Sziasztok...
Szendvicstortám....
Méret: 1 Gáztepsi ..
Hozzávalók:
2 házi sütésű félkorpás kenyér....
vagy bolti szeletelt....
70dkg túróból körözött....
Sajtkrém:
2 Camping sajt
5dkg márványsajt
vaj izlés szerint
15 dkg Feta sajt
tejföl izlés szerint...
ezekböl sajtkrémet kavarunk ki,ha kell izesitjuk,sóval-borsal...
Pármai vagy házi sonka
Csemege és paprikás száraz szalámi
Gépsonka
Oliva bogyó
Császárszalonna pörcre sütve
Chilipaprika
Tojásból faragott díszek
2 marék snidling
Saláta levél
Retek
Torma
(a gépsonkákat tormakrémmel töltöm)
A tepsit bevonjuk alufóliával vastagon (2 réteg keresztbe egymáson...)...:)..
A kenyerek felével kirakjuk a tepsit,majd a körözöttel lekenjük a sort...
Rápakoljuk a 2. sor kenyeret..és ezt a kevert sajtkrémmel kenjük le...
rárakjuk a hajszálvékony pármai sonka csíkokat....
és jöhet a 3. sor kenyér.....
a tetejét lekenjük a maradék krémmel....
(mindegy melyikből marad )
Hűtőbe tesszük egy estére,majd másnap leemeljük az alufóliával tepsiről és
az elkészített helyére rakjuk.
Körbe szórjuk apróra vágott snidlingel,és a tetejét ízlés szerint díszítjük mint egy hidegtálat.
Mindenkinek a fantáziájára van bízva.
Jó étvágyat kívánok :)
...ezt Konfirmálásra készítettem ...de van egy Szülinapos formája is
..mindkettő óriási torta,3 nagy gáztepsit dolgoztam össze...
Receptje :
6 dkg ráma
10 dkg porcukor
2 tojás
40 dkg liszt
1 evőkanál szódabikarbóna
lekvár...
Ezeket összekeverem,kigyúrom...és 3 lapba,tepsi alján kisütöm...
)
Krém:
3 evőkanál lisztet
7 dl. tejjel
2 csomag vaníliás pudinggal felfőzök...
20 dkg vajat 20 dkg porcukrot belekeverek,
2 felé veszem,és az egyikbe teszek kakaót,ez lesz a csokis krém.
Beletöltöm a 3 lapba a csokis krémet,
és a vaníliás krémet is...
Tetejét csokimázzal...tejszínhabbal...marcipánnal..díszítem,tetszés szerint...
Jó munkát, és jó étvágyat kívánok hozzá Nektek..
..könnyű- de gyors munka...pikk-pakk készen van,ha ketten csináljuk,egyik a tésztát nyújtja a másik a krémet főzi...mert forrón kell összeállítani ....
Hozzávalók: 4 kezes sütés!!
1 doboz vajas-leveles tészta
1.5 L víz
5 cs. pudingpor (vanília)
3 cs. vaníliás cukor
30-40 dkg cukor
10 tojás fehérje
Elkészítése:
A vaja tésztát,(akárhány darab) 2 részre veszem......az elsőt tepsi hátulján megsütöm.
...1 liter vizet vizet,a cukorral felteszek forrni és szétszedem a tojásokat......
...kikeverem a pudingot fél liter vízbe...és a bugyogó forró szirupba öntöm.....
...addig keverem még vazelin szerű nem lesz......
...a második tésztát is sütni kéne már valakinek....
...de a tojásfehérjét is verni ....kemény habbá....
...noha ez megvan ....akkor ...bele keverni a pudingos krémbe,forrón!
Mehet a tepsibe: ...alulra az egyik tészta...rá a krém és a másik tészta..
...ha Franciára szeretnénk akkor megvárjuk még kihül és akkor a tejszínhabot rákenjük,úgy tesszük rá tetejét és
1/2 kk. neszkávé, 5 ek.tej, 20 dkg porcukor, 7 dkg vaj
---a kávét feloldom a tejben..
...a 20 dkg porcukrot hozzáadom, kis lángon keverem,oldódásig.. ..mikor sűrűsödik, leveszem a tűzről, belekeverem a vajat és gyorsan a másik lap simább felére öntöm.. -----
Porcukor a sima krémes tetejére.....
