Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

matsek én ezt az odlalt tudom ajánlani, ide levan szépen vezetve hogy a gyermek 6 hónapos kórol milyen ételeket ehet
http://kanga.internode.hu/babaetetes0512
ezen az oldalon pedig konkrét receptek vannak: http://www.hoxa.hu/?p1=recept_lista&kateg=21

jó nézelődést

BABA ÉTELEK:
6 hónapos kortól (tápszer esetén 4 hótól)
Almapüré
Hozzávalók: 1 db közepes méretű, érett, lédús alma
Elkészítés: az almát meghámozzuk, lereszeljük. Csecsemőknek forralt vízzel higítva, nagy lyukú cumisüvegből is adható.

Almatej
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, 1 dl forralt, lehűtött víz, 50 ml tápszer, vagy anyatej
Elkészítés: az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházat és a magokat, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és botmixerrel krémes italt készítünk.

Sült alma
Hozzávalók: 2 db közepes méretű, érett, lédús alma
Elkészítés: az almákat megmossuk, majd egyenként alufóliába csomagoljuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt puhára sütjük. Ha kész hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és a magokat. Botmixerrel összetörjük, és úgy kínáljuk a gyermeknek.

Burgonyapüré
Hozzávalók: 2 db közepes méretű burgonya
Elkészítés: a burgonyát feldaraboljuk, és annyi vízben pároljuk 15 percig, amennyi éppen ellepi. A forró gőzben hagyjuk megpuhulni. Áttörjük, majd pár kanál főzővízzel pár percre visszatesszük kis lángra.

Sárgarépapüré
Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú sárgarépa, 5 evőkanál víz
Elkészítés: hámozás után a répa mindkét végét levágjuk, 1 cm-es darabokra szeleteljük fel és a vízzel 5-10 percig pároljuk. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott vizet. Fedő alatt hagyjuk kihűlni, hogy teljesen megpuhuljon. Annyi vízzel pépesítsük, hogy mézsűrűségű legyen.

Sárgarépapüré burgonyával
Hozzávalók: 1 db közepes méretű burgonya, 1 db sárgarépa
Elkészítés: a nyersanyagokat úgy aprítjuk fel hogy a sárgarépa darabok kisebbek legyenek, így egyszerre puhulnak meg a párolás során. Annyi vízzel főzzük, ami éppen ellepi. Kis mennyiségű főzővízzel pépesítsük.

Almafőzelék sütőtökkel
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, 1 szelet sütőtök
Elészítés: az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magjait. Az alapanyagoat 1 cm-es kockákra vágjuk, és kevés vízben puhára főzzük. Saját levében hagyjuk kihűlni és azzal együtt turmixoljuk.
Ezt a receptet többféle alapanyaggal is elkészíthetjük, például: céklával, sárgarépával vagy burgonyával. (A borgonyát külön főzzük, mert az alma savtartalma miatt nehezebben puhul meg)

Gyümölcspüré gabonapehellyel (6 hónapos kortól)
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, 6 szem érett meggy, 1 dl forralt víz, 2-3 teáskanál gabonapehely.
Elkészítés: az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat, a meggyszemeket kimagozzuk. A gabonapelyhet forró vízzel leöntjük, pár percig állni hagyjuk. Az így előkészített hozzávalókat együtt összeturmixoljuk.


7 hónapos kortól (tápszer esetén 6 hótól)
Alma-banán turmix
Hozzávalók: 1 db közepes méretű alma, fél banán, 1 dl forralt- lehűtött víz
Elkészítés: az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat, a banánnal együtt botmixerrel turmixoljuk, majd felfőzzük vízzel. Cumisüvegből, vagy pohárból kínáljuk

Burgonyapüré banánpéppel
Hozzávalók:1db közepes méretű burgonya, fél banán
Elkészítés: a burgonyát kevés vízben megfőzzük, főzőlével pürésítjük, majd a pépesített banánnal jól összedolgozzuk.

Almafőzelék
Hozzávalók: 2 db közepes méretű alma, víz, oliva olaj, liszt
Elkészítés: az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat, kevés vízzel pépesre turmixoljuk és felforraljuk. Kevés lisztből és vízből habarást készítünk, ezzel sűrítjük a főzeléket. A kész ételhez egy teáskanál olajat adunk.

Almagríz
Hozzávalók: 2 db közepes méretű alma, 1 evőkanál búzadara, 1 kiskanál cukor, 2 dl víz
Elkészítés: az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és a magokat, és finomra reszeljük. A búzadarával, vízzel együtt közepes lángon állandó kevergetés mellett 5-10 percig főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, alaposan összekeverjük, és átforraljuk. Kihűtve tálaljuk.

