Vegetarianizmusról mindenkinek

tele a net vega(n) receptekkel, csak azert hogy jofejkedjek nem szemetelem tele (mint te) a topikot ezekkel.
viszont ujra kerlek ne irj ide husos kajakat, ez egy vega topik!!!

hidroponi írta:

tele a net vega(n) receptekkel, csak azert hogy jofejkedjek nem szemetelem tele (mint te) a topikot ezekkel.
viszont ujra kerlek ne irj ide husos kajakat, ez egy vega topik!!!

Kattints a kibontásához...

Örülök, hogy ezt írtad, ugyanis kíváncsi vagyok valamire. Téged személy szerint csak nem érdekelnek azok a receptek, amik húst is tartalmazó ételekről készülnek, vagy kifejezetten taszít is az olvasása? Ha utóbbi, ez olyasmi undor, mint mikor valami számodra gusztustalan dologgal találkozol, vagy inkább mint a legtöbbeknél gyerekkorban a "nem szeretem" érzés pl főzelékek kapcsán?

Salacor írta:

Örülök, hogy ezt írtad, ugyanis kíváncsi vagyok valamire. Téged személy szerint csak nem érdekelnek azok a receptek, amik húst is tartalmazó ételekről készülnek, vagy kifejezetten taszít is az olvasása? Ha utóbbi, ez olyasmi undor, mint mikor valami számodra gusztustalan dologgal találkozol, vagy inkább mint a legtöbbeknél gyerekkorban a "nem szeretem" érzés pl főzelékek kapcsán?

Kattints a kibontásához...

nem erdekel, de bosszant az offtopic. mindig orulok amikor vegre meglatom hogy volt vmi elet a topikban es legtobbszor csak vki itt akarja megszerezni az elso 20 hsz-at vagy vmelyik extrovertalt tag eli ki vagyait.
ha ezt ugy csinalja raadasul hogy meg egy vegyes etrendueknek sem ajanlhato szart ajanl, akkor meg felmegy a pumpa...

hidroponi írta:

nem erdekel, de bosszant az offtopic. mindig orulok amikor vegre meglatom hogy volt vmi elet a topikban es legtobbszor csak vki itt akarja megszerezni az elso 20 hsz-at vagy vmelyik extrovertalt tag eli ki vagyait.
ha ezt ugy csinalja raadasul hogy meg egy vegyes etrendueknek sem ajanlhato szart ajanl, akkor meg felmegy a pumpa...

Kattints a kibontásához...

Akkor ezek szerint én nem olvastam végig a recepteket. Milyen "vegyes étrendűeknek sem ajánlható szart" ajánlott és kicsoda?

Salacor írta:

Akkor ezek szerint én nem olvastam végig a recepteket. Milyen "vegyes étrendűeknek sem ajánlható szart" ajánlott és kicsoda?

Kattints a kibontásához...

#880 "tescos" virsli

de #890-894-ig a tonhal sem vega.

hidroponi írta:

#880 "tescos" virsli

de #890-894-ig a tonhal sem vega.

Kattints a kibontásához...

No, azzal a virslivel azért én se kínoznám senki gyomrát.

A hal kapcsán viszont azért hozzáfűzném, tudtommal vannak fokozatok. Van, aki halat még eszik, csak egyéb húsokat nem.

Salacor írta:

A hal kapcsán viszont azért hozzáfűzném, tudtommal vannak fokozatok. Van, aki halat még eszik, csak egyéb húsokat nem.

Kattints a kibontásához...

hogyne..vannak olyan vegak akik esznek halat, aztan olyanok akik baromfit, aztan vannak a marhahusos vegak, es vegul a disznohust evo vegak is leteznek...persze... :4:

hidroponi írta:

hogyne..vannak olyan vegak akik esznek halat, aztan olyanok akik baromfit, aztan vannak a marhahusos vegak, es vegul a disznohust evo vegak is leteznek...persze... :4:

Kattints a kibontásához...