..és mindehhez..... Nagyjó étvágyat kívánok Nektek..:55:
szuperek a receptek. nem is tudok választani, melyiket csináljam először
Szióka
...
...mindegy ..kezd el valahol,a többi is sorra kerül majd ...
(én csak tudom,így kezdődött nálam is ..
..csak úgy olvasgattam az ilyen oldalakat kedv-tellésből..)
Hozzávalók...
1 kg liszt
5 dkg élesztő
2 krumpli a lisztbe gyúrva
6 dl víz kb...
(2 dkg)só...cukor..
2 dl cukros-meleg vízbe megfuttatom az az élesztőt...
a lisztre öntöm...sót bele...és kigyúrni még le nem válik a lábas faláról....
1 e.k zsír v. 2 csap. olajat ha nincs zsír belegyúrni.....
1 órát másfelet kel...duplájára legalább...
..kiborítod-átgyúrod...(3 cipót ad ki kb.)...és tepsibe húzogatod...nem nyújtod,hanem mint a pizzát kihúzogatod amilyen vastagra akarod....megszurkálni a tepsibe a tésztát....és 250-270 fokon sütni 15 percig.....ne legyen piros...de átsült legyen....
...ekkor teszed rá a feltéteket...ami nálunk...
Sós-fokhagymás tejfőllel megkened (lehetőleg ne sajnáld töle.:
)...)
karikázott paraszt kolbász...kockázott paraszt sonka (húsos-zsíros-bőrös együtt)......szeletelt vöröshagyma .....és egy kis füstölt szalonna kocka ..
))...(csak az íze kedvi-é
..így rá a sajt...és mehet a kemencébe....de sütőben is szépen sül.:
))
Jó étvágyat hozzá:
))...
...csak mert szeretem...
Hozzávalók:
2 Liba far-hát,vagy bármelyik része...
2 fej vöröshagyma
4 dl fehér bor ( házi)
2 nagy fej gomba
zöldség és sárgarépa,egész zeller....a mennyisége majd adjamagát .....
kb. fél kiló rizs
1 fehér paprika
1 fehérrépa
1 sárgarépa
zeller ( negyed)
só-bors-majoranna-bazsalikom-zöldség zöld- gyömbér-fokhagyma-babér darab-vegeta...
Elkészítése:
A libáról leszedem a hájat és kisütöm,majd feldarabolom a csontos részeket,a combokat-mellét meg kockára vágom,és félig átsütöm a őket....
(az aprólékot nem)
Ahogy készen van,kiszedem a lábasból és megpirítom a vöröshagymát a visszamaradt zsíron.
Visszarakom a liba darabokat,és felöntöm 2 dl fehér bor felével,vegetával megszórom..és hagyom főni.
Mikor lefőtte a bort újra ráöntöm a maradék bort.....azzal is hagyom főni.
Ha lefőtte a 2. adag bort..már vízzel öntöm fel,és befűszerezem,...ahogy érzem az izén,majd belerakom a zöldségeket,és együtt főzőm.
Mikor félig megfőtt a hús,belerakom a leszeletelt gombát és a fehér paprikát.Ezzel is főzőm kicsit.
Közben a rizst lepirítom egy kis libazsíron,opálosra...mikor kész,már mehet is a szaftos libára...együtt főzöm még a rizs félig puha lesz...és elzárom a gázt,hagyom kipattogni a rizst ...és készen is vagyunk..
Jó étvágyat kivánok hozzá...
Hozzávalók: (tetszés szerint módosítható...:
)
1-1.5 kg pacal
4 db első köröm
2 fakanál zsír
4 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
víz
só, majoranna,köménymag,babérlevél,őrölt-pirospaprika,
fehér TV paprika, zöldpaprika,(édes és csípős is )
és csöves piros fűszerpaprika (édes)....
Ha kell, a tisztítás után a pacalt elő főzöm sós-szemes bors-
babérleveles-fokhagymás vízbe....
(...az előfözött pacalt nem.)
Elkészítése:...mint bármelyik pörkölté...csak tovább tart a fővése...::
))
Hagymát összedarabolom,lepirítom a zsíron...pirospaprikát rádobom,dinsztelem üvegesre,és bele nyomok 2 gerezd fokhagymát...rá a piros őrölt paprika.
