Mi volt a mai menü?

Nálunk is sárgabarack krémleves lesz az ebéd ami már a hűtőben van . Utána a töltött dagadó lesz krumplipürével és őszibarack kompóttal . Később fogunk ebédelni ,mert előbb elvisszük a kávéfőzőnket a szervizbe ,mert nem bírja a kávét darálni Reggel vettem instant kávét,de felturbóztuk egy kis Amarettóval

Én így készítem a sárgabarack krémlevest:

60 dkg sárgabarack
10 dkg cukor
5 dkg vaj
1 mk őrölt fahéj
1 cs.vaníliás cukor
2 ev.kanál tejföl

A sárgabarackokat forró vízbe teszem pár percre ,majd leszűröm és a héjait leszedem . Egy fazékban a vajat felolvasztom ráteszem a cukrot és lekaramellizálom . A karamellizált cukorra ráöntöm a sárgabarackokat együtt jól átforgatom ,majd felöntöm kevés vízzel és hozzáteszem a fahéjat ,vaníliás cukrot .Miután megfőtt az egészet összeturmixolom ,majd átszűröm és hozzáteszem a tejfölt ,ha túl híg lenne akkor tejfölös habarással sűrítsük be a levest .Én a habarásba szoktam tenni 1-2 tojássárgáját így még ízletesebb ,krémesebb lesz a levesünk .
Én most 1kg barackból készítettem a végén egy kis pohár tejfölt és 3 db tojássárgáját tettem bele . Hűtőfürdőbe állítva hűtöttem és a végeredmény egy isteni finom krémleves lett
Nagyon jól behűtve friss barack darabokkal ,mentával , citrom karikával ,tejszínhabbal , vanília fagyival , pirított mandulaforgácsba forgatott túrógombóccal tálaljuk !
Bármelyik tálalással garantált a siker ,mert nagyon-nagyon finom leves !Így örül a család!

Nálunk ma még maradt egy kis lencseleves és ahhoz tojásos nokedlit kértek a gyerekek. Maradt még tegnapról főtt krumplim, aki pogácsaként végezte be életét. Nagy sikere van most a vajas krumplispogácsának!

Öreg leves.



Később.
Olasz Jolly dinnye sonkával.



Nagyon finmvolt ez a dinnye. Minden további nélkül megtudtam volna még egy egészet enni.

Holnap a maradék nyári bableves lesz és a kovászos káposztámból töltött káposzta házi tejföllel,ropogós kenyérrel . Van 50 dkg túróm amit el kell használnom úgy hogy abból lesz a desszert ami sült túrótorta lesz karamellizált őszibarackkal . Ma a piacon isteni zamatos méz édes őszibarackot vettem úgy hogy reggel megyek vissza a barackos bácsihoz . Hajnalba megint megfőzök . Reggeltől pakolunk tovább,mert csütörtökön utazunk haza Pénteken a családommal megyünk a kedvenc halászcsárdánkba este pedig a Szegedi Szabadtéri Színház előadására vettünk jegyet az Ének az esőben című darabra . Még márciusba vettük a jegyeket és már nem kaptunk egymás mellett szombatra így lett péntek,de annak is nagyon örülünk

Zöldpaszuly leves, petrezselymes pityóka, sült, és uborkasaláta.
(Jólvanna, zöldbab és krumpli..... de olyan jó volt úgy leírni )
Deszernek túrógombócot akartam készíteni, de túrógaluska lett belőle, mert nem volt türelmem gombócokat formázni.

Bakonyi sertésszelet lesz ebédre, rizzsel.
és még van egy kis meggy, abból lesz leves,
és mivel vendégeim is jönnek délután, gyorsan készítek egy kefíres - meggyes piskótát.

Mi ma maradékokat eszünk. Jó is; kertészkedni fogok, mert végre 3 hét után tegnap egész késő délutánig szép csendes eső esett. Nagyon kellett már a virágoknak, de persze a gazok is látványosan nőnek tőle. A csigákat is megetettem, mert előszeretettel cakkozák a dáliák leveleit; hát ezután már nem fogják!

