Főzőcske: receptek v. a Nagy szakácskönyv

Kevert mákos

Kevert mákos
Könnyen és hamar elkészíthető finomság:
A recept a következő:
Tészta hozzávalók: -30dkg liszt, -20dkg cukor, -10dkg zsír, -4 tojás sárgája, -1/2 sütőpor, -2 kanál tejföl
A hozzávalókat összegyúrjuk és kettő cipót formázunk belőle, majd kinyújtjuk.
Töltelék hozzávalók: -40dkg darált mák, -30dkg cukor, -28dkg rétes liszt, -20dkg vaj, -1csomag sütőpor, -4 dl tej, -8 tojás felvert habja
A gáztepsibe fektetjük az egyik kinyújtott tésztalapot, erre ráöntjük a mákos tölteléket, majd betakarjuk a másik lappal. A tésztát a tetején néhol megszurkáljuk villával.
Kisütjük, és készen is van a mákos finomság.

Jó étvágyat hozzá!:ugras:

Tészta: 4 tojássárgáját habosra keverünk 25dkg kristálycukorral 14 evőkanál hideg vízzel, 20dkg rétes lisztel ½ csomag sütőporral és hozzáadunk a masszához 10dkg diót és a 4 tojás habbá vert fehérjét és meg sütjük
Krém: 2, 5dl tejben, 4 púpozott evőkanál rétes lisztet sűrűre főzünk, kihűtjük és hozzáadjuk 25dkg vajat, 25dkg porcukrot, 2 csomag vaníliás cukrot és a tésztára simítjuk.

Tészta: 18dkg liszt, 8dkg margarin, 16dkg cukor, 2 tojás, reszelt citromhéja, ½csomag sütőpor, 1 kanál tejföl. A margarint habosra keverjük a cukorral és hozzáadjuk a tojás sárgákat, a reszelt citromhéját, a sütőporral elkevert lisztet, a tejfölt és a habbá vert tojásfehérjét.
Töltelék: 4dkg vaj 10dkg kristálycukor, 75 dkg alma, 7 dkg dió.
A tepsit megkenjük a margarinnal, rászórjuk a cukrot, diót, az almát és úgy öntjük rá a tésztát. Közepes lángon sütjük

recept kisgyerekeknek - keres

Hello!

A fiam ket eves es eleg valogatos. Szereti a sutemenyeket, meg a rantott dolgokat. Szoval a nem tul egeszseges kajakat szereti....
Lenne ötletetek, mit lehetne fozni ilyen koru gyereknek? (mar eleg sok mindennel probalkoztam, de a vege szinte mindig pommes, rantott hus es sutemenyek, szoval nagyon varom az otleteket)
Segitsegeteket elore is koszonom!
Shirin

PETRA ez anyukám legfinomabb sütije:

Megpróbálom érthetően leírni a karcagi "ferdinánd" receptjét.

Hozzávalók:


1kg liszt
5 tojás sárgája
fél liter tej, 1 dl tejszín
5 dkg élesztő
2-3 evőkanál kristálycukor, csipet só
2 csomag vaniliáscukor
reszelt citromhéj /1db/
1 dl étolaj
25 dkg vaj vagy margarin
1 csomag mazsola
20 dkg kristálycukor

Elkészítés módja: Az élesztőt felfuttatod egy kis tejben - 1 kávéskanál cukrot feloldassz kb. 1 dl langyos tejben majd belemorzsolod az élesztőt - amig felfut /feljön a tetejére olyan habos lesz/ addig elkészíted a tésztát. A keverőtálba beleöntöd a hozzávalókat: a lisztet utána hozzáadod a csipet sót, a 2-3 evőkanál cukrot, 1 csomag vanilíáscukrot, a reszelt citromhéját,és az 1 dl olajat ezt lassan összekevered míg teljesen összeáll,utána hozzáöntöd a felfutott élesztőt kezded keverni lassan és keverés közben hozzáöntöd a maradék tejet fokozatosan és jól kikevered a tésztának könnyű fánktészta szerűnek kell lenni, lágynak inkább mint keménynek. Addig kell keverni, míg el nem válik az edény falától a tészta utána tálban letakarva megkeleszted. Amíg kel a tészta addig kikavarod a krémet. Egy tálba beleteszed a vajat vagy margarint, a cukrot egy kis citromhéjat, egy csomag vaniliáscukrot és jól kikevered. Ha megkelt a tészta ujjnyivastagra kinyújtod, megkened a krémmel majd rászórod a mazsolát.Szorosan feltekered mint a beiglit és ujjnyi vastag szeleteket vágsz belőle és tepsibe rakod nem túl szorosan inkább levegősen, hogy legyen hova kelni még neki. Előmelegített sütőbe teszed 200 fokra és kb. 20-30 percig sütöd aztán ránézel és ha már kezd sülni kezd szépen pirulni akkor meglocsolod vaniliáscukros tejszinnel úgy, hogy minden egyes sütit érjen, utána visszatolod a sütőbe és készre sütöd, már nem sok kell neki. Ha kész kiveszed a tepsit a sütőből és letakarod alufóliával, de nem szorosan,csak úgy lefeded kisidő múlva megfordítod az alufóliát ami nedves lett, hogy a tészta ne legyen vizes, de a gőz átjárja attól is puha lesz.

