Vegetarianizmusról mindenkinek
- Téma inditó Kijuma
- Kezdés dátuma
Ma gombázunk, de azért nem kell kimennünk az erdőbe.
Juhtúróval töltött gomba
Hozzávalók:
15 dkg juhtúró,
10 dkg tehéntúró,
1 evőkanál tejföl,
1/2 kg nagy fejű csiperke gomba,
4-5 vékony szelet kolozsvári szalonna,
só, bors
Elkészítése:
A túrókat a tejföllel és a fűszerekkel összekeverem. A gombákat
alaposan megtisztítom és a szárakat kivágom (valami más ételbe majd jó
lesz). A gombafejeket bőségesen megtöltöm a túrókrémmel, ráhelyezek
egy kicsi darab szalonnát, és szorosan egymás mellé helyezem egy
sütőtálba. Kb. 30 perc alatt közepesen meleg sütőben megsül.
Jó étvágyat kívánok!
Juhtúróval töltött gomba
Hozzávalók:
15 dkg juhtúró,
10 dkg tehéntúró,
1 evőkanál tejföl,
1/2 kg nagy fejű csiperke gomba,
4-5 vékony szelet kolozsvári szalonna,
só, bors
Elkészítése:
A túrókat a tejföllel és a fűszerekkel összekeverem. A gombákat
alaposan megtisztítom és a szárakat kivágom (valami más ételbe majd jó
lesz). A gombafejeket bőségesen megtöltöm a túrókrémmel, ráhelyezek
egy kicsi darab szalonnát, és szorosan egymás mellé helyezem egy
sütőtálba. Kb. 30 perc alatt közepesen meleg sütőben megsül.
Jó étvágyat kívánok!
Utoljára módosítva a moderátor által:
Ma káposztát készítünk, de nem a nyulaknak
Színes káposzta saláta
Hozzávalók:
•30 dkg fejeskáposzta (fehér)
•30 dkg fejeskáposzta (piros)
•2 fej lilahagyma
•1 dl majonéz
•2 dl kefír
•1 evőkanál citromlé
•1 kiskanál porcukor
•1 kiskanál köménymag (őrölt)
•1 csipetny bors (törött)
Elkészítése:
Mindkét káposzta külső hervadt levelét leszedjük, majd az almareszelő
durva fokán lereszeljük. Mély tálban összekeverjük, megsózzuk, és ismét
összekeverve legalább fél órát állni hagyjuk. Közben a hagymát
megtisztítjuk, ugyancsak lereszeljük vagy nagyon finomra összevágjuk,
és gyengén megsózzuk. Félretesszük. A majonézt simára keverjük a
kefírrel és a citromlével, majd a porcukorral, a borssal és a
köménymaggal ízesítjük. A levet eresztett káposztára rátesszük a
hagymát, és rálocsoljuk a mártást. Az egészet jól átkeverjük. (nem kell
a levét kicsavarni!) . A salátát befedjük és hűtőben legalább fél napig érleljük.
Jó étvágyat kívánok!
Színes káposzta saláta
Hozzávalók:
•30 dkg fejeskáposzta (fehér)
•30 dkg fejeskáposzta (piros)
•2 fej lilahagyma
•1 dl majonéz
•2 dl kefír
•1 evőkanál citromlé
•1 kiskanál porcukor
•1 kiskanál köménymag (őrölt)
•1 csipetny bors (törött)
Elkészítése:
Mindkét káposzta külső hervadt levelét leszedjük, majd az almareszelő
durva fokán lereszeljük. Mély tálban összekeverjük, megsózzuk, és ismét
összekeverve legalább fél órát állni hagyjuk. Közben a hagymát
megtisztítjuk, ugyancsak lereszeljük vagy nagyon finomra összevágjuk,
és gyengén megsózzuk. Félretesszük. A majonézt simára keverjük a
kefírrel és a citromlével, majd a porcukorral, a borssal és a
köménymaggal ízesítjük. A levet eresztett káposztára rátesszük a
hagymát, és rálocsoljuk a mártást. Az egészet jól átkeverjük. (nem kell
a levét kicsavarni!) . A salátát befedjük és hűtőben legalább fél napig érleljük.
Jó étvágyat kívánok!
