Mi volt a mai menü?

Szervusz Dipi ,
az akkor is Fánk marad nálunk otthon kissé sötéttedre sütötték nem ily haloványnak és ha jól készitették el akkor az még magától is átfordult az olajban , barack lekvár dukált mellé itt a Németek meg beletöltik a lekvárt az egyszerü ember meg kereste kutatta az elsö idöben hogy az nem jár itt hozzá .

Ma böjtöset eszünk, gomba leves lesz és grízes tészta. Mostanság a szokottnál több húst ettünk, ideje pihentetni a szervezetet.

Fánk! Imádom! Sajnos a férjem gyomra egy ideje nehezményezi az olajban sülteket, így fánk, lángos, tócsi, krumplis pogácsa nagyon ritkán van.
Néha én is töltöm a fánkot, gyerek szereti pudinggal a belsejében, csokimázzal a tetején, de nekem is baracklekvárral az igazi.

Sütőtökkrémleves, fánk porcukorral és sárgabarack lekvárral.

kágyula írta:

Szervusz Dipi ,
az akkor is Fánk marad nálunk otthon kissé sötéttedre sütötték nem ily haloványnak és ha jól készitették el akkor az még magától is átfordult az olajban , barack lekvár dukált mellé itt a Németek meg beletöltik a lekvárt az egyszerü ember meg kereste kutatta az elsö idöben hogy az nem jár itt hozzá .

Kattints a kibontásához...

Nagyon jól néz ki! Tényleg, most van a szezonja- majd sütök, ha az unokáim erre járnak. Most nem lehet, mert cukros van a családban, nem akarom, hogy sóvárogjon.

Mai ebéd: Lebbencs leves, rizses hús (tegnapról), savanyúság a piacról, kávé és 3 db. kesudió

Geogina Bojana ajánlata: A KRUMPLIS TÉSZTA
A szokásokkal ellentétben másként készítem. A "hogyanját" itt írom le:
- egy fazék, kb. 1 kg krumplihoz, 1 zacskó száraz kockatésztához számítva - másnak sok, nekünk pont ennyi:
4 közepes méretű vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, egy mokkáskanálnyi EGÉSZ köménymag, 2 evőkanál zsír (tudom, ezért sokan "perbe fognak", de így a finom).
Ízlés szerint őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, só.
Télen lecsókonzervből 1 evőkanálnyi, nyáron min. 2 zöldpaprika és 1 paradicsom (nem több, mert elsavanyítja).
Jól kiváltható az itthon vásárolható étel ízesítőnek az Erős Pistát és az Édes Annát használom. Mindkettő darált paprikából és paradicsomból áll.
Amíg az első nagyon csípős, a második viszont gyenge, mindkettő ízletes "kísérője" ennek a "lakmának".
(Vigyázni kell, mert ez a fajta ételízesítő viszonylag sós, tehát ennek tudatában sózzuk ételeinket).
Ízlésünk szerint KEVÉS TEJFÖLT kavarunk a már kész krumplis tésztánkhoz.