Ki emlékszik a Folyós pitére?
Valamikor anyukám nagyon finomra tudta sütni. Nagyon sok receptet kipróbáltam már, de egy sem volt olyan finom, mint az a régi. Sajnos 21 éve nem él már anyukám, ezért volnék kíváncsi, hogy valaki tudja e, hogy régen hogy sütötték? Volt még egy másik kedvencem is aminek "Cicvara "volt a neve. Ilyet ismer e valaki?

Sziasztok ! Családom kedvenc sütije : Borzas almás
40dkg cukor, 4 egész tojással elkeverve, 40dkg liszt, 5dkg margarin,40dkg reszelt alma , 1 sütőpor, ezt összekeverem, közepes tepsibe öntöm , a tetejét megszórom durvára vágott dióval és mazsolával. Ha kész a tetejét leöntöm csokimázzal ! Unokám imádja

Sziasztok én egy süti receptet keresek a neve:vajas szelet vagy ilyesmi.Annyit tudok ,3 lapos.

Íme egy nagyon egyszerű,de nagyon fincsi süti recept:
Hamis mézes
2 bögre liszt, 1bögre cukor,fél sütőpor, 2 kiskanál fahéj,1 bögre viz,fél bögre olaj, 2 kanál barack lekvár. Mindezt összekeverjük és kisütjük.
Amikor kisült megkenjük baracklekvárral és leöntjük csoki öntettel.

Kedves macamama!
Sajnos nem ismerem ezt a receptet, de azt elmondanám neked, (saját tapasztalatból) hogy még ha ugyanazt a receptet meg is találod, soha nem lesz számodra olyan finom, mint amit az édesanyád sütött. Mindenki másnak ugyanolyan lesz és ugyanúgy fog ízleni, csak neked nem... Inkább szerezz egy másik, nagyon finom receptet, amire majd a te unokád, lányod mondja, hogy ezt csak édesanyám tudta úgy igazán jól.
Bocs, de most éppen ilyen érzelgős vagyok... és egy sütirecept, hogy azért adjak is valamit:

Meggyes pite:
2 egész tojás
1 kávéspohár olaj
1 kávéspohár tej
1 sütőpor
1 vaniliáscukor
6 kanál kristálycukor (vagy még több, ha édesszájjú a csapat)
1 citrom reszelt héjja
és annyi liszt, hogy még folyós legyen, de lágyabb mint a nokedli tészta (piskóta szerű), az eddigiek összekeverése és kiolajozott tepsibe öntése után a tetejére magozott meggyszemeket kell rakni. Kb. fél óra sütés után (előmelegített sütőben) kész is van. Azért mielőtt a sütőt kikapcsolom, hústűvel ellenőrzöm, hogy tényleg megsűlt-e.
Jó étvágyat!

Sziasztok!
Én új vagyok itt. Segítsetek légyszi!!!!! Van valakinek Hauser légkeveréses edénye? Tapasztalataitokat véleményeteket megosztanátok velem? Köszi!

macamama írta:

Ki emlékszik a Folyós pitére?

Kattints a kibontásához...

Ha a tejes pitére gondolsz itt egy recept, ami nagyon finom.
Hozzávalók:
1 l tej
200 g liszt
100 g cukor
10 g só
5 db tojás
2 cs vaníliás cukor
Az 5 tojást jól elkeverni 2dl tejjel, bele a cukor, a liszt, vaníliás cukor és a só.
Ha jó sima a tészta, hozzáadni a maradék tejet, híg palacsintatészta lesz belőle!
Kizsírozott tepsibe öntjük, kb. 200 fokos sütőben sütjük pirosra (kb 20 perc).
Szép hólyagos lesz, de ha kiveszitek a sütőből kicsit összeesik.
Forró barackízzel és befőttel díszítve, barackpálinkával flambírozva még fokozhatjuk az élvezeteket.
(Legjobb a régi csúnya vastepsiben sütni, akinek még van ilyen!)

Kikaro-nak teljesen igaza van, olyan úgysem lesz, sajnos...

Mézes másként

Sziasztok !

Én a mézest a következőképen is szoktam csinálni !