Bele a köröm és felöntöm vízzel,lehetőleg jól ellepje,és jöhetnek a fűszerek, a csöves piros paprika...és a fővés...
( a húsok korától függ mikor rakom rakom bele a pacalt,)
...amikor a köröm megszúrható egy kés hegyével és reped,de még kemény,...
mehet bele a pacal...innen csak az ízeket kóstolgatom,ha kell fűszerezem,..és nézem hogyan puhul...:
))...
amikor a köröm húsa a csontról teljesen lejött ...és ragad a pörkölt gőz ...
(fölé tartod a kezed és összecsukod az öklöd..érezhetően ragad a bőröd)....
... a pacal is ómlós puha lett akkor készen van.
...főtt krumplival tálalom,lehet tésztával is ..:
))
Néhány jó tanács pacal és köröm ügyben..:
)
Bolti körmöket tanácsos a gázlángnál megpörzsölni,és lekaparni,
a pacalt szintén ha fehér is áttisztítani lógó részeket a hátuljáról eltávolítani,és áztatni jéghideg vízbe,ha kell előfőzni....
Előfőzésnek több módja van,amit én használok fent leírtam....:
)
Nem hagyjuk abba a főzését,és nagyon le sem lassítjuk,mert öregszik a pacal...és átfordul,azt jelenti vissza keményedik,soha nem lesz puha...
)
...vizet mindig annyit hogy ne nagyon keljen pótolni később,inkább fője le a szaftig magát,mint hogy lehűtsük a levét,mert megöregszik akkor ...
étvágyat kívánok hozzá...
1 kg liszthez....
1 kocka ( 5 dkg) élesztőt elkeversz pici tejbe....
1.5 - 2 dkg só elég bele ....
csipet csipet cukor
és 1 jókora evőkanál házi zsír....
szódavíz -tej......( ez a végén .!!! összeállítod vele )
ezeket egy edénybe öntöd.....sorba és összegyúrod!...
kézzel verhető tésztát kapj.....
jól tudjad pofozni .....addig még el válik a kezedről és az edény falától...
hagyod félórát pihenni,letakarva az edényt..meleg helyen...gáztetején...)
kizsírozod a tepsit,megszórod lisztel,de vékonyan!!!.....és bele nyomogatod a tésztát a kezeddel!!...nem kell nyújtogatni ,
húzod-vonod a tepsiméretére..olyan vastagra-vékonyra ahogy akarod....
mikor meg vagy evvel, lekened tejfőlel....kicsit a villával fel kevered a tejfölt,megsózod-kóstolod és az evőkanálal szétkened....
rá amit akarsz : a foton van ...
bolti sonka szelet...
közötte házi szalámi
és rá gomba ( konzerv darabolt )...nem nyomkodom ki a gombát csak kiszedem a léből,borsozom-ha kell sózom is ....
(a gomba borsot kíván )
és szórd meg finoman lisztel... ez szívja fel a gomba levet és a tejfölt krémesíti...
....rá a sajt és hagyd pihenni negyed órát, attól függ milyen meleg van a konyhába..
mehet még bele ananász kocka-kukorica-...akkor nem gomba megy rá...
a sütőbe tegyél egy pici edényt,tenyérnyi vas tálat...és féldeci vizet bele ...
15 perc után mehet a sütőbe a pizza ....és készre sütöd...tű próbáig...
-....ez 2 gáztepsi adag Kb.: -felezheted is ...
Jó étvágyat kívánok Nektek hozzá...
...saját magamnak-saját magamtól szülinapra...
Hozzávalók:
2 hagyományos piskóta lap az egyikbe citromhéja reszelünk....
a másikba 5 deka darált diót teszünk.
Krém:
6 tojás sárgája
6 evőkanál erős kávé
(vanilia)
25 dkg margarin
1 tejszínhab-2 habfixáló (bevonásra)
6 tojás sárgája,6 evőkanál porcukorral a kávéval,a vaníliával felfőzöm gőz fölött.Mikor hűlik a margarint habosra keverem,és kihűlt a krémbe forgatom.
..én még kevertem bele 1 evőkanál Áfonya öntetet,mert selymesített az izén.
Ezt a receptet egy szívemnek igen kedves baráttól kaptam - Marikától....ezúton is Köszönöm Neki
Fogyasszátok egészséggel Ti is