Mustáros-paradicsomos tojássaláta
Hozzávalók:
8 tojás,
50 dkg apró,
kemény paradicsom,
2 dl sűrű tejföl,
1 evőkanál mustár,
4 gerezd fokhagyma,
késhegynyi őrölt babérlevél,
só, őrölt fekete bors,
ecet,
cukor, ízlés szerint
Elkészítése:
Fél l vízbe ízlés szerint teszek ecetet, sót, cukrot, babérlevelet (jó
savanyúnak kell lennie) és felforralom. A feltört nyers tojásokat
óvatosan, egyenként beleeresztem a forrásban levő vízbe úgy, hogy a
forrás egy pillanatra se szűnjék meg (mint amikor savanyú tojáslevest
főzök). Nem keverem meg, nehogy a tojások szétfussanak, 8-10 percnyi
főzés után leszűröm és nyolcadokba vágom. Még melegen belekeverem
az előzőleg elkészített mártásba, amihez a tejfölbe teszem a mustárt, a
sót, a cukrot, a tisztított, zúzott fokhagymát, kevés ecetet és az őrölt
fekete borsot. Jól összekeverem, majd beleforgatom a megmosott,
letörülgetett és negyedekbe vágott paradicsomot. Óvatosan
összekeverem, és salátástálba téve lefedem. Egy-két órára beleteszem a
hűtőszekrénybe és hidegen kínálom. Pirított kenyérszeleteket adok hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Hozzávalók:
8 tojás,
50 dkg apró,
kemény paradicsom,
2 dl sűrű tejföl,
1 evőkanál mustár,
4 gerezd fokhagyma,
késhegynyi őrölt babérlevél,
só, őrölt fekete bors,
ecet,
cukor, ízlés szerint
Elkészítése:
Fél l vízbe ízlés szerint teszek ecetet, sót, cukrot, babérlevelet (jó
savanyúnak kell lennie) és felforralom. A feltört nyers tojásokat
óvatosan, egyenként beleeresztem a forrásban levő vízbe úgy, hogy a
forrás egy pillanatra se szűnjék meg (mint amikor savanyú tojáslevest
főzök). Nem keverem meg, nehogy a tojások szétfussanak, 8-10 percnyi
főzés után leszűröm és nyolcadokba vágom. Még melegen belekeverem
az előzőleg elkészített mártásba, amihez a tejfölbe teszem a mustárt, a
sót, a cukrot, a tisztított, zúzott fokhagymát, kevés ecetet és az őrölt
fekete borsot. Jól összekeverem, majd beleforgatom a megmosott,
letörülgetett és negyedekbe vágott paradicsomot. Óvatosan
összekeverem, és salátástálba téve lefedem. Egy-két órára beleteszem a
hűtőszekrénybe és hidegen kínálom. Pirított kenyérszeleteket adok hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Ma egy magyaros tészta félét főzünk zöldségekkel
Zöldséges tarhonya
Hozzávalók:
Személyenként egy kis marok tarhonya
egy kanál cukor,
két ek. illatos (bazsalikom) ecet,
zöldségek hosszú csíkokra vágva:
kínai kel, sárgarépa, zeller, fehérrépa, póré, vöröshagyma
só, bors,
fokhagyma,
curry,
őrölt köménymag,
szójamártás,
tabasco.
Elkészítése:
A cukrot, ecetet és kevés sót tettem a főzővízbe, bele a tarhonya, és
megfőztem, majd szűrőben jól lecsepegtettem.
A felaprított zöldségnek kevés olajat hevítettem, és először a répaféléket,
majd a hagymát, végül a kínai kelt tettem bele, és az egészet nem több,
mint két percig sütöttem.
Most fűszerezek és ízesítek, utoljára hagyva a szóját. Ebből kicsit többet
öntök a szokásosnál, (nem háromszor, hanem ötször rázom meg a
flakont). Összekeverem, majd hozzáadom a tarhonyát, ami inkább
keményebb, mint teljesen puha.
Tulajdonképpen csak összekeverem, és a végén meghintem petrezselyemzölddel.
Ha nem is diétás kaja, de vegetariánus, és igazán ízletes!
Jó étvágyat kívánok!
Zöldséges tarhonya
Hozzávalók:
Személyenként egy kis marok tarhonya
egy kanál cukor,
két ek. illatos (bazsalikom) ecet,
zöldségek hosszú csíkokra vágva:
kínai kel, sárgarépa, zeller, fehérrépa, póré, vöröshagyma
só, bors,
fokhagyma,
curry,
őrölt köménymag,
szójamártás,
tabasco.
Elkészítése:
A cukrot, ecetet és kevés sót tettem a főzővízbe, bele a tarhonya, és
megfőztem, majd szűrőben jól lecsepegtettem.
A felaprított zöldségnek kevés olajat hevítettem, és először a répaféléket,
majd a hagymát, végül a kínai kelt tettem bele, és az egészet nem több,
mint két percig sütöttem.
