Lángos 12 db ( kk. kávéskanál , ek. evők. tk. teásk.)
50 dkg liszt
1 kk. só
3 dl kefír
1 tojás
1 dl langyos tej
2.5 dkg élesztő - ez lehet szárított is
1 tk. cukor
A langyos cukros tejbe felfuttatom az élesztőt , majd mindent beleteszek a kenyérsütő gépbe . Az enyémen 8 as fokozat dagasztom -kelesztem .
Ha azonnal akarsz belőle sütni akkor kelesztem is , ha nem akkor a dagasztás után kiveszem , kiolajozok egy tálat amit le tudok zárni beleteszem a kidagasztott tésztát lezárom és hűtőbe teszem .
Ez a tészta 1 hétig is eláll ahűtőbe , mindig annyit süss ki belőle amit megeszel , mert minden kelesztett tészta melegen isteni .
Ha azonnal enni akarsz belőle akkor keleszd is meg a gépbe 1.5 óra .
Mikor megkelt olajos kanállal vegyél ki belőle húzogasd el és mehet is a forró olajba sülni .Mindenki ízlése szerint ízesítse .
Bukta
60 dkg liszt
1 kk só
3 tojás sárgája
1 ek. cukor
2 tk. élesztő(szárított -én mindig ezzel dolgozom így mindig van otthon)
3.5 dl langyos tej
6 dkg vaj
Szokásos módon felfuttatom az élesztőt (kb 1 dl tejben )
majd mindent beleteszek a kenyérsütőgépbe . Dagaszt-keleszt program 1.5 óra . ( Mindig figyelem mikor összekeveri a hozzávalókat , mert előfordulhat , hogy kell bele még folyadék ez liszttől függ , ne félj bele tenni ) .
Mikor végzett kiborítom lisztezett deszkára gombóccá formázom , majd elsodrom téglalap alakúra úgy hogy kb .12 egyforma kockára tudom felvágni .közepére lekvárt teszek majd felcsavarom, széleket jól lenyomkodom csavarás közbe , hogy véletlenül se csorogjon ki belőle a lekvár .
Kivajazott tepsibe rakom , majd a tészták között is megkenegetem olvasztott vajjal így nem ragad össze .Mikor duplájára megkelt előmelegített sütőbe beteszem sülni .
Ha
túrósat akarsz akkor a lekvár helyett (cukor, van.cukor , tojás sárgája, mazsola, citrom rezselt héja kikeverve ) teszel bele.
Csigának : - ennek nem kell elvagdosni a tésztát , csak kisodrod
2 kanál kakaó-2 kanál cukor, 10 dkg puha vaj kikeverve , rákened , felcsavarod és éles késsel felszeleteled , lapjára tepsibe rakod .Sütöd ! -ehhez jobb ha sütőpapírt használsz . De töltheted diós cukorral is , fahéjas cukorral is , amit szeretsz légy kreatív
Ezek az adagok beleférnek kelesztés után is a gépbe
Folyt. köv. ha igénylitek
Szalagos fánk
50 dkg liszt
2 dl tej
4 g élesztő
5 g cukor
6 dkg vaj ( olvasztott )
5 tojás sárgája
citrom reszelt héja
Első lépéskén fel kell futtatni az élesztőt a cukros tejbe , majd mindent belepakolsz a kenyérsütőbe dagaszt keleszt program .
Mikor megkelt kiborítod átgyúrod , elsodrod kb. ujjnyi vastagságúra , nagy pogácsaszaggatóval vagy ha nincs nagyszájú pohárral kiszaggatod . Ami leesik azt összegyúrod és ezt is kiszaggatod . Hagyod újra megkelni meleg helyen letakarva . Mikor szépen feljött forró bő olajba kisütöd .Úgy teszed bele az olajba , hogy a tetején a közepébe ujjadat belenyomod és az kerül alulra . Először fedő alatt , majd mikor megfordítod már fedő nélkül .Ettől lesz szalagos .
A sütés odafigyelést igényel , mert ha nagyon forró az olaj hirtelen sül .
Csinálj egy próbasütést és meglátod milyen gyorsan sül ,és mikor kell megfordítanod .Mikor kiszeded ajánlatos papírtörlőre tenned felissza a felesleges olajat , majd vaníliás porcukorral megszórod .