A Hortobágy nemhiába női név, ez a nagy Budúr-Báj anyjának neve. Ő az, aki a Hortobágyon lévő akármiből a debreceni struccevő közösség húsellátását biztosítja. Persze a földalatti struccfarmjáról.
Állítólag a debreceniek szeretik a strucchúst, és a strucc farhátat is, bár sokan mérgezést kaptak már a loholómadár húsától. Valamiféle cicis vagy cívis társaság pedig a futómadár guánóját gyűjti, jön a tél..
A jövőhéten Debrecenben onagerhúst lehet kapni, de csak korlátozott mennyiségben, mert újabb állatok tenyésztése nem lehetséges a városban elfogyott az onagertartó cívisek pénze..