Brokkoli burgonyával
Hozzávalók: 1 db közepes méretű burgonya, 2-3 brokkolirózsa, kevés köménymag, 1 teáskanál olaj
Elkészítés: a brokkoli húsos vastag szárát kockára vágjuk és a burgonyakockákkal együtt 10 percig annyi vízben főzzük, ami éppen ellepi. Ekkor tesszük hozzá a felaprított brokkolirózsákat és a köménymagot. Körülbelül 5 percig még pároljuk és hagyjuk a forró gőzben megpuhulni. Kevés főzőlével pépesítjük, és 1 teáskanál olajat adunk hozzá.

Salátafőzelék
Hozzávalók: 100 g tisztított saláta, 50g tisztított burgonya, 1 teáskanál olaj, 1 mokkáskanál citromlé
Elkészítés: a salátát leveleire szedjük és alaposan megmossuk folyó víz alatt. Darabokra tépkedjük és a kockára vágott burgonyával 15 percig pároljuk kevés vízben. Fedő alatt hagyjuk kihűlni. Kevés főzőlével pépesítjük, hozzáadjuk az olajat és a citomlevet.
10-11 hónapos kortól
Spenót burgonyával
Hozzávalók: 100g tisztított spenótlevél, 50g burgonya, 1 teáskanál olaj, 15g banán
Elkészítés: a spenótot alaposan megmossuk folyó víz alatt. Szárait letépkedjük és 5 percig forró vízben főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük (csak így marad szép zöld). A banánnal együtt pépesítjük. Az olajat az elkészült főzelékhez adjuk hozzá.

Marcipános kalács

Ezt mindenkinek csak ajánlani tudom, szerintem isteni
Hozzávalók:

375 g mazsola
100 ml rum
375 g liszt
4 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
1,5 tasak Dr. Oetker Vaníliaízű Porcukor
Csipetnyi őrölt fahéj, kardamom, szerecsendió
Kevés reszelt narancshéj
200 g sovány túró
150 g lágyvaj vagy margarin
1 tojás és 1 tojássárgája (közepes méretű)
100 g citromhéj
200 g megtisztított, őrölt mandula

Töltelékhez:

200 g marcipánmassza

Díszítéshez:

100 g felolvasztott margarin
Fél tasak Dr. Oetker Vaníliaízű Porcukor

Elkészítés:

A mazsolát kiválogatjuk, rumba áztatjuk, és állni hagyjuk. A lisztben elvegyítjük a sütőport, a vaníliaízű porcukrot és a fűszereket, majd az összetört túróhoz szitáljuk. Hozzákeverjük a narancshéjat, a tojásokat, a margarint, és egy belisztezett munkalapon jól átgyúrjuk. Belegyúrjuk a citromhéjat, a mazsolát és a mandulát, majd téglalap (20 x 30 cm) alakúra nyújtjuk. A marcipánt úgy helyezzük a tésztára, hogy a hosszabbik oldalán valamennyi tészta szabadon maradjon. A hosszabb oldal felőle nem túl lazán feltekerjük. Kalácsot formálunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

Alsó és felső sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 140 °C (előmelegítve)
Gáz: 2 – 3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 50 perc

A kalácsot rögtön a sütés után kenjük meg a felolvasztott margarin felével, majd szórjuk meg a vaníliaízű porcukorral, hagyjuk kicsit hűlni, majd a maradék margarint is kenjük rá.<!-- / text --><!-- tools | Container fuer Zusatzfunktionen des Rezepts: Bilder, Weiterschaltung etc. -->
<!-- subnav | Zusatzfunktionen des Rezepts: Bilder, Weiterschaltung etc. -->


<!-- / subnav -->
<!-- / tools --><!-- / rezeptBlock --><!-- rezeptBlock | Jeder weitere rezeptBlock muss so aufgebaut sein --><!-- / rezeptBlock -->

Snickers szelet

<?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shapetype id=_x0000_t75 stroked="f" filled="f" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" oreferrelative="t" o:spt="75" coordsize="21600,21600"><v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><vath o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></vath><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock></v:shapetype>Sziasztok!

Kaptam egy finom süti receptet, gondoltam megosztom veletek is. Aki szereti a Snickerst, ezt is szeretni fogja.

Jó nassolást!