A sok vöröshagymát felaprítom, a zsíron üvegesre dinsztelem, s közben ráteszem az egész köménymagot, hogy jól kipattogjon.
A kockára vágott krumplit beleteszem, kevés vízzel puhára dinsztelem. Amikor (lefedve) már beízesítve, őrölt paprikával is megszórva, készre dinsztelem a krumplit (tulajdonképpen - krumplipaprikást készítek. A jó ízt az adja, hogy a vizet mindig pótolom, tehát nem felbugyválom a dinsztelt, beízesített krumplipaprikást). Jó tanácsom, hogy a vizet mindig forrón öntöm a rotyogó krumplipaprikáshoz. Erre ügyeljünk, mert ha a forrásban lévő krumplira -ha- hideg vizet öntünk, akkor a krumpli "frászt kap", megkeményedik.
Amikor a krumpli már puha, krumplitörővel "nagyjából" megtöröm. Ezek után a lábasban lévő krumpli mennyiségéhez annyi FORRÓ VIZET öntök, hogy a felszínéhez mérve legalább 3 ujjnyi legyen. Ekkor teszem bele az átpréselt fokhagymát. Nem előbb, mert elvész az íze.
No, ekkor szórom rá - amúgy zacskóból - a kész, még kemény, száraz, kockatésztát.
Lefedem.
Takarékra állítom a tűzhely platniját. A közelben maradok és gyakran megkavarom. Ha úgy ítélem meg, hogy kevés a szaft, akkor ismételten FORRÓ VÍZZEL pótolom. Ami a lényeg, hogy masszív, sűrű legyen.
Tulajdonképpen krumplipaprikás - a száraz kockatésztával. Azért szeretem így, mert nem lesz a tésztám vízízű, hiszen gőzben puhul meg, s minden ízt magába szív.
Amikor a tésztám puha, akkor félrehúzom, várok kicsit és KEVÉS zsíros tejföllel összekavarom.
Kötelező megkóstolni, s ha kevés a só, akkor pótolhatjuk Erős Pistával, v. Édes Annával.
Őrölt fekete borssal szórjuk meg, s tálaljuk.
Nagy BŰNTUDATTAL LAKMÁROZZUK, mert hizlal.
De!
Nagyon finom. Jegyezzük meg, gyorsan csak kuktában főzhetünk úgy, hogy az ízek ne vesszenek el. Krumplipaprikást kuktában még soha nem készítettem,
nem is fogok az elkövetkezendő kb. száz évben
Régi igazság, hogy a lassan fővő ételnek jobb az íze. (Kukta és gyorsfőző edény használatakor az ízek nem szöknek ki a fedő alól, jó ha ezt tudjuk).
*
Visszatérve a KRUMPLIS TÉSZTÁRA - nyáron kovászos uborkával, télen csalamádéval kínálom.
Családunkban van aki nem szereti tejföllel, akkor az Ő adagját - tejfölös bekavarás előtt - kiveszem.
Ajánlom!
*
Örömmel látom, többen kedvelték a receptemet. Ügyes, gyors megoldás, hogy nem főzöm ki előre a tésztát. Sőt ízesebb is, ezzel a módszerrel. - Jó kedvet az elkészítéséhez, elfogyasztásához pedig jó étvágyat kívánnék! - G.B.

gumelig írta:

Eccerű segényes vacsora sonkával, sajtal és vajretekkel.
*szívbölszakadómélysóhaj*


Csatolás megtekintése 1415171

Kattints a kibontásához...

jót nevettem, mert azt olvastam elsőre, hogy verejtékkel.Láttam lelki szemeimmel, hogy szakad rólad a víz amint azt a pár"katonát"felszelted

Vadas szelet rizs körettel.

varázsdoboz írta:

jót nevettem, mert azt olvastam elsőre, hogy verejtékkel.Láttam lelki szemeimmel, hogy szakad rólad a víz amint azt a pár"katonát"felszelted

Kattints a kibontásához...

A "katonáról" jut eszembe a szakállas vicc:

A katona utazik a vonaton, leül vele szembe egy nő. A katona előveszi a kenyeret, szalonát, hagymát és
jóízűen falatozni kezd. A nőnek már a nyála is csorog, amikor a katona megkérdi:

- Csináljak egy kicsi katonát?
- Arra bezzeg lenne esze, de, hogy engem is megkínáljon arra nincs! - vágott vissza dühösen a nő

Krumpli leves, sajtos tészta
Sziasztok , valaki tud e olyan recepteket ami glutén mentes és tej mentes, bármi érdekel.

Hétvégi menü kigondolva:
Fejtett bableves csülökkel és palacsinta

Ma a Hold utcai vásárcsarnokban a Buja Disznó-ban ebédeltem.
A rántott hús úgy 25-30 centis. Puha és finom.


Aztán a visszaköltözött zürichi barátimmal kávéztam a várban.
A változatosság kedvéért Feketeerdő torta volt a desszert.