Értékelem a cinikus hozzáállásod - "Üllj le! Egyes." -, ugyanakkor szerintem a világ nem fekete és fehér. Mindig mindenhol vannak árnyalatok. Nem akarok a téma mélységeibe belemenni, de hasonlatnak kiválóak a különböző vallások. Mindenhol mások a tiltások, előírások, még azok között az irányzatok között is, melyek mindegyike teszem azt "Egyetlen igaz istenben" hisz.

Meg aztán hogyan határozod meg, mitől lesz hús a hús? Mitől lesz állat az állat? Ez igen komoly tudományos ÉS filozófiai kérdés is egyben. Hiszen ha csak az autotróf működésű élőlényeket vesszük ide, akkor bizony gombát pl már nem fogsz enni. Ki miként húzza meg a határt?

Salacor írta:

Meg aztán hogyan határozod meg, mitől lesz hús a hús?

Kattints a kibontásához...

a hal hus? igen. nem kell ehhez felmaszni a filozo fara..

hidroponi írta:

a hal hus? igen. nem kell ehhez felmaszni a filozo fara..

Kattints a kibontásához...

Miért? A gyümölcshús miért nem hús?

[h=1]Padlizsánkrém recept.[/h]
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olívaolaj
6 tk vörösborecet

Elkészítés:
Forró sütőben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megelőzzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémből készült tálban keverjük a padlizsánhoz a szétnyomott fokhagymát. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olívaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.

[h=1]Majonézes padlizsánkrém recept.[/h]Hozzávalók:
4 db. közepes nagyságú padlizsán,
2-3 evőkanál étolaj,
2 nagy fej vöröshagyma,
4 - 5 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál mustár,
l db. citrom,
só,
l kiskanál őrölt fekete bors,
10 evőkanálnyi majonéz

Elkészítés:
Egy tepsit kiolajozunk és abban a padlizsánokat megsütjük.Műanyag - vagy fa - késsel megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk és feldaraboljuk.A vöröshagymát előbb szeleteljük, majd ledaráljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a mustárt, a majonézt, a citrom levét, majd sózzuk, borsozzuk és a padlizsánnal is összekeverve az egészet botmixerrel pépesítjük.
Piritott kenyérrel és forró teával kínáljuk.

Elkészítési idő: 60 perc

[h=1]Erdélyi padlizsánkrém recept.[/h]Hozzávalók:
padlizsán
hagyma
fokhagyma
só
bors
tojás
mustár
olaj
citromlé

Elkészítés:
Igazán finom padlizsánkrémet akkor készíthetünk, ha sikerül a padlizsánt a szabadban, lemezen megsütni. Ilyenkor a héját a sütés után lehámozzuk és a padlizsán húsát szűrőbe tesszük, hogy lecsepegjen a leve.
Egy közepes méretű hagymát és pár gerezd fokhagymát összevágunk és olajon sóval, borssal megpirítjuk. Hozzáadjuk a padlizsánhoz és krémesre turmixoljuk.

Egy tojás sárgájából, egy csapott evőkanál mustárból és kb 1,5-2 dl olajból majonézt csinálunk (mikor kész, adjunk hozzá egy kis citromlevet) és összekeverjük a padlizsánnal. Ha kell, még sózzuk egy kicsit.

Pirítósra vagy sima kenyérre is kenhetjük. Nyáron paradicsommal, télen almapaprikával az igazi.

Tanácsok:
Mikor a legolcsóbb a padlizsán, tanácsos több darabot lesütni lemezen, majd miután a leve lecsepegett kis hűtőtasakokba rakni és a mélyhűtőbe tenni. Egy adaghoz, mérettől függően, két-három padlizsán elég.

Ha a fagyasztott padlizsánt használod, felengedése után az elkészítési idő legfeljebb 30 perc.