Most fűszerezek és ízesítek, utoljára hagyva a szóját. Ebből kicsit többet
öntök a szokásosnál, (nem háromszor, hanem ötször rázom meg a
flakont). Összekeverem, majd hozzáadom a tarhonyát, ami inkább
keményebb, mint teljesen puha.
Tulajdonképpen csak összekeverem, és a végén meghintem petrezselyemzölddel.
Ha nem is diétás kaja, de vegetariánus, és igazán ízletes!
Jó étvágyat kívánok!
Ma spárgát főzünk, de nem a kötöző féléből, hanem a zöldségből
CSŐBEN SÜLT ZÖLD SPÁRGA RECEPT
Hozzávalók 1 fő részére
20 dkg zöld spárga
1 dl tej
2 dl tejszín
2 kanál liszt
kevés olaj vagy margarin
só, fehér bors
5 dk sajt
Elkészítése:
A zöld spárgát enyhén cukor vízben megfőzzük úgy, hogy a feje ne
lógjon a vízbe. Kevés olajon vagy margarinon megfuttatjuk a lisztet, és
forró tejjel öntjük fel gyakori kevergetés mellett, majd szintén folytonos
kevés mellett hozzáadjuk a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk és felforraljuk,
közben keverjük, nehogy leégjen. 5 percig forraljuk. Egy tűzálló tálat
kivajazunk, eloszlatjuk a tálban a spárgát, ráöntjük a mártást úgy, hogy
a feje kilógjon, és reszelt sajttal szórjuk meg. Sütőben addig sütjük, míg
a sajt megolvad és kicsit megpirul.
Jó étvágyat kívánok!
CSŐBEN SÜLT ZÖLD SPÁRGA RECEPT
Hozzávalók 1 fő részére
20 dkg zöld spárga
1 dl tej
2 dl tejszín
2 kanál liszt
kevés olaj vagy margarin
só, fehér bors
5 dk sajt
Elkészítése:
A zöld spárgát enyhén cukor vízben megfőzzük úgy, hogy a feje ne
lógjon a vízbe. Kevés olajon vagy margarinon megfuttatjuk a lisztet, és
forró tejjel öntjük fel gyakori kevergetés mellett, majd szintén folytonos
kevés mellett hozzáadjuk a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk és felforraljuk,
közben keverjük, nehogy leégjen. 5 percig forraljuk. Egy tűzálló tálat
kivajazunk, eloszlatjuk a tálban a spárgát, ráöntjük a mártást úgy, hogy
a feje kilógjon, és reszelt sajttal szórjuk meg. Sütőben addig sütjük, míg
a sajt megolvad és kicsit megpirul.
Jó étvágyat kívánok!
Én nagyon szeretem a fasírtot, de húsból, azért ezt is kipróbálom.
Káposztafasírt
Hozzávalók:
1 közepes káposzta vagy kelkáposzta,
fél liter tej,
1 tojás,
só, liszt, bors,
olaj
Elkészítése:
A káposztát kockákra vágjuk, megfőzzük és utánna leszűrjük. A tejből
a tojással és a liszttel, kevés sóval sűrű palacsintatésztát keverünk.
A tésztába tesszük a káposztát, és borssal ízesítjük. Kanállal forró olajba
szaggatjuk, majd egy kicsit ellapítjuk. Pirosra sütjuk.
Jó étvágyat kívánok!
Káposztafasírt
Hozzávalók:
1 közepes káposzta vagy kelkáposzta,
fél liter tej,
1 tojás,
só, liszt, bors,
olaj
Elkészítése:
A káposztát kockákra vágjuk, megfőzzük és utánna leszűrjük. A tejből
a tojással és a liszttel, kevés sóval sűrű palacsintatésztát keverünk.
A tésztába tesszük a káposztát, és borssal ízesítjük. Kanállal forró olajba
szaggatjuk, majd egy kicsit ellapítjuk. Pirosra sütjuk.
Jó étvágyat kívánok!
Egy finom gombapörköltöt hoztam Nektek.
Bocskoros vargánya
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg vargányagomba
- 1 dl tejföl
- 2 teáskanál pirospaprika
- 3 evőkanál zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- só
Elkészítése:
A gombát alaposan megmossuk, felszeleteljük. A vöröshagymát finomra
vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A hagymát zsíron üvegesre pároljuk, azután a fűszerpaprikával
elkeverjük. Hozzátesszük a vargányaszeleteket, megsózzuk. Fedő alatt,
takaréklángon előbb megpároljuk, végül zsírjára sütjük. Ha kész,
hozzáadjuk a fokhagymát meg a tejfölt, és az egészet összeforraljuk.