Kilátás a várbol ma kora délután.

Zeller krémlevest főztem ma fokhagymás tökmagolajos pirítóssal .A második pedig currys húsgolyók voltak párolt rizzsel.Én szeretem a currys ételeket,de a férjem nem ezért neki sütöttem lapockát sok hagymával,tepsis krumplival.

Már megint feleslegesen strapáltam magam! Borscs levest főztem, párolt kelbimbót rántott csirkecombbal,végül burgonyás pogácsát sütöttem. Sajnos az unokám csak holnap jön ide, a másik nagyinál alszik! Holnap nem kell főznöm!

gumelig írta:

Ma a Hold utcai vásárcsarnokban a Buja Disznó-ban ebédeltem.
A rántott hús úgy 25-30 centis. Puha és finom.
Csatolás megtekintése 1415794

Aztán a visszaköltözött zürichi barátimmal kávéztam a várban.
A változatosság kedvéért Feketeerdő torta volt a desszert.
Csatolás megtekintése 1415795

Kilátás a várbol ma kora délután.
Csatolás megtekintése 1415796

Kattints a kibontásához...

Így készül a Buja Disznó rántott húsa.

Tegnap hagymás krumpliágyon sült tarja volt, mára még halvány ötletem sincs.

Betét nélküli köménymagos leves
Rizses csirkeszárny(majdnem bácskai)



Mondom, hogy csirkeszárnnyal mert az is elég hozzá

tornando írta:

Sárkányka9
Hát én talán nem rajongok a kenyérért vagy sütiért vagy káposztáért?
Mégis az abonettet eszem amikor...
Meg nyers répát kenyér helyett
Nagyinak is igaza van, lettek is a kövér duci gyerekek

Kattints a kibontásához...

Kedves Tornado!
Természetesen igazad van... próbálkozom is a "normális" étkezéssel, és tényleg más életérzés... A kutya azonban ott van elásva, hogy a kéjes örömöt a paszulylevesbe aprított kenyér, a rezgős, kövér oldalas, az édes sütemények jelentik. Nagyon nehéz átprogramozni az agyat, persze nem lehetetlen, de az ember gyarló... rendszeresen álmodok hatalmas süteményes pultokkal tömött cukrászdáról, ahol kedvemre minden nekem tetszőt megkóstolhatok... Na, egy ilyen álom nyomot hagy az ember lányában, másnap tuti addig jövök-megyek, míg valami desszerttel le nem csillapítom a vágyamat.
Zsíroskenyéren, szalonnán, aprított levesen nőttem fel, de próbálok haladni a korral is!

gumelig írta:

Ma a Hold utcai vásárcsarnokban a Buja Disznó-ban ebédeltem.
A rántott hús úgy 25-30 centis. Puha és finom.
Csatolás megtekintése 1415794

Aztán a visszaköltözött zürichi barátimmal kávéztam a várban.
A változatosság kedvéért Feketeerdő torta volt a desszert.
Csatolás megtekintése 1415795

Kilátás a várbol ma kora délután.
Csatolás megtekintése 1415796

Kattints a kibontásához...

Ez a Buja Disznó, ez valami nagyon-nagyon tetszik nekem! A rántotthússal együtt!

A mai reform ebéd rendkívül tudományosan lett összeállítva... Mivel nem tudtuk eldönteni, hogy melyikünknek kedvezzünk, ezért ma szárazbableves készül körömmel, farokkal, jóóó sűrűre főzve, másodiknak pedig birkapörkölt, krumplival... a desszert házi krémes...

Nálunk ma reggelire tükörtojás volt 100% -os alma lével.Ebédre én is szárazbab levest készítek(füstölt kolbásszal),túrós tésztát ás almás lepényt.( 3,5 kg almából készült)Még csak az almás lepény lett kész,mert dolgom volt a városban és csak úgy tudtam közlekedni ,mint a tojós galamb az ónos eső miatt.