Útban a Keleti felé. Üdv az osztrák Railjet-röl.


Saját gyártmányú sonkáskenyérböl három van.

Sárgabarack krémleves (nem tudok eleget enni belőle!!!), rántott csirkemáj és paprikás-paradicsomos bulgur volt az ebéd. Hideg dinnye a desszert.

Batyubácsi11 írta:

Sárgabarack krémleves (nem tudok eleget enni belőle!!!), rántott csirkemáj és paprikás-paradicsomos bulgur volt az ebéd. Hideg dinnye a desszert.

Kattints a kibontásához...

Én most csináltam először ilyen krémlevest ,de én is odáig vagyok érte .Kíváncsi lennék arra,hogy te ,hogy csinálod ?
Köszi!

rencsi007 írta:

Én most csináltam először ilyen krémlevest ,de én is odáig vagyok érte .Kíváncsi lennék arra,hogy te ,hogy csinálod ?
Köszi!

Kattints a kibontásához...

A sárgabarackot kimagozom, felszeletelem. Kevés vízben puhára főzöm. Turmixolom, hozzáadom a HABTEJSZÍNT (nem főzőtejszínt) és vaníliás cukrot (1 csomag), valamint kristálycukrot ízlés szerint (én eléggé édesszájú vagyok, úgyhogy sokat teszek bele, hogy jó édes legyen). Ha nem felejtem le, teszek még hozzá fahéjat is egy késhegynyit. Hűtőben lehűtöm. Én is sokáig főzőtejszínt használtam, egyszer ajánlották, hogy próbáljam ki a habtejszínt. Zsírosabb és ez az igaz tejszín. Sokkal finomabb.

A sárgabarack krémleves mára olyan sűrű lett, mint a puding. Hidegen fagyihoz is hasonlított, a férjem csak a lecsó után ette meg desszertként!
Először főztem ilyen levest, az internetről vettem a receptet. Vajban pirított mézzel, tejszínnel, étkezési keményítővel készült. Rencsi ötlete alapján friss mentalevelet aprítottam bele, a férjem viszont a túrógombóc betétről álmodozott..... Nagyon finom, biztosan beépítem a kedvencek közé amikor szezonja van.

Kaszazsu írta:

A sárgabarack krémleves mára olyan sűrű lett, mint a puding. Hidegen fagyihoz is hasonlított, a férjem csak a lecsó után ette meg desszertként!
Először főztem ilyen levest, az internetről vettem a receptet. Vajban pirított mézzel, tejszínnel, étkezési keményítővel készült. Rencsi ötlete alapján friss mentalevelet aprítottam bele, a férjem viszont a túrógombóc betétről álmodozott..... Nagyon finom, biztosan beépítem a kedvencek közé amikor szezonja van.
Csatolás megtekintése 1553832

Kattints a kibontásához...

Én tavaly szoktam rá a gyümölcs krémlevesekre. Azóta szezonális gyümölcsökből mindig csinálok. Egy apró hátránya van, hogy le kell hűteni, de ennyit megér a végeredmény. CSAK AJÁNLANI TUDOM!

Batyubácsi11 írta:

A sárgabarackot kimagozom, felszeletelem. Kevés vízben puhára főzöm. Turmixolom, hozzáadom a HABTEJSZÍNT (nem főzőtejszínt) és vaníliás cukrot (1 csomag), valamint kristálycukrot ízlés szerint (én eléggé édesszájú vagyok, úgyhogy sokat teszek bele, hogy jó édes legyen). Ha nem felejtem le, teszek még hozzá fahéjat is egy késhegynyit. Hűtőben lehűtöm. Én is sokáig főzőtejszínt használtam, egyszer ajánlották, hogy próbáljam ki a habtejszínt. Zsírosabb és ez az igaz tejszín. Sokkal finomabb.

