Lenne egy kérdésem.Ti hogyan készítitek el a sertésmájat,hogy puha marad?
50év főzés után sem tudom elkészíteni,kőkemény ,ehetetlen.
Köszi a segítséget.
50év főzés után sem tudom elkészíteni,kőkemény ,ehetetlen.
Köszi a segítséget.
Mi volt a mai menü?
- Téma inditó mammut
- Kezdés dátuma
- Státusza
Nehéz megadni sütési,főzési időt ,mert mindenki más-más vastagságúra szeleteli vagy kockázza.Én vékonyra szoktam szelni. Rántott máj esetén világos marad nálam a panír rajta nem úgy ,mint a rántott húsnál ,mert a máj megöregszik.Szerintem amíg nem tudod addig vedd le a lábast a tűzről ,vegyél ki egy májat és vágd meg,ha rózsaszín és nem véres akkor már jó.A hagymás májat én nagy lángon szoktam készíteni kb. 5-7 perc lehet,de még soha nem néztem az órát .Soha nem szabad a májat fedő alatt vagy takarékon sütni -főzni!!!Én gyengére szoktam főzni ,mert a forró gőzben még öregszik.Amíg tálalok addigra pont jó szokott lenni és újra melegítésnél sem lesz öreg.Az én tanácsom az,hogy többször ellenőrizd főzés közben ha rózsaszín,de nem véres akkor jó.Szerintem ezt is csak gyakorolni kell és sikerülni fog !
Utoljára módosítva:
Köszönöm rencsi a segítséget.
Talán holnap nekifutok,mert lefagyasztottam szegénykét.
Volt aki azt ajánlotta,hogy áztassam be tejbe,
drága tej,csak elpocsékoltam mert ugyanolyan kemény maradt.
Az anyám is se perc alatt puhára főzi .
Remélem mire megöregszek,megtanulom.
Csak utólag, tálalás előtt szabad megsózni!
Szervusz Gumelig ,
emelem kalapom tudományod elött , de ezt nekem nehogy a "gyerekeimnek" megmutasd
Nálunk tegnap volt lecsó, férjemnek tojásos, nekem rizses-virslis. Ma BBQ marhaoldalas lesz, tegnap bepácoltam, ma csak sütni kell. Ha férjem időben hazaér a "nagyfaluból" akkor kint a grillen, ha nem, akkor marad a sütő. Desszertnek túrógombócot gondoltak a fiúk, én meg nem vagyok semmi jónak az elrontója. 
Tegnap a gyerekem hozott húst,hogy főzzek neki Ungarise Gulást,gulyáslevest.
Abból maradt mai napra is és grízes tészta a második,sárgabarack lekvárral,amit tavaly főztem.
Minden évben ha megmarad valamilyen gyümölcs befőtt ,lekvárt főzök belőle,így remek vegyes lekvár is van.
Abból maradt mai napra is és grízes tészta a második,sárgabarack lekvárral,amit tavaly főztem.
Minden évben ha megmarad valamilyen gyümölcs befőtt ,lekvárt főzök belőle,így remek vegyes lekvár is van.
Olvasom a híreket, és íme egy cikk: sózzuk, ne sózzuk?
Utoljára módosítva:
Köszönöm Mrs Tanár a cikket,elolvastam.
A csirkemájjal nekem sincs problémám,fokhagymás zsírba szoktam lesütni,és valóban ha véletlenül egyik-másik jobban megsül akkor az kemény.
A sertésmájjal nem haladok az 5-ről a 6-ra.
De most összeszedem magam és elkészítem,a kisdrága még a fagyasztóba van.
A magyar reszteltmájrol kicsit megosztott a véleményem amióta az olaszokét eszem. Szerintem
ők a világbajnokok a velencei borjúmájukkal milánói rizottóval. Így néz ki ahogy kedvenc olasz vendéglőmben
csinálják.
Utoljára módosítva:
Csodálom azokat az embereket akik ilyen szemetgyönyörködtető művet alkotnak.
- Státusza