[h=1]Erdélyi vargabéles recept.[/h]Hozzávalók:
1 csomag 6 lapos réteslap

olaj

15 dkg cérnametélt

30 dkg tehéntúró

3 tojás

2 dl tejföl

10 dkg mazsola

3 dkg vaj

só

1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál kristálycukor

A sodóhoz:

2 tojás

8 dkg cukor

5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál liszt vagy vízben kikevert keményítő

Elkészítés:
A réteslapot széthajtogatjuk, és egy kiolajazott tepsit (én a legkisebb tepsiben szoktam csinálni) 3 lappal kibélelünk, közüket megolajozzuk.
A cérnametéltet sós vízben kifőzzük, lecspegtetjük.
A túrót áttörjük, és a 3 tojássárgájával, a tejföllel, a cukrokkal és az olvasztott vajjal összekeverjük. Az 5 tojás (a sodó tojásainak fehérjével együtt) kemény habbá vert fehérjét hozzáadjuk, majd a metéltet is beleforgatjuk. Ezt a tölteléket a réteslapokra terítjük. Elegyengetjük, és a maradék 3 lapot rátesszük, ezek közeit is megolajozzuk, a tetejét is.
200 fokos, előmelegített sütőben szép pirosra, ropogósra sütjük. A végén melegen kockára szelve, porcukorral hintve, sodóval tálaljuk.

A sodóhoz a 2 tojássárgáját, a lisztet, a 8 dkg cukrot és a vaníliás cukrot a tejjel összekeverjük. Állandó kevergetés mellett megfelelő sűrűségűre főzzük. Ha keményítővel dolgozunk, akkor a forráskor lehúzzuk a sodót a tűzről, és a vízzel kikevert keményítőt belecsorgatjuk.

[h=1]Erdélyi főtt túrós tekercs recept.[/h]Hozzávalók:
25dkg liszt,
1 tojás,
1/2cs sütőpor,
10dkg vaj,
5dl tej
Töltelékhez:
25dkg túró
5dkg mazsola,
1dl tejföl
1 tojás
12dkg porcukor
1cs.vanillincukor

Elkészítés:
A lisztből,tojásból sütőporral tésztát gyúrunk,vékonyra nyújtjuk.Amíg a tészta szikkad,elkészítjük a tölteléket.:a porcukrot elkeverjük a tojással,a tejföllel,túróval,és a mazsolával.A vajat felolvasztjuk,ezzel a kinyújtott tésztát megkenjük,majd rátesszük a tölteléket.Összecsavarjuk,és vajjal kikent tepsibe tesszük.A tetejét megkenjük vajjal,és leöntjük a vanillincukorral ízesített tejjel.Közepesen meleg sütőbe tesszük,és kb. egy órát sütjük.Ezalatt a tej elfő,és a tekercsre rózsaszínűre pirul.ferdén szeletelve,porcukorral meghintve tálaljuk.

[h=1]Erdélyi Raffaello szelet recept.[/h]Hozzávalók:
a fehér tésztához:
5 tojásfehérje
15 dkg kristálycukor
15 dkg kókuszreszelék
2 ek. rétesliszt
fél csomag sütőpor
a barna tésztához:
5 tojásfehérje
15 dkg kristálycukor
15 dkg darált dió
3 ek. keserű kakaópor
2 ek. rétesliszt
fél cs. sütőpor
a krémhez:
10 tojássárgája
20 dkg kristálycukor
1 cs. vaniliás cukor
1 cs. főzni való vanilia pudingpor
3 dl tej
25 dkg margarin
a díszítéshez:
kókusz v.csokoládé reszelék