Ropogós, friss kenyérrel, forrón tálaljuk
Jó étvágyat kívánok!
Bocskoros vargánya
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg vargányagomba
- 1 dl tejföl
- 2 teáskanál pirospaprika
- 3 evőkanál zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- só
Elkészítése:
A gombát alaposan megmossuk, felszeleteljük. A vöröshagymát finomra
vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
A hagymát zsíron üvegesre pároljuk, azután a fűszerpaprikával
elkeverjük. Hozzátesszük a vargányaszeleteket, megsózzuk. Fedő alatt,
takaréklángon előbb megpároljuk, végül zsírjára sütjük. Ha kész,
hozzáadjuk a fokhagymát meg a tejfölt, és az egészet összeforraljuk.
Ropogós, friss kenyérrel, forrón tálaljuk
Jó étvágyat kívánok!
Sziasztok!
Sürgősen segítségre van szükségem: hol tudok beszerezni vaníliakivonatot??? Lehetőleg nem horribilis áron (bio boltban 5 ml 5000 Ft...).
Tudom, hogyan lehetne házilag készíteni, de sajnos nincs már rá egy hónapom :S
Sürgősen segítségre van szükségem: hol tudok beszerezni vaníliakivonatot??? Lehetőleg nem horribilis áron (bio boltban 5 ml 5000 Ft...).
Tudom, hogyan lehetne házilag készíteni, de sajnos nincs már rá egy hónapom :S
Én már nem futok, még a lényok után se, de aki akar
futkározni annak hoztam egy enargia bombát.
A futók salátája
Hozzávalók 4 személyre:
- 0,5 fej zöld fodros saláta (lollo verde)
- 0,5 fej lila fodros saláta (lollo rosso)
- 0,5 fej kaliforniai paprika
- 1 db zöldpaprika
- 1 db erős paprika
- 0,5 csomag újhagyma
- 2 db gomba
- 10 db koktélparadicsom
- 0,5 csomó retek
- 5 dkg sárgarépa
- 2 db tojás
- 20 dkg sonka
- 0,5 szál kígyóuborka
- 1 db citrom
- igény szerint olívaolaj
Elkészítése:
A megtisztított zöldségféléket csíkokra vagy karikára vágjuk, egy nagy
salátástálba halmozzuk, és lehetőleg nem szórjuk meg sóval.
Összekeverjük viszont a bőkezűen mért, kockákra vágott sonkával, és
keménytojás- szeletekkel díszítjük. Pici citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk,
s megálljuk, hogy ne öntsük nyakon tartalmas, kalóriadús öntettel…
Jó étvágyat kívánok!
futkározni annak hoztam egy enargia bombát.
A futók salátája
Hozzávalók 4 személyre:
- 0,5 fej zöld fodros saláta (lollo verde)
- 0,5 fej lila fodros saláta (lollo rosso)
- 0,5 fej kaliforniai paprika
- 1 db zöldpaprika
- 1 db erős paprika
- 0,5 csomag újhagyma
- 2 db gomba
- 10 db koktélparadicsom
- 0,5 csomó retek
- 5 dkg sárgarépa
- 2 db tojás
- 20 dkg sonka
- 0,5 szál kígyóuborka
- 1 db citrom
- igény szerint olívaolaj
Elkészítése:
A megtisztított zöldségféléket csíkokra vagy karikára vágjuk, egy nagy
salátástálba halmozzuk, és lehetőleg nem szórjuk meg sóval.
Összekeverjük viszont a bőkezűen mért, kockákra vágott sonkával, és
keménytojás- szeletekkel díszítjük. Pici citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk,
s megálljuk, hogy ne öntsük nyakon tartalmas, kalóriadús öntettel…
Jó étvágyat kívánok!
Egy kellemes kis főzeléket készítünk ma, remélem ízleni fog
PAPRIKÁS CUKKINIFŐZELÉK
Hozzávalók:
6ek olaj
1 fej vöröshagyma
1kk fűszerpaprika
80dk cukkini
só, őrölt bors
kapor
2dl tejföl
1ek liszt
cukor
ecet az ízesítéshez
1 db pritaminpaprika a díszítéshez.
Elkészíitése:A felhevített olajon megfuttatjuk az aprított
vöröshagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk fűszerpaprikával.
Összekeverjük, hozzáadjuk a tökreszelőn lereszelt cukkiniket, és
felöntjük annyi vízzel, hogy másfél ujjnyival ellepje.Ha felforrt, sóval
borssal, aprított kaporral fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük tovább.