A mézes lapokat megkenem lekvárral, egy nagy pohár tejfölbe teszek kb. 4 evőkanál porcukrot /de aki édesebben szereti tehet többet / ezt a cukros tejfelt rákenem a lekváros lapra, aztán a következő lap megint lekvár és rá tejfeles cukor és így tovább.
A tetejére lap kerül , amit csokimázzal leöntök. Jó ha áll egy délutánt, ha van idő egy napot.

Mi nagyon szeretjük.

Mozzarellás csirkemell ezt nagyon tudom mindenkinek ajánlani! Szerintem nagyon fincsi és nem is nehéz elkészíteni!
Tehát a recept:
Hozzávalók:

• csirkemell
• mozarella
• bacon (szeletelt, vékony csíkok)
• oregano
• só
• bors
• majoranna
• (de a fűszerezést lehet variálni ízlés szerint)
• olívaolaj a sütéshez
• fokhagyma (az olajba pár cikket beledobni, én már előre házilag elkészített fokhagymás olajat szoktam használni)

Elkészítés

A csirkemellet aránylag vékony szereletekre vágom, és egyenként egy kicsit megklopfolom, hogy tényleg jó vékony legyen, aztán jól megízesítem a kedvemre való fűszerekkel. Kiterítek egy baconszeletet, ráteszek egy csirkemellet, a közepébe egy darab mozzarellát és felgöngyölöm, majd hústűvel rögzítem. Ezt csinálom, míg elfogynak a mellek, majd forró olajban (nem tepsiben) hirtelen kisütöm. Hamar átsül, mert a csirkemellcsíkok leheletvékonyak, persze forgatni azért kell! Krumplipürét csinálok hozzá.

Annyira különlegesen finom az íze, hogy édesanyám mikor megkóstolta, azt mondta: Lányom, ideje a főzést átadnom neked...

<!--a felso felirat egy attetszo feher lapon-->Habkarika
<!--az also szoveg-->
Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje
• 36 dkg porcukor
• 80 ml víz
• színes és fekete szórócukor

Elkészítés

A sütőt 50 fokra előmelegítjük. Két tepsit sütőpapírral kibélelünk. A fele porcukrot a vízzel odatesszük főni, néha megkeverjük. Közben elkezdjük felverni a tojásfehérjéket, a maradék porcukrot apránként adagolva. A cukorszirupot addig főzzük, amíg nagy buborékok képződnek rajta, és sűrű, folyós lesz. Ekkor vékony sugárban hozzácsurgatjuk a fehérjékhez, és - már gőz fölött - tovább verjük, amíg borotvahab keménységű lesz. Csillagcsöves nyomózsákból emeletes karikákat nyomunk sütőlemezre. A tetejüket megszórjuk a szórócukrokkal. Ekkor betesszük a sütőbe (én két tepsivel egyszerre tettem be). A sütő ajtaját egy fakanállal kitámasztjuk, és 50 fokon szárítjuk 2 órán át. Ekkor elzárjuk, a sütőben hagyjuk kihűlni.

Isteni finom receptek vannak itt holnap sütök is valami finom sütikét

Sztracsatella muffin
Hozzávalók:
10 dkg tej- vagy étcsoki
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
2 tojás
3 evőkanál tejszín
15 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
Elkészítés
A muffintepsit kibélelem egy-egy papírkapszlikkal. A csokit apróra vágom, a lisztet elkeverem a sütőporral. A puha vajat géppel habosítom a cukorral és vaníliaaromával, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. A masszát kevés tejszínnel fellazítom, majd fakanálra váltok, és hozzáadom a sütőporos lisztet meg a csokidarabkákat. A tésztát belekanalazom a tepsihorpadásokba, és kb. 20 perc alatt megsütöm.

Diétás muffin
Hozzávalók:
1 egész tojás
10 dkg szójatejpor
4 db meggy
canderel
víz
Elkészítés
A tojást összedolgozzuk a szójatejporral, a canderellel és végül vízzel tésztává gyúrjuk. Beletesszük a meggydarabokat. Előmelegített sütőben, enyhén kivajazott muffin sütőformában megsütjük.

Meggyes pite

Hozzávalók:

• 1 pohár natúr joghurt
• 1/2 pohár
  
  olaj
• 2 pohár liszt
• 1 pohár kristály cukor
• 2 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliacukor
• 1 üveg kimagozott meggybefőtt

Elkészítés

A hozzávalókat egy tálban összekeverem, amikor már csomómentes, kivajazott és lisztezett tepsibe öntöm. Rászórom a kimagozott meggybefőttet, és 180 fokos sütőben 15-20 percig sütöm. (Figyeld közben, hogy ne pirítsd túl a tetejét!)
Garantáltan nagyon finom! Pláne 1 bögre hiteg tej társaságában

Príma konyha 2009január

Príma konyha 2009 Február