Elkészítés:
Először a fehér tésztát készítjük el. A tojásfehérjét habbá verjük, a végébe beleszórjuk a cukrot is. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összekeverjük, és a cukros habba forgatjuk. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk a masszát 35x30 centisre egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180, légkeveréses sütőben 165 fokon 15 perc alatt megsütjük.
Eközben összeállítjuk a barna tésztát. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé beleszórjuk a cukrot is. A diót a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk. Kisütjük mint a fehér tésztát.
A krémhez a tojássárgáját a kétféle cukorral 3-4 perc alatt jól kikeverjük. Először a pudingport, majd a tejet is hozzáadjuk, aztán szüntelenül keverve sűrű krémmé főzzük. Hűlni hagyjuk, végül a margarint apránként beledolgozzuk.
A sütemény összeállítása: a krém nagyobb részét a kókuszos tésztára kenjük. Erre kerül a barna tészta, amit a maradék krémmel megkenünk. A tetejét kókusz- v. csokirezselékkel meghintjük.

Tanácsok:
Kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjen, végül kockára v. rombuszalakúra vágjuk. Érdemes kipróbálni nagyon finom!

Elkészítési idő: 90 perc
Kalóriatartalom: 225 kcal

[h=1]Felemás Szelet recept.[/h]
Hozzávalók:
Hozzávalók:
25 dkg rama
25 dkg porcukor
25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
6 egész tojás
2 dl tej
1 ek. kakaópor

Elkészítés:
A tojások fehérjét kemmény habbá verem.A tojások sárgáját a cukorral és a margarinnal habosra keverem. A lisztet a sütőporral összekeverem és óvatosan a tojásmasszához adom közben a tejet is lassan beleadagolom.A tojás felvert habját( csak egy részét) óvatosan hozzáadom.A masszából a 1/4 részét kiveszem ebbe beleszitálom a kakaóport.A fehér tésztához adok még egy kis tojáshabot , és kikent lisztezett tepsibe öntöm.A Kakaós masszába még a maradék habot óvatosan beleforgatom és a fehér tésztára kanalazom.Előmelegített sütőben sütjük.

Tanácsok:
Késhegyével óvatosan elkeverni a kakaós tésztát a fehér tésztán , és akkor márványos lesz az egész.

[h=1]Márványszelet recept.[/h]Hozzávalók:
25 dkg porcukor
1 csomag margarin,
1 pohár tejföl,
1 csomag vaníliás cukor,
6 tojás sárga,
30 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
kakaópor,
darabos dió,
meggy.

Elkészítés:
A por cukrot, a margarinnal, a tejföllel, a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a lisztet a sütőporral együtt a masszához hozzáadjuk, és a 6 tojás habját is beletesszük.
Két részre osztjuk, egyik felébe kevés kakaót kavarunk.
Zsírozott, lisztezett tepsibe vagy püspökkenyérformába rakjuk vegyesen.
Tetejére darabos diót, meggyet szórhatunk és megsütjük.

[h=1]Bounty szelet 2. recept.[/h]Hozzávalók:
A tésztához: 30 dkg liszt
15 dkg cukor
1 tojás
15 dkg ráma margarin
1 kanál kakaó
1/2 sütőpor
A Kókuszos réteghez: 5 tojás fehérje
15 dkg cukor
20 dkg kókusz reszelék
A krémhez: 6 dl tej
2 cs vanília pudingpor
20 dkg cukor
5 tojás sárgája
1 ráma kocka
A mázhoz: 1 tábla tortabevonó csoki
5 dkg vaj

Elkészítés:
A tésztához valókat összegyúrjuk, 2 részre osztjuk és kinyújtjuk. Az egyik lapot a tepsibe tesszük. Majd elkészítjük a kókuszos masszát és ráöntjük. Rátesszük a másik lapot is és megsütjük.
Közben a tejben megfőzzük a pudingport a cukorral, a végén a tojások sárgáját is hozzákeverjük, s még egy picit azt is főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverünk 1 ráma margarint. Addig keverjük, míg teljesen sima nem lesz. (Én géppel szoktam.)
Tetejét csokimázzal bevonjuk. Másnap szeleteljük.