Ha megpuhult a cukkini, kevés forró lével simára kevert tejfölös lisztes
habarással besűrítjük, majd ha újból felforrt, lehúzzuk a tűzről és kevés
cukorral, ecettel pikánsra ízesítjük.Forrón tálaljuk, és tejföllel, apró
kockákra vágott pritaminpaprikával díszítjük.
Jó étvágyat kívánok!
PAPRIKÁS CUKKINIFŐZELÉK
Hozzávalók:
6ek olaj
1 fej vöröshagyma
1kk fűszerpaprika
80dk cukkini
só, őrölt bors
kapor
2dl tejföl
1ek liszt
cukor
ecet az ízesítéshez
1 db pritaminpaprika a díszítéshez.
Elkészíitése:A felhevített olajon megfuttatjuk az aprított
vöröshagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk fűszerpaprikával.
Összekeverjük, hozzáadjuk a tökreszelőn lereszelt cukkiniket, és
felöntjük annyi vízzel, hogy másfél ujjnyival ellepje.Ha felforrt, sóval
borssal, aprított kaporral fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük tovább.
Ha megpuhult a cukkini, kevés forró lével simára kevert tejfölös lisztes
habarással besűrítjük, majd ha újból felforrt, lehúzzuk a tűzről és kevés
cukorral, ecettel pikánsra ízesítjük.Forrón tálaljuk, és tejföllel, apró
kockákra vágott pritaminpaprikával díszítjük.
Jó étvágyat kívánok!
Ma egy pudingot készítünk, de nem angolosan, hanem magyarosan
Lilahagymás zelleres sajtpuding
Hozzávalók 4 személyre:
- ízlés szerint só
- 1 szál rozmaring
- 6 db tojás
- 2 dl tej
- 1 dkg vaj
- 4 evőkanál finom liszt
- 20 dkg márványsajt
- 6 db lilahagyma
- 1 db zeller
Elkészítése:
A megtisztított, lereszelt zellert és a lehéjazott, cikkekre vágott
lilahagymát megsózzuk, kevés vajon megdinszteljük.
Megszórjuk liszttel, majd felengedjük a tejjel, és sűrűre főzzük.
Amikor kihűlt, belemorzsoljuk a márványsajtot, hozzáadjuk az apróra
vágott rozmaringot, és összekeverjük a tojások sárgájával. Ezután
óvatosan, laza mozdulatokkal belekeverjük a tojások kemény habbá vert
fehérjét, majd a masszát kivajazott, kilisztezett formákba töltjük, és 140
fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
Lilahagymás zelleres sajtpuding
Hozzávalók 4 személyre:
- ízlés szerint só
- 1 szál rozmaring
- 6 db tojás
- 2 dl tej
- 1 dkg vaj
- 4 evőkanál finom liszt
- 20 dkg márványsajt
- 6 db lilahagyma
- 1 db zeller
Elkészítése:
A megtisztított, lereszelt zellert és a lehéjazott, cikkekre vágott
lilahagymát megsózzuk, kevés vajon megdinszteljük.
Megszórjuk liszttel, majd felengedjük a tejjel, és sűrűre főzzük.
Amikor kihűlt, belemorzsoljuk a márványsajtot, hozzáadjuk az apróra
vágott rozmaringot, és összekeverjük a tojások sárgájával. Ezután
óvatosan, laza mozdulatokkal belekeverjük a tojások kemény habbá vert
fehérjét, majd a masszát kivajazott, kilisztezett formákba töltjük, és 140
fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
Ma egy péksüteményt hoztam, ajánlok elé egy vegyes zöldséglevest
Omlós kifli
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
4 dkg élesztő,
20 dkg vaj,
3 dl tej,
10 dkg cukor,
fél citrom reszelt héja és leve
Töltelék: lekvár, dió, mákAz élesztőt langyos tejben kevés cukorral
felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a vajjal, a cukorral, a citrom
reszelt héjával és levével, a maradék tejjel, csipetnyi sóval.
Elkészítése:
Finom kelt tésztát dagasztunk, két cipóba osztjuk, pihentetjük, majd
alálisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszúrjuk,
megtöltjük lekvárral vagy dióval vagy mákkal és ráhajtjuk a másik felét.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben egymás mellé tesszük, közepes hőfokon
sütjük. Porcukorral meghintjük.
Diótöltelék: darált diót porcukorral ás mazsolával összekeverünk
Máktöltelék: darált mákot porcukorral, mazsolával reszelt
citromhéjjal összekeverünk
Jó étvágyat kívánok!