Kattints a kibontásához...

Köszönöm szépen! Úgy örülök,hogy nem csak én preferálom a habtejszínt a főzőtejszín helyett arról mindenkit csak lebeszélni tudok ahogy a pudingról is . Én úgy vagyok vele ha már itthon sütök-főzök akkor legyen amennyire csak tudom adalék meg ízfokozó mentes a finom házi kosztunk . Mondjuk a teljes kiőrlésű dolgokat nem szeretem ,maradok a fehér búzalisztnél. Elég nekem a glutén mentes anyagok használata amit muszáj használnom ,nem holmi modern nézetek miatt . Ezekbe az alapanyagokba mik vannak néha elképedek, de hát ezt nem tudom kizárni az életünkből meg az ételünkből sem .

Megvolt a második szendvics is. Nagyon élvezem ezt a nappali vonatozást. Zene, kávézás az étkezőbkocsiban és bámulom a tájat. Jó a wifi. Minden ismerőst boldogítok. Most Ti vagytok megint a soron.

Ez a Wallenstadti tó még Svájcban.
Pár méterre a parttol megy a vonat,

Joghurtleves
Olajon megdinsztelem a felaprított hagymát, megszórom egy kanálnyi liszttel, elkeverem, majd folyamatosan kevergetve felöntöm zöldséglevessel.
Beleszórok egy marék gerslit, 2-3 kanál szárított mentát, só, bors, kis lángon addig főzöm míg a gersli meg nem puhul. Simára keverem a joghurtot, és keverés mellett a leveshez adom. Az edényt hideg vízbe állítva lehűtöm a levest, majd 1-2 órára hűtőbe teszem.
Tálaláskor megszórom apróra vágott friss mentával.
Van aki forrón szereti, ropogós friss kenyérrel is nagyon finom.

Cukkini fasírt zöld-fűszeres rizzsel.

A tegnap gombás, sajtos penne tészta volt.

Ma sült krumpli rántott sajttal.

Desszertnek.:Kókusz golyókat készített a lányom.

Holnap kipróbálom a sárgabarack krémlevest. Rencsi receptje szerint. Nem szeretem, ha benne van a barack héja, ha dzsemet főzök, akkor is ugyanígy héjazom le, ahogy írtad. Forró vízbe dobom.
Finom volt ma a bakonyi sertésszelet. Holnapra is maradt, csak a rizs fogyott el, úgyhogy holnap valami tésztaköret lesz hozzá.
Vacsira bundáskenyér volt kovászos uborkával.

Köszönöm Rencsi a receptet, nagyon finom lett. Elmentettem a receptjeim közé, sárgabarack krémleves Rencsi módra címmel. Még kicsit langyos, de már betettem a hűtőbe. Egy kisebb tányérral kiszedtem magamnak, és betettem a mélyhűtőbe. Alig várom, hogy teljesen lehűljön.

Tegnap kivettem a fagyasztóból az egyik csomag sült báránycombot és 2 csirkemellet. A csirkemellet reggel gyorsan bepácoltam, de véletlenül koriander helyett kardamomt tettem rá. Aggódtam, hogy majd nem eszik meg, de csak két kis szeletke maradt! Köretnek bulgurt készítettem hozzá és almaecetes paradicsomsalátát. A gyerekek jégkrémet ettek desszertnek, én pedig igazi fekete levessel zártam az ebédet. Férjem kapott egy kedves török kollégájától egy kis csomag kávét karácsonyra. Férjem nem kávézik, mert elalszik tőle, de az illatát nagyon szereti - meg persze a tiramisuba. Sokkal sötétebb színe van, mint az itt kapható kávénak és jóval erősebb az ize, illata is. Nagyon finomra van őrölve. Most hogy felbontottam egy csavaros üvegbe tettem, de csak különleges alkalmakkor fogok belőle készíteni. Vacsira készítettem egy adag hernyó kiflit: sajtosat és sajtos-sonkásat.