<v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><vath o:connecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f"></vath><o:lock aspectratio="t" v:ext="edit"></o:lock>SNICKERS SZELET<o></o>
<o> </o>
Hozzávalók:
A tésztához:
225 g finomliszt
75 g cukor
175 g vaj

A töltelékhez:
200 g vaj
400 g cukrozott sűrített tej (a tubosos undormány
4 evőkanál cukor
250 g sózott földimogyoró

A csokimázhoz:
125 g tejcsoki
125 g 85%-os étcsoki

A tésztát gyors mozdulatokkal összeállítottam. Kibéleltem sütőpapírral egy 20×25 cm-es kistepsit és beledöngöltem. 160 fokos sütőben kb 40 percig sütöttem, míg a teteje egy kis színt kapott. Hagytam kihűlni.

Egy nyeles edényben a mogyoró kivételével kimértem a hozzávalókat és feltettem főni. Közben folyamatosan kavargattam. Ahogy felforrt, elkezdett pöfögni, de hálistennek nem lövöldözött, így égési sérülések nélkül megúsztam. Kb 10 perces kavargatás után érezhetően besűrösödött és kissé karamellizálódott a massza. Ekkor belekevertem a mogyorót és a tésztára simítottam.
Mikor kihűlt, a papírt lefejtettem róla és egy tálcára csúsztattam. Így nézett ki: Vízfürdő felett felolvasztottam az étcsoki-tejcsoki keveréket és bevontam a tetejét. Hűtőbe dugtam, majd egy óra múlva szeleteltem.

Szerintem egész jó lett. Mondhatni remek. A tészta erősen vajas ízű, ami jó kontrasztott ad a csokinak és a sós mogyorónak. A töltelék állaga valami egészen fantasztikus: nem kemény, nem túl ragadós, pont jó.
Kíváncsi lennék milyen lenne ha:
1, Vaníliát tettem volna a tésztába?
2, Kakaós tésztával csináltam volna?
3, A töltelék cukormennyiségét először karamellizáltam volna, aztán adtam volna hozzá a sűrített tejet és a vajat, hogy kicsit intenzívebb karamell íze legyen...?

Nem hiszem, hogy a közeljövőben elkészítem (ki kell pihenni ezt a kalóriamennyiséget), de jövőre talán kísérletezek még vele...

nők lapja szakácskönyv

sok-sok finomság!

bocsánat, az előbb lemaradt a csatolt fájl

Dr Oetker receptek

joghurtos receptek

kenyeres receptek

Jók a receptek

Tibus1 írta:

Sziasztok hát én még új vagyok itt de hátha van egy-két ötletetek.Paprikás krumplit szeretnék csinálniTi hogyan szoktátok el készíteni?

Kattints a kibontásához...

Én így.

http://mamafoztje.blogter.hu/305385/krumplipaprikas

És te hogy szoktad?

ezeket a blogokat láttátok már? szuperek:
http://chiliesvanilia.blogspot.com/
http://fozzunkolaszul.blogspot.com/

nem látom az üzenetem

Íme egy kis receptgyűjtemény:

És még egy kis receptes könyv:

Gyorsan, valami finomat...

és egy kis kínai is...

és utána egy kis desszertre is szükség van!

Dolcezza írta:

Mozzarellás csirkemell ezt nagyon tudom mindenkinek ajánlani! Szerintem nagyon fincsi és nem is nehéz elkészíteni!
Tehát a recept:
Hozzávalók:

• csirkemell
• mozarella
• bacon (szeletelt, vékony csíkok)
• oregano
• só
• bors
• majoranna
• (de a fűszerezést lehet variálni ízlés szerint)
• olívaolaj a sütéshez
• fokhagyma (az olajba pár cikket beledobni, én már előre házilag elkészített fokhagymás olajat szoktam használni)

Elkészítés

A csirkemellet aránylag vékony szereletekre vágom, és egyenként egy kicsit megklopfolom, hogy tényleg jó vékony legyen, aztán jól megízesítem a kedvemre való fűszerekkel. Kiterítek egy baconszeletet, ráteszek egy csirkemellet, a közepébe egy darab mozzarellát és felgöngyölöm, majd hústűvel rögzítem. Ezt csinálom, míg elfogynak a mellek, majd forró olajban (nem tepsiben) hirtelen kisütöm. Hamar átsül, mert a csirkemellcsíkok leheletvékonyak, persze forgatni azért kell! Krumplipürét csinálok hozzá.

Annyira különlegesen finom az íze, hogy édesanyám mikor megkóstolta, azt mondta: Lányom, ideje a főzést átadnom neked...

Kattints a kibontásához...

Nagyon finom lehet, kipróbálom! kiss