Omlós kifli
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
4 dkg élesztő,
20 dkg vaj,
3 dl tej,
10 dkg cukor,
fél citrom reszelt héja és leve
Töltelék: lekvár, dió, mákAz élesztőt langyos tejben kevés cukorral
felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a vajjal, a cukorral, a citrom
reszelt héjával és levével, a maradék tejjel, csipetnyi sóval.
Elkészítése:
Finom kelt tésztát dagasztunk, két cipóba osztjuk, pihentetjük, majd
alálisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszúrjuk,
megtöltjük lekvárral vagy dióval vagy mákkal és ráhajtjuk a másik felét.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben egymás mellé tesszük, közepes hőfokon
sütjük. Porcukorral meghintjük.
Diótöltelék: darált diót porcukorral ás mazsolával összekeverünk
Máktöltelék: darált mákot porcukorral, mazsolával reszelt
citromhéjjal összekeverünk
Jó étvágyat kívánok!
Ma egy pikáns salátát készítünk
Imposztor saláta
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 teáskanál méz
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál balzsamecet
- ízlés szerint őrölt bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 csomag mozzarella
- 1 db avokádó
- 1 db kígyóuborka
- 3 db paradicsom
- 1 fej saláta
Elkészítések:
A hozzávalók összekeverésénél óvatosan járjunk el, hogy a saláta ne
törjön meg, a zöldségek ne nyomodjanak össze. Így lesz az étel igazán
étvágy gerjesztő.
A salátát megmossuk, szárazra rázzuk, kis darabokra vágjuk vagy
tépkedjük. A paradicsomot és az uborkát megmossuk, az avokádót
meghámozzuk. A zöldségeket a mozzarellával együtt egycentis kockákra
vágjuk, és összeforgatjuk a salátával.
A mézet folyósra melegítjük, összekeverjük az olívaolajjal, a
balzsamecettel meg a mustárral, majd ráöntjük a zöldségekre,
megborsozzuk, végül az egészet alaposan összekeverjük
Jó étvágyat kívánok!
Imposztor saláta
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 teáskanál méz
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál balzsamecet
- ízlés szerint őrölt bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 csomag mozzarella
- 1 db avokádó
- 1 db kígyóuborka
- 3 db paradicsom
- 1 fej saláta
Elkészítések:
A hozzávalók összekeverésénél óvatosan járjunk el, hogy a saláta ne
törjön meg, a zöldségek ne nyomodjanak össze. Így lesz az étel igazán
étvágy gerjesztő.
A salátát megmossuk, szárazra rázzuk, kis darabokra vágjuk vagy
tépkedjük. A paradicsomot és az uborkát megmossuk, az avokádót
meghámozzuk. A zöldségeket a mozzarellával együtt egycentis kockákra
vágjuk, és összeforgatjuk a salátával.
A mézet folyósra melegítjük, összekeverjük az olívaolajjal, a
balzsamecettel meg a mustárral, majd ráöntjük a zöldségekre,
megborsozzuk, végül az egészet alaposan összekeverjük
Jó étvágyat kívánok!
Ma nem sokáig "tökölünk", hanem tököt készszítünk
Aludttejes tökkáposzta
Hozzávalók 4 személyre:
- 1/2 liter aludttej
- ízlés szerint kristálycukor
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- 1 db csirke
- ízlés szerint csombor
- 1 csokor kapor
- 1 csokor petrezselyem zöld
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál finom liszt
- 1 késhegynyi paprika
- 1 evőkanál zsír
- 1,5 kg sütőtök
Elkészítése:
Nincs itt semmi tévedés, kérem szépen: a tökkáposzta nem más, mint a
hagyományos főző- vagy úritökből készült főzelék régies elnevezése.
Mivel az alábbi étel is egy régi recept szerint készül, tartom magam az
egykori névhez. A nyers tököt meghámozom, magházát eltávolítom, 3-4 ujjnyi
széles szeletekre vágom, majd tökgyalun legyalulom. Besózom, és egy
félóráig állni hagyom. (Ha mélyhűtött gyalult tököt használok, akkor ezek
a műveletek természetesen elmaradnak.)
Vékony piros rántást készítek: a forró zsírba beleteszem az apróra vágott
hagymát, a petrezselyem zöldjét, a pirospaprikát, a lisztet, s ha
megpirult, feleresztem a felvert aludttejjel. Beleteszem a kinyomkodott,
kifacsart tököt és a kaprot. A csombort összekötve főzöm benne, amíg
a tök meg nem puhul. Sóval, cukorral és egy pici borssal ízesítem. A kész
főzelékből az összekötözött csombort kiszedem.
Aludttejes tökkáposzta
Hozzávalók 4 személyre:
- 1/2 liter aludttej
- ízlés szerint kristálycukor
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
- 1 db csirke
- ízlés szerint csombor
- 1 csokor kapor
- 1 csokor petrezselyem zöld
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál finom liszt
- 1 késhegynyi paprika
- 1 evőkanál zsír
- 1,5 kg sütőtök
Elkészítése:
Nincs itt semmi tévedés, kérem szépen: a tökkáposzta nem más, mint a
hagyományos főző- vagy úritökből készült főzelék régies elnevezése.
Mivel az alábbi étel is egy régi recept szerint készül, tartom magam az
egykori névhez. A nyers tököt meghámozom, magházát eltávolítom, 3-4 ujjnyi
széles szeletekre vágom, majd tökgyalun legyalulom. Besózom, és egy
félóráig állni hagyom. (Ha mélyhűtött gyalult tököt használok, akkor ezek
a műveletek természetesen elmaradnak.)
Vékony piros rántást készítek: a forró zsírba beleteszem az apróra vágott
hagymát, a petrezselyem zöldjét, a pirospaprikát, a lisztet, s ha
megpirult, feleresztem a felvert aludttejjel. Beleteszem a kinyomkodott,
kifacsart tököt és a kaprot. A csombort összekötve főzöm benne, amíg
a tök meg nem puhul. Sóval, cukorral és egy pici borssal ízesítem. A kész
főzelékből az összekötözött csombort kiszedem.
A mai főzelék napunkon zöldbabot készítünk
Szászos zöldbab
Hozzávalók 4 személyre:
- só
- kristálycukor
- ecet
- 1,5 evőkanál liszt
- 20 dkg húsos szalonna
- 1 kg zöldbab
- őrölt bors
Elkészítése:
Egy kiló zöldbabot pici
sóval megfőzünk másfél liter vízben. A megfőtt babot leszűrjük, de fél
liter levet félreteszünk. A húsos szalonnát apró kockákra vágjuk,
kipirítjuk, majd a megsült darabokat kivesszük a zsírból, hogy abban
másfél evőkaná liszttel világos rántást készíthessünk. A félretett bablével
felöntjük, visszatesszük bele a zöldbabot és a szalonnát. Ecettel, cukorral,
sóval, őrölt borssal ízesítjük.
Jó étvágyat kívánok!
Szászos zöldbab
Hozzávalók 4 személyre:
- só
- kristálycukor
- ecet
- 1,5 evőkanál liszt
- 20 dkg húsos szalonna
- 1 kg zöldbab
- őrölt bors
Elkészítése:
Egy kiló zöldbabot pici
sóval megfőzünk másfél liter vízben. A megfőtt babot leszűrjük, de fél
liter levet félreteszünk. A húsos szalonnát apró kockákra vágjuk,
kipirítjuk, majd a megsült darabokat kivesszük a zsírból, hogy abban
másfél evőkaná liszttel világos rántást készíthessünk. A félretett bablével
felöntjük, visszatesszük bele a zöldbabot és a szalonnát. Ecettel, cukorral,
sóval, őrölt borssal ízesítjük.
Jó étvágyat kívánok!
Ebben a nyári melegben igazán jól esik egy hűsítő csemege
Paradicsom fagylalt
Hozzávalók:
2 dl tejszín
1 dl tejföl
3 dl paradicsompép
egy csokor bazsalikom
só, pici cukor és frissen őrölt bors
Elkészítése:
Nekem van itthon saját házi paradicsomszószom, amit tavaly tettem el.
Lényegében paradicsom hús összezúzva, megsütve (úgy édesebb lesz,
mi soha nem főzzük), mag és héj nélkül. Gondolom sok helyen nincs,
lehet friss paradicsompépet használni.
A tejszínbe beleteszem a bazsalikomot és lassan felforralom. Leszűröm
(bazsalikomot eldobom) és hozzákeverem a paradicsomot, tejfölt,
fűszereket. Nem főzöm már tovább. Kicsit szöszölök, hogy az íze finom
legyen (még egy pici só, még egy pici cukor, még egy pici bors, stb..)
és kihűtöm. Fagyigép és kész.
Jó étvágyat kívánok!
Paradicsom fagylalt
Hozzávalók:
2 dl tejszín
1 dl tejföl
3 dl paradicsompép
egy csokor bazsalikom
só, pici cukor és frissen őrölt bors
Elkészítése:
Nekem van itthon saját házi paradicsomszószom, amit tavaly tettem el.
Lényegében paradicsom hús összezúzva, megsütve (úgy édesebb lesz,
mi soha nem főzzük), mag és héj nélkül. Gondolom sok helyen nincs,
lehet friss paradicsompépet használni.
A tejszínbe beleteszem a bazsalikomot és lassan felforralom. Leszűröm
(bazsalikomot eldobom) és hozzákeverem a paradicsomot, tejfölt,
fűszereket. Nem főzöm már tovább. Kicsit szöszölök, hogy az íze finom
legyen (még egy pici só, még egy pici cukor, még egy pici bors, stb..)
és kihűtöm. Fagyigép és kész.
Jó étvágyat kívánok!
A mai tészta napunkon sem hagyjuk el a zöldségeket
Zöldséges tészta
Hozzávalók:2 személyre:
2 gerezd fokhagyma
1 db cukkini
1 db padlizsán
2 db kaliforniai paprika
1 dl fehérbor
25 dkg fusilli (csavart) tészta
bazsalikom friss vagy mélyhűtött
olasz fűszerkeverék, vagy kakukkfű
rozmaring
3 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítése:
Az olívaolajra rászórjuk az apró kockákra vágott zöldségeket és a
lereszelt fokhagymát. Megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. Amikor a levét
elpárolgott, hozzáöntünk 1 dl fehérbort, mellyel a zöldséget puhára
pároljuk. A párolás végén fűszernövényeket hozzáadjuk a zöldségekhez.
Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Zöldséges tészta
Hozzávalók:2 személyre:
2 gerezd fokhagyma
1 db cukkini
1 db padlizsán
2 db kaliforniai paprika
1 dl fehérbor
25 dkg fusilli (csavart) tészta
bazsalikom friss vagy mélyhűtött
olasz fűszerkeverék, vagy kakukkfű
rozmaring
3 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítése:
Az olívaolajra rászórjuk az apró kockákra vágott zöldségeket és a
lereszelt fokhagymát. Megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. Amikor a levét
elpárolgott, hozzáöntünk 1 dl fehérbort, mellyel a zöldséget puhára
pároljuk. A párolás végén fűszernövényeket hozzáadjuk a zöldségekhez.
Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
<!-- message --> Ma és holnap vegetáriánus fesztivál
Bővebben itt:
http://vegavarazs.hu/xiii-vegetarianus-fesztival
http://www.egeszsegvar.hu/index.php?...k=blogcategory
Bővebben itt:
http://vegavarazs.hu/xiii-vegetarianus-fesztival
http://www.egeszsegvar.hu/index.php?...k=blogcategory
A húsfogyasztás és a globális felmelegedés
A globális felmelegedés (klímaváltozás, a termőterületek elsivatagosodása) az üvegházhatású gázok nagymérvű légköri megjelenésére vezethető vissza. Ezek a gázok visszaverik a Földről távozó infravörös sugárzást, és tovább melegítik a légkört, így bolygónkon növekszik az átlaghőmérséklet. Az üvegházhatású gázok (szén-dioxid, metán, nitrogén-oxidok) sokáig megmaradnak a légkörben. A metán 8-12 évig, a nitrogén-dioxid 120 évig, a szén-dioxid csak 200 év elteltével ürül ki spontán módon a légkörből. Az ENSz Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által közzétett jelentés szerint az állattartó ágazatnak nagyobb a szén-dioxid kibocsátó képessége mint a közlekedésnek! Ez azt jelenti, hogy minél kevesebb húst fogyasztunk, annál jobban segítjük bolygónk katasztrofális állapotának további romlását.
bővebben:
http://www.egeszsegvar.hu/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=17&Itemid=38
A globális felmelegedés (klímaváltozás, a termőterületek elsivatagosodása) az üvegházhatású gázok nagymérvű légköri megjelenésére vezethető vissza. Ezek a gázok visszaverik a Földről távozó infravörös sugárzást, és tovább melegítik a légkört, így bolygónkon növekszik az átlaghőmérséklet. Az üvegházhatású gázok (szén-dioxid, metán, nitrogén-oxidok) sokáig megmaradnak a légkörben. A metán 8-12 évig, a nitrogén-dioxid 120 évig, a szén-dioxid csak 200 év elteltével ürül ki spontán módon a légkörből. Az ENSz Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által közzétett jelentés szerint az állattartó ágazatnak nagyobb a szén-dioxid kibocsátó képessége mint a közlekedésnek! Ez azt jelenti, hogy minél kevesebb húst fogyasztunk, annál jobban segítjük bolygónk katasztrofális állapotának további romlását.
bővebben:
http://www.egeszsegvar.hu/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=17&Itemid=38
