykamellfilét gombakrémlevesporba megforgatok és forró olajban átsütöm, majd tűzálló tálra helyezem, a megmaradt olajat alá lehet önteni, de ne túl sokat.
kb 25-25dkg trappista, és füstölt sajtot lereszelek, és tejszínnel elkeverem, majd a húsra öntöm.
Addig sütöm míg a teteje pirulni kezd. Rizzsel tálalom.
Másik kedvenc, akár hétköznapra is. Gyorsan elkészíthető, és nagyon finom:
Pulykamellet vékony szeletekre vágok, esetleg egy kicsit kikloffolom, sózom, borsozom, majd vajazott tűzálló tálra helyezem. Vegyes zöldségkörettel (bármilyen zöldség lehet amit szeretünk, akár fagyasztott is) beterítem. Tejfölt 1cs. gombakrémlevesporral elkeverek és a zöldségekre önöm. A tetejét megszórhatom reszelt sajttal, de nem feltétlenül szükséges. Pirulásig sütöm, rizzsel tálalom.
Egyszerű, könnyű, kiadós.
Mennyiségeket szándékosan nem írok, abszolut ízlés dolga, ki mennyi zöldséggel, tejföllel találja megfelelőnek. Nem lehet elrontani.
Pulykamellfilét gombakrémlevesporba megforgatok és forró olajban átsütöm, majd tűzálló tálra helyezem, a megmaradt olajat alá lehet önteni, de ne túl sokat.
kb 25-25dkg trappista, és füstölt sajtot lereszelek, és tejszínnel elkeverem, majd a húsra öntöm.
Addig sütöm míg a teteje pirulni kezd. Rizzsel tálalom.
Másik kedvenc, akár hétköznapra is. Gyorsan elkészíthető, és nagyon finom:
Pulykamellet vékony szeletekre vágok, esetleg egy kicsit kikloffolom, sózom, borsozom, majd vajazott tűzálló tálra helyezem. Vegyes zöldségkörettel (bármilyen zöldség lehet amit szeretünk, akár fagyasztott is) beterítem. Tejfölt 1cs. gombakrémlevesporral elkeverek és a zöldségekre önöm. A tetejét megszórhatom reszelt sajttal, de nem feltétlenül szükséges. Pirulásig sütöm, rizzsel tálalom.
Egyszerű, könnyű, kiadós.
Mennyiségeket szándékosan nem írok, abszolut ízlés dolga, ki mennyi zöldséggel, tejföllel találja megfelelőnek. Nem lehet elrontani.
Sonkába tekert virslik
Sonkába tekert virslik
Hozzávalók:
-3 pár virsli 20 dkg gépsonka (vékonyra szelve)
-Egy nagy pohár tejföl
-1 tojás
-10 dkg sajt (lehet több is)
Elkészítés:
A virsliket megszabadítjuk a bőrüktől, majd a sonkával körbetekerjük mindegyik virslit külön-külön és egy hőálló tálba rakjuk.
Egy tálba beleöntjük a tejfölt, beleütünk egy tojást, sózzuk (bátrabbak rakhatnak bele pirospaprikát, fokhagymát...stb)
A sajtot belereszeljük, összekeverjük és ráöntjük a virslikre.
180 fokos sütőben 15-20 perc alatt kész!
Nagyon egyszerű és finom étel!
Jó étvágyat!
Sonkába tekert virslik
Hozzávalók:
-3 pár virsli 20 dkg gépsonka (vékonyra szelve)
-Egy nagy pohár tejföl
-1 tojás
-10 dkg sajt (lehet több is)
Elkészítés:
A virsliket megszabadítjuk a bőrüktől, majd a sonkával körbetekerjük mindegyik virslit külön-külön és egy hőálló tálba rakjuk.
Egy tálba beleöntjük a tejfölt, beleütünk egy tojást, sózzuk (bátrabbak rakhatnak bele pirospaprikát, fokhagymát...stb)
A sajtot belereszeljük, összekeverjük és ráöntjük a virslikre.
180 fokos sütőben 15-20 perc alatt kész!
Nagyon egyszerű és finom étel!
Jó